Текущее время: 29 мар 2024, 08:34




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 79 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4  След.  Все сообщения
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Учимся украшать торты мастикой
СообщениеДобавлено: 15 апр 2013, 17:00 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 24 окт 2011, 13:54
Сообщения: 61
AnFisa
спасибо :blush:

Из последнего:

Торт "Пион"
Изображение

Торт "Микки и Минни"
Изображение

Торт по мотивам "Алиса в стране чудес"
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Учимся украшать торты мастикой
СообщениеДобавлено: 25 апр 2013, 15:30 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 24 окт 2011, 13:54
Сообщения: 61
Последняя работа:
Торт "Букет с анемонами"
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Учимся украшать торты мастикой
СообщениеДобавлено: 17 май 2013, 13:34 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 24 окт 2011, 13:54
Сообщения: 61
Обновлю тему:

Торт "Маша и Медведь"
Изображение

Торт на годик малышке
Изображение

Торт с тюльпанами
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Учимся украшать торты мастикой
СообщениеДобавлено: 17 май 2013, 17:59 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 окт 2011, 20:59
Сообщения: 2431
Откуда: Чунга-Чанга
у вас есть свой сайт? где посмотреть детали, цены дайте ссылку, плиз

_________________
Is to doubt a fit reply?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Учимся украшать торты мастикой
СообщениеДобавлено: 18 май 2013, 04:26 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 00:08
Сообщения: 15272
Ludik
Торт с тюльпанами сказочно хорош! :bravo:

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Учимся украшать торты мастикой
СообщениеДобавлено: 18 май 2013, 06:02 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 24 окт 2011, 13:54
Сообщения: 61
tezka,
ответила Вам в ЛС.

Ласочка,
спасибо :daisy:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Учимся украшать торты мастикой
СообщениеДобавлено: 25 июн 2013, 08:51 
Не в сети
пернатый спецназ
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 ноя 2011, 22:37
Сообщения: 12902
Ludik
торты у вас очень красивые. :bravo: :bravo: :bravo:
У меня к вам вопрос. делала сегодня торт с мастикой. мастика получилась, торт покрыла, сделала розочки, страшненькие, конечно ;-D , но в первый же раз. а к торту не липнут :( как фигурки между собой соединять?

_________________
Обычный, повседневный, сверхъестественный случай


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Учимся украшать торты мастикой
СообщениеДобавлено: 30 июн 2013, 07:33 
Не в сети
пернатый спецназ
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 ноя 2011, 22:37
Сообщения: 12902
Отвечу сама на свой вопрос. склеиваются просто водой.
Расскажу про свой первый опыт работы с мастикой. Решила самостоятельно сделать праздничный торт на ДР сыну.
Торт делала по такому рецепту http://forum.say7.info/topic63356.html
Мастика http://gotovim-doma.ru/view.php?r=416-r ... arshmellou
Заранее испекла коржи, собрала торт. Выравняла с помощью ганаша. Не очень выравняла как я потом поняла, ну учусь на своих ошибках же.Когда ганаш застыл, пришла очередь мастики.
Купила обычных жевательных зефирок, нашла на рынке пищевые красители (ни в каих Сильпо, АТБ и т.д. их нет). и приступила к работе. вот мои орудия труда

Изображение
Растопила на водяной бане зефир, начала добавлять нужное кол-во цвета

Изображение
Желтый краситель у меня был гелевый, все остальные-гранулы. гелевый, коненчо, на много лучше. и ушло у меня его,наверное, 0,1%. мне того флакончика на всю жизнь хватит ;-D
Вымесила мастику

Изображение
Таоке проделала с каждым цветом. потом отправила мастику в холодильник. когда она охладилась ;-D , приступила к фигуркам
Изображение
Желтую мастику раскатала и уложила наторт типа это скатерть. а сверху приклеила водой фигурки.
Вот такой торт получился

Изображение
В моем торте много косяков и их видно невооруженным взглядом. но я оправдываю себя тем, что это мой первый опыт с мастикой. выводы я сделала :)

_________________
Обычный, повседневный, сверхъестественный случай


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Учимся украшать торты мастикой
СообщениеДобавлено: 30 июн 2013, 12:47 
Не в сети
Унесенная ветром
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 12 окт 2011, 12:13
Сообщения: 21047
Совуня
:bravo: умница
для первого раза отлично я считаю
сколько времени потратила?

тоже хочу попробовать смешариков малому слепить на 2 года


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Учимся украшать торты мастикой
СообщениеДобавлено: 01 июл 2013, 08:14 
Не в сети
пернатый спецназ
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 ноя 2011, 22:37
Сообщения: 12902
Sharma
спасибо, дорогая. Ты меня всегда поддерживаешь :daisy: украшала где-то 2,5 часа. мне вообще понравилось такой лепкой заниматься :blush:

_________________
Обычный, повседневный, сверхъестественный случай


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Учимся украшать торты мастикой
СообщениеДобавлено: 01 июл 2013, 09:41 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 окт 2011, 15:28
Сообщения: 7047
Совуня
классно очень)

я тоже как-то делала такое, но есть же невозможно, ужасно сладко. В итоге мы просто этот верхний слой украшательный снимали..

_________________
Варкалось. Хливкие шорьки пырялись по наве, и хрюкотали зелюки, как мюмзики в мове.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Учимся украшать торты мастикой
СообщениеДобавлено: 01 июл 2013, 11:41 
Не в сети
пернатый спецназ
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 ноя 2011, 22:37
Сообщения: 12902
Olka19
cпасибо. :daisy: мне тоже слишком сладко. а один мальчик на Днюхе подходил и просил у меня "скатерочку" (желтая у меня на торте) ;-D

_________________
Обычный, повседневный, сверхъестественный случай


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Учимся украшать торты мастикой
СообщениеДобавлено: 01 июл 2013, 14:18 
Не в сети
Татуированная в сердце
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 09:56
Сообщения: 68035
Совуня
Ты моя героиня!
Хоть я жто уже сто раз говорила :bravo:

_________________
сдесь ошыбок столька
катеца слиза
каг песать таг можна
о мои глоза
(с)


Реферальной код Iherb KLR104


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Учимся украшать торты мастикой
СообщениеДобавлено: 01 июл 2013, 14:27 
Не в сети
Душевное равнобесие
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 21:08
Сообщения: 30259
Откуда: Киев
Совуня
:bravo: :bravo: :bravo:

_________________
А теперь задумайтесь над своим поведением. Не слишком ли мало вы себе позволяете?

Мой код Iherb DZS185


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Учимся украшать торты мастикой
СообщениеДобавлено: 01 июл 2013, 16:12 
Не в сети
пернатый спецназ
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 ноя 2011, 22:37
Сообщения: 12902
Arturberg
Wendy
спасибо большое. :daisy: :daisy: мне очень приятно :blush:

_________________
Обычный, повседневный, сверхъестественный случай


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Учимся украшать торты мастикой
СообщениеДобавлено: 01 июл 2013, 16:21 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 окт 2011, 15:28
Сообщения: 7047
Совуня
а ты с марципановой массы не пробовала делать? я вот смотрю на нее, но боюсь тоже сладкая окажется)
слива с марципаном безумно вкусно, думаю как нибудь попробовать сливовый пирог покрыть такой скатеркой

_________________
Варкалось. Хливкие шорьки пырялись по наве, и хрюкотали зелюки, как мюмзики в мове.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Учимся украшать торты мастикой
СообщениеДобавлено: 01 июл 2013, 16:29 
Не в сети
пернатый спецназ
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 ноя 2011, 22:37
Сообщения: 12902
Olka19
я не пробовала и пока не очень хочу. Там сложно очистить миндаль от кожуры, много телодвижений слишком. А миндальную муку я у нас фиг куплю :( . а потом марципан дороже выйдет. какая разница, что с торта снимать и не кушать ;-D А вообще, он оооочень сладкий, да. я как-то в Венгрии нагребла разных марципановых фигурок, типа попробовать, с чайком, с кофейком ;-D наивная. эти фигурки до сиих пор стоят в качестве сувениров на кухне.

_________________
Обычный, повседневный, сверхъестественный случай


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Учимся украшать торты мастикой
СообщениеДобавлено: 01 июл 2013, 19:06 
Не в сети
Душевное равнобесие
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 21:08
Сообщения: 30259
Откуда: Киев
Совуня
а купить марципан, не?
я люблю :blush:

_________________
А теперь задумайтесь над своим поведением. Не слишком ли мало вы себе позволяете?

Мой код Iherb DZS185


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Учимся украшать торты мастикой
СообщениеДобавлено: 01 июл 2013, 19:31 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 окт 2011, 15:28
Сообщения: 7047
Совуня
понятно) у нас продается марципановая масса, только скалкой раскатать надо
но сладкая, да)

_________________
Варкалось. Хливкие шорьки пырялись по наве, и хрюкотали зелюки, как мюмзики в мове.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Учимся украшать торты мастикой
СообщениеДобавлено: 01 июл 2013, 20:32 
Не в сети
пернатый спецназ
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 ноя 2011, 22:37
Сообщения: 12902
Wendy
Olka19
У нас нет марципана, вот нет и все :(

_________________
Обычный, повседневный, сверхъестественный случай


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Учимся украшать торты мастикой
СообщениеДобавлено: 02 июл 2013, 12:40 
Не в сети
Душевное равнобесие
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 21:08
Сообщения: 30259
Откуда: Киев
Совуня
а у вас это где?

_________________
А теперь задумайтесь над своим поведением. Не слишком ли мало вы себе позволяете?

Мой код Iherb DZS185


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Учимся украшать торты мастикой
СообщениеДобавлено: 02 июл 2013, 12:54 
Не в сети
пернатый спецназ
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 ноя 2011, 22:37
Сообщения: 12902
Wendy
у нас- это в Сумах. у нас, если что, есть и Сильпо, Атб, Эко, но там нет таких изощрений типа марципановой массы и даже пищевые красители там не продаются. только в одном месте на рынке нашла. о как :( а областной центр же :bigudi:

_________________
Обычный, повседневный, сверхъестественный случай


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Учимся украшать торты мастикой
СообщениеДобавлено: 17 июл 2013, 06:39 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 24 окт 2011, 13:54
Сообщения: 61
Как приятно, что тема ожила!

Совуня
с дебютом! Отличный торт получился, как для первого раза! Под скатеркой не видно насколько ровно выровнен торт, но для такого дизайна не принципиально. Ну, здорово, одним словом!

По склеиванию деталей, а вдруг пригодится - вода, водка :), айсинг (белок+сахарная пудра + лимонный сок), сахарный сироп, растопленный шоколад (белый, черный в зависимости от деталей и фигурок).

Относительно марципана, сейчас его не проблема заказать через интернет, вышлют куда угодно, да и миндальная мука тоже не дефицит, но вот все же дешевле купить марципан готовый, имхо. Но структура у марципана иная нежели у мастики, мне нравится больше мастика для лепки, но каждому свое.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Учимся украшать торты мастикой
СообщениеДобавлено: 20 сен 2013, 15:50 
Не в сети
Унесенная ветром
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 12 окт 2011, 12:13
Сообщения: 21047
Ну я тоже решила сделать торт на др ребенка
гости - дети по 2 года и я хотела чтоб они ели торт
без консервантов

вообще я так пожалела!
решила твердо это первый и последний раз
столько возни а на выходе урод)))
бисквит у меня не поднялся и пришлось делать два коржа
нужно было не выпендриваться и таки положить разрыхлитель
потому торт был как дубовый
и еще пошел волнами
для красиво натянутой мастики должн быть идеально ровный верх торта
крем я делала сливки взбитые с фруктами
нужно было больше положить но он не держал форму хоть я и добавила желатин
но самый ужас это мастика
первая партия которую я отправила в холодильник за ночь застыла как камень
купила еще
вымешать ее невозможно - она прилипает и не держит форму вообще
еле еле раскатала
когда я покрыла ее водой - она вся разлезлась и на глазах стала рваться
СБ что фигурки я купила готовые
к слову в юности я отлично пекла многокоржевые торты и даже на заказ
вот что вышло в итоге
Изображение
мои выводы
не знаю что за маршмелоу используют в роликах в инете
но мои были ужасны
брать настоящую мастику выгодно только тем кто готовит постоянно
к ней еще нужны красители и инструменты что тоже не дешево
ну и руки из нужного места а не как у меня))
вообщем это первый и последний раз
лучше заказать торт у мастера


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Учимся украшать торты мастикой
СообщениеДобавлено: 29 сен 2013, 18:26 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 окт 2011, 21:21
Сообщения: 15205
Sharma
Выглядит неплохо и ты молодец!
Ага, значит, и пробовать не буду покрывать мастикой.

_________________
В країні ілюзій


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  

Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 79 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4  След.  Все сообщения


Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: Bing [Bot]


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB