Svetlaya
ну если вдруг взорвется, чтобы меньше было мыть )
я помню, мы арбузы консервировали, я потом всю кладовку от семечек мыла

Melissa
да я на глаз делала,
лук припустила, только масла налила чуть больше обычного. потом туда морковку, потушила минуты 3-4, добавила болгарский перец+ горький зеленый. И половину рубленого чеснока. Еще 3-4 минуты.
Затем баклажаны без кожицы, обжарила до мягкости, вылила порезанные помидоры с их соком (шкурку с помидоров я снимаю). и вторую половину чеснока.
соль-сахар-перец - по вкусу, но я солила чуточку больше, чем обычно.
И тушила под крышкой минут 30-40, пока жидкости стало уже мало.
Без петрушки.
Резала все мелким кубиком.

Банки стерилизовала. Укутала все в одеяло. Вечером раскрою.

Но что оно будет.. я зимой отпишусь

_________________
Бесперспективная провинциалка (с) Всеволод Непогодин

ггг, чет мне такое в голову и пришло)))

Добавлено спустя 55 секунд:
4erry
спасибо за рецепт.
т.е. ты ее не блендерила, верно?

_________________

iherb промокод APY2397

Melissa
Не блендерила.

_________________
Бесперспективная провинциалка (с) Всеволод Непогодин

Где купить для заморозки зелень, шоб не пучками , а на развес, ?

_________________
нельзя впихнуть невпихуемое

Hulio, на любом рынке, только не у бабушек, а в овощных киосках. Там зелень только на вес. Или супермаркеты - Новус точно продает, мож еще кто.

Привезла с дачи 2 ведра помидор и ведро огурцов. Снова в трудах праведных)))

_________________
Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)

О, я тут страдаю с тремя килограммами помидорков)

У кого есть пропорции сахара на компот, что сразу открыл и пьешь не разбавляя?

_________________
"Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с)
__________________________________
реферальный код IHERB PAJ452

Svetlaya
Из чего компот-то?

_________________

Как задолбали эти тупые правила: не есть кота, не бить посуду, не есть кота..

Hulio
У нас на развес зелень не продают, но примерно в сентябре на рынках всегда появляется укроп в больших пучках, отличнейший. Если тебе на зиму зелень морозить, то имхо - лучше покупать в сентябре.
У меня пара ведер помидор, крупных, и много желтых... Чего я столько желтых посадила? Будет теперь оранжевый сок. Блин, и времени практически нет его делать. И помидоры деть некуда..

_________________
Бесперспективная провинциалка (с) Всеволод Непогодин

ну допустим из абрикос

Добавлено спустя 1 минуту 29 секунд:

зажрались

я тут покупаю по паре килограммчиков

В общем, у меня первая консервация- 5 баночек мелких помидор ассорти -красные малюсенькие сливки+красные круглые+желтые сливки)

_________________
"Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с)
__________________________________
реферальный код IHERB PAJ452

Svetlaya
Я ложу где-то 6 столовых ложек с горкой на 3-х литровую банку.
Компот из вишни или смородины мне прям отлично. А клубника сладковата.

_________________
Реферальный код Iherb RAV1007

На четверть банки абрикос я ложила 2/3 стакана сахара.

_________________

Как задолбали эти тупые правила: не есть кота, не бить посуду, не есть кота..

у меня на 3 л банку компота 4 л сахара

_________________

iherb промокод APY2397

На какой объем банки?
А вы как делаете? Сахар сыпете прямо в банку?
Расскажите технологию комптов. Я стерилизовать не хочу

Добавлено спустя 53 секунды:

Вот думаю это ближе к моему вкусу, я не люблю сильно сладкие компоты

_________________
"Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с)
__________________________________
реферальный код IHERB PAJ452

Svetlaya
3л банка. Предварительно стерилизованная. насыпаю мытые ягоды/фрукты ( только чтоб без воды), туда сахар, лим.кислоту. Мяту при желании.
И заливаю кипятком.
Закатываю крышкой.
Банку пару раз переворачиваю, чтоб растворился сахар и ставлю на пол, укутываю.

_________________

iherb промокод APY2397

Melissa
и не взрываются?
Хм
Я предполагала, что придется заливать два раза, как помидоры-огурцы.
Ну то есть сначала кипятком, а потом уже сиропом.
но в принципе, так и сделаю наверное.
Просто сахар буду в кастрюле кипятить на вторую заливку из расчет 4 л на 3 л
А лимонную кислоту сколько? И ты всегда насыпаешь?
Как консервант или для вкуса?


Я вчера перерывала свои записи, нашла рецепт маринования помидор с аспирином.
вот уж я извращалась в первом браке
И заметка моя после рецепта "получается неострое"

Добавлено спустя 52 секунды:
ой нет это же не 4 ложки на три литра, а скорее на два, учитывая, что часть банки занята ягодами, да?
Короче, буду заливку на вкус варить

Добавлено спустя 37 секунд:
я ксати вчера просто прикрыла банки с помидорами пледом так они еще утром были горячие
Даже не теплые, а именно горячие

_________________
"Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с)
__________________________________
реферальный код IHERB PAJ452

Svetlaya
всю жизнь так делаю. ничего не взрывается.
лим. к-та всегда, зависит от того из чего компот.
если клубника- то 0.5ч.л
если кислые фрукты-то меньше.

абрикосовый компот вкусно с апельсином.

_________________

iherb промокод APY2397

+1
Но я постеснялась написать, бо лезу со своими апельсинами везде

_________________

Как задолбали эти тупые правила: не есть кота, не бить посуду, не есть кота..

Capita

_________________

iherb промокод APY2397

Capita
чего это ты стесняешься
апельсин вместе со шкурками? Как его добавлять?

Добавлено спустя 27 секунд:
Capita
ты тоже не стерилизуешь и два раза не заливаешь?
Я ж буду хранить их просто в квартире, погреба нет у меня

_________________
"Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с)
__________________________________
реферальный код IHERB PAJ452

Svetlaya
Я стерилизую.
Ставлю банку в большую кастрюлю с водой, заливаю водой абрикосы и она еще минут 5 кипит там.

На 3-х л банку четверть апельсина со шкуркой.

Добавлено спустя 49 секунд:
Я потому и сахара кладу больше, потому что с апельсином.

_________________

Как задолбали эти тупые правила: не есть кота, не бить посуду, не есть кота..

Svetlaya
о, вот тут я не знаю.
я ничего не храню в квартире. все в погребе.
но, если приношу в квартиру и оно стоит месяц ( смотрит на меня сейчас одна банка с компотом), то не взрывается, конечно.

_________________

iherb промокод APY2397

просто четверть? Или ты эту четверть режешь кубиками-ломтиками?

Melissa
так ото ж.
Если бы был погреб,я бы и не парилась.
поэтому попробую двойной заливкой сначала кипятком потом сиропом

_________________
"Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с)
__________________________________
реферальный код IHERB PAJ452

Svetlaya
Целую кладу.

_________________

Как задолбали эти тупые правила: не есть кота, не бить посуду, не есть кота..

а я дольками. никакой разницы

_________________

iherb промокод APY2397

Capita
Melissa
спасибо

Я думала скомбинировать абрикосы+яблоки
Кто-то делал так?

_________________
"Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с)
__________________________________
реферальный код IHERB PAJ452