Ну что, устроим короткий кулинарный марафонец на тему масленицы? Конечно же блинный!
Для настроения ссылка на один из моих любимых мультиков "Ишь ты, Масленица!"
Масленичная неделя "Сырная седмица"
ТРАДИЦИИ: Масленица всегда начинается в понедельник. И этот день называется встреча. ВСТРЕЧА (понедельник) К этому дню - первому дню Масленицы - устраивались общие горы, качели, столы со сладкими яствами. Дети утром делали куклу из соломы - Масленицу - и наряжали её. В этот день утром дети в деревнях собирались вместе и шли от дома к дому с песнями. Те, кто побогаче, начинали печь блины. Первый блин отдавался нищим на помин усопших. Хозяйки угощали детей блинами. Это продолжалось до обеда, а после обеда все шли кататься со снежных гор и петь песни: Масленица, Масленица! Мы тобою хвалимся, На горах катаемся, Блинами объедаемся! Первый день катания с гор был детским, взрослые присоединялись к катанию только в середине недели. Катание с гор было связано с приметой: у тех, кто дальше всех скатится с горы, вырастет самый хороший лён.
ЗАИГРЫШ (вторник) Второй день Масленицы, как правило, считался днём для молодожёнов. Неделю - две назад в деревнях игрались свадьбы. Теперь эти молодые семьи приглашались кататься с горы. Все семейные пары, у которых недавно вся деревня была на свадьбе, должны были скатиться с горы. В этот же самый день было не только катание со снежных гор, но и продолжалось угощение блинами во всех домах. Звали родных и знакомых: «У нас-де горы готовы, и блины испечёны — просим жаловать». В этот день молодые люди высматривали себе невест, а девушки украдкой смотрели на суженых.
ЛАКОМКА (среда) В среду тёщи приглашали своих зятьёв на блины. Даже есть выражение в русском языке «к тёще на блины». Молодые в этот день одевались так, как это было на свадьбе. В этот же день молодые неженатые парни и незамужние девушки катались с гор. Интересно, что над парнями, которым в этом году не повезло, и они не успели жениться, вся деревня подшучивала, придумывала разного рода «наказания», от которых молодые парни откупались угощениями - блинами и конфетами. Но самым главным событием этого дня был всё-таки визит зятя - « к тёще на блины».
РАЗГУЛЯЙ (четверг) Этот день часто назывался широкий четверток, разгул, перелом. В этот день на праздник собиралось всё общество. Устраивались знаменитые кулачные бои, взятие снежных городков. С этим днём Масленицы связаны сюжеты картин, например, Сурикова и Кустодиева «Взятие снежного городка» и «Масленица». В этот день часто деревенские жители обряжались кто как хотел. Само же чучело Масленицы из соломы поднимали на гору.
ТЁЩИНЫ ВЕЧЁРКИ (пятница) В этот день наступала очередь тёщ навещать зятя: для тёщи пеклись блины. Зять с вечера должен был сам лично пригласить тёщу. Тёща же, приглашённая зятем, присылала зятю всё, из чего и на чём пекут блины: кадушку для теста, сковороды, а тесть - мешок муки и масло. Эта встреча символизировала оказание чести семье жены.
ЗОЛОВКИНЫ ПОСИДЕЛКИ/ ПРОВОДЫ (суббота) В этот день молодая невестка приглашала родных к себе. Как правило, в этот же день наряженную Масленицу - чучело из соломы - на носилках несли до конца деревни, и там, с песнями, «хоронили»: устраивался большой костёр и в нём сжигали Масленицу. Вокруг костра веселились: пели песни, плясали. Так прощались с Масленицей и серьёзно, и шутя, потому что эту весёлую неделю нужно было ждать целый год.
ПРОЩЁНОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ В воскресенье все вспоминали, что в понедельник наступает Великий Пост, поэтому, стремясь очиститься от всего греховного, люди просили друг у друга прощения и говорили друг другу: «Прости меня, пожалуйста, буде в чём виноват пред тобою». А в ответ слышали знакомое: «Бог простит». В этот день прощаются все обиды и оскорбления. В прощёное воскресенье люди ходили на кладбище, оставляли на могилах блины. А вот, что писал по этому поводу известный российский поэт и наш современник Андрей Дементьев: Прощаю всех, кого простить нельзя. Кто клеветой мостил мои дороги. Господь учил: «Не будьте к ближним строги. Вас всё равно всех примирит земля»...
В общем задания на неделю и , как обычно, фотоотчёты! ПОНЕДЕЛЬНИК Для разгону задание испечь обычные тонкие блины пшенично-молочно-яичные. Начинка необязательна, можно просто поливать чем-то вкусным и сладким ВТОРНИК Налистники - тонкие блинчики из пшеничной муки как минимум с одним видом несладкой и одним видом сладкой начинки СРЕДА Кому повезло - наедятся тёщиных блинов. У кого тёща далеко, тому задание Блины из НЕ-пшеничной муки или смеси (например, гречнево-пшеничные, из манки, сырные), с начинкой или как кому нравится ЧЕТВЕРГ Что-то интересное - например, блинчатый пирог или блинчики из какой-то национальной кухни кроме русской или украинской)... ПЯТНИЦА - если сред нас есть тёщи (что-то не могу вспомнить), тех сегодня зять угощает. А остальным намекаю, что можно припрячь контрагента (мужа-друга-партнёра) Задание: Блины с припёком СУББОТА можно отдохнуть от плиты и влиться в народные гулянья. там же и поесть блинов с икоркой и водочкой. Не забудьте фотографии . Для нелюбителей гуляний - задание испечь дрожжевые блины ВОСКРЕСЕНЬЕ Предлагаю сегодня сжечь чучело Зимы и встречать весну! Организовываем пикник, берём блины с собой разные-преразные! Для особых маньяков блины можно испечь на костре а что, идея! Отчитываемся фотографиями обязательно
Ааааааа, Светлая, ну что ты такое делаешь?! Во-первых, я, наконец-то, взялась за себя (ну, почти ), а во-вторых, совершенно не умею фотографировать блины.
_________________ Ищу большие деньги по большой любви
а во-вторых, совершенно не умею фотографировать блины.
Vetochka вот не зли меня, ладно?
Насчёт взялась за себя, если блин тонкий, начинка допустим, нежирная куриная/грибная или фруктовая с минимумом сахара -то вполне себе зожный продукт. Никто ж не заставляет масло килограммами и шоколад со сливками тоннами туда добавлять). И сметану - если уж хочется- можно взять 15%, а не домашнюю или вообще, йогуртом заменить.
Lessa писал(а):
Вот прямо завтра с утра пойду покупать блинную сковородку
Lessa вот это правильный подход!
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
Зарегистрирован: 09 апр 2012, 13:00 Сообщения: 14676 Откуда: Омск
От жеж ядрён-батон!Я уже почти всех моделей посъедала-фотать нечего Второй раз стряпать подряд я не сдюжу!
_________________ ________ Под самым красивым хвостом павлина скрывается самая обычная куриная жопа. Так что меньше пафоса, господа. (Ф.Раневская) Если тебе плюют в спину,значит ты впереди (Конфуций)
Зарегистрирован: 09 апр 2012, 13:00 Сообщения: 14676 Откуда: Омск
Svetlaya,та я в курсе.Только я эту партию-то сидя на стуле произвела,думая,что это на завтра. Завтра меня не хватит на такое геройство-я ж еле двигаюсь Короче,из марафона выбываю автоматически.Жалко...блины-то я люблю)))
Добавлено спустя 3 минуты 59 секунд: У нас-то уже завтра Разница же в 5 часов
_________________ ________ Под самым красивым хвостом павлина скрывается самая обычная куриная жопа. Так что меньше пафоса, господа. (Ф.Раневская) Если тебе плюют в спину,значит ты впереди (Конфуций)
Зарегистрирован: 09 апр 2012, 13:00 Сообщения: 14676 Откуда: Омск
Да,ладно-буду ваши рассматривать
_________________ ________ Под самым красивым хвостом павлина скрывается самая обычная куриная жопа. Так что меньше пафоса, господа. (Ф.Раневская) Если тебе плюют в спину,значит ты впереди (Конфуций)
я пас))) пару лет назад готовила блины 5 раз за неделю масляничную ,все разные (все тонкие)
но в этом году нет) только в субботу и воскресенье (потому что до воскресенья они огут надоесть даже мне ,а уж мужу и подавно) так что я только слушатель в этот раз
Svetlaya я не могу)) Дочка у бабушки, будет тока послезавтра, а сама не ем и готовить пока не для кого) С удовольствием посмотрю и почитаю рецепты пышных блинов, их я люблю, особенно с кр.икрой и семгой
rusallochka из гречневой муки делают французы и знаю еще из картофельной муки датчане, кажется) самые классные французские блинчики фламбе
Цитата:
Тесто и сами блинчики готовятся по стандартному рецепту, только вот после приготовления на сковороду кладется несколько очищенных от кожуры и перепонок долек апельсина, щепотка сахара, кусочек масла. Затем все это поливается коньяком или ромом и поджигается прямо на сковороде. Блины фламбе подают с мороженым
в кафе их приносят и прямо перед тобой поджигают)
_________________ Варкалось. Хливкие шорьки пырялись по наве, и хрюкотали зелюки, как мюмзики в мове.
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения