Текущее время: 28 мар 2024, 13:48




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 109 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  След.  Все сообщения
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Блины на Масленицу и не только
СообщениеДобавлено: 23 фев 2012, 09:52 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 окт 2011, 16:44
Сообщения: 25163
ой, а я на поллитра молока аж 5 яиц фигачу :blush:
а вот муку ложками кладу, не могу сказать, сколько это. примерно 10 ложек. может стакан?
у меня ок 25 шт блинов выходит.

_________________
мой код OLO670


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блины на Масленицу и не только
СообщениеДобавлено: 23 фев 2012, 10:02 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 00:08
Сообщения: 15272
Сегодня буду соленые по рецепту Светлой печь )

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блины на Масленицу и не только
СообщениеДобавлено: 23 фев 2012, 10:16 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 окт 2011, 16:50
Сообщения: 12218
Ласочка
я у тебя хотела спросить по твоему рецепту. ты когда тесто замешиваешь и ждешь, чтобы оно подошло, то 1) оно получается густое, можно сказать, как на пирожки (у меня такое получилось) и чем ты его размешиваешь? 2) сколько должно тесто стоять с дрожжами, прежде чем вливать туда оставшееся молоко и белки?

_________________
Изображение
______________________________________________________________________________
Когда человеку кажется, что всё идёт наперекосяк, в его жизнь пытается войти нечто чудесное.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блины на Масленицу и не только
СообщениеДобавлено: 23 фев 2012, 10:29 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 00:08
Сообщения: 15272
Jen
Да, сначала довольно густое, мешаю ложкой. Если сильно густое - долей еще молока из 2 части. В конце тесто будет такое... как перекисшая запузырившаяся сметана, что ли ) Сколько стоять - зависит от температуры, пока не увеличится в объеме в 1,5-2 раза, обычно часа по два.

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блины на Масленицу и не только
СообщениеДобавлено: 23 фев 2012, 11:14 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 окт 2011, 16:50
Сообщения: 12218
значит я что-то не так сделала. потому что у меня получилось тесто, ну реально, густое, какая там ложка, только руками месить. муж поинтересовался, как я из этого собралась делать блины? :D я блендером игралась, боль-мень получилось подходящее для жарки

_________________
Изображение
______________________________________________________________________________
Когда человеку кажется, что всё идёт наперекосяк, в его жизнь пытается войти нечто чудесное.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блины на Масленицу и не только
СообщениеДобавлено: 23 фев 2012, 12:57 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 окт 2011, 00:02
Сообщения: 33492
Откуда: Киев-->Б
Определилась с блинным меню на воскресенье.
1. Блины с курочкой и сыром. Завернутые конвертиками.
2. Холодные блины с семгой и филадельфией. Мешочками и украшенные икрой.
3. Блинный торт з заварным кремом.

Теперь думаем, кого пригласить, чтоб все это съели))

_________________

Как задолбали эти тупые правила: не есть кота, не бить посуду, не есть кота..


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блины на Масленицу и не только
СообщениеДобавлено: 23 фев 2012, 13:03 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 ноя 2011, 11:34
Сообщения: 4273
На прошлогоднюю масленицу делал блины с :
- жареным луком (и всё!)
- тушеными баклажанами.
- грибами (вешенки)
- сыром (не творогом)
- красной икрой (аккурат банеочка на четыре блина)


В этом году ограничусь двумя видами.

_________________
нельзя впихнуть невпихуемое


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блины на Масленицу и не только
СообщениеДобавлено: 23 фев 2012, 15:08 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 14:34
Сообщения: 20874
Вчера напекла блинов, Ника ел с вареньем и сгущенкой, муж просто, без ничего. остальные отнесла на работу, ели с икрой.
Сегодня буду печь вторую порцию, уже с утра тесто заколотила ;-D

_________________
Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блины на Масленицу и не только
СообщениеДобавлено: 23 фев 2012, 17:10 
Не в сети

Зарегистрирован: 13 окт 2011, 20:25
Сообщения: 1531
недавно ела блины с начинкой из северных крабов- но я думаю разное морегадное ассорти также вкусно будет.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блины на Масленицу и не только
СообщениеДобавлено: 23 фев 2012, 21:11 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 14:34
Сообщения: 20874
Мужа в честь праздника кормила блинами с икрой. Сына - со сгущенкой (икру не ест 8-( )

_________________
Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блины на Масленицу и не только
СообщениеДобавлено: 24 фев 2012, 00:30 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 окт 2011, 22:07
Сообщения: 942
Сегодня навеяла блинчиков
Мужу накрутила с тунцом, вареным яйцом и луком, малой так ел

Добавлено спустя 2 минуты 32 секунды:
Я когда подеетичнее делаю, то беру только белки, жарю без масла
Чудно диетично, еще и мука цельнозерновая

_________________
Без цели в жизни ни один ветер не будет попутным.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блины на Масленицу и не только
СообщениеДобавлено: 24 фев 2012, 00:40 
Не в сети
подруга парадоксов
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 окт 2011, 21:00
Сообщения: 1924
Я не спецом без сахара делаю из-за диетичности :)
Просто у нас в семье так было принято, блины делать соленые или никакие - чтобы и под борщ и под варенье
А потом их макать в растопленное и подсоленное сливочное масло :blush:

_________________
Никакие события в прошлом не гарантируют вам никаких событий в будущем.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блины на Масленицу и не только
СообщениеДобавлено: 24 фев 2012, 10:20 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 00:08
Сообщения: 15272
Изображение

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блины на Масленицу и не только
СообщениеДобавлено: 24 фев 2012, 10:48 
Не в сети
Адвокат дьявола
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:38
Сообщения: 18507
Ласочка
в тренажерке Масленица проходит весело ;-D

_________________
Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блины на Масленицу и не только
СообщениеДобавлено: 24 фев 2012, 17:45 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 окт 2011, 16:39
Сообщения: 40
Откуда: c Венеры
Всех с Масленицей!
У меня свекровь очень вкусные блины делает, дрожжевые.
Так сама захотела сделать, но боялась, что не получится :) С дрожжевым тестом никогда дела не имела.
Вот во вторник рискнула. И все получилось.
Пальчики оближешь :)
Они такие кружевные получаются, в дырочку, с чуть кисловатым привкусом.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блины на Масленицу и не только
СообщениеДобавлено: 24 фев 2012, 20:23 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:24
Сообщения: 5614
купила ж блинную сковородку! :bigudi:
рецеБт. Был внесен в мою кулинарный блокнот после испытаний нескольких рецептов сколько-то лет назад.
Очень эластичные и тонкие получаются - не рвутся, если заворачивать в них че-то:
6 яиц
1 ст л сахара
1 ч л соли
50 гр сливочного масла
800-1000 мл молока
мука - написано 2 стакана. Но сыплю наверное меньше. Порядка 6 ст ложек.

Яйца, соль, сахар взбить. Добавить муку, вымешать. Масло растопить, вымешать. Добавить молоко потихоньку, взбить.

_________________
Я сама знаю, что во мне прекрасно, а что очень хорошо :manicure:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блины на Масленицу и не только
СообщениеДобавлено: 24 фев 2012, 23:51 
Не в сети
подруга парадоксов
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 окт 2011, 21:00
Сообщения: 1924
Orli писал(а):
Так сама захотела сделать, но боялась, что не получится С дрожжевым тестом никогда дела не имела.Вот во вторник рискнула.

я так и не рискнула рискнуть :) испекла "обычные". много. теперь неделю доедать буду....

_________________
Никакие события в прошлом не гарантируют вам никаких событий в будущем.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блины на Масленицу и не только
СообщениеДобавлено: 25 фев 2012, 13:22 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 ноя 2011, 23:43
Сообщения: 12798
Ласочка, зачем я тебя прочитала в этой теме? :) с 7.30 орудовала с этим дрожжевым тестом.
честно признаться, блины на дрожжах мне не очень понравились. тесто вкусное, они выглядят очаровательно, но по вкусу для меня это были не блины.

Испекла около 8 штук всего (больше мы обычно не осиливаем). с остатка теста буду делать пироги. Надеюсь обойтись двумя, а не более :mrgreen:
(а ведь была мысль урезать ингредиенты в 2 раза :mrgreen: )

Biolina, спасибо за подсказку о сливочном масле. в следующий раз, как буду делать блины обычные, положу сливочное вместо оливкового.

_________________
Ищу большие деньги по большой любви


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блины на Масленицу и не только
СообщениеДобавлено: 25 фев 2012, 13:29 
Не в сети
Унесенная ветром
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 12 окт 2011, 12:13
Сообщения: 21047
Когда уже конец этой масленице)))
у нас блины и с мясом яйцом
и с икрой
и с вареньем сгущенкой
ппц
и в гостях все блинами угощают :bigudi:

стану толстой и красивой


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блины на Масленицу и не только
СообщениеДобавлено: 25 фев 2012, 13:33 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 ноя 2011, 23:43
Сообщения: 12798
sharm@ писал(а):
Когда уже конец этой масленице)))
у нас блины и с мясом яйцом
и с икрой
и с вареньем сгущенкой
ппц
и в гостях все блинами угощают :bigudi:

стану толстой и красивой


sharm@, приезжай ко мне еще и на пироги :mrgreen: :mrgreen:

_________________
Ищу большие деньги по большой любви


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блины на Масленицу и не только
СообщениеДобавлено: 25 фев 2012, 13:45 
Не в сети
Унесенная ветром
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 12 окт 2011, 12:13
Сообщения: 21047
Vetochka
:thank_you:
мне бы тут со своими разобраться :cook:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блины на Масленицу и не только
СообщениеДобавлено: 25 фев 2012, 13:48 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 ноя 2011, 23:43
Сообщения: 12798
sharm@ писал(а):
Vetochka
:thank_you:
мне бы тут со своими разобраться :cook:


ой, точно. я только что с мамой говорила по скайпу. так она после моего рассказа о тесте спросила, начала ли я уже что-то делать, чтобы похудеть :mrgreen:

_________________
Ищу большие деньги по большой любви


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блины на Масленицу и не только
СообщениеДобавлено: 25 фев 2012, 13:55 
Не в сети
Адвокат дьявола
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:38
Сообщения: 18507
Vetochka
какая у тебя сообразительная мама ;-D
приходи в зож-посиделки к нам худеть :) мы тебя отметелимотмотивируем :acute:

_________________
Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блины на Масленицу и не только
СообщениеДобавлено: 25 фев 2012, 13:56 
Не в сети
подруга парадоксов
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 окт 2011, 21:00
Сообщения: 1924
sharm@ писал(а):
Когда уже конец этой масленице

сегодня :)
а у меня еще блинов немеряно
и начинки

_________________
Никакие события в прошлом не гарантируют вам никаких событий в будущем.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блины на Масленицу и не только
СообщениеДобавлено: 25 фев 2012, 14:31 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 12 окт 2011, 10:17
Сообщения: 41794
Сегодня готовила заварные на кефире блины
Состав
кефир (желательно не менее 3,2% жирности) - 500 мл,
яйца - 2 шт,
мука - 300 г (примерно 3 граненых стакана до риски),
соль - 0,5 чайной ложки,
сахар - 0,5 чайной ложки,
сода - 0,5 чайной ложки,
растительное масло - 3-4 столовых ложки
Приготовление:В кастрюлю влить кефир, добавить яйца (можно предварительно яйца слегка взбить), соль и сахар.
Перемешать до однородности.
Поставить кастрюлю на огонь и нагревать, постоянно помешивая, до температуры ~60 градусов.
Кастрюлю снять с огня и добавить просеянную муку, чтобы по консистенции тесто получилось как на оладьи.
В стакане кипятка развести соду и перемешать.Влить кипяток в тесто, постоянно помешивая.В тесто влить растительное масло и снова перемешать.
Готовому тесту дать постоять ~30-40 минут.

Мне понравились,сразу предупреждаю они НЕ сладкие...с такими как раз хорошо икру кушать)))


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  

Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 109 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  След.  Все сообщения


Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: нет зарегистрированных пользователей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
 cron
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB