Текущее время: 28 мар 2024, 17:42




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 79 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4  След.  Все сообщения
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Учимся украшать торты мастикой
СообщениеДобавлено: 15 апр 2013, 17:00 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 24 окт 2011, 13:54
Сообщения: 61
AnFisa
спасибо :blush:

Из последнего:

Торт "Пион"
Изображение

Торт "Микки и Минни"
Изображение

Торт по мотивам "Алиса в стране чудес"
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Учимся украшать торты мастикой
СообщениеДобавлено: 25 апр 2013, 15:30 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 24 окт 2011, 13:54
Сообщения: 61
Последняя работа:
Торт "Букет с анемонами"
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Учимся украшать торты мастикой
СообщениеДобавлено: 17 май 2013, 13:34 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 24 окт 2011, 13:54
Сообщения: 61
Обновлю тему:

Торт "Маша и Медведь"
Изображение

Торт на годик малышке
Изображение

Торт с тюльпанами
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Учимся украшать торты мастикой
СообщениеДобавлено: 17 май 2013, 17:59 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 окт 2011, 20:59
Сообщения: 2431
Откуда: Чунга-Чанга
у вас есть свой сайт? где посмотреть детали, цены дайте ссылку, плиз

_________________
Is to doubt a fit reply?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Учимся украшать торты мастикой
СообщениеДобавлено: 18 май 2013, 04:26 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 00:08
Сообщения: 15272
Ludik
Торт с тюльпанами сказочно хорош! :bravo:

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Учимся украшать торты мастикой
СообщениеДобавлено: 18 май 2013, 06:02 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 24 окт 2011, 13:54
Сообщения: 61
tezka,
ответила Вам в ЛС.

Ласочка,
спасибо :daisy:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Учимся украшать торты мастикой
СообщениеДобавлено: 25 июн 2013, 08:51 
Не в сети
пернатый спецназ
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 ноя 2011, 22:37
Сообщения: 12902
Ludik
торты у вас очень красивые. :bravo: :bravo: :bravo:
У меня к вам вопрос. делала сегодня торт с мастикой. мастика получилась, торт покрыла, сделала розочки, страшненькие, конечно ;-D , но в первый же раз. а к торту не липнут :( как фигурки между собой соединять?

_________________
Обычный, повседневный, сверхъестественный случай


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Учимся украшать торты мастикой
СообщениеДобавлено: 30 июн 2013, 07:33 
Не в сети
пернатый спецназ
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 ноя 2011, 22:37
Сообщения: 12902
Отвечу сама на свой вопрос. склеиваются просто водой.
Расскажу про свой первый опыт работы с мастикой. Решила самостоятельно сделать праздничный торт на ДР сыну.
Торт делала по такому рецепту http://forum.say7.info/topic63356.html
Мастика http://gotovim-doma.ru/view.php?r=416-r ... arshmellou
Заранее испекла коржи, собрала торт. Выравняла с помощью ганаша. Не очень выравняла как я потом поняла, ну учусь на своих ошибках же.Когда ганаш застыл, пришла очередь мастики.
Купила обычных жевательных зефирок, нашла на рынке пищевые красители (ни в каих Сильпо, АТБ и т.д. их нет). и приступила к работе. вот мои орудия труда

Изображение
Растопила на водяной бане зефир, начала добавлять нужное кол-во цвета

Изображение
Желтый краситель у меня был гелевый, все остальные-гранулы. гелевый, коненчо, на много лучше. и ушло у меня его,наверное, 0,1%. мне того флакончика на всю жизнь хватит ;-D
Вымесила мастику

Изображение
Таоке проделала с каждым цветом. потом отправила мастику в холодильник. когда она охладилась ;-D , приступила к фигуркам
Изображение
Желтую мастику раскатала и уложила наторт типа это скатерть. а сверху приклеила водой фигурки.
Вот такой торт получился

Изображение
В моем торте много косяков и их видно невооруженным взглядом. но я оправдываю себя тем, что это мой первый опыт с мастикой. выводы я сделала :)

_________________
Обычный, повседневный, сверхъестественный случай


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Учимся украшать торты мастикой
СообщениеДобавлено: 30 июн 2013, 12:47 
Не в сети
Унесенная ветром
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 12 окт 2011, 12:13
Сообщения: 21047
Совуня
:bravo: умница
для первого раза отлично я считаю
сколько времени потратила?

тоже хочу попробовать смешариков малому слепить на 2 года


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Учимся украшать торты мастикой
СообщениеДобавлено: 01 июл 2013, 08:14 
Не в сети
пернатый спецназ
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 ноя 2011, 22:37
Сообщения: 12902
Sharma
спасибо, дорогая. Ты меня всегда поддерживаешь :daisy: украшала где-то 2,5 часа. мне вообще понравилось такой лепкой заниматься :blush:

_________________
Обычный, повседневный, сверхъестественный случай


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Учимся украшать торты мастикой
СообщениеДобавлено: 01 июл 2013, 09:41 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 окт 2011, 15:28
Сообщения: 7047
Совуня
классно очень)

я тоже как-то делала такое, но есть же невозможно, ужасно сладко. В итоге мы просто этот верхний слой украшательный снимали..

_________________
Варкалось. Хливкие шорьки пырялись по наве, и хрюкотали зелюки, как мюмзики в мове.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Учимся украшать торты мастикой
СообщениеДобавлено: 01 июл 2013, 11:41 
Не в сети
пернатый спецназ
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 ноя 2011, 22:37
Сообщения: 12902
Olka19
cпасибо. :daisy: мне тоже слишком сладко. а один мальчик на Днюхе подходил и просил у меня "скатерочку" (желтая у меня на торте) ;-D

_________________
Обычный, повседневный, сверхъестественный случай


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Учимся украшать торты мастикой
СообщениеДобавлено: 01 июл 2013, 14:18 
Не в сети
Татуированная в сердце
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 09:56
Сообщения: 68035
Совуня
Ты моя героиня!
Хоть я жто уже сто раз говорила :bravo:

_________________
сдесь ошыбок столька
катеца слиза
каг песать таг можна
о мои глоза
(с)


Реферальной код Iherb KLR104


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Учимся украшать торты мастикой
СообщениеДобавлено: 01 июл 2013, 14:27 
Не в сети
Душевное равнобесие
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 21:08
Сообщения: 30259
Откуда: Киев
Совуня
:bravo: :bravo: :bravo:

_________________
А теперь задумайтесь над своим поведением. Не слишком ли мало вы себе позволяете?

Мой код Iherb DZS185


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Учимся украшать торты мастикой
СообщениеДобавлено: 01 июл 2013, 16:12 
Не в сети
пернатый спецназ
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 ноя 2011, 22:37
Сообщения: 12902
Arturberg
Wendy
спасибо большое. :daisy: :daisy: мне очень приятно :blush:

_________________
Обычный, повседневный, сверхъестественный случай


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Учимся украшать торты мастикой
СообщениеДобавлено: 01 июл 2013, 16:21 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 окт 2011, 15:28
Сообщения: 7047
Совуня
а ты с марципановой массы не пробовала делать? я вот смотрю на нее, но боюсь тоже сладкая окажется)
слива с марципаном безумно вкусно, думаю как нибудь попробовать сливовый пирог покрыть такой скатеркой

_________________
Варкалось. Хливкие шорьки пырялись по наве, и хрюкотали зелюки, как мюмзики в мове.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Учимся украшать торты мастикой
СообщениеДобавлено: 01 июл 2013, 16:29 
Не в сети
пернатый спецназ
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 ноя 2011, 22:37
Сообщения: 12902
Olka19
я не пробовала и пока не очень хочу. Там сложно очистить миндаль от кожуры, много телодвижений слишком. А миндальную муку я у нас фиг куплю :( . а потом марципан дороже выйдет. какая разница, что с торта снимать и не кушать ;-D А вообще, он оооочень сладкий, да. я как-то в Венгрии нагребла разных марципановых фигурок, типа попробовать, с чайком, с кофейком ;-D наивная. эти фигурки до сиих пор стоят в качестве сувениров на кухне.

_________________
Обычный, повседневный, сверхъестественный случай


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Учимся украшать торты мастикой
СообщениеДобавлено: 01 июл 2013, 19:06 
Не в сети
Душевное равнобесие
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 21:08
Сообщения: 30259
Откуда: Киев
Совуня
а купить марципан, не?
я люблю :blush:

_________________
А теперь задумайтесь над своим поведением. Не слишком ли мало вы себе позволяете?

Мой код Iherb DZS185


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Учимся украшать торты мастикой
СообщениеДобавлено: 01 июл 2013, 19:31 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 окт 2011, 15:28
Сообщения: 7047
Совуня
понятно) у нас продается марципановая масса, только скалкой раскатать надо
но сладкая, да)

_________________
Варкалось. Хливкие шорьки пырялись по наве, и хрюкотали зелюки, как мюмзики в мове.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Учимся украшать торты мастикой
СообщениеДобавлено: 01 июл 2013, 20:32 
Не в сети
пернатый спецназ
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 ноя 2011, 22:37
Сообщения: 12902
Wendy
Olka19
У нас нет марципана, вот нет и все :(

_________________
Обычный, повседневный, сверхъестественный случай


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Учимся украшать торты мастикой
СообщениеДобавлено: 02 июл 2013, 12:40 
Не в сети
Душевное равнобесие
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 21:08
Сообщения: 30259
Откуда: Киев
Совуня
а у вас это где?

_________________
А теперь задумайтесь над своим поведением. Не слишком ли мало вы себе позволяете?

Мой код Iherb DZS185


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Учимся украшать торты мастикой
СообщениеДобавлено: 02 июл 2013, 12:54 
Не в сети
пернатый спецназ
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 ноя 2011, 22:37
Сообщения: 12902
Wendy
у нас- это в Сумах. у нас, если что, есть и Сильпо, Атб, Эко, но там нет таких изощрений типа марципановой массы и даже пищевые красители там не продаются. только в одном месте на рынке нашла. о как :( а областной центр же :bigudi:

_________________
Обычный, повседневный, сверхъестественный случай


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Учимся украшать торты мастикой
СообщениеДобавлено: 17 июл 2013, 06:39 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 24 окт 2011, 13:54
Сообщения: 61
Как приятно, что тема ожила!

Совуня
с дебютом! Отличный торт получился, как для первого раза! Под скатеркой не видно насколько ровно выровнен торт, но для такого дизайна не принципиально. Ну, здорово, одним словом!

По склеиванию деталей, а вдруг пригодится - вода, водка :), айсинг (белок+сахарная пудра + лимонный сок), сахарный сироп, растопленный шоколад (белый, черный в зависимости от деталей и фигурок).

Относительно марципана, сейчас его не проблема заказать через интернет, вышлют куда угодно, да и миндальная мука тоже не дефицит, но вот все же дешевле купить марципан готовый, имхо. Но структура у марципана иная нежели у мастики, мне нравится больше мастика для лепки, но каждому свое.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Учимся украшать торты мастикой
СообщениеДобавлено: 20 сен 2013, 15:50 
Не в сети
Унесенная ветром
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 12 окт 2011, 12:13
Сообщения: 21047
Ну я тоже решила сделать торт на др ребенка
гости - дети по 2 года и я хотела чтоб они ели торт
без консервантов

вообще я так пожалела!
решила твердо это первый и последний раз
столько возни а на выходе урод)))
бисквит у меня не поднялся и пришлось делать два коржа
нужно было не выпендриваться и таки положить разрыхлитель
потому торт был как дубовый
и еще пошел волнами
для красиво натянутой мастики должн быть идеально ровный верх торта
крем я делала сливки взбитые с фруктами
нужно было больше положить но он не держал форму хоть я и добавила желатин
но самый ужас это мастика
первая партия которую я отправила в холодильник за ночь застыла как камень
купила еще
вымешать ее невозможно - она прилипает и не держит форму вообще
еле еле раскатала
когда я покрыла ее водой - она вся разлезлась и на глазах стала рваться
СБ что фигурки я купила готовые
к слову в юности я отлично пекла многокоржевые торты и даже на заказ
вот что вышло в итоге
Изображение
мои выводы
не знаю что за маршмелоу используют в роликах в инете
но мои были ужасны
брать настоящую мастику выгодно только тем кто готовит постоянно
к ней еще нужны красители и инструменты что тоже не дешево
ну и руки из нужного места а не как у меня))
вообщем это первый и последний раз
лучше заказать торт у мастера


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Учимся украшать торты мастикой
СообщениеДобавлено: 29 сен 2013, 18:26 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 окт 2011, 21:21
Сообщения: 15205
Sharma
Выглядит неплохо и ты молодец!
Ага, значит, и пробовать не буду покрывать мастикой.

_________________
В країні ілюзій


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  

Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 79 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4  След.  Все сообщения


Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: нет зарегистрированных пользователей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB