biolina, та не, я видела рецепты такие, как я делала, с моим содержанием жиров. Более того, мои 200 гр 30% сметаны явно равны твоим 400 15%. Думаю, недоварила, тогда бы ком плотнее был. Побоялась первый раз.

_________________
Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)

Отчет по Параскиной паске.

Готовила вот по этому http://hlebopechka.ru/index.php?option= ... pic=3431.0 рецепту, замешивала в хлебопечке.
Получилось в точности как на фото. Ну что я скажу - вкусно, но мой старый рецепт мне нравится больше.
Эта - сильно сдобная, плотная, с явно ощущаемым сливочным маслом, очень ароматная.
1 час при 180°C - много, перепекла, надо было 40 минут.
Категорически не понравились бумажные формы, никогда больше Паски из них не вынимаются, приклеивается намертво.

_________________

Ласочка
У меня с бумажными все очень гуд
но я их смазывала слив. Маслом на всяк случай
Мне они очень нравятся, ничего мыть не надо

_________________

isabelle...
У тебя паски из них вынулись? Я тоже на это рассчитывала, бумагой для выпечки пользуюсь давно - всегда все было прекрасно

_________________

Ласочка
Я просто оторвала бумагу по кругу и внизу,она легко отошла

_________________

isabelle...
А Ну и у меня так, но с моей тз это ужас-ужас, паска должна выниматься из формы.

_________________

я бумагу сняла перед тем, как резать, нормально отстала.

_________________
Никакие события в прошлом не гарантируют вам никаких событий в будущем.

я ее ваще не снимаю,режу прямо с ней))

Значит это Галя балувана

_________________

как и обещала, фото сырной паски

_________________
"Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с)
__________________________________
реферальный код IHERB PAJ452

я выяснила, что печь надо было большие куличи, самый крупный вышел как раз то, что мне надо (эт я по Похлебкину) а мелкие чуть не так

_________________
Никакие события в прошлом не гарантируют вам никаких событий в будущем.

Тундра
Ага, мелкие всегда выходят суховатые))

_________________
"Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с)
__________________________________
реферальный код IHERB PAJ452

А я выяснила, что печь надо больше, а то уже все закончились

_________________

Ласочка
а у меня ещё парочка маленьких осталась)))
Вчера гости с собой принесли))). А свои я благоразумно отставила в сторонку. Не, попробовать дала, конечно...

_________________
"Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с)
__________________________________
реферальный код IHERB PAJ452

biolina

а сколько по времени примерно ты варишь творожную паску?

я сделала, но она черезчур сочная какая получилась, наверно плохо придавила сверху. но все равно мне вкусно, я творог люблю

_________________

______________________________________________________________________________
Когда человеку кажется, что всё идёт наперекосяк, в его жизнь пытается войти нечто чудесное.

Кто о чем, а я о формах. Девушка сына принесла пасочку в бумажной форме - прекрасно вынимается. Но тесто плотное.

_________________

Ласочка
у меня не вынимается, я формы не смазывала. А нафига? На стол ставится в форме, она красивая, потом форма сдирается или не сдирается, пасочка нарезается, съедается и всё. Зачем вынимать?

_________________
"Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с)
__________________________________
реферальный код IHERB PAJ452

Svetlaya, ну заморочки у меня, понимаешь

_________________

Мы делали творожную без варения. Муж брал 1200 граммов творога, 200 граммов сахара, 4 желтка, дофигища орехов и изюма (по чашке каждого, наверное), ванильный сахар 2 чайные ложки. И все это насадкой для картошки растирается и потом запихивается в сметанные баночки с дырочками внизу. Все это дело в две баночки влазит, которые закрываются марлей и ставятся под гнет на тарелку. Получается очень вкусно, но как по мне, так дико жирно и тяжело. Пасха плотная, тяжелая, очень насыщенная, я пару кусков съедаю и больше не лезет.

_________________
Никогда не говори мне "никогда" (с) Зеленые жареные помидоры
Заклинания и молитвы работают только у тех, кто живет лицензионную версию жизни (с)

пекла 2 вида: Похлебкинскую и Параскину, формы бумажные. Получились со второго раза (первая партия в четверг плохо поднялась). Очень понравились, и да, в больших формах результат лучше.

_________________

О, отлично!

Расскажи о разнице между ними, плиз - а то мы все по одному виду пекли )

_________________

Параскина более воздушная, легкая. Тесто для нее негустое, жидкое - и это я положила больше муки, чем в рецепте.

Паска по Похлебкину плотная, сочная. Тесто тяжелое, дрожжей понадобилось больше, расстаивалась долго. Цедра придает интересный вкус.

Вчера первое впечатление - Параскина вкуснее, а сегодня оказалось, что она успела подсохнуть, а Похлебкинская внутри такая же мягкая и ничего во вкусе не потеряла.

Так что буду практиковать обе, все равно хлебопечка месит)))

_________________

Понятно, мне даже Параскина слишком сдобная - значит, Похлебкинская точно не для меня )

_________________

я Параскину паску только для хлебопечки видела рецепт, а у меня ее (хлебопечки) нет
Похлебкинская супервкусная как для меня, и это я насыпала сахара больше, чем положено раза в полтора, если не в два

_________________
Никакие события в прошлом не гарантируют вам никаких событий в будущем.

Да, мне тоже очень понравилась! Я сахара больше где-то на 150 гр положила

_________________
"Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с)
__________________________________
реферальный код IHERB PAJ452