| Женский форум "Обовсемки" http://obovsemki.com/ |
|
| печем хлеб сами. рецепты для хлебопечки http://obovsemki.com/viewtopic.php?f=18&t=546 |
Страница 1 из 1 |
| Автор: | biolina [ 06 фев 2012, 20:22 ] |
| Заголовок сообщения: | печем хлеб сами. рецепты для хлебопечки |
давайте делиться проверенными рецептами для хлебопечки. у меня кенвуд . вот один из проверенных и любимых рецептов. дрожжи 1.5 ч.л мука ржаная 250 гр пшеничная 170 гр (если наоборот,то будет пышнее и воздушнее,но вкус менее ржаной ) соль 1.75 ч.л сахар(мед) 1.5 стол.л ябл.уксус 7 мл масло раст 20 гр вода 290 мл у меня ржаного режима нет-пеку в сновном.последнее время добавляю по сигналу 3-4 стол.л тертого сыра,так нежнее и вкус пикантней. пекла этот хлеб на квасе( исключив уксус)-получается тоже очень вкусно. с кислинкой и воздушнее. |
|
| Автор: | Shade [ 06 фев 2012, 21:11 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: печем хлеб сами. рецепты для хлебопечки |
Очень люблю этот хлеб, получается вкусно. Хлебопечка - Мулинекс. Сметана - 200 гр Молоко - 120 гр Сахар - 2 столовые ложки (часто меняю на мед) Соль - 1-2 чайные ложки (я люблю 2, так контрастнее) Мука 450 гр (в рецепте - пшеничная, но я люблю или пополам со ржаной, ил 250 гр - ржаной, остальное - пшеничная) Дрожжи - 1 пакетик Сейчас, когда покупаю много домашнего молока, вместо сметаны идут пенки и жир с отстоявшегося кипяченого молока. Вариационно, добавляю меньше муки и в тесто сразу закидываю семечки. Муку досыпаю потом по ходу замеса хлеба, чтобы был правильный по консистенции ком. |
|
| Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 2 часа [ Летнее время ] |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|