Svetlaya, тонких пластин лаваша тоже нет) есть круглые лепёшки для мексиканских блюд. Ну, или надо идти в специализорованные арабские магазины, и не факт, что они сейчас работают.

Ива, задала я в гугл баба гануш, получила стопицот рецептов... кириллицей))) Почти всё понятно, но у меня тахини нет, зато есть гранатовый густой сироп. Буду что-то мудрить.
Спасибо за идею

Sharlota

я пока не готовила, заложила себе в закладки этот рецепт

https://www.djurenko.com/cooking/zakusk ... anush.html

_________________
Реферальный код Iherb VUS390

О, класс! Спасибо.
Хороший рецепт, только придётся самой кунжут смолоть)

Крем суп из чечевицы и мелчкие чесночные гренки-крутоны к нему.
Рецепт: https://www.edimdoma.ru/retsepty/80122- ... ure-s-tofu тофу нет поэтому гренки.

Зразы с капустой, красный борщ, гречка и тефтели в подливе.
Хух!
На пару дней хватит.

_________________
Реферальный код Iherb RAV1007

Svetlaya
Света, а скажи, пожалуйста, в рецепте спинакопиты я немного не поняла, как промазывать маслом.
Каждый листочек или только одну поверхность, которую отвернули?
Не уверена, что правильно сформулировала вопрос. В общем, промазаны должны быть все листы или только середина этой стопки?
Потому что я все приготовила уже и вот дошла до промазывания и поняла, что не знаю, как промазывать.

У нее написано так:
Отворачиваем на одну сторону примерно половину листов и промазываем тесто смесью масел. И это тесто меня и смутило.

_________________

Caffeine
вот как у нее написано я так и делала
отвернула примерно половину листов и промазала, потом ту же половину но на другую сторону и там промазала
то есть получается ты намазываешь только один лист в середине
да, середина стопки по рецепту
но

Добавлено спустя 1 минуту 52 секунды:
и я не знаю, какого размера у тебя стопка в ширину
я когда делала рулеты и отрезала, у меня получилось 3 рулета, чтобы заполнить форму Там прямо впритык
Я первый с нахлестом завернула, так у меня на последнем еле края сошлись, следи за этим
может лучше даже сначала разрезать, а потом свернуть..

_________________
"Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с)
__________________________________
реферальный код IHERB PAJ452

Просто там у нее столько масла на фотке, что хватило бы на каждый листок. Но с другой стороны, наверное будет очень жирно

Добавлено спустя 46 секунд:


О, спасибо за это замечание)

_________________

ну вот я тоже растопила много ибоялась что много
но ничего подобного, его как-то много разошлось, особенно на смазывание верха
я комбинировала сливочное+оливковое

Добавлено спустя 52 секунды:

да,я думаю тк будет капец жирно, не нужно

я хочу еще сделать из аткого теста треугольнички с картошкой
там используется по листочку отдельно

_________________
"Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с)
__________________________________
реферальный код IHERB PAJ452

CaffeineЯ пазла половину
Спасибо Светлой за рецепт

_________________
сдесь ошыбок столька
катеца слиза
каг песать таг можна
о мои глоза
(с)

Реферальной код Iherb KLR104

Arturberg
на здоровье)

_________________
"Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с)
__________________________________
реферальный код IHERB PAJ452

Я ж спокойно нимагу. Полезла вчера на упаковку теста читать инструкцию. И обнаружила в упаковке, которую уже почти выбросила маленькую книжечку рецептов, упакованную в герметичный пакетик. Это, кстати, тесто Valesto.
Открыла - а там очень похожий рецепт, но только еще с помидорами и сыром с плесенью. И там написано было мазать по одному листочку, накладывать начинку и этот один листок скрутить в рулет и вот так выкладывать в форму все по очереди внахлест.
Короче, так я и сделала. Листов всего было 12. У меня получилось использовать 8 листов.
Остальные четыре я порезала на 3 полоски и накрутила на металлические трубочки и запекла. Сегодня какой-то крем туда запихну.

Так вот, что ж хотела сказать - да, жирновато, но как же вкусно! Кстати, холодным уже не так жирно. И что очень понравилось - что каждый отдельный листочек реально чувствуется, оно как слоеное тесто - тысяча лепестков.
Следующий раз попробую как в оригинальном рецепте, смазать половину и сравню.

_________________

Caffeine
а я вчера из остатков делала вишневый пирог, по типу спинакопиты рулетиками
вишни выкладывала в ряд, закручивала в рулетики, запекла минут 15, а потом сверху залила яйцом с сахаром и сливками и снова в духовку на 2 минут)) ням ням
для рулетиков брала по 2 листика и сразу делила весь лист на 3 части для 3 рулетов
итого из упаковки у меня получилось 2 пирога - один с вишней, второй спинакопита

_________________
сдесь ошыбок столька
катеца слиза
каг песать таг можна
о мои глоза
(с)

Реферальной код Iherb KLR104

Caffeine
круто!
нужно и так попробовать тоже

Добавлено спустя 21 секунду:
Arturberg

у меян и вишня есть. Блин снова нужно идти покупать тесто

_________________
"Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с)
__________________________________
реферальный код IHERB PAJ452

О, класс, с вишнями это должна быть тема! А ты их сахаром посыпала? И размороженные или замороженные?

_________________

Svetlaya
ну вот я разморозила вишню)) на шоко-вишневый пирог, а оказалось у меня ни орехов, ни масла, ни молока))
пришлось импровизировать)) хотя можно было и так сьесть))

Добавлено спустя 1 минуту 26 секунд:
Caffeine
замороженные
разморозила на сите, чтоб лишнее все ушло
сахар в яичной заливке - 3 яйца, 150 мл сливок и около 80 г сахара
по вкусу напоминает немного клафути

_________________
сдесь ошыбок столька
катеца слиза
каг песать таг можна
о мои глоза
(с)

Реферальной код Iherb KLR104

Arturberg
ну ты прямо прикольно все придумала
Мне бы в голову не пришло рулетики чем-то заливать
Так бы и запекла..
теперь нужно попробовать)

_________________
"Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с)
__________________________________
реферальный код IHERB PAJ452

абожи, у меня теперь тоже есть тесто фило

_________________
мой код OLO670

Астанавити меня. Я доедаю то что осталось в холодном виде. Как же это вкусно.
И я хочу приготовить такое же с грибами и зеленью.
Пойду вечером искать фило в Борисполе

_________________

Я не умею экспериментировать.
Но правда, вот в шпинат мало феты, решила творог сухой добавить, заодно и соль разбавить.

Добавлено спустя 1 час 11 минут 30 секунд:
не поняла я вашего обсуждения про масло на листах
но по итогу промазала не все (или мало) суховато, вот хотелось бы больше.
заказала еще тесто, буду пробовать позже))

_________________
мой код OLO670

Накрыло на ночь глядя, сделала молосольных огурцов.
Поняла, что так хочу, что аж руки трясутся
Надо завтра молодой картошки ещё купить. Но, боюсь, что огурцы до ужина могут не дожить)))

_________________
код Iherb - AAN8165

синакопиту не готовила, а на баницу я промазываю маслом каждый листик теста.
Масло наливаю в чашку или блюдце, и мажу кисточкой.

люблю смешивать брынзу с творогом, мне кажется, так нежнее получается.

вчера пекла открытые пироги из дрожжевого слоеного теста.

начинка: шпинат, припущенный в оливковом масле, вареное яйцо, маслины, нарезанные колечками, вяленые помидоры, болгарский перец замороженный, мороженая стручковая фасоль (нарезала мелко), хотела добавить Фету, но сыр испортился. Порезала сардельку
пара ложек сметаны и чайная ложка кетчупа. Укроп.

_________________
Бесперспективная провинциалка (с) Всеволод Непогодин

Остапа понесло. Я вчера сделала еще два.

На этот раз один с грибами, зеленью и адыгейским сыром, второй - с курицей, зеленью и сыром.
Промазывала снова все листы - очень вкусно, но тот который с курицей даже чуть суховат за счет начинки, надо было смазывать обильнее.
И верх посыпала семечками подсолнечника, не было кунжута. Они запеклись и таак вкусно с ними!

Сейчас я использовала по 6 листов на каждый пирог. Как раз ровно на две силиконовые формы 20*20

_________________

Caffeine

_________________
Бесперспективная провинциалка (с) Всеволод Непогодин

я тоже вчера сделала фило с вишней, как у Арт
только сливки забыли, поэтому взбила яйцо с сахаром просто
Вышло сверху корочка как шарлотка ))
Умяли сразу

Добавлено спустя 22 минуты 10 секунд:
а еще мы присели на сырные намазки из Сильпо к завтраку, есть классика есть с добавками. Немецкие, какое-то название похоже на Экскиза или как-то так, иногда по скидке бывает

_________________
мой код OLO670