Vanille
А как будешь использовать?
Я кубиками заморозила. Думаю на рагу.

_________________
Реферальный код Iherb RAV1007

Так, закатала 6 банок 1,7 л и одну трешку ранее заквашенных огурцом.
Поставила 12 литровых кваситься по-новой.
Еще осталось столько же. На завтра.

_________________
Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)

Shade
дай, пожалуйста, рецепт закатанных квашеных

_________________
"Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с)
__________________________________
реферальный код IHERB PAJ452

и мне

_________________
Реферальный код Iherb RAV1007

Кравочка, ребенку планирую варить , пока будет еще такое есть. если останутся, то планирую тушить.

_________________


код iherb ABK3920

Vanille
ага, спасибо.

_________________
Реферальный код Iherb RAV1007

Svetlaya, банку просто мою, не стерилизую. На дно - укроп зонтики, листья и корень хрена, вишня, зубки чеснока режу пластинами. Потом наталкиваю огурцами. Нижний слой ставлю те, что покрупнее, потом сверху помельче. Огурцы перед заталкиванием мою, срезаю попку и чуть носик, замачиваю на пару часов.
Сверху насыпаю соль, не йодированную и не морскую.
На 3 литра - 100 грамм ровно. На литровую 35-37 грамм, как сыпонет.
Заливаю обычной холодной водой из фильтра и на балкон кваситься.
Полутора - и трехлитровки квасятся приблизительно 3 дня, но нужно еще ориентироваться по цвету.
Как только цвет меняется, становится как у почти соленых - готовы.
Дальше рассол сливаем в кастрюлю, банку с огурцами пару раз промываю проточной водой.
Крышки кипячу в кастрюле.
Банку с промытыми огурцами заливаем кипящим рассолом, закатываем, переворачиваем, укутываем.
Потом лучше спустить в погреб, я пользую гараж.
Иногда бывает так, что банка начинает "бомбажить". Это не страшно, открываем, снова промываем - кипятим, закатываем. У меня так несколько банок в прошлом году гуляли, слопали без проблем.
Единственная причина на "выкинуть" - огурцы иногда становятся мягкими. Не знаю почему.
В прошлом году закатала банок 20, наверное, трешек, слопали все.

_________________
Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)

Shade
ну вот основной затык у меня с консервацией

_________________
"Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с)
__________________________________
реферальный код IHERB PAJ452

Svetlaya, или прохладное место в квартире. В гараже сейчас точно не ниже 21-22 градусов.

_________________
Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)

я кабачки прошлым летом заморозила. но они оказались такими гадкими, что все выкинула.

я пока заморозила вишню без косточки где-то с 6кг, клубники 3кг
и баночек 6 небольших клубничного варенья

_________________

______________________________________________________________________________
Когда человеку кажется, что всё идёт наперекосяк, в его жизнь пытается войти нечто чудесное.

А у меня затык, если банки начинают "бомбажить"
По молодости закрывала арбузы дольками, ооо, какой был салют из семечек
И аромаааат

_________________
Бесперспективная провинциалка (с) Всеволод Непогодин

4erry, с бомбажить тут вопрос. Если бомбажит банка "уксусного", то она однозначно летит в мусорку. А если бомбажит квашеный огурец - это продолжается процесс естественного брожения, который можно и нужно "пресечь" повторным кипячением. Как то так.

_________________
Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)

Jen
а если их тушить не размораживая, тоже гадость?
я заморозила чуть на пробу.

Никто не пробовал морозить кашицу кабачков на оладьи?

Shade
квасилась 3-л банка огурцов.
вчера закатала под крышки по твоему рецепту.
Поставила новую кваситься.
Спасибо.

Я пока заморозила вишню без косточек, смородину, клубнику, абрикосы, малину.
Еще кабачки и горошек зеленый.

_________________
Реферальный код Iherb RAV1007

Кравочка, пусть будут вкусными

_________________
Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)

Кравочка
Возьми из морозилки немного кабачков и сделай из них рагу сейчас. Уверена, у тебя моментально освободится куча места для более полезных овощей. Редкая гадость, и чем дольше лежит, тем омерзительнее

_________________
Я всегда хотела людям отвечать добром... Но жизнь научила отвечать взаимностью...

плюсону

_________________
А теперь задумайтесь над своим поведением. Не слишком ли мало вы себе позволяете?

Мой код Iherb DZS185

Тэкс, огурцы мне уже снятся. 12 литровых закатала, квасится 2-литровая, 2 полторашки и литр.
Стоит еще пакет, которые подразумевались в еду, но те, кто их должен был есть коварно сбежали.
Придется завтра еще ставить.

_________________
Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)

Shade
ну ты моща

Солоха, я ж не работаю Точнее, числюсь, но работы нет. Поэтому, вполне справедливо, что на мне быт, ну и консервация туда же.

_________________
Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)

У кого есть рецепт вкусных маринованых помидор
Поделитесь

_________________
сдесь ошыбок столька
катеца слиза
каг песать таг можна
о мои глоза
(с)

Реферальной код Iherb KLR104

А что можно сделать с луком? Образовалось полведра чищенного репчатого лука. Теперь думаю замариновать или порезать и заморозить. Может кто знает рецепт вкусного маринованного?

_________________

Chiara
фу, не морозь.
блин, если бы у меня такое обнаружилось,я бы сварила сразу мармелад, кааак я обожаю луковый мармелад!!!

_________________
"Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с)
__________________________________
реферальный код IHERB PAJ452

что это? как варить?

Добавлено спустя 13 минут 53 секунды:
нашла уже
не представляю даже какой он на вкус

_________________

Chiara
он офигенный!
Делай по рецепту белоники

_________________
"Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с)
__________________________________
реферальный код IHERB PAJ452

Сделала.
Не знаю как у нее получилось, что прям не определишь из чего этот мармелад. Мой явно из лука
При этом провонялся весь дом

_________________