Ну что, устроим короткий кулинарный марафонец на тему масленицы? Конечно же блинный!
Для настроения ссылка на один из моих любимых мультиков "Ишь ты, Масленица!"
Масленичная неделя "Сырная седмица"
ТРАДИЦИИ: Масленица всегда начинается в понедельник. И этот день называется встреча. ВСТРЕЧА (понедельник) К этому дню - первому дню Масленицы - устраивались общие горы, качели, столы со сладкими яствами. Дети утром делали куклу из соломы - Масленицу - и наряжали её. В этот день утром дети в деревнях собирались вместе и шли от дома к дому с песнями. Те, кто побогаче, начинали печь блины. Первый блин отдавался нищим на помин усопших. Хозяйки угощали детей блинами. Это продолжалось до обеда, а после обеда все шли кататься со снежных гор и петь песни: Масленица, Масленица! Мы тобою хвалимся, На горах катаемся, Блинами объедаемся! Первый день катания с гор был детским, взрослые присоединялись к катанию только в середине недели. Катание с гор было связано с приметой: у тех, кто дальше всех скатится с горы, вырастет самый хороший лён.
ЗАИГРЫШ (вторник) Второй день Масленицы, как правило, считался днём для молодожёнов. Неделю - две назад в деревнях игрались свадьбы. Теперь эти молодые семьи приглашались кататься с горы. Все семейные пары, у которых недавно вся деревня была на свадьбе, должны были скатиться с горы. В этот же самый день было не только катание со снежных гор, но и продолжалось угощение блинами во всех домах. Звали родных и знакомых: «У нас-де горы готовы, и блины испечёны — просим жаловать». В этот день молодые люди высматривали себе невест, а девушки украдкой смотрели на суженых.
ЛАКОМКА (среда) В среду тёщи приглашали своих зятьёв на блины. Даже есть выражение в русском языке «к тёще на блины». Молодые в этот день одевались так, как это было на свадьбе. В этот же день молодые неженатые парни и незамужние девушки катались с гор. Интересно, что над парнями, которым в этом году не повезло, и они не успели жениться, вся деревня подшучивала, придумывала разного рода «наказания», от которых молодые парни откупались угощениями - блинами и конфетами. Но самым главным событием этого дня был всё-таки визит зятя - « к тёще на блины».
РАЗГУЛЯЙ (четверг) Этот день часто назывался широкий четверток, разгул, перелом. В этот день на праздник собиралось всё общество. Устраивались знаменитые кулачные бои, взятие снежных городков. С этим днём Масленицы связаны сюжеты картин, например, Сурикова и Кустодиева «Взятие снежного городка» и «Масленица». В этот день часто деревенские жители обряжались кто как хотел. Само же чучело Масленицы из соломы поднимали на гору.
ТЁЩИНЫ ВЕЧЁРКИ (пятница) В этот день наступала очередь тёщ навещать зятя: для тёщи пеклись блины. Зять с вечера должен был сам лично пригласить тёщу. Тёща же, приглашённая зятем, присылала зятю всё, из чего и на чём пекут блины: кадушку для теста, сковороды, а тесть - мешок муки и масло. Эта встреча символизировала оказание чести семье жены.
ЗОЛОВКИНЫ ПОСИДЕЛКИ/ ПРОВОДЫ (суббота) В этот день молодая невестка приглашала родных к себе. Как правило, в этот же день наряженную Масленицу - чучело из соломы - на носилках несли до конца деревни, и там, с песнями, «хоронили»: устраивался большой костёр и в нём сжигали Масленицу. Вокруг костра веселились: пели песни, плясали. Так прощались с Масленицей и серьёзно, и шутя, потому что эту весёлую неделю нужно было ждать целый год.
ПРОЩЁНОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ В воскресенье все вспоминали, что в понедельник наступает Великий Пост, поэтому, стремясь очиститься от всего греховного, люди просили друг у друга прощения и говорили друг другу: «Прости меня, пожалуйста, буде в чём виноват пред тобою». А в ответ слышали знакомое: «Бог простит». В этот день прощаются все обиды и оскорбления. В прощёное воскресенье люди ходили на кладбище, оставляли на могилах блины. А вот, что писал по этому поводу известный российский поэт и наш современник Андрей Дементьев: Прощаю всех, кого простить нельзя. Кто клеветой мостил мои дороги. Господь учил: «Не будьте к ближним строги. Вас всё равно всех примирит земля»...
В общем задания на неделю и , как обычно, фотоотчёты! ПОНЕДЕЛЬНИК Для разгону задание испечь обычные тонкие блины пшенично-молочно-яичные. Начинка необязательна, можно просто поливать чем-то вкусным и сладким ВТОРНИК Налистники - тонкие блинчики из пшеничной муки как минимум с одним видом несладкой и одним видом сладкой начинки СРЕДА Кому повезло - наедятся тёщиных блинов. У кого тёща далеко, тому задание Блины из НЕ-пшеничной муки или смеси (например, гречнево-пшеничные, из манки, сырные), с начинкой или как кому нравится ЧЕТВЕРГ Что-то интересное - например, блинчатый пирог или блинчики из какой-то национальной кухни кроме русской или украинской)... ПЯТНИЦА - если сред нас есть тёщи (что-то не могу вспомнить), тех сегодня зять угощает. А остальным намекаю, что можно припрячь контрагента (мужа-друга-партнёра) Задание: Блины с припёком СУББОТА можно отдохнуть от плиты и влиться в народные гулянья. там же и поесть блинов с икоркой и водочкой. Не забудьте фотографии . Для нелюбителей гуляний - задание испечь дрожжевые блины ВОСКРЕСЕНЬЕ Предлагаю сегодня сжечь чучело Зимы и встречать весну! Организовываем пикник, берём блины с собой разные-преразные! Для особых маньяков блины можно испечь на костре а что, идея! Отчитываемся фотографиями обязательно
Ааааааа, Светлая, ну что ты такое делаешь?! Во-первых, я, наконец-то, взялась за себя (ну, почти ), а во-вторых, совершенно не умею фотографировать блины.
_________________ Ищу большие деньги по большой любви
а во-вторых, совершенно не умею фотографировать блины.
Vetochka вот не зли меня, ладно?
Насчёт взялась за себя, если блин тонкий, начинка допустим, нежирная куриная/грибная или фруктовая с минимумом сахара -то вполне себе зожный продукт. Никто ж не заставляет масло килограммами и шоколад со сливками тоннами туда добавлять). И сметану - если уж хочется- можно взять 15%, а не домашнюю или вообще, йогуртом заменить.
Lessa писал(а):
Вот прямо завтра с утра пойду покупать блинную сковородку
Lessa вот это правильный подход!
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
Зарегистрирован: 09 апр 2012, 13:00 Сообщения: 14676 Откуда: Омск
От жеж ядрён-батон!Я уже почти всех моделей посъедала-фотать нечего Второй раз стряпать подряд я не сдюжу!
_________________ ________ Под самым красивым хвостом павлина скрывается самая обычная куриная жопа. Так что меньше пафоса, господа. (Ф.Раневская) Если тебе плюют в спину,значит ты впереди (Конфуций)
Зарегистрирован: 09 апр 2012, 13:00 Сообщения: 14676 Откуда: Омск
Svetlaya,та я в курсе.Только я эту партию-то сидя на стуле произвела,думая,что это на завтра. Завтра меня не хватит на такое геройство-я ж еле двигаюсь Короче,из марафона выбываю автоматически.Жалко...блины-то я люблю)))
Добавлено спустя 3 минуты 59 секунд: У нас-то уже завтра Разница же в 5 часов
_________________ ________ Под самым красивым хвостом павлина скрывается самая обычная куриная жопа. Так что меньше пафоса, господа. (Ф.Раневская) Если тебе плюют в спину,значит ты впереди (Конфуций)
Зарегистрирован: 09 апр 2012, 13:00 Сообщения: 14676 Откуда: Омск
Да,ладно-буду ваши рассматривать
_________________ ________ Под самым красивым хвостом павлина скрывается самая обычная куриная жопа. Так что меньше пафоса, господа. (Ф.Раневская) Если тебе плюют в спину,значит ты впереди (Конфуций)
я пас))) пару лет назад готовила блины 5 раз за неделю масляничную ,все разные (все тонкие)
но в этом году нет) только в субботу и воскресенье (потому что до воскресенья они огут надоесть даже мне ,а уж мужу и подавно) так что я только слушатель в этот раз
Svetlaya я не могу)) Дочка у бабушки, будет тока послезавтра, а сама не ем и готовить пока не для кого) С удовольствием посмотрю и почитаю рецепты пышных блинов, их я люблю, особенно с кр.икрой и семгой
rusallochka из гречневой муки делают французы и знаю еще из картофельной муки датчане, кажется) самые классные французские блинчики фламбе
Цитата:
Тесто и сами блинчики готовятся по стандартному рецепту, только вот после приготовления на сковороду кладется несколько очищенных от кожуры и перепонок долек апельсина, щепотка сахара, кусочек масла. Затем все это поливается коньяком или ромом и поджигается прямо на сковороде. Блины фламбе подают с мороженым
в кафе их приносят и прямо перед тобой поджигают)
_________________ Варкалось. Хливкие шорьки пырялись по наве, и хрюкотали зелюки, как мюмзики в мове.
Зарегистрированные пользователи: нет зарегистрированных пользователей
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения