Органический шампунь
Текущее время: 20 окт 2017, 13:23




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 1572 ]  На страницу Пред.  1 ... 59, 60, 61, 62, 63  Все сообщения
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты пасок (куличей) и пасх
СообщениеДобавлено: 16 апр 2017, 18:43 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 ноя 2011, 17:29
Сообщения: 24449
ShadeЯ делала на 4 кг и на 2 кг в разных тарах. Миксером месила :) думала, что сгорит, такой горячий был, но ттт, обошлось ;-D
И ещё я первый раз в этот раз в муку добавила дрожжи сухие, а не в молоке разводила, когда опару делала. И у меня так поднимались куличи, что я в шоке была , не знаю, связано это с этим или нет :dont_know:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты пасок (куличей) и пасх
СообщениеДобавлено: 16 апр 2017, 19:36 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 окт 2011, 00:02
Сообщения: 26359
Откуда: Киев-->Б
Polka Dot
Я в этом году купила правильные дрожжи и тоже, что тесто, что опара перли, шодурные.
Все паски повылезали из форм высоко, такие шапки конкретные были, аж послипались в духовке между собой.

_________________

Как задолбали эти тупые правила: не есть кота, не бить посуду, не есть кота..


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты пасок (куличей) и пасх
СообщениеДобавлено: 16 апр 2017, 19:52 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 дек 2011, 13:49
Сообщения: 36688
Capita
Что за правильные дрожжи?

_________________
Изображение
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты пасок (куличей) и пасх
СообщениеДобавлено: 16 апр 2017, 20:10 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 окт 2011, 00:02
Сообщения: 26359
Откуда: Киев-->Б
Кадристка
Изображение

_________________

Как задолбали эти тупые правила: не есть кота, не бить посуду, не есть кота..


Последний раз редактировалось Capita 16 апр 2017, 20:12, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты пасок (куличей) и пасх
СообщениеДобавлено: 16 апр 2017, 20:11 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 окт 2011, 16:46
Сообщения: 27990
Capita
Присоединюсь. Пеку только с ними.

_________________
Я всегда хотела людям отвечать добром... Но жизнь научила отвечать взаимностью...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты пасок (куличей) и пасх
СообщениеДобавлено: 16 апр 2017, 20:16 
В сети

Зарегистрирован: 24 окт 2011, 22:17
Сообщения: 8482
Откуда: Борисполь
Capita
О, спасибо за рекомендацию :daisy:

_________________
Два хороших сына у меня.
Две надежды, два живых огня.
У меня две вечности - два сына


Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты пасок (куличей) и пасх
СообщениеДобавлено: 16 апр 2017, 20:16 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 дек 2011, 13:49
Сообщения: 36688
И я с такими делала, сказать, что прям сильно поднялось - так и нет

_________________
Изображение
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты пасок (куличей) и пасх
СообщениеДобавлено: 16 апр 2017, 20:17 
В сети

Зарегистрирован: 24 окт 2011, 22:17
Сообщения: 8482
Откуда: Борисполь
Polka Dot
Ти монстр кулинарии :bravo:

_________________
Два хороших сына у меня.
Две надежды, два живых огня.
У меня две вечности - два сына


Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты пасок (куличей) и пасх
СообщениеДобавлено: 16 апр 2017, 20:41 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 окт 2011, 19:47
Сообщения: 2914
Capita писал(а):
такие шапки конкретные были, аж послипались в духовке между собой.

а на сколько нужно заполнять тестом формы?
Кадристка писал(а):
И я с такими делала, сказать, что прям сильно поднялось - так и нет

+1
но для меня сам факт выросшего теста был чудом после прошлого опыта :blush:
Polka Dot, мне впервые в жизни понравилось работать с тестом, это такой приятный опыт! спасибо тебе! :daisy:

_________________
Услышанное от другого человека мнение, отличное от твоего, не обязывает тебя менять свое. И наоборот.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты пасок (куличей) и пасх
СообщениеДобавлено: 16 апр 2017, 21:04 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 ноя 2011, 17:29
Сообщения: 24449
CapitaЯ уже очень давно только с этими дрожжами пеку, но в этот раз я удивилась происходящему. Вот думаю, может действительно из за того, что в муку их сыпала, а потом молоко, а не в молоке разводила


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты пасок (куличей) и пасх
СообщениеДобавлено: 16 апр 2017, 21:05 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 окт 2011, 00:02
Сообщения: 26359
Откуда: Киев-->Б
Кадристка писал(а):
И я с такими делала, сказать, что прям сильно поднялось - так и нет

У меня опара раза в 4 увеличилась. Вылезла из миски и испортила полотенце :bigudi:
И тесто в 3 раза точно выросло.

Добавлено спустя 35 секунд:
Юльпан писал(а):
на сколько нужно заполнять тестом формы?

Я на глаз кладу, где-то на половину.

Добавлено спустя 19 секунд:
Polka Dot писал(а):
CapitaЯ уже очень давно только с этими дрожжами пеку, но в этот раз я удивилась происходящему. Вот думаю, может действительно из за того, что в муку их сыпала, а потом молоко, а не в молоке разводила

Я в молоко сыпала.

Добавлено спустя 24 секунды:
Кадристка
Ты 2 пакета на кг сыпала?

_________________

Как задолбали эти тупые правила: не есть кота, не бить посуду, не есть кота..


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты пасок (куличей) и пасх
СообщениеДобавлено: 16 апр 2017, 21:15 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 ноя 2011, 17:29
Сообщения: 24449
Идёт 1 пакетик на 0,5 кг муки. На 2 кг надо 4 пакетика


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты пасок (куличей) и пасх
СообщениеДобавлено: 16 апр 2017, 21:30 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 окт 2011, 19:47
Сообщения: 2914
я делала на 1 кг муки. 2 пакета таких дрожжей.
поднялось, но не так сильно, как описывает Capita.

_________________
Услышанное от другого человека мнение, отличное от твоего, не обязывает тебя менять свое. И наоборот.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты пасок (куличей) и пасх
СообщениеДобавлено: 16 апр 2017, 21:59 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 дек 2011, 13:49
Сообщения: 36688
Capita
Да, 2 пакета на кг

_________________
Изображение
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты пасок (куличей) и пасх
СообщениеДобавлено: 16 апр 2017, 22:03 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 окт 2011, 16:44
Сообщения: 16436
У меня тоже в этом году росли, шо дурные.
Дрожжи те же, в молоко.
Но я на расстойку поставила в духовку, как Полка советовала и тесто. Просто в прошлом году они хуже поднялись,я решила что им холодно)))
И духовка стояла в режиме обдува. Когда они сравнялись с формой, я бегом поставила выше Т,чтоб уже пеклись. Но они еще выросли, некоторые совсем как грибы в шляпах 8O
Но..мне кажется, от этого они стали более крохкие, не такие "глывки" как обычно..

Добавлено спустя 2 минуты 39 секунд:
Кстати, прилипает тесто, как я заметила, если недопеклись. Когда все ок, они вытряхиваются сами. Но я снова таки, передержала, потому что в том году одна партия сыровата была. Ломались при вытаскивании и были мокроваты слишком...Как угадать,пока не знаю

Добавлено спустя 14 минут 6 секунд:
Capita писал(а):
Энигма
Я тоже в молоко. А оно так неприятно комками берется.
Смотрю, на пакетиках везде пишут смешать с мукой.
Вот интересно, кто-то так делал?

Я помню ,спрашивала Полку о комках))) венчиком нет комков был ответ)))
Венчиком и смешиваю, а потом с мукой уже незаметно)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты пасок (куличей) и пасх
СообщениеДобавлено: 16 апр 2017, 23:11 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 окт 2011, 17:12
Сообщения: 25395
Capita писал(а):
Вылезла из миски и испортила полотенце

+1 ;-D
Прям обидно, да. Новехонькое))

_________________
Вторая половинка есть у мозга, жопы и таблетки. А я изначально целая. " (Ф. Раневская)
____________________________________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты пасок (куличей) и пасх
СообщениеДобавлено: 16 апр 2017, 23:19 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 окт 2011, 16:46
Сообщения: 27990
И у меня опара вылезла. И тесто вылезло. Стиралка все отстирала. :)
Я ложу треть формы, тогда паски не сбегают.

_________________
Я всегда хотела людям отвечать добром... Но жизнь научила отвечать взаимностью...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты пасок (куличей) и пасх
СообщениеДобавлено: 23 апр 2017, 11:05 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 окт 2011, 19:47
Сообщения: 2914
Мой дубль второй, чуть другие получились даже по вкусу, понравились ещё больше ))))
Если в первый раз я долго долбалась, формируя гладкий колобок для закладывания в форму, сейчас отщипнула, пригладила и все. Даже поднялись лучше. От трещинок балдею ))))
Изображение

Добавлено спустя 3 минуты 35 секунд:
1 кг муки дал 4 пасочки общим весом около 1700 г.
У других, смотрю, с 2 кг заметно больше 8 шт. получается. Почему у меня так мало? ;-D

_________________
Услышанное от другого человека мнение, отличное от твоего, не обязывает тебя менять свое. И наоборот.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты пасок (куличей) и пасх
СообщениеДобавлено: 24 апр 2017, 09:02 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 окт 2011, 21:21
Сообщения: 14166
Юльпан
Цитата:
других, смотрю, с 2 кг заметно больше 8 шт. получается. Почему у меня так мало? ;-D

Формы большие у тебя.
Если положить тесто 1/3 формы, а формы взять поменьше, пасок будет больше.
Выглядят прекрасно! Поздравляю с новым навыком.

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты пасок (куличей) и пасх
СообщениеДобавлено: 24 апр 2017, 10:39 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 окт 2011, 17:12
Сообщения: 25395
Второй заход, 1.5 порции.
Изображение

Добавлено спустя 1 минуту 26 секунд:
Звьоздочка писал(а):
положить тесто 1/3 формы,

Да, и пока пекутся первые паски, то следующие существенно поднимаются еще в формах.

_________________
Вторая половинка есть у мозга, жопы и таблетки. А я изначально целая. " (Ф. Раневская)
____________________________________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты пасок (куличей) и пасх
СообщениеДобавлено: 24 апр 2017, 10:42 
В сети
Татуированная в сердце
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 09:56
Сообщения: 46585
монстры :) :bravo:

_________________
Ударим по кризису приятным общением
осень наступила
я ей буйно рад
доктор мне пропишет
новый препарат
(с)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты пасок (куличей) и пасх
СообщениеДобавлено: 24 апр 2017, 15:55 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 апр 2012, 13:59
Сообщения: 10481
мы первый заход все никак не доедим. я порцию делала


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  

Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 1572 ]  На страницу Пред.  1 ... 59, 60, 61, 62, 63  Все сообщения


Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: Arturberg, Bing [Bot], Google [Bot], Svetlaya, Ксения


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения

Найти:
Перейти:  

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB