Sharma

_________________
I'm only happy when it rains!

Lessa
Svetlaya
Таки супчики красивые, цвет насыщенный такой )
Теперь селедки хочется )))

А у меня сегодня все по протоколу - тыквенный суп-пюре
Тыкву, лук, чеснок дольками обжарить в небольшом количестве растительного масла минут 7. Добавить воды (можно и бульон, но у меня не было), тертый имбирь, посолить и варить до размягчнния овощей. Влить сливки и измельчить блендером. Сверху украсить семенами кунжута

_________________


Iherb rewards code: DWG099

mamba
Ой, какая ты молодец!

_________________
"Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с)
__________________________________
реферальный код IHERB PAJ452

Красота!)

mamba
Отлично!

Я тоже купила тыкву, но готовить буду к ужину

Добавлено спустя 4 часа 18 минут 11 секунд:


Тыквы - один из моих самых любимых продуктов, при этом вечно мной незаслуженно забываемый. Раньше я часто готовила тыквенные каши - но это было в той, духовочной жизни. Сказать, что я скучаю по этому лучику солнца в моем холодильнике, это ничего не сказать. Поэтому сегодня готовила ужин с особым настроением.

Очень люблю тыквенные супы-пюре - посему решила не изобретать велосипед. Но к своей любимой пряной версии решила добавить фрикадельки из индюшатины со свежим базиликом.

Суп: тыкву, фенхель, чеснок, свежий имбирь и черешковый сельдерей притомить на оливковом масле, чуть позже - добавить херес (ну как же без него). Тушить до мягкости, если нужно, добавлять по чуть-чуть воду. Затем - в блендер и до состояния пюре.

Фрикадельки: индюшачье филе, лук, чеснок, свежий базилик, яйцо, сухой рис. Сформировать шарики, отварить (минут 15-20) в подсоленной воде с лавровым листом.
Развести бульоном готовое тыквенное пюре, выложить фрикадельки.

Результатом более чем довольна. Муж готов был вылизать тарелку

_________________
I'm only happy when it rains!

Sharma
Svetlaya
mamba
Какое буйство красок!!!! Девочки, какие вы молодцы!

_________________
Ищу большие деньги по большой любви

Тыкву я тоже не могла пропустить)
Тайно забрала остатки тыквы, предназначенные для Сонькиных супов и приготовила
Креветочный биск с тыквой



У меня было 6 королевских креветок, я их очистила от панцирей, убрала кишечную вену, пока отставила в сторону.

Панцири поджарила на сковородке с оливковым маслом до оранжевого цвета, добавила полстакана сухого белого вина, выпарила. Долила воды, положила мелко порезаный черешок сельдерея, такую же луковицу, лавровый лист, немного тычинок шафрана и варите полчаса на лёгком огне.

Предварительно приготовьте тыквенное пюре любым способов (запекание, варка на пару, варка в воде..).

Смешайте тыквенное пюре с процеженным бульоном, заправьте сливками, добавьте свежемолотый перец, сливки, соль и тертый свежий корень имбиря - всё по вкусу.
Креветки обжарьте в ложке оливкового масла, в конце я добавила раздавленный зубчик чеснока

Сервируйте суп+креветки+сок лимона прямо поверх всего

Я украсила тыквенными семечками
Приятного аппетита

_________________
"Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с)
__________________________________
реферальный код IHERB PAJ452

Svetlaya
О, креветочеый вариант у меня тоже был под наблюдением но наличие в холодильнике филе индюшки все решило

_________________
I'm only happy when it rains!

Какие красивые супы из тыквы! Биск просто покорил

_________________
Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)

Mary Ann

_________________
"Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с)
__________________________________
реферальный код IHERB PAJ452

Красиво очень!

Блин, как мне нужна зеркалка

_________________
"Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с)
__________________________________
реферальный код IHERB PAJ452

Сегодня заявлен сладкий перец, поэтому приготовила суп-пюре из печеных томатов и перцев с розмарином. Рецепт подробно есть по ссылке, поэтому опишу только модификации
Во-первых, у меня желтые томаты (хороших мясистых красных не попалось). И их два, т.к. они большие
Во-вторых, розмарин я не выбросила, т.к. очень его люблю, а смолола вместе с овощами. Но лучше так не делать - остались довольно крупные иголки, которые портят текстуру супа
В остальном действовала по рецепту: запекла овощи, сняла с томатов шкурку, перебила в блендере со стаканом томатного сока и доварила, прибавив соль с травами и немножечко соли с кайенским перцем. В самом конце добавила в суп десертную ложку оливкового масла. Завершил подачу шарик моцареллы, разрезанный пополам:

_________________
Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)

Ой,какие вы все тут умнички ну просто загляденье-ваши супчики!!!
А я оч.хотела крем суп из тыквы,но сильно палец порезала(((
Хочу хоть еще парочку супчиков из марафона успеть приготовить,надеюсь получится)

_________________
Какой смысл бояться собственного несовершенства и каких-то там бытовых неудач, перед надвигающейся вечностью)

какие все молодцы!! вкусно даже на фото

Mary Ann
Ой, ты молодец какая!
А с моцареллой вкусно, да?
У меня тоже есть фото, но нет пока полноценного интернета). В течение дня выложу.

_________________
"Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с)
__________________________________
реферальный код IHERB PAJ452

Svetlaya, с моцареллой вкусно, но надо мельче резать. И я думаю, что острые колбаски "чипсами" подошли бы больше

_________________
Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)

Mary Ann
Ну да, перец,он-же вызывает ассоциации с мексикой или там, с венгрией, они-острое любят..

_________________
"Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с)
__________________________________
реферальный код IHERB PAJ452

Svetlaya, я ела как-то в Mediterraneo испанский томатный суп с чоризо - и вот так отчетливо его вчера вспомнила, когда ела. Если сегодня куплю суджук или чоризо те же - заправлю

_________________
Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)

Вчерашний мексиканский суп-рагу с запечённым сладким перцем
Сразу скажу, это "суп второго дня" -сегодня он настоялся, подзагустел и вкуснее, чем вчера


Запечь несколько перцев в духовке -как обычно. ну вы знаете. запечь целыми, в кулёк/под плёнку, чтобы кожица отошла, почистить. Внутренний сок я сохранила и добавила потом в суп.
Обжарить фарш (у меня был смешанный готовый из супермаркета), грамм 300 вместе с мелкопорезанным луком, чесноком пластинками и стеблем сельдерея, тоже порезанным, добавить порезанные очищенные от кожицы помидоры, можно консервированные в собственном соку, протушить минут 20. В процессе добавить острый перец (я положила половинку без семян -вышло очень остро,я потом сколько могла , повыбирала его из готового супа). Влить бульон/воду до желаемой густоты, в самом конце добавить консервированную фасоль (я люблю тёмную верес в собственном соку) и запечённый перец полосками. Соль по вкусу.
Есть с лепёшками. У меня был тонкий лаваш.
Запивала красным сухим вином.
Счас его остатки пущу на глинтвейн и поставлю в термосе рядом, буду греться)))

_________________
"Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с)
__________________________________
реферальный код IHERB PAJ452

Svetlaya, отличный суп! Теплый

_________________
Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)

Mary Ann
о да. Особенно за счёт жгучего перца)

_________________
"Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с)
__________________________________
реферальный код IHERB PAJ452

Svetlaya
Оооооо и аааааа! Хоть на самолет и в гости к тебе на мексиканский суп

_________________
Ищу большие деньги по большой любви

Vetochka
боюсь, не успеешь

_________________
"Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с)
__________________________________
реферальный код IHERB PAJ452

Я так и знала
Ну очень аппетитно выглядит. Браво!

_________________
Ищу большие деньги по большой любви