Органический шампунь
Текущее время: 20 июн 2018, 12:16




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 123 ]  На страницу 1, 2, 3, 4, 5  След.  Все сообщения
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Мечта - шеф-повар
СообщениеДобавлено: 25 апр 2014, 01:50 
Не в сети
Поднебесная
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 12:43
Сообщения: 19409
Пришла в голову мысль (годы декрета дают знать): если многие ждут от женщины кухонных свершений, как бы сделать это доходным предприятием.

Всю жизнь меня восхищали люди творящие что-либо своими руками.
Готовка - это творчество и интересная занятость.
Есть идея и бизнес-формат

Как стать шеф-поваром?

_________________
Выходя из себя, закрывайте за собой рот

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мечта - шеф-повар
СообщениеДобавлено: 25 апр 2014, 06:31 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 91152
Откуда: Киев
Stuardess писал(а):
Как стать шеф-поваром?

Stuardess
Закончить кулинарную школу?

_________________
"Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мечта - шеф-повар
СообщениеДобавлено: 25 апр 2014, 07:06 
Не в сети
Унесенная ветром
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 12 окт 2011, 12:13
Сообщения: 16546
Stuardess
не знаю как в Киеве, а в Д есть ПТУ кулинарии и ресторанного бизнеса.
Учится, по-моему года два. Ну и потом нужно зарабатывать всякие баллы на проф пригодность - это опыт работы, победы в конкурсах, дипломы и прочее.

Stuardess писал(а):
Есть идея и бизнес-формат

какая?
Свой ресторан?

_________________
Ни стыда, ни совести.
Ничего лишнего.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мечта - шеф-повар
СообщениеДобавлено: 25 апр 2014, 07:39 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 91152
Откуда: Киев
Sharma писал(а):
Свой ресторан?

Ооооооо, это мечта всех знакомых мне людей, обоих моих мужей и меня ;-D

_________________
"Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мечта - шеф-повар
СообщениеДобавлено: 25 апр 2014, 07:49 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 окт 2011, 20:16
Сообщения: 935
Сорри,но ПТУ это трата времени ,там не научат высокой клухне ,а в Стю возврате (извини дорогая ,да тебе не 16,жарить котлеты ты уже умеешь )нужно ставить самую высокую планку и к ней максимально приближаться .в штатах ,Европе все по другому -техника ,рецепты ,подача .да что говорить это другой гастрономический мир .есть миллион школ ,курсов ,нужны только финансы,много финанонсов и желание.как первый шаг ,я рекомендовала бы купить книги именитых шефов,закачать хорошие кулинарные передачи и поискать у нас какие-то короткие курсы .


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мечта - шеф-повар
СообщениеДобавлено: 25 апр 2014, 08:26 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 00:08
Сообщения: 15268
Пройти курсы у именитого шефа? Сразу и диплом повесить.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мечта - шеф-повар
СообщениеДобавлено: 25 апр 2014, 08:36 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 91152
Откуда: Киев
Кордон блю!

_________________
"Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мечта - шеф-повар
СообщениеДобавлено: 25 апр 2014, 08:40 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 ноя 2011, 17:29
Сообщения: 24709
Stuardess
Книги . Курсы. Мастершеф ? :blush:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мечта - шеф-повар
СообщениеДобавлено: 25 апр 2014, 08:41 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 91152
Откуда: Киев
Хотя, если бы я всерьез взялась за эту идею и у меня были бы деньги на реализацию, я бы не тратила их на такого рода обучение формально-дипломное, поучилась бы лучше организации именно ресторанного дела, процессов, а не готовке. Готовку можно и самому освоить. Все равно это будет же разработанное меню. Хотя, может, шефское образование включает и организацию бизнеса, я не в курсе.

Добавлено спустя 5 минут 31 секунду:
Ну вот при наличии базовых хороших навыков готовки, идеально надрочиться готовить 50 блюд сезонного меню ну ведь несложно совсем...а все организовать? Помещение, рабочую зону, оборудование, закупки продуктов и рассчитать их количество... и т.д

Народ, давайте организуем детско-мамский ресторан Обовсемыш)))
нужны спонсоры, а от клиентов я уверена вообще не будет отбоя. Мы будем его позиционировать как ресторан для мамских форумских встреч с детьми. Натали первый прибежит с надеждой позлорадствовать))
Мамок вечно или гоняют или просто неудобно с детьмм в оьычных ресторанах..

_________________
"Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мечта - шеф-повар
СообщениеДобавлено: 25 апр 2014, 08:52 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 окт 2012, 15:33
Сообщения: 5903
Stuardess
кондитерский цех?
или что-то типа быстро в приличном варианте (и ходовая ниша и тренироваться на кошках т.с. ;-D ) - в это время обучение параллельно)

у нас у кумовей в харькове "Вкусняшка Лёля" - очень даже не плохой семейный бизнес, но геморрно да! впрочем как и любой свой бизнес


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мечта - шеф-повар
СообщениеДобавлено: 25 апр 2014, 08:56 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 26 дек 2011, 16:17
Сообщения: 2782
Одно блюдо точно для меню есть-сельдереевый супчик ;-D

_________________
была Hottie
C улицы пришли четыре куска грязи… Говорят, что они мои дети… Пойду отмою — по голосу вроде похожи…


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мечта - шеф-повар
СообщениеДобавлено: 25 апр 2014, 09:15 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 окт 2011, 16:16
Сообщения: 2744
Стю, давай как то сходим на кофе и я расскажу тебе подробненько как и в каких условиях работают даже в ооочень хороших ресторанах у нас повара, и шеф повара тоже, и сколько примерно они зарабатывают.. Мне кажется тебе перехочется..
Ну разве что если только свой ресторан иметь, но это тоже такой бизнес специфичный..


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мечта - шеф-повар
СообщениеДобавлено: 25 апр 2014, 09:20 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 окт 2011, 20:16
Сообщения: 935
Соглашусь -Кордон Блю идеально )но есть но...уехать минимум на 2,5 месяца (это так ,хоть какую -то базу получить ) +мешок денег за курсы ,проживание и питание.. не каждый себе может позволить .(это больше 14.000Е)
Неплохой вариант ,учиться здесь ,зарубеж ездить на короткие курсы .
Как учиться ,написала выше .

Ester,категорически не соглашусь !


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мечта - шеф-повар
СообщениеДобавлено: 25 апр 2014, 09:22 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 91152
Откуда: Киев
Ester писал(а):
Ну разве что если только свой ресторан иметь,

Ну я так поняла, Стю именно об этом))

_________________
"Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мечта - шеф-повар
СообщениеДобавлено: 25 апр 2014, 09:22 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 окт 2011, 16:16
Сообщения: 2744
Lilo
Да?
У тебя какой опыт в этой сфере в Украине, если не секрет?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мечта - шеф-повар
СообщениеДобавлено: 25 апр 2014, 09:23 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 91152
Откуда: Киев
senorita писал(а):
Одно блюдо точно для меню есть-сельдереевый супчик ;-D

ты смеёшься, а это как раз для худеющих мамок)
И вообще должно быть меню типа "Весеннее обновление" с супчиком, низкокалорийными десертами и водой Сасси))

_________________
"Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мечта - шеф-повар
СообщениеДобавлено: 25 апр 2014, 09:27 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 26 дек 2011, 16:17
Сообщения: 2782
Svetlaya писал(а):
senorita писал(а):
Одно блюдо точно для меню есть-сельдереевый супчик ;-D

ты смеёшься, а это как раз для худеющих мамок)
И вообще должно быть меню типа "Весеннее обновление" с супчиком, низкокалорийными десертами и водой Сасси))

Так я серьезно смеюсь, лично я бы его заказывала :girl_feedbaby:

В кордон Блю можно выиграть на Мастер Шефе, плюс пиар.Но только это вообще уйма времени, ну и не гарантия победы.Но там очень многие стали шефами после участия даже без выигрыша заграничных курсов.

_________________
была Hottie
C улицы пришли четыре куска грязи… Говорят, что они мои дети… Пойду отмою — по голосу вроде похожи…


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мечта - шеф-повар
СообщениеДобавлено: 25 апр 2014, 09:30 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 ноя 2011, 17:29
Сообщения: 24709
senorita
Да, да))) я тоже люблю мастершеф ;-D все! Отправляем туда нашу Стюшку [|||] [|||]


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мечта - шеф-повар
СообщениеДобавлено: 25 апр 2014, 09:32 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 26 дек 2011, 16:17
Сообщения: 2782
Polka Dot писал(а):
senorita
Да, да))) я тоже люблю мастершеф ;-D все! Отправляем туда нашу Стюшку [|||] [|||]

;-D должны же и адекватные участники там быть, ато я половину прошлого сезона смотреть не могла :-D

_________________
была Hottie
C улицы пришли четыре куска грязи… Говорят, что они мои дети… Пойду отмою — по голосу вроде похожи…


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мечта - шеф-повар
СообщениеДобавлено: 25 апр 2014, 09:33 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 окт 2011, 16:16
Сообщения: 2744
[|||]


Последний раз редактировалось Ester 25 апр 2014, 10:02, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мечта - шеф-повар
СообщениеДобавлено: 25 апр 2014, 09:42 
Не в сети
Морская дева
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 09:07
Сообщения: 10257
Откуда: Mountain View, CA
Svetlaya писал(а):
Народ, давайте организуем детско-мамский ресторан Обовсемыш)))
нужны спонсоры, а от клиентов я уверена вообще не будет отбоя. Мы будем его позиционировать как ресторан для мамских форумских встреч с детьми. Натали первый прибежит с надеждой позлорадствовать))
Мамок вечно или гоняют или просто неудобно с детьмм в оьычных ресторанах..


у меня идея идет дальше - центр отдыха для мам с детьми. Мамы отдельно, дети отдельно.

Вот только с финансированием засада

_________________
Помните – внешность обманчива, фактически ваш глаз лишь обрабатывает отраженный свет.
Ваша кошка всё уже увидит по-другому…


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мечта - шеф-повар
СообщениеДобавлено: 25 апр 2014, 09:44 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 91152
Откуда: Киев
Tatika писал(а):
у меня идея идет дальше - центр отдыха для мам с детьми. Мамы отдельно, дети отдельно.

Tatika
не, так я именно это и имела в виду)

_________________
"Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мечта - шеф-повар
СообщениеДобавлено: 25 апр 2014, 09:44 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 26 дек 2011, 16:17
Сообщения: 2782
Татика, с бассейнами?спа?всякие массажи и грязи? :cray: хочу :) ;-D

Добавлено спустя 1 минуту 8 секунд:
Это уже какойто курорт....Предлагаю на месте межигорья батоновского, дети на природе, все дела ;-D

_________________
была Hottie
C улицы пришли четыре куска грязи… Говорят, что они мои дети… Пойду отмою — по голосу вроде похожи…


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мечта - шеф-повар
СообщениеДобавлено: 25 апр 2014, 09:48 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 окт 2011, 20:16
Сообщения: 935
Ester,у тебя свое мнение у меня свое.ты считаешь это бесперспективно ,я считаю что если у нее есть желание нужно развиваться и идти вперед .кичиться ничем не планирую . Могу только сказать ,что каждый должен выбирать себе занятие по духу ,и да шеф это нереально сложная работа,адский труд ,но в то же время ты окунаешься в совершенно иной мир..Про ведение бизнеса и говорить не буду ,тут и так понятно что у каждого свой подход ,мне жаль ,что перед тобой такие примеры и ты не увидела в ресторанно бизнесе чего -то хорошего .


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мечта - шеф-повар
СообщениеДобавлено: 25 апр 2014, 09:50 
Не в сети
Морская дева
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 09:07
Сообщения: 10257
Откуда: Mountain View, CA
senorita писал(а):
Татика, с бассейнами?спа?всякие массажи и грязи? :cray: хочу :) ;-D

Добавлено спустя 1 минуту 8 секунд:
Это уже какойто курорт....Предлагаю на месте межигорья батоновского, дети на природе, все дела ;-D

моя идея состояла в спа, сауне, массажах, визаж, прически, маникюры-педикюры. Вот, с бассейнами засада - я их не просчитывала в задуманной кубатуре.
Сюжа еще ресторан

_________________
Помните – внешность обманчива, фактически ваш глаз лишь обрабатывает отраженный свет.
Ваша кошка всё уже увидит по-другому…


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  

Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 123 ]  На страницу 1, 2, 3, 4, 5  След.  Все сообщения


Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: Arturberg, Deniska, isabelle..., Layma, ryb-ka, Schatz, Хатшепсут, Кадристка, Энигма


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения

Найти:
Перейти:  

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB