Hulio, Вегета, кубики Галина бланка-специи? натуральные?

это не специи, к твоему сведению. тебя обманули! Прочитай на обертке, когда себе бульон готовить будешь что это такое.

_________________
нельзя впихнуть невпихуемое

Hulio, так нету у меня их, не покупаю))
все называют же Специи Вегетта или какие там еще))

А, понял, что вы имеете в виду. Растительные приправы...

_________________
нельзя впихнуть невпихуемое

ИМХО - умение правильно выбрать продукты тоже немаловажная составляющая.

_________________
А теперь задумайтесь над своим поведением. Не слишком ли мало вы себе позволяете?

Мой код Iherb DZS185

а я в выпускном классе готовилась, месяца два приходила вечером на кухню, наблюдала и записывала рецепты, что и как мама готовила. тетрадка до сих пор сохранилась, если вдруг забуду, как делать оливье, а интернет вырубят, всегда есть где почитать

_________________
Никакие события в прошлом не гарантируют вам никаких событий в будущем.

мы имеем в виду специи.
А какие ещё они бывают, кроме как растительные?

_________________
"Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с)
__________________________________
реферальный код IHERB PAJ452

Svetlaya соль )) она ж не растительная, но приправа

_________________
мой код OLO670

было заявлено, что используют натуральные специии Вот я и спросил, что значит натуральные и ненатуральные.

_________________
нельзя впихнуть невпихуемое

в понятие "уметь готовить" между общепринятых норм еще входит знания продуктов, их приготовление с точки зрения наибольшего сохранения витаминов, эстетический вид, подходящий подбор напитков итд.
т.е. если кто то настругает в суп 10 сортов овощей и выварит их до неузнаваемости - то это незнания.. также подбор салатов а ля "остатки холодильника с маянезиком".. или изготовление иностранных блюд с помощью "своих" продуктов- получается отсебячина, даже если и вкусно бывает.

Точно!!!

_________________
"Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с)
__________________________________
реферальный код IHERB PAJ452

Я все больше склоняюсь к мысли, что умение готовить географично как минимум Это способность приготовить вкусное блюдо по меркам его потребителей - как-то так. Поясню - к примеру, моя тетя отлично готовит блюда украинской кухни в их классическом понимании: насыщенно и жирно. Я такое есть физически не могу, но для родственников она - виртуоз.

_________________
I'm only happy when it rains!

Lessa
почему - жирная еда может быть очень вкусной и умело приготовленной.. другое дело если жира больше чем блюдо требует.. ну или же личные предпочитания..

когда у меня была еще маленькая временная кухня, и 2 конфорки+ маленькая духовка, меня напрягал факт, что определенные блюда при сервировки не достаточно горячие... также напрягало при переезде что не было бокалов для белого вина, только для красного.. и что тарелки дибилъного цвета с цветочком (были даренные свекровью) и никаким боком не вписывались под остальные приборы.. Что пасту мне пришлось сервировать в супной тарекле а не специальной для пасты с широкими полями. У меня этот конфуз и на блюда отражался- я готовила блюда на быструю руку и употребляла только красное вино.. как то только позже осознала..

еще вспомнила что для меня индикатор незнания - картофельное пюро из неподходящего сорта и еще хуже взбитым миксером в клейстер под гордым названием пюре..

Позвольте, а я что - утверждала обратное? Я к тому и вела, что мастерство кулинара - очень субъективное понятие. И зачастую зависят от географии, традиций и прочего. А если мне невкусно - то с моей точки зрения это приготовлено не мастером-кулинаром.

_________________
I'm only happy when it rains!

ну так а какой сорт ты для пюре будешь брать - обычно разваристую нет? у продавцов разве не несколько сортов.. ну даже те 2 плюс какие нубудь виды по размеру.. молодая - меленькая, огромная ( около 300-400гр. каждая картофелина), средняя на отварной карт... ну осталъное - это сладкая, розовая, фиолетовая..
а пюре из разваристой или нет - две огромные разници..

Lessa
тогда ясно, для меня просто наоборот мне лично может быть что то невкусно, но при соблюдении всех "законов" это не обозначает что повар не мастер.. ну и мастер-кулинар в моём понятии это все таки профессия с соотв. дипломом, это вне дискуссии..

Vanille
может у вас сорта такие что и так и так пойдет, у нас тож есть такие.. но я лично если готовлю (по этому делаю это не ежедневно), то для каждого блюдо могу специальные сорта подбирать..
мешок мы вообще не сьедим, у нас даже по 2кг мешки могут портиться.. лик вообще по 500рг сетка и то треть выкидываю..

_loulou_
я поняла тему все же в ключе обычных смертных, без дипломов
диплом - это прежде всего знание технологического процесса плюс навыки чисто физические, специфические

_________________
I'm only happy when it rains!

+100000000, osobenno #1