Сегодня готовила заварные на кефире блины
Состав
кефир (желательно не менее 3,2% жирности) - 500 мл,
яйца - 2 шт,
мука - 300 г (примерно 3 граненых стакана до риски),
соль - 0,5 чайной ложки,
сахар - 0,5 чайной ложки,
сода - 0,5 чайной ложки,
растительное масло - 3-4 столовых ложки
Приготовление:В кастрюлю влить кефир, добавить яйца (можно предварительно яйца слегка взбить), соль и сахар.
Перемешать до однородности.
Поставить кастрюлю на огонь и нагревать, постоянно помешивая, до температуры ~60 градусов.
Кастрюлю снять с огня и добавить просеянную муку, чтобы по консистенции тесто получилось как на оладьи.
В стакане кипятка развести соду и перемешать.Влить кипяток в тесто, постоянно помешивая.В тесто влить растительное масло и снова перемешать.
Готовому тесту дать постоять ~30-40 минут.

Мне понравились,сразу предупреждаю они НЕ сладкие...с такими как раз хорошо икру кушать)))

жарю два вида: с сахаром и пшеничной мукой - сладкие
без сахара с ржаной, чтоб завернуть творог и рыбку

_________________
любая подпись хочет, чтобы её считали автографом

Я сейчас буду блины делать с сырковой массой с курагой.

хочу еще со сгущенкой а обычную брать или вареную?

_________________

______________________________________________________________________________
Когда человеку кажется, что всё идёт наперекосяк, в его жизнь пытается войти нечто чудесное.

Вчера оладье нажарила, на клубничном йогурте

_________________

блин, ну что за фигня, написала про блины с творожной массой, пришел муж и сказал, что не было. нельзя ничего писать на форуме будем есть тогда с вареньем или медом

_________________

______________________________________________________________________________
Когда человеку кажется, что всё идёт наперекосяк, в его жизнь пытается войти нечто чудесное.

Jen
Факт! Писать можно только об уже приготовленном и благополучно, без последствий съеденном

_________________

rusallochka

а блины на кефире не похожи по вкусу на оладьи? просто как-то привыкла. что блины на молоке именно

_________________

______________________________________________________________________________
Когда человеку кажется, что всё идёт наперекосяк, в его жизнь пытается войти нечто чудесное.

я вот себе думаю, это же такое густое тесто должно было выйти?
я наливала молока и кефира полтора литра, шесть яиц, и на это всего два стакана муки...
какие-то неправльные у меня блины

_________________
Никакие события в прошлом не гарантируют вам никаких событий в будущем.

собрала волю в кулак и нажарила блинов.
с домашней сметаной,взбитой с клубникой
и с соусом из яблоки апельсинов.
хотела впихнуть в них припек,но мои блины слишком тонкие. фокус не удался

_________________
не нужно меня обижать. я- девочка ранимая, чуть что - сразу в слезы..
а потом с заплаканными глазами так сложно понять, по кому попала лопатой

Тундра
там еще стакан кипятка, наверное жиже и выходит.

я делала на кефире, они более мягкие выходят, пористые. а на молоке более упругие и гладкие что ли.
кефирные мне приходилось делать толще, рвались.

_________________
мой код OLO670

Тундра
дык,а стакан воды? ))) боюсь спросить сколько блинов выходит зачем так много жидкости и так много яиц? У меня обычные блинчики это на литр молока 2-3 яйца, получается целая стопка, больше 10 штук точно....

Джен на оладьи не похожи, больше похожи на дрожжевые блины,они пористые и толстенькие

rusallochka
500 мл кефира и стакан воды - это 700-750 мл, на три стакана муки как по мне все равно много
видимо, я привыкла к более жидкому тесту, и блинчики у меня более тонкие


то была двойная порция. одинарная стандартная у меня - это на один стакан муки три стакана жидкости и три яйца

_________________
Никакие события в прошлом не гарантируют вам никаких событий в будущем.

точно больше)
на 800 гр молока, 3 яйца, где-то 8-10 ст.ложек муки - вышло 35-36 блинов, я их посчитала))

_________________
любая подпись хочет, чтобы её считали автографом

стопка это сантиметров 15 ниже - не стопка

_________________
Никакие события в прошлом не гарантируют вам никаких событий в будущем.

замеряла
у меня где-то 10 см, стопочка))) но не стопка(

_________________
любая подпись хочет, чтобы её считали автографом

о, блинами еще не мерялись!
вчера из 250гр молока сделала 12 штук
но в см не меряла

_________________
мой код OLO670

как-то мерялись... у кого тоньше...

_________________
Никакие события в прошлом не гарантируют вам никаких событий в будущем.

как-то мерялись... у кого тоньше...
______________________________
)))
на степень прозрачности проверяли?)))

_________________
любая подпись хочет, чтобы её считали автографом

Tilda
я не участвовала, у меня они довольно толстенькие.
впрочем, говорят, что тонкие - это не блины, а блинчики, они же налЫснЫкЫ

_________________
Никакие события в прошлом не гарантируют вам никаких событий в будущем.

налЫснЫкЫ
________________
)))))
панамки на лЫсЫну)))

_________________
любая подпись хочет, чтобы её считали автографом

девы, а вы всегда спецом замеряете, сколько молока/муки и т.п. берете на блины?
я, когда обычные делаю, на глаз кладу. смотрю, чтоб довести до нужной консистенции.

девочки, кто делает дрожжевые блины, а эти блинчики и должны быть не тоненькими? я уже как ни старалась разливать по сковороде, все равно из-за этих "бульбашек" блинчики не были высокими.

_________________
Ищу большие деньги по большой любви

я никогда не замеряю)) Всегда всё на глаз.
Просто в этот раз мне нужно было посчитать калорийность и пищевую ценность по белкам, жирам и углеводам стандартного своего блина, так как я сейчас считаю всю еду, вот я и совершила этот подвиг)

_________________
"Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с)
__________________________________
реферальный код IHERB PAJ452

спсб )

_________________
Ищу большие деньги по большой любви

Vetochka, они должны быть толстыми Это же блины, а не блинчики!

_________________

Ласочка, ясно. а я как раз и расстроилась больше всего от того, что они у меня плотными получились.

зато из оставшегося теста отличные пироги вышли.

_________________
Ищу большие деньги по большой любви