Блин, я здесь самая древняя, что ли?..
Раньше были такие баклажаны, что горчили немного в области кожицы. Многие даже срезали кожицу из-за этого перед готовкой. А мне нравилось, не очень горько, даже пикантно...
А уже давно выращиваются гибриды, и я в последние лет так... Ну около 15 точно - не встречала баклажаны с горечью.

_________________
Бесперспективная провинциалка (с) Всеволод Непогодин

Svetlaya
Мерси!
Даже не знаю теперь. Может, завтра отдельно маленькую часть сделаю с добавлением уксуса и сахара, чтобы попробовать, как оно.

_________________
Ищу большие деньги по большой любви

Кравочка
Минут 30-40

_________________
"Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с)
__________________________________
реферальный код IHERB PAJ452

Svetlaya
Спасибо.

_________________
Реферальный код Iherb RAV1007

Сделала и я 10ку.
Прикольно получилось.
Еще заморозила шпинат, цв. Капусту и брокколи.
Заразили меня хозяйственностью

_________________
Реферальный код Iherb RAV1007

4erry, помню, мы выращивали когда-то Лет... эээ... 10-12 назад. Обычный сорт. Не горчили)

_________________
Я сама знаю, что во мне прекрасно, а что очень хорошо

блин,и себе 10 захотелось
мама делала-очень вкусно было

_________________
не нужно меня обижать. я- девочка ранимая, чуть что - сразу в слезы..
а потом с заплаканными глазами так сложно понять, по кому попала лопатой

баклы горчат! не рассказывайте тут

_________________
мой код OLO670

мне не горчат
девы,подскажите,а если в 10 добавить нерафинированное масло , сильно будет оно чувсвствоваться?

_________________
не нужно меня обижать. я- девочка ранимая, чуть что - сразу в слезы..
а потом с заплаканными глазами так сложно понять, по кому попала лопатой

Вообще ни разу в жизни не чувствовала. Вчера даже попробовала сырыми).

Добавлено спустя 36 секунд:

Думаю, что будет, но приятно. Там же не жарка, а тушение

_________________
"Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с)
__________________________________
реферальный код IHERB PAJ452

а варенье в заготовках котируются?)) я сегодня джем сварила из инжира, еще хочу варенье приготовить из цельных плодов.

Svetlaya
ага
не чувствуется ниче
я уже проверила)

_________________
не нужно меня обижать. я- девочка ранимая, чуть что - сразу в слезы..
а потом с заплаканными глазами так сложно понять, по кому попала лопатой

rusallochka
Омг, я даже не представляю такой райский вкус!

_________________
"Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с)
__________________________________
реферальный код IHERB PAJ452

Svetlaya
я еще намудрила,смешала несколько рецептов)) джем у меня с коньяком и лимонной цедрой

rusallochka
буржуйка
варенье из инжира
по рукам бы тебе надавать
ешь так
за меня
люблю инжир очень-очень)

_________________
не нужно меня обижать. я- девочка ранимая, чуть что - сразу в слезы..
а потом с заплаканными глазами так сложно понять, по кому попала лопатой

Kohan, отписалась здесь

_________________
Ищу большие деньги по большой любви

Зеленые помидоры с чесноком и зеленью:
Помидоры надрезала пополам, но не до конца. Очень мелкие не надрезала.
В банки положила по 2лавровых листа, перец черный горошек и душистый. Можно еще листья вишни, но у меня не было.
Чеснок почистила, красный острый перец порезала крупно и удалила семена. Перекрутила на блендере, но не до состояния пасты, а чтобы были кусочки. Все делала на глаз.
Смесью "фаршировала" надрезы у помидоров. Мне было удобно тыльной стороной ножа.
Уложила в банки, между помидоров еще натыкала кусочки болгарского перца.
Чесночная смесь у меня осталась и я ее просто добавила в банки, но не сверху, а под верхние помидоры.
Первый раз залила кипятком, сверху положила крышки. Надо дать постоять минут 5-10. Потом надо слить жидкость в кастрюлю и заметить, сколько ее получилось. Добавить к этой жидкости еще около стакана кипятка ( иначе не хватит рассола).
Снова закипятить и обратно залить в банки.
Немного "начинки" попадет в кастрюлю, не страшно.
Снова накрыть крышками и дать постоять 10 минут.
Слить воду в кастрюлю.
На третий раз делаем рассол.
Моя пропорция: на 4 литра воды - 3 стол.ложки соли, 300 грамм уксуса, 3 100-граммовых рюмки сахара.
Так мне дали, ага. Сахар рюмками, соль ложками

На 5 литров жидкости я положила 4 стол.ложки соли, 400 мл. Уксуса, и в том же стакане - столько же сахара.

Закипятить, залить в банки, закатать крышки.
Банки перевернуть вверх дном и укутать до утра.

Рассол получается мутный.

Вкусно будет или нет - я пока не знаю. Надеюсь, что будет норм.

_________________
Бесперспективная провинциалка (с) Всеволод Непогодин

Говорят, что не полезна заморозка, но без нее тяжело в начале весны. Разнообразия хочется

Klimi
Чем "не сравнению с чем? По сравнению с чем?

_________________

О, отчитаюсь по зеленым помидорам:
мне они показались слегка недосоленными, но я люблю все хорошо просоленное.
Делаю салат: режу помидоры на дольки, слегка подсаливаю, перчу, перемешиваю, оставляю минут на 5-7, чтобы соль впиталась.
Режу полукольцами красный лук, добавляю к помидорам. Заправляю ароматным подсолнечным маслом.
Очень вкусно!

_________________
Бесперспективная провинциалка (с) Всеволод Непогодин

а правда что сушенные овощи намного полезней замороженных?

jenkrav89, хотите предложить сушку?)

_________________
Я сама знаю, что во мне прекрасно, а что очень хорошо

"откуда вы лезете, б..?!" (с)

Слушайте, тут уже лето на носу а у меня по пакету мороженой зелени (Марк наделал) и вишни (тоже Марк привез ведро, пришлось морозить). Ну зелень я расходую по мере сил и так, в рагу какое вот бухну побольше, а что бы с вишней такого замутить?

_________________

Ласочка
Пирог от Светлой?

_________________
Реферальный код Iherb RAV1007

Спасибо! Посиском по "вишня" автор "Светлая" нашла )))

http://easycookschool.com/2013/02/24/pr ... s-vishnej/

_________________