планирую в этом году заморозить вареные баклажаны (зимой для икры)
кто-нибудь так делал?

Солоха
А не проще сразу икру закрыть?

_________________

Как задолбали эти тупые правила: не есть кота, не бить посуду, не есть кота..

Capita
она по вкусу разная

Меня в этом году повело на заготовках.
Уже закрыто клубничное варенье и сироп. Варенье получилось идеальное, как хотела.
Щас на очереди всякие джемы. Купила пектина, хочу поиграться с густотой. Сегодня планирую делать машину и черешневое варенье.
Но вообще и смородин всяких хочу, и желтой малины, и крыжовника. Кто его все есть будет - смутно представляю, но лапы чешутся закрывать все вкусное и красивое. Уже придумала даже наклейки на банки

Еще надо будет помидоры/баклажаны/перец/зелень/горох заморозить. Немного горошка вчера кинула уже

_________________
Я сама знаю, что во мне прекрасно, а что очень хорошо

У меня варится черешневое варенье.
Вчера отварила горошек в соленой воде. Потом промыла, остудила, высушила и
в морозилку.
Сегодня попробовала - по вкусу как из банки. Я так и хотела.

_________________
Реферальный код Iherb RAV1007

Кравочка, ты целенькими ягодами делаешь или пюре?

_________________
Я сама знаю, что во мне прекрасно, а что очень хорошо

Юлико
Половинками. Пюре не хочу.

_________________
Реферальный код Iherb RAV1007

Кравочка, а половинки разрезаешь прям? Получаются целенькие? А добавляешь что-то? Водку или че-то для сохранения формы

Добавлено спустя 19 секунд:
Сорри за стотыщ вопросов Черешневое я никогда не делала просто

_________________
Я сама знаю, что во мне прекрасно, а что очень хорошо

Юлико
Да я сама первый раз варю.
У меня крупная черешня. Доставала косточки разламывая пополам ягоды.
Не ровно, как получалось.
Засыпала сахаром и проварила один раз. Ничего больше не добавляла.

_________________
Реферальный код Iherb RAV1007

Я еще такую вкусную штуку знаю: калина с медом. Меня угощали баночкой в прошлом году.
Думаю, что это ж любые ягоды можно перетереть так и в холодильнике хранить

_________________
Я сама знаю, что во мне прекрасно, а что очень хорошо

У меня получились оооочень плодотворные выходные в плане заготовок.
Варенье малиновое, вишневое, черешневое (купила очень крупную и резала половинками - красота и вкуснота), крыжовниковое, джем из красной и черной смородины, из малины, сиропы. Затрамбовала одну полку в тумбочке, осталась вторая. Не знаю, кто все это будет есть, но душа моя спокойна
Пектин - это тема. При минимуме сахара получаются отличные джемы. Жаль, что я о нем раньше не знала
С джемов остался жмых, так я его в пакетах заморозила на компот.

_________________
Я сама знаю, что во мне прекрасно, а что очень хорошо

Юлико
Хазявка!

У меня все проще. Варенье черешневое.
Малина, смородина красная и черная и вишня в морозилке.
Но много, у меня семья большая

_________________
Реферальный код Iherb RAV1007

Кравочка, с меня уже муж ржет: угомонись и посиди просто спокойно полчаса. А я не могу. Лапы чешутся бежать и что-то крутить/варить/готовить

_________________
Я сама знаю, что во мне прекрасно, а что очень хорошо

Юлико, дай рецепт джемов ?

_________________


код iherb ABK3920

у меня тоже самое
ежедневно что-то кручу

_________________
сдесь ошыбок столька
катеца слиза
каг песать таг можна
о мои глоза
(с)

Реферальной код Iherb KLR104

Да я уже задолбалась крутить, перебирать, мыть, варить и т.д.

_________________
Реферальный код Iherb RAV1007

ага, ежедневный квест прям

_________________
сдесь ошыбок столька
катеца слиза
каг песать таг можна
о мои глоза
(с)

Реферальной код Iherb KLR104

Vanille, малина и красная смородина: 1 кг протертых ягод, 0,5 сахара, пектин - 10 граммов на килограмм получившейся смеси. Закипятить и закрыть. Без пектина увеличиваешь количество сахара просто, чтоб густое было.
Черная смородина протертая - 1 кг, 1 кг сахара - сложить в стерилизованные банки и закрыть

Самое долгое и нудное во всем этом - протирать ягоды через сито

Добавлено спустя 48 секунд:

Я тоже задолбалась. Но еще очень хочется джема из желтой малины Уж больно красив он получится Хоть две-три баночки, но надо сделать)))

_________________
Я сама знаю, что во мне прекрасно, а что очень хорошо

Юлико, а как его вообще протирать?

_________________


код iherb ABK3920

Юлико, в яких відділах купляти пектин?

Sheva


это там где приправы и все для выпечки в супермаркетах

_________________
"Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с)
__________________________________
реферальный код IHERB PAJ452

Svetlaya, дякую. Подивлюсь сьогодні, не звертала уваги .
Зроблю малину по рецепту Юлико.

Vanille, через вот такое сито:

Либо, если есть соковыжималка, которая семечки не пропускает.

Sheva, я в интернете заказывала (http://kzdorovya.kiev.ua/p100856524-pek ... j-200.html). В ближайшем супермаркете не было, а ехать искать отдельно как-то неохота)

_________________
Я сама знаю, что во мне прекрасно, а что очень хорошо

Юлико, у меня такое есть. Но я не могу въехать как протирать. ну вот насыпала я туда малины и что? чем давить её через сито?

_________________


код iherb ABK3920

Vanille, ложкой как бы продавливаешь и трешь. Косточка остается, пюре выдавливается:)
Я насыпала не целые ягоды, а измельченные в блендере, так быстрее.

_________________
Я сама знаю, что во мне прекрасно, а что очень хорошо