Глинтве́йн (нем. Glühwein (глювайн) от glühender Wein — раскалённое вино) — горячий алкогольный напиток на основе вина. Традиционно употребляется в Австрии, Германии, Великобритании и скандинавских странах на рождественских базарах и праздниках, проводящихся на открытом воздухе.

кто делает глинтвейн в домашних условиях?
поделитесь проверенными рецептами

_________________
не нужно меня обижать. я- девочка ранимая, чуть что - сразу в слезы..
а потом с заплаканными глазами так сложно понять, по кому попала лопатой

никогда не делала.
Покупаю в бутылках готовый, немецкий, грею в микре.
Не то, конечно, но тоже вкусно

_________________
Я сама знаю, что во мне прекрасно, а что очень хорошо

рецептами? Разве у глинтвейна есть рецепт?

_________________
А теперь задумайтесь над своим поведением. Не слишком ли мало вы себе позволяете?

Мой код Iherb DZS185

Меня когда-то мой хороший приятель научил одному дивному рецепту. Его прелесть - в добавлении сока. Кому как нравится, но я млела от сочетания вишневый сок и красное сухое. 1:2 соотношение. Корица, гвоздика, мускатный орех и черный перец. В конце - лимон и апельсин. Мед - по вкусу, если кто любит сладкий глинтвейн. Божественный вкус!

_________________
I'm only happy when it rains!

Wendy

Прикинь!

_________________
I'm only happy when it rains!

знаю,что продают готовые наборы специй.
а какое вино лучше взять за основу?

Wendy,рецепт есть у всего? чи ты не хозявка?
думаю,что те кто делают,путем проб и ошибок подобрали оптимальный набор специй и вино из нашего ассортимента

_________________
не нужно меня обижать. я- девочка ранимая, чуть что - сразу в слезы..
а потом с заплаканными глазами так сложно понять, по кому попала лопатой

о!
я знала,что ты знаешь

_________________
не нужно меня обижать. я- девочка ранимая, чуть что - сразу в слезы..
а потом с заплаканными глазами так сложно понять, по кому попала лопатой

это я то не хозявка? Может, вы и борщ по точному рецепту варите?

_________________
А теперь задумайтесь над своим поведением. Не слишком ли мало вы себе позволяете?

Мой код Iherb DZS185

так разве же это рецепт?
Рецепт - это "на 0,7 л красного полусладкого берем 12,5 гр корицы..."

_________________
А теперь задумайтесь над своим поведением. Не слишком ли мало вы себе позволяете?

Мой код Iherb DZS185

Wendy
зануда!

_________________
I'm only happy when it rains!

мы? не,мы импровизируем.все по наитию.
но я про борщ больше знаю,чем про глинтвейн просто

ну чего? все понятно 1:2 соотношение.

_________________
не нужно меня обижать. я- девочка ранимая, чуть что - сразу в слезы..
а потом с заплаканными глазами так сложно понять, по кому попала лопатой

профессия обязывает

никогда не беру на глинтвейн сухое вино - полусухое или даже полусладкое. Остальное - по вкусу, настроению и наличию. Ну без корицы для меня глинтвейн - не глинтвейн.

_________________
А теперь задумайтесь над своим поведением. Не слишком ли мало вы себе позволяете?

Мой код Iherb DZS185

а почему не сухое? принципиально или не так вкусно ?

_________________
не нужно меня обижать. я- девочка ранимая, чуть что - сразу в слезы..
а потом с заплаканными глазами так сложно понять, по кому попала лопатой

biolina
Сладкое берут, чтобы сахар не добавлять.
Я беру сухое, потому что в принципе не люблю очень сладкий глинтвейн, а вишневый сок дает мне необходимую сладость.

_________________
I'm only happy when it rains!

мне не так вкусно. я люблю сухое вино, но сладкий глинтвейн

_________________
А теперь задумайтесь над своим поведением. Не слишком ли мало вы себе позволяете?

Мой код Iherb DZS185

Пофиг компоненты. Главное - не перегреть...
Я грел до температуры, при которой можно пить, чуть обжигаясь. Самый вкусный глинтвейн - на следующий день. Специи можно закинуть в бутылку заранее.

Вот, кстати, да!

_________________
I'm only happy when it rains!

Я делаю так же примерно как Лесса, но с лимонным или апельсиновым соком ссвежевыдавленным. И добавляю не чёрный перец, а душистый. И корицу стараюсь не в порошке,а корой. Вино беру или сухое или полусухое. И самое простое.

_________________
"Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с)
__________________________________
реферальный код IHERB PAJ452

Я наливаю в кастрюльку 1 часть воды, добавляю сахар и специи по вдохновению, кипячу, потом вливаю туда 2 части вина и нагреваю до "можно пить, чуть обжигаясь". Люблю с насыщенным вином - Мускат, Изабелла.

Обычно вдохновение включает корицу, ваниль, душистый перец, гвоздику; иногда - черный перец и мускатный орех.
Цитрусовых в глинтвейне не люблю.

_________________

я тоже иногда воду добавляю. Ваниль не добавляю, цитрусовые приветствуются, остальное - чаще да, чем нет

_________________
А теперь задумайтесь над своим поведением. Не слишком ли мало вы себе позволяете?

Мой код Iherb DZS185

Вчера был глинтвейн!!!

_________________
"Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с)
__________________________________
реферальный код IHERB PAJ452

я делаю зимойи осенью постоянно
в понедельник делала вот так http://www.foodclub.ru/detail/9981/
слегка переборщила с лимоном
но чаще специи "на глаз"

_________________
сдесь ошыбок столька
катеца слиза
каг песать таг можна
о мои глоза
(с)

Реферальной код Iherb KLR104

глинтвейн - это как борщ:)) Миллион рецептов и у каждого свой:))

Я знаю несколько. Вот один из моих любимых. Очень зимний и новогодний я бы сказала. Хорошо идет с камином, пледом и романтическими новогодними комедиями.

Ингрдиенты:
Красное вино (каберне или мерло, в зависимости от любви к терпкости. Я предпочитаю мерло, но и с каберне выйдет отлично)
Апельсины
Лимон
Коричные палочки
Гвоздика
Имбирь (корень) - по желанию
Мускатный орех (порошок пойдет или натереть реальный)- по желанию
Мед или сахЕр - по желанию. Я бы брала мед и коричневый сахЕр в равных частях (где-то по столовой ложке на пляшку)
Некоторые добавляют анис, но я его на дух не переношу

Парочку небольших апельсин моют, и втыкают гвоздику в кожуру. Остальные апельсинки нарезают на четвертушки-воcьмушки. Можно натереть цедру лимона.

Целые "наколотые" апельсинки положить на дно кастрюли (внимание, кастрюля должна быть достаточно широкой и высокой, чтобы все, что вы туда нальете едва доходило до середины), кладем коричные палочки, кусочки корней имбиря (если вы из имбирелюбителей), наливаем вино. Берем нарезанные апельсины (с кожурой они, ага), слегка чуть выдавливаем рукой сок в вино и бросаем кусочки в кастрюлю. Добавляем мед и / или сахЕр (я обычно не добавляю или добавляю совсем чуток меду). трем или всыпаем мускатный орех. И все это на очень слабый огонь. Нужно помешивать постоянно первые минут 5-10, а потом -- по обстоятельствам. Главное не получить уменьшения в объеме и самое главное - не доводить до кипения, а то ведь потеряется самое ценное - алкоголь:)) Томить его от 20 минут до часа - под настроение и на вкус (чем дольше, тем больше будет влияние приправ).

Иногда добавляют по щепотке изюма и сушеной клюквы. Никаких соков не вливать, это кощунство. Вино само выбирает какие соки ему нужны:)

Я лично в самом конце кладу нарезанные крошечными кубиками или тончайшими длинными ломтями кусочки zelenogo яблока.

Alisa25
ничёсе рецепт.. Но мне нравятся все ингредиенты, сделаю ближе к снегу...
А разве если его томить аж до часа, алкоголь не выходит?

У меня мч готовит глинтвейн в кастрюльке с крышкой с дыркой для пара, и вот когда при поднесении горящей спички к дырочке появлется синее пламя горящих паров спирта, он выключает. а это буквально минут 10...

_________________
"Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с)
__________________________________
реферальный код IHERB PAJ452

Светлая, привет.

Как тебе сказать. Огонь нужен едва-едва и помешивать постоянно. Второй вариант... Типа н. ОГНЕ минут 10, потом часок в кастрюльке, но без огня, а потом еще минут 5 на слабом огне перед подачей.