шутишь?

не, это без меня))

_________________
"Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с)
__________________________________
реферальный код IHERB PAJ452

нет конечно
я обожаю холодец
у нас всегда на НГ холодец
и не только
но теперь его некому варить кроме меня

_________________
Просто я люблю, когда меня любят. Ну очень мне это нравится. Отличная вещь. Вообще всем рекомендую. Любить меня.
И давать мне деньги. И это правильно!

а почему с плачем, если ты любишь холодец?

_________________
Ищу большие деньги по большой любви

а почему с плачем, если ты любишь холодец?[/quote]
потому что я его люблю есть. настолько, что буду варить, хотя мне это кажется каким то ужасным испытанием. вот от ужаса перед сим действом и плачу.
в общем, расскажите, плиз, кто как варит.

_________________
Просто я люблю, когда меня любят. Ну очень мне это нравится. Отличная вещь. Вообще всем рекомендую. Любить меня.
И давать мне деньги. И это правильно!

вот я его тоже не варила, но люблю
(варит свекровь)
если перестанет варить/угощать в испытание не пойду

хотя те кто варят, говорят легко
***
у свекрови он диетический говядина+птица (грудь)
с желатином
вкуснейший!

Хатшепсут
я прошу пардону, но не легчайшее ли это дело? поставить, закипятить и забыть на несколько часов?

я бы сделала. Но на себя одну варить неохота.

_________________
Ищу большие деньги по большой любви

И почему в 90 процентах случаев оно или мутное, или очень жирное, или очень твердое, или не застывает?))) Реально, я единицы пробовала имеенно вкусного

Добавлено спустя 1 минуту 2 секунды:
Солоха
Так с желатином это не тот метод))) с желатином и я могу сварить)))

Лайма
а, точно, пена же Но у мамы всегда прозрачное, всегда застывало и с тончайшей корочкой жира.
Наверное, она все-таки не просто кипятила и оставляла))))))))

_________________
Ищу большие деньги по большой любви

Лайма
жир дает свинина, рога и копыта

чем плох желатин?
гарантировано застынет (даже самый легкий бульон)

Бинго)))
Там и пена, и соотношение хрящиков и разного мяса, и специи - многое играет роль
Опыт важен, как мне кажется

Добавлено спустя 46 секунд:

Ничем) лишь тем, что это заливное))) холодное застывает за счет хрящиков)

я ж не знаю.
то, что я мельком наблюдала, как возятся с этим бабушка и мама, мне казалось тихим ужасом. особенно разобрать-разложить. но, вдруг, когда я попробую, я пойму, что на самом деле все гораздо легче?

_________________
Просто я люблю, когда меня любят. Ну очень мне это нравится. Отличная вещь. Вообще всем рекомендую. Любить меня.
И давать мне деньги. И это правильно!

У нас с холодом была только одна проблема - мы его часто забывали доставать из холодильника
Потом гостям с собой домой раздавали))))

_________________
Ищу большие деньги по большой любви

вот я хочу что-то подиетичнее
и против желатина совершенно ничего не имею
нормальный продукт

_________________
Просто я люблю, когда меня любят. Ну очень мне это нравится. Отличная вещь. Вообще всем рекомендую. Любить меня.
И давать мне деньги. И это правильно!

а если его нет, то не стоит и пробовать сидите и ждите пока на голову свалится

да

_________________
Просто я люблю, когда меня любят. Ну очень мне это нравится. Отличная вещь. Вообще всем рекомендую. Любить меня.
И давать мне деньги. И это правильно!

Плюс один)))

да расскажите же уже кто-то

_________________
Просто я люблю, когда меня любят. Ну очень мне это нравится. Отличная вещь. Вообще всем рекомендую. Любить меня.
И давать мне деньги. И это правильно!

а желатин не из них же далают?

Хатшепсут
С желатином можно сварить любой бульон в мультике с травами типа петрушки и тд, на курят не. Добавить желатин и все)

Солоха, желатин из них делают. Но при чем тут это?

а мультиварка есть?

_________________

Солоха, из них, родненьких)))
Но, когда варят холодец из правильной закладки, вываривается не только желатин из хрящиков, а еще куча всего, шо делает бульон концентрированным и насыщенным, но при этом не дубовым. Это и отличает заливное от холодца, ИМХО.

_________________
Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)

Именно!

ну ты же пишешь что с желатином не то
а с костями и хрящами оно самое!
вот пытаюсь уловить разницу
если желатин = это и есть кости и те же хрящи
только несколько в другом виде

я первый раз когда варила, думала это мега действие, почему ж его только на праздники варят )). оказалось проще простого. я успеваю утром до работы разобрать, было дело )), стояло мясо намоченное 2 суток, дольше откладывать не можно было. но у моих поедателей претензий нет, какой бы он не был. раньше я всегда снимала жир на застывшем холодце (на свинине варили), сейчас варю на птице - жира нет много
вымачиваю мясо до суток, заливаю холодной водой, по мере закипания снимаю пену (это долго - минут 30), ставлю на минимальный огонь, варю (часов 7-8). я думаю дело таки не в процессе варки а в ингредиентах.

_________________


Реферальный код iHerb ATL5262