Скажите, Какая из лососевых рыб наименее жирная?
И какую лучше всего жарить на сковородке?
Из перечня:
лосось, сёмга, форель, горбуша, кета,
не могу разобраться кто есть кто. :-)

_________________
нельзя впихнуть невпихуемое

Рыба, лосось, тихоокеанский, необработанный
Калории: 179 ккал
Белки: 19.9 г
Жиры: 10.4 г

Рыба, лосось, атлантический, разводной, необработанныйприм. это семга
Калории: 208 ккал
Белки: 20.4 г
Жиры: 13.4 г

Рыба, форель, смешанных видов, необработанная
Калории: 148 ккал
Белки: 20.8 г
Жиры: 6.6 г

Рыба, горбуша, необработанная
Калории: 116 ккал
Белки: 19.9 г
Жиры: 3.5 г

Рыба, кета, необработанная
Калории: 120 ккал
Белки: 20.1 г
Жиры: 3.8 г

жарить все что угодно из списка на сухой гриль-сковородке, сухой сковородке с антипригарным покрытием, решетке - ок
жарить традиционным способом, обваляв в муке и масле - не надо портить рыбу

_________________
Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)

угу, спасибо.

_________________
нельзя впихнуть невпихуемое

в муке и яйце(С) кляр то бишь.
я так лосось жарю по просьбам трудящихся. ниче. вкусно.
но сама предпочитаю форель

_________________
не нужно меня обижать. я- девочка ранимая, чуть что - сразу в слезы..
а потом с заплаканными глазами так сложно понять, по кому попала лопатой

biolina
лососевые сорта рыб категорически не подходят для подобного способа жарки
нямка как она есть. перевод продукта

_________________
Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)

Я в кляре не жарила красную рыбу никогда, но вот в муке омакивала, было дело)
Счас мы как-то всё на гриле жарим

_________________
"Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с)
__________________________________
реферальный код IHERB PAJ452

Mary Ann
кому не подходят?
мне подходят.я ж никому не навязываю.

_________________
не нужно меня обижать. я- девочка ранимая, чуть что - сразу в слезы..
а потом с заплаканными глазами так сложно понять, по кому попала лопатой

дорогая, ну перевод продукта - более чем субъективное понятие

_________________
I'm only happy when it rains!

и я никому не навязываю
это всего лишь мое категорическое субъективное понятие. и некоторые принципы кулинарии. ничего личного, как всегда

_________________
Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)

ну вот шеф-повара не все с тобой согласны

_________________
не нужно меня обижать. я- девочка ранимая, чуть что - сразу в слезы..
а потом с заплаканными глазами так сложно понять, по кому попала лопатой

biolina
кто посмел?!

Добавлено спустя 4 минуты 59 секунд:
готовила все, кроме кеты
но готовила кижуч, он приблизительно как кета по показателям, если не ошибаюсь

больше всего мне нравится просто стейки на гриле с петрушкой, солью и белым перцем или тартар из филе
еще люблю целую свежую рыбину запечь в духовке с укропом в пузе, посоленую и поперченую
считаю, что лососевым ничего кроме соли, перца и травы не нужно

а кто как еще готовил лососевых кроме кляра ?

_________________
Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)

Только лосось и готовлю честно говоря. Любимые способы = самые простые способы> Готовлю филе. Целые рыбины или стейки - не мое

1. слегка (четверть чайной ложки максимум) оливкового масла. Мелкорубленый укроп, можно каплю чеснока. --> на гриль. Где-то 8-10 минут.

2. Оливковое масло, кладу на фольгу на подушку из мелких листочков тимьяна (зеленеьких, не сухих). 12-13 минут в духовке - восхитительно

В обоих случаях оставляю минут на 15 до закладки в духовку, чтоб промариновать

3. Смесь горчицы, капли оливкого масла, соецого соуса и по желанию меда. Замариновать. В духовку

5. чуть оливкового масла, натертый корень имбиря, в фольгу, рядом четвертинки лайма и лимона - в духовку

Чем проще и наименее обработанно, тем нежнее и роскошнее.

Я практически никогда не солю, иногда слегка перчу, но многие все же солят.

Alisa25, отличные варианты. думаю, и стейки так можно приготовить
а с розмарином ты делала? хочу попробовать с розмарином

Добавлено спустя 7 минут 28 секунд:
кстати, недавно бурундук делал слабосоленый лосось, который мне очень понравился
два небольших кусочка филе с кожей
делается смесь из соли, белого перца и сахара (сахара вдвое меньше, чем каждой части соли и белого перца)
в вакуумный контейнер филе кладется кожей вниз
посыпается хорошо так смесью, натирается. то же самое со вторым куском (на отдельной тарелке)
потом второй кусок лосося укладывается на первый мясо к мясу
поливается водкой (ок 50 граммов)
и в холодильник
даржать примерно двое суток и иногда переворачивать куски
неимоверно вкусно!

_________________
Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)

я запекала под слоем лука+морковь
и на парУ
ну и солила )))
не жарила никогда...
но я и не супер-кулинар, особых знаний нет

Добавлено спустя 1 минуту 9 секунд:
а, еще в фольге запекаю ))

_________________
мой код OLO670

Барби
а с луком и морковью что ты делала? предварительно пассеровала? или просто с сырыми запекала? расскажи

_________________
Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)

Mary Ann
aaaaaaa

МалоХольный лосось

сырым. филе на противень. потом слой лука. слой моркови тертой. сверху сыр, он не дает гореть моркови, она сок пускает и маринует рыбу как бы.
у меня с памятью не лады как-то в процессе вспоминается. вроде все.

_________________
мой код OLO670

Я жарила на сковородке и запекала стейки лосося в духовке) Только соль и перец, а потом лимонным соком сверху

_________________
Реферальный код Iherb VUS390

можно вопрос - а что там запекать уже, если оно жарится за минуты?

_________________
мой код OLO670

Так там и запекать за те же минуты, а вкуснее

_________________
Реферальный код Iherb VUS390

Alisa25

_________________
Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)

так я ж и думаю - или-или ))

_________________
мой код OLO670

Барби
интересно надо сыр подобрать

_________________
Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)

Ааа, та не, запекать стейки лосося после жарки это к хозяюшкам с маянезиком

_________________
Реферальный код Iherb VUS390

Убила! РыПППку-лосось с сыром, убиффца.