натуральный крем
Текущее время: 24 сен 2017, 02:42




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 815 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 20 июн 2013, 20:01 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 окт 2011, 01:08
Сообщения: 1319
Предлагаю поделиться своими идеями.
Что и как заморозить на зиму.

Начну: смородина, малина, клубника, слива, абрикос, вишня просто чистыми в пакетики одноразовые и в морозилку.
Делала кабачок тертый(люблю оладьи) очень не вкусно.
Перец уже фаршированный, тоже не понравилось, мягкий и в то же время сухой был.

Что еще?

Как томаты, кабачки, баклажаны, перец заморозить, в каком виде?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 20 июн 2013, 20:09 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
Александрина
о, я собираюсь купить морозильник и больше всего наморозить помидоров. Я их использую постоянно зимой.
наморожу порционно в пакетиках - почищенные и порезанные на кусочки. я делаю всякие соусы к пасте, фрикаделькам, рагу, борщи, гуляш-паприкаш -они отлично туда идут.
Ещё в планах наморозить перца целого для фарширования, слив для пирогов (не знаю, правда, как они хранятся), всяких ягод. Клубники немного заморозила уже - и целой и епертёртой с сахаром. Хотела наморозить щавля, но как-то провтыкала.. Или он есть ещё?
Кабачки-баклажаны точно не буду.

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 20 июн 2013, 20:12 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 окт 2011, 01:08
Сообщения: 1319
Svetlaya
а помидоры ты кипятком обдаешь, чтобы почистились?
Перец посоветую отдельно, каждую штучку подмораживть(чтобы форма была) а потом уже вместе складывать,
но мне всё равно не понравилось.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 20 июн 2013, 20:15 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
Александрина
да, кипятком.
Я перец так и морожу -отдельно, но я пустой морожу, без начинки. Я уже так делала, мне нравится, но он много места занимает, поэтому я маленький морожу).

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 20 июн 2013, 20:15 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 окт 2011, 01:08
Сообщения: 1319
А никто не пробовал просто заморозить перетертую малину/клубнику с сахаром?
И еще вопросик, на какой температуре морозить?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 20 июн 2013, 20:16 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
Александрина
я ж написала, я морожу клубнику перетёртую с сахаром). Её ещё удобно замораживать в пластиковых стаканчиках. Достала, чуть оттаяла и ешь)

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 20 июн 2013, 20:23 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 окт 2011, 08:29
Сообщения: 20748
Откуда: киев
Svetlaya писал(а):
Хотела наморозить щавля, но как-то провтыкала.. Или он есть ещё?

он все лето есть

_________________
не нужно меня обижать. я- девочка ранимая, чуть что - сразу в слезы..
а потом с заплаканными глазами так сложно понять, по кому попала лопатой


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 20 июн 2013, 20:28 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 окт 2011, 01:08
Сообщения: 1319
Svetlaya
а сливы я морожу, алычу-целой просто в пакете, а красную-чернослив пополам без косточки, только
тоже отдельно сначала, а потом в пакет.

Вот еще хочу типа смеси, на соте сделать, кабачки, брокколи, синие, кукуруза, зел. фасоль,
это же сколько времени уйдет, пока все порежешь, пока по частям подморозишь, расфасуешь...
и как с кукурузой быть, как я ее почищу?))))


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 21 июн 2013, 11:16 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 окт 2011, 01:08
Сообщения: 1319
Прочитала, что еще зелень, укроп/лук морозят, а зачем? Зимой же есть в продаже.
У нас вообще сейчас по 4грн/пучок, смысл?
Еще читаю, что срок заморозки должен быть не более 3х месяцев, потом витамины улетучиваются.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 21 июн 2013, 11:26 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
Александрина
я морожу зелень всегда, даже летом)
Она у меня не используется вся и вянет-гниёт. Я сразу покупаю много (неважно, зимой или летом), режу, смешиваю и морожу в лотке/ведёрке. Мне удобно взять ложкой отковырнуть и положить в блюдо

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 21 июн 2013, 11:29 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 окт 2011, 01:08
Сообщения: 1319
Svetlaya
точно, я не подумала, что она портится и лучше кинуть в заморозку, чем потом выкинуть.
А лук зеленый ты морозила? Не провонял морозилку?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 21 июн 2013, 11:32 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
Александрина
не. лук не морожу никогда, как раз его не вижу смысла, покупать по чуть-чуть. если нужно.

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 21 июн 2013, 11:46 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 окт 2011, 00:02
Сообщения: 26162
Откуда: Киев-->Б
Александрина писал(а):
Прочитала, что еще зелень, укроп/лук морозят, а зачем? Зимой же есть в продаже.
У нас вообще сейчас по 4грн/пучок, смысл?
Еще читаю, что срок заморозки должен быть не более 3х месяцев, потом витамины улетучиваются.

Я зелень морожу в пластиковых коробочках резаную.
Ненавижу укроп, который пару дней в холодильнике полежал. Да и резать каждый раз лень.
Потому, режу все сразу (а мне бабушка привозит торбами эту зелень) и потом удобно из пасочки ложкой набирать)

_________________

Как задолбали эти тупые правила: не есть кота, не бить посуду, не есть кота..


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 21 июн 2013, 11:52 
Не в сети
Tequila Sunrise
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 09:54
Сообщения: 30176
Александрина, я клубнику смешиваю с сахаром и немного молочу блендером, буквально пару погружений делаю, получается мусс с кусочками - очень вкусно например с творогом.
думаю наморозить помидор по Светиной наводке и смесей овощных - брокколи, цветная, морковь, перец
Грибы-шампиньоны морожу постоянно, т.к. покупаю побольше, сразу все режу, а потом использую понемногу.

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 21 июн 2013, 12:09 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 окт 2011, 01:08
Сообщения: 1319
Capita
у меня 2 отдельных ящика внизу холодильника для заморозки, в одном рыба всегда))) курица домашняя, язык, иногда грудка.
А во втором фрукты-овощи, если судочки еще, то не влезет. Думаю просто порежу зелень и в пакетики, потом отрезал и норм.
Vanille
а клубничку я целиком(землянику) на компот и вот тоже так сделаю(сахар и под блендер) это будет в чай и маффины.
Вот шампики у нас круглый год и не люблю их морозить, может только в овощ.смесь для запаха чуток добавлю.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 21 июн 2013, 12:42 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 окт 2011, 00:02
Сообщения: 26162
Откуда: Киев-->Б
Александрина
Можно резать в большой одноразовый стакан или стакан от сметаны.
Если ее просто насыпать и не трамбовать, то она не смерзается и тогда можно просто ложкой набирать.
Она полностью рассыпчата получается, что удобно, например, для салатов или любых холодных блюд.

Еще мне Таня Тутта давала замороженные натертые морковку и буряк.
Тоже так удобно оказалось. Буряк можно порциями на борщ морозить в одноразовые пакетики, а морковка была брикетом и я ножом отковыривала, сколько надо.

_________________

Как задолбали эти тупые правила: не есть кота, не бить посуду, не есть кота..


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 21 июн 2013, 12:52 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
Capita писал(а):
Я зелень морожу в пластиковых коробочках резаную.
Ненавижу укроп, который пару дней в холодильнике полежал. Да и резать каждый раз лень.
Потому, режу все сразу (а мне бабушка привозит торбами эту зелень) и потом удобно из пасочки ложкой набирать)

+1, аналогично
Capita писал(а):
Если ее просто насыпать и не трамбовать, то она не смерзается и тогда можно просто ложкой набирать.
Она полностью рассыпчата получается, что удобно, например, для салатов или любых холодных блюд.

ещё +1

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 21 июн 2013, 13:10 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 окт 2011, 16:50
Сообщения: 12218
а абрикосы съедобные получаются, если морозить?
я хочу в этом году попробовать

_________________
Изображение
______________________________________________________________________________
Когда человеку кажется, что всё идёт наперекосяк, в его жизнь пытается войти нечто чудесное.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 22 июн 2013, 09:14 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 ноя 2011, 23:43
Сообщения: 12798
Jen

да. мама моя всегда их морозит, если урожай хороший.
они ледяные очень вкусные, да и после разморозки тоже.

_________________
Ищу большие деньги по большой любви


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 22 июн 2013, 10:26 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 00:08
Сообщения: 15251
Чернику и малину целую в стаканчики - зимой едим просто так или с творогом, сметаной, мороженым.
Клубнику помяла толкушкой с добавлением сахара (только для вкуса) и тоже разлила в стаканчики.
Еще хочу наделать смесей для супов и, возможно, помидоров и зелени.
Спасибо за вдохновение!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 22 июн 2013, 15:22 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 окт 2011, 01:08
Сообщения: 1319
Ласочка
а чем стаканчики накрываешь?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 23 июн 2013, 07:07 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
Я думаю, стаканчики можно ставить каждый в маленький полиэтилетовый пакетики из тех, что продаются упаковками по 1000 штук и завязыввать.

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 05 июл 2013, 13:19 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05 июл 2013, 12:58
Сообщения: 3
Всегда закупаю побольше клубники, смородины и других вкусностей летом, когда цены на них минимальные, и все это в морозилку. А потом всю зиму пьем вкусные компоты из замороженых ягод. Очень полезно получается.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 09 июл 2013, 18:30 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 окт 2011, 01:08
Сообщения: 1319
Итак, заморозила пока:
Чернику, клюкву, абрикосы, малину, слив чуть, вишню с косточкой(сегодня купила крупную, малая будет чистить, чтобы без косточки))).
Клубнику буду морозить, во второй приход, она тогда вкусней.
Овощи еще не морозила.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 10 июл 2013, 07:49 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 24 май 2013, 09:25
Сообщения: 86
Сейчас придумали очень хорошую вещь - полиэтиленовые пакеты с замочком, в них очень удобно замораживать фрукты и ягоды, и пакет со временем не примерзает и не рвется.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 11 июл 2013, 08:34 
Не в сети

Зарегистрирован: 14 фев 2012, 15:17
Сообщения: 118
Интересный способ заморозки абрикосов : http://zapisnayaknigka.ru/zagotovka-abr ... moya-mama/


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 15 июл 2013, 13:06 
Не в сети
Tequila Sunrise
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 09:54
Сообщения: 30176
Девочки, кто-то знает где можно купить пакеты с застежками/защелками, только такие побольше, типа грамм на 400-500?
Изображение

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 15 июл 2013, 14:30 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 окт 2012, 15:33
Сообщения: 4898
Vanille, такие?

http://www.kidstaff.com.ua/tema-330702.html


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 15 июл 2013, 14:47 
Не в сети
Tequila Sunrise
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 09:54
Сообщения: 30176
Солоха, да, такого типа, но мне типа пойти и купить, не заказывать. Я уже пару мест приметила, где могут быть.

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 26 июл 2013, 08:53 
Не в сети
Tequila Sunrise
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 09:54
Сообщения: 30176
заморозила вчера россыпью спаржевой фасоли, вот думаю теперь - наморозить именно смеси овощные - спаржевая фасоль, морковь, перец болгарский, цветная капуста или заморозить отдельно всего по пакетам. А по сколько грамм в пакет самое рациональное?

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 28 июл 2013, 13:48 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 фев 2013, 21:30
Сообщения: 3061
Откуда: Kiev
Девы,а если свет отключат на пару часов,что с заморозками тогда будет,я тоже думала клубники кило так 5-10 заморозить,уж очень люблю ее,а та что продается зимой в СМ никакущая,но потом вспомнила как пару мес.назад пропадал свет на несколько часов и все же оставила эту затею :(

_________________
Какой смысл бояться собственного несовершенства и каких-то там бытовых неудач, перед надвигающейся вечностью)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 28 июл 2013, 17:54 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 окт 2011, 16:44
Сообщения: 16436
Eternity
вроде бы, современные холодильники держат холод несколько часов.

Я собралась морозить перцы )) дочка зимой иногда просит фаршированные


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 28 июл 2013, 18:36 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 фев 2013, 21:30
Сообщения: 3061
Откуда: Kiev
Жаль что не знала об этом,надо было заморозить :( я думала заморозка подтаит за пару часов.

_________________
Какой смысл бояться собственного несовершенства и каких-то там бытовых неудач, перед надвигающейся вечностью)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 28 июл 2013, 22:04 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 окт 2011, 01:08
Сообщения: 1319
Eternity писал(а):
Жаль что не знала об этом,надо было заморозить :( я думала заморозка подтаит за пару часов.

У меня до 10 часов морозилка холодная, ничего не тает.
Ты просто в двойную упаковку запакуй клубнику и не потечет.
Барби, как ты перец морозишь? Я морозила именно фаршированные, гедота...совсем не вкусно.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 28 июл 2013, 22:16 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 окт 2011, 16:44
Сообщения: 16436
Александрина
я просто перец чищеный без начинки. заморозила, потомсложила как стаканчики, одни в один )))
но места много надо


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 28 июл 2013, 22:20 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 фев 2013, 21:30
Сообщения: 3061
Откуда: Kiev
Александрина
Сэнкс,но я уже заморозить не смогу,здешняя клубника никакая :(

_________________
Какой смысл бояться собственного несовершенства и каких-то там бытовых неудач, перед надвигающейся вечностью)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 29 июл 2013, 10:33 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 окт 2011, 11:24
Сообщения: 11475
Я перец покупаю в сентябре - красный мясистый, зеленый и если повезет - желтый.
Режу соломкой примерно 4-5 см. в длину и складываю в пакеты.
В магазинах мороженый перец не покупаю, т.к. дороговастенько и не всегда устраивает качество.
А так - в суп, борщ, рагу - уже готовый перец.
Целым не морожу, зимой можно и без фаршированных перцев обойтись. И места занимает много.

Еще обязательно сушу на зиму листья базилика и мяты.

_________________
Бесперспективная провинциалка (с) Всеволод Непогодин


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 29 июл 2013, 11:43 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 ноя 2011, 23:43
Сообщения: 12798
Александрина
Я тоже когд-то уже фаршированный перец морозила. Действительно, редкая гадость.

_________________
Ищу большие деньги по большой любви


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 29 июл 2013, 11:47 
Не в сети
Tequila Sunrise
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 09:54
Сообщения: 30176
Наморозила малины в одноразовых стаканчиках, около 1 кг, спаржевой фасоли 1 кг и перца резаного немного. Ещё резаных помидор тоже в одноразовых стаканчиках, тоже немного, 6 стаканчиков. наверное ещё помидор наморожу и спаржевой фасоли. И цветной капусты сегодня закину, ещё хочу брокколи.
Брокколи и цветную лучше отварить минут 5 до заморозки, кто знает?

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 29 июл 2013, 11:51 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
Vanille
не не нужно отваривать, зачем?
Я не отвариваю
Она и свежая за минуты варится, а замороженная так просто расползётся.
Меня очень заинтересовал способ заморозки абрикос в сиропе, выше ссылка была. Но , блин, мне некуда.
Мож, хоть пару пакетиков сделать..

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 29 июл 2013, 12:15 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 01 фев 2012, 13:01
Сообщения: 1791
Откуда: Киев
мама моя огурцы свежие морозит
только сначала их режет как на салат
при разморозке сок пускают ну вид не очень, но запах и вкус тот же
зимой в салаты то что надо!

_________________
Теоретически я могу практически все ))
ИзображениеИзображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 29 июл 2013, 12:29 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
Annett писал(а):
мама моя огурцы свежие морозит

8O
первый раз о таком слышу

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 29 июл 2013, 12:38 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 01 фев 2012, 13:01
Сообщения: 1791
Откуда: Киев
Svetlaya
угу, она такое второй год делает, понравилось видать.
мне тоже давала - неплохо зимой в оливье

_________________
Теоретически я могу практически все ))
ИзображениеИзображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 29 июл 2013, 13:14 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 окт 2011, 11:24
Сообщения: 11475
брокколи и цветную капусту надо просто разобрать на кочешки и заморозить. варить не нужно.

_________________
Бесперспективная провинциалка (с) Всеволод Непогодин


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 01 авг 2013, 10:46 
Не в сети
Tequila Sunrise
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 09:54
Сообщения: 30176
так и сделала. брокколи две недели не могу найти - не сезон?

и я вам скажу болгарский перец у меня заморозился нормально, теперь уже пересыпанный в пакет с застежкой даже не пахнет, а вот цветная капуста :wall: как она воняет пока замораживается на разносе.

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 01 авг 2013, 11:24 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 окт 2011, 11:24
Сообщения: 11475
Vanille, брокколи должна быть в сентябре.
Цветную (и брокколи, и перец) я складываю в пакеты и в морозилку. А зачем на разносе?...

_________________
Бесперспективная провинциалка (с) Всеволод Непогодин


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 01 авг 2013, 11:28 
Не в сети
Tequila Sunrise
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 09:54
Сообщения: 30176
4erry, чтобы не смерзалось, я сначала все морожу на подносе, потом ссыпаю в пакеты, тогда в пакете получатеся россыпь, а не целый брикет

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 01 авг 2013, 11:33 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 окт 2011, 11:24
Сообщения: 11475
Vanille
оно не смерзнется, если не будет мокрым перед закладкой в морозилку. :daisy:
То есть - овощи помыла, просушила, нарезала - и уже можно складывать в пакет и закладывать в морозилку.
Перец сочный можно промакнуть бумажным полотенцем. а цветную капусту и брокколи я никогда не промакиваю. Не слипаются.

_________________
Бесперспективная провинциалка (с) Всеволод Непогодин


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 01 авг 2013, 11:41 
Не в сети
Tequila Sunrise
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 09:54
Сообщения: 30176
4erry писал(а):
Не слипаются.

у меня цветная и перец слиплись даже на подносе. я их перетряхивала 2 раза за сутки
4erry писал(а):
если не будет мокрым перед закладкой в морозилку

сок выделяет при замерзании, например перцы. у меня обычная морозился, не шоковая.

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 01 авг 2013, 11:50 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 окт 2011, 11:24
Сообщения: 11475
Vanille
а я не знаю, какая у меня... вроде тоже не шоковая. могу сказать модель холодильника - Whirlpool WBE 3412

_________________
Бесперспективная провинциалка (с) Всеволод Непогодин


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 01 авг 2013, 11:51 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
Vanille
я честно ен пойму зачем морозить цветную и брокколи.. Они у вас не продаются зимой? В киеве их и в свежем виде валом и в замороженном, и в замороженном наразвес.....
Или ты их просто любишь сильно?

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 01 авг 2013, 11:52 
Не в сети
Tequila Sunrise
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 09:54
Сообщения: 30176
Svetlaya, так все есть в замороженном виде везде :dont_know: и свежее иногда появляется, я просто себе думаю, чтобы было под рукой.

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 01 авг 2013, 11:55 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
Vanille
не, ну допустим вкусный перец сладкий он какой ещё попадется... Есть что-то очень дорогое...
Помидоры.. (это я о наболевшем))
Не, наверное, если бы у меня была отдельная морозилка, я бы наморозила и капуст тоже.
Блин, у меня вообще ничего не помещается :cray:

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 01 авг 2013, 11:56 
Не в сети
Tequila Sunrise
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 09:54
Сообщения: 30176
Svetlaya, я решила забить одну полку в морозилке, пока у меня там кило малины, кило помидор резанных, кило спаржевой, кило цветной и кило перца. Думаю ещё доморозить помидор, я их в одноразовых стаканах морожу и наверное ещё спаржевой кинуть.

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 01 авг 2013, 11:58 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 окт 2011, 11:24
Сообщения: 11475
Svetlaya, в Днепре я покупаю цветную и брокколи в сентябре по 4-5 грн. за 1 кг.
Морожу примерно по 1 -1,5 кг. той и другой.
Зимой цена будет гораздо выше, качество - дрянь. Замороженное в СМ тоже не всегда качественное. В закрытых пачках - я пару раз выбрасывала, овощи по 16-20 грн. за 400 граммов. В смеси вообще пихают одну морковь и лук, пошли они нафик.
И я могу готовить спонтанно, мне удобнее, когда есть уже эти продукты в холодильнике, и только ждут, когда я захочу их приготовить :).

_________________
Бесперспективная провинциалка (с) Всеволод Непогодин


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 01 авг 2013, 11:58 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
Vanille
ну вот у меня одна полка полностью забита уже. Там клубника, вишня, лисички, черника, щавель. Всё :cray:

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 01 авг 2013, 12:00 
Не в сети
Tequila Sunrise
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 09:54
Сообщения: 30176
Svetlaya, я клубнику в этом году не морозила, не идет она у нас, вишню не успела, но меня учстраивает и качество и цена маркетовской, я редко беру, на кексы зимой, а остальное мне не нужно, мы такое не едим.

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 01 авг 2013, 12:02 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
Vanille
у меня вишни 7 кг ;-D

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 01 авг 2013, 12:03 
Не в сети
Tequila Sunrise
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 09:54
Сообщения: 30176
Svetlaya, аааааа, ну понятно :))

у меня вообще холодильник Норд, не сыпьте соль на рану ;-D

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 01 авг 2013, 12:06 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 12:25
Сообщения: 12174
Откуда: Донецк
у меня заморожены клубника, земляника, малина, смородина
вишню не успела заморозить, она как-то сразу вся с гусеницами пошла :bigudi:
в планах помидоры, перец целый для фаршировки и кусочками на борщ
посмотрю еще что
4erry писал(а):
Зимой цена будет гораздо выше, качество - дрянь.

+1

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 01 авг 2013, 12:10 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 окт 2011, 11:24
Сообщения: 11475
Я вот тоже немного помидоров заморожу, люблю добавлять в супы иногда. Или к морепродуктам.
А вообще мы огурцы-помидоры покупаем круглый год - не можем без салатов.

_________________
Бесперспективная провинциалка (с) Всеволод Непогодин


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 01 авг 2013, 18:39 
Не в сети
Tequila Sunrise
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 09:54
Сообщения: 30176
после складывания всех пакетов на одну полку оказалось, что морозить помидоры и брокколи уже некуда :cray:

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 01 авг 2013, 21:33 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 окт 2011, 16:50
Сообщения: 12218
Svetlaya писал(а):
Vanille
я честно ен пойму зачем морозить цветную и брокколи.. Они у вас не продаются зимой? В киеве их и в свежем виде валом и в замороженном, и в замороженном наразвес.....
Или ты их просто любишь сильно?



в замороженном виде зимой 450грн стоит 22грн, а летом за эти же деньги 1,5кг можно купить.

Добавлено спустя 2 минуты 50 секунд:
фаршировала сегодня перцы, вспомнила, что надо наморозить целых, чтобы и зимой можно было готовить

напомните, когда самые дешевые брокколи и цветная капуста? или уже дешевле не будет и сейчас покупать? не помню совсем когда в прошлом году закупалась

_________________
Изображение
______________________________________________________________________________
Когда человеку кажется, что всё идёт наперекосяк, в его жизнь пытается войти нечто чудесное.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 01 авг 2013, 23:56 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 окт 2011, 16:46
Сообщения: 27763
Светлая, вполне приличные помидоры замороженные продаются в метро. Но цена 18 гривен кг, что правда в 4,5 раза дороже, чем в сентябре свежие.
Я уже 2 сезона там покупаю, когда заканчиваются запасы.

Тоже морожу все. Вкус зимних овощей никакой, а из замороженных вполне приемлемый бондюэль, но цена не радует совсем.
Поняла, что двух столитровых морозилок в холодильниках мне катастрофически не хватает. Надо или не кушать овощи в таких количествах, или покупать камеру.

_________________
Я всегда хотела людям отвечать добром... Но жизнь научила отвечать взаимностью...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 02 авг 2013, 08:55 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
Энигма писал(а):
Светлая, вполне приличные помидоры замороженные продаются в метро.

да? Не видела никогда..
Энигма писал(а):
Поняла, что двух столитровых морозилок в холодильниках мне катастрофически не хватает. Надо или не кушать овощи в таких количествах, или покупать камеру.

Энигма
охнифигасебе 8O
Какие у тебя холодильники, если камеры 100 литровые.

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 02 авг 2013, 13:37 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 окт 2011, 16:46
Сообщения: 27763
Светлая,, бош двухметровый на даче и широченный шарп дома.
У меня они как погреб используются. От соленых огурцов и грибов до джема.

Обрати внимание, когда в метро будешь. Есть черри, но они никакие, и обычные колечками нарезанные сливки. Расфасовка по килограмму.

_________________
Я всегда хотела людям отвечать добром... Но жизнь научила отвечать взаимностью...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 02 авг 2013, 13:51 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
Энигма писал(а):
Обрати внимание, когда в метро будешь. Есть черри, но они никакие, и обычные колечками нарезанные сливки. Расфасовка по килограмму.

Энигма
Ага, спасибо!
Может, и морозить не нужно..
Я покупаю обычно консервированные в жестяных банках

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 23 авг 2013, 21:28 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 авг 2013, 18:08
Сообщения: 15
Я уже второй год замараживаю зелень - петрушку . укроп и кинзу , прям целиком по пакетикам, а так же черешню и перец болгарский нарезанный и просто очищенный готовый для фаршировки.

_________________
Жизнь - прекрасна !


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 05 сен 2013, 11:06 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 01 фев 2012, 13:01
Сообщения: 1791
Откуда: Киев
Кто облепиху заготавливал?
как ее, куда и с чем?
купила чуть больше килограмма :dont_know:

_________________
Теоретически я могу практически все ))
ИзображениеИзображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 05 сен 2013, 11:46 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 окт 2011, 11:24
Сообщения: 11475
Annett, без веточек купила? :))
я когда-то купила на веточках, так мы задолбались ягоды обрывать.
Я просто давлю с сахаром и складываю в банки с закручивающейся крышкой.
Храню в холодильнике. Давлю штукой для приготовления пюре. Мне нравится, когда часть ягод остается целыми.
Сколько надо сахара - не знаю. начинай граммов с 300-400 и пробуй на вкус.

_________________
Бесперспективная провинциалка (с) Всеволод Непогодин


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 05 сен 2013, 13:45 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 окт 2011, 00:02
Сообщения: 26162
Откуда: Киев-->Б
Annett писал(а):
Кто облепиху заготавливал?
как ее, куда и с чем?
купила чуть больше килограмма :dont_know:

Я взбивала блендером с сахаром.
В баночки от детского питания и в морозилку.

_________________

Как задолбали эти тупые правила: не есть кота, не бить посуду, не есть кота..


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 05 сен 2013, 14:05 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 01 фев 2012, 13:01
Сообщения: 1791
Откуда: Киев
4erry
да сб без веточек :mrgreen:
а потом как ее, с чаем?
Capita
а со стеклянными баночками в морозилке ниче не случится?

_________________
Теоретически я могу практически все ))
ИзображениеИзображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 05 сен 2013, 14:12 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 ноя 2011, 11:34
Сообщения: 4239
Если их водой не заливать - ничего..

_________________
нельзя впихнуть невпихуемое


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 05 сен 2013, 14:17 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 окт 2011, 11:24
Сообщения: 11475
Annett, да, как варенье. можно просто ложкой :),
можно с чаем, я люблю без заварки - разбавлять кипяточком.

_________________
Бесперспективная провинциалка (с) Всеволод Непогодин


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 05 сен 2013, 14:25 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 01 фев 2012, 13:01
Сообщения: 1791
Откуда: Киев
Hulio
спасибо
физику так и не выучила :mrgreen:
4erry :daisy:

_________________
Теоретически я могу практически все ))
ИзображениеИзображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 05 сен 2013, 14:28 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 окт 2011, 16:46
Сообщения: 27763
Annett
4erry банки в холодильнике хранит, а не в морозилке. :)

_________________
Я всегда хотела людям отвечать добром... Но жизнь научила отвечать взаимностью...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 05 сен 2013, 15:31 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 01 фев 2012, 13:01
Сообщения: 1791
Откуда: Киев
Энигма писал(а):
Annett
4erry банки в холодильнике хранит, а не в морозилке. :)

а Капита в морозильнике

_________________
Теоретически я могу практически все ))
ИзображениеИзображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 05 сен 2013, 15:42 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 окт 2011, 00:02
Сообщения: 26162
Откуда: Киев-->Б
Annett
Я морозила в банках от пюре Хамме.
Ничего с ними не случилось.
Я и малину так морозила и клубнику.

А, вот в этом году в банках от томатного соуса малину заморозила. Стоит себе спокойно.

_________________

Как задолбали эти тупые правила: не есть кота, не бить посуду, не есть кота..


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 05 сен 2013, 15:45 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 01 фев 2012, 13:01
Сообщения: 1791
Откуда: Киев
Capita
буду знать, а то боялась, что лопнет
Хулио разъяснил.., что с водой так :mrgreen:
я в пластиковых морозила обычно

_________________
Теоретически я могу практически все ))
ИзображениеИзображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 05 июн 2014, 13:48 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 окт 2012, 15:33
Сообщения: 4898
Пора? ;-D

как заморозить клубнику, чтоб не смерзалась комом?
хочу заморозить зел горошек но лень чистить


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 05 июн 2014, 14:04 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 окт 2011, 08:29
Сообщения: 20748
Откуда: киев
Солоха
я очищала ,мыла и выкладывала на поднос с расстояниями небольшими и в морозилку. если есть кнопка суперзаморозка-нажми. там такой удар фриз идет сразу же. как схватится-пересыпала в пакеты
я так все морожу

_________________
не нужно меня обижать. я- девочка ранимая, чуть что - сразу в слезы..
а потом с заплаканными глазами так сложно понять, по кому попала лопатой


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 05 июн 2014, 14:12 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 окт 2012, 15:33
Сообщения: 4898
biolina
а клубника к нему не прилипает?

у меня отдельная морозильная камера с заморозкой-шок -18 :mrgreen:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 05 июн 2014, 21:14 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
я не буду ягоды морозить в этом году.
Пущу всё пространство под помидоры и перец :)

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 05 июн 2014, 21:15 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 окт 2011, 08:29
Сообщения: 20748
Откуда: киев
Солоха
ты не морозь,а дай схватиться только.
не прилипает ,не успевает,ну ,может ,пару штук подмерзнуть,но легко снимается

Добавлено спустя 2 минуты 8 секунд:
у меня заморозки еще с того года. таки мужики едят много. ;-D
буду морозить вишню,помидоры еще есть,перцев ,разве что,и зелени много буду.
абрикос еще хочу

_________________
не нужно меня обижать. я- девочка ранимая, чуть что - сразу в слезы..
а потом с заплаканными глазами так сложно понять, по кому попала лопатой


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 05 июн 2014, 22:34 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 окт 2011, 16:46
Сообщения: 27763
Солоха писал(а):
biolina
а клубника к нему не прилипает?

у меня отдельная морозильная камера с заморозкой-шок -18 :mrgreen:

Если к гибкому, то не прилипает. Я на ковриках морожу.

_________________
Я всегда хотела людям отвечать добром... Но жизнь научила отвечать взаимностью...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 05 июн 2014, 23:43 
Не в сети
Душевное равнобесие
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 21:08
Сообщения: 28621
Откуда: Киев
а как вы помидоры морозите?

_________________
А теперь задумайтесь над своим поведением. Не слишком ли мало вы себе позволяете?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 06 июн 2014, 00:19 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 окт 2011, 16:46
Сообщения: 27763
Wendy
Режу кольцами и на ковриках тоже.

_________________
Я всегда хотела людям отвечать добром... Но жизнь научила отвечать взаимностью...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 06 июн 2014, 07:44 
Не в сети
Унесенная ветром
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 12 окт 2011, 12:13
Сообщения: 15630
У меня реально ведро клубники
Хочу в этом году перетереть с сахором
Вот им реально выжить в холодильнике а не в морозилке?
Там места жалко под клубнику


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 06 июн 2014, 07:52 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
Wendy писал(а):
а как вы помидоры морозите?

чищу и режу как попало, морожу в кулечках.

Добавлено спустя 32 секунды:
Sharma писал(а):
Вот им реально выжить в холодильнике а не в морозилке?

Sharma
нет, не думаю, что сырая долго продержится

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 06 июн 2014, 08:16 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 окт 2011, 16:50
Сообщения: 12218
я малину с сахаром храню в холодильнике. иногда, конечно, бывает, что 1 банка из 4-5 испортится, но в принципе, стоит год нормально

_________________
Изображение
______________________________________________________________________________
Когда человеку кажется, что всё идёт наперекосяк, в его жизнь пытается войти нечто чудесное.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 06 июн 2014, 09:37 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 окт 2012, 15:33
Сообщения: 4898
biolina
Цитата:
у меня заморозки еще с того года. таки мужики едят много.

у меня тоже :( что с ней делать? выбросить?

Цитата:
абрикос еще хочу

абрикос в этом году очень мало :(

Энигма
Цитата:
Если к гибкому, то не прилипает. Я на ковриках морожу

спасибо за идею! :daisy: как раз без дела лежат ;-D

помидоры морозу целыми
перец тоже и кольцами

вчера появилась малина
тоже заморожу


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 17 июн 2014, 15:38 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 окт 2012, 15:33
Сообщения: 4898
заморозила черную смородину
но как по мне, это йошта
ну и ладно ;-D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 17 июн 2014, 22:05 
Не в сети
Душевное равнобесие
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 21:08
Сообщения: 28621
Откуда: Киев
Солоха
:secret: ею хорошо водку закусывать. пусть немножко оттает и можно

_________________
А теперь задумайтесь над своим поведением. Не слишком ли мало вы себе позволяете?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 17 июн 2014, 23:08 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 окт 2011, 11:24
Сообщения: 11475
А я как раз заморозили гороха немного - излишки с огорода. С мужем вдвоем чистили. Увлекательное занятие ;-D съели гораздо больше, чем заморозили ;-D

_________________
Бесперспективная провинциалка (с) Всеволод Непогодин


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 18 июн 2014, 08:42 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 окт 2012, 15:33
Сообщения: 4898
Wendy писал(а):
Солоха
:secret: ею хорошо водку закусывать. пусть немножко оттает и можно

;-D спасиб!

я тут поставила малосолить огурчики, да передержала чуток (но мне так больше нравятся), хрустящие получились и газированные :popcorn: ,свекровь попробовав сказала: вот под водочку ваще класс :mrgreen:

Добавлено спустя 54 секунды:
4erry
я горох тоже планирвала
да как представила - чистииииииииииить, :scare: желание отпало быстро ;-D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 18 июн 2014, 09:22 
Не в сети
Душевное равнобесие
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 21:08
Сообщения: 28621
Откуда: Киев
я вчера укроп отправила в морозилку

_________________
А теперь задумайтесь над своим поведением. Не слишком ли мало вы себе позволяете?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 18 июн 2014, 09:33 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 дек 2011, 13:57
Сообщения: 5770
Wendy писал(а):
я вчера укроп отправила в морозилку

я тоже ;-D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 18 июн 2014, 10:20 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
Wendy писал(а):
я вчера укроп отправила в морозилку

думаешь, есть смысл в больших объёмах?
Он же круглогодичный счас,как и петрушка...
но у меня тоже, кстати, всегда зелень заморожена, даже летом. Так удобнее, чем потом подвядшую выбрасывать..

Добавлено спустя 37 секунд:
Народ, сдайте места под киевом, где лисички растут, я вижу тётки уже ведрами продают на улицах..

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 18 июн 2014, 10:27 
Не в сети
Tequila Sunrise
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 09:54
Сообщения: 30176
я что-то ваще растерялась, что морозить с оглядкой на Ванилыча.
кабачки?
себе вишни хочу
а еще что?
помидоры не пошли у нас, гораздо лучше идут мамины закатки томатные: сок, заправка в борщ, томат.

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 18 июн 2014, 10:32 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
Vanille
нахрена кабачик?
Блин, что такого сакрального в этих мороженых кабачках, что все мамки их морозят? ;-D
У меня только представление мороженых кабачков вызывает рвотный рефлекс :-x , никого не хочу обидеть.
Соньке вообще кабачки не давала ни разу... Ну то есть, счас она их ест, если они в блюдах для семьи.
Морозь тогда уже нормальные овощи типа горошка-цветной капусты-брокколи

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 18 июн 2014, 10:35 
Не в сети
Tequila Sunrise
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 09:54
Сообщения: 30176
Svetlaya, у Дани это основа рациона овощного. добавляю морковь и лук и варю :dont_know: все капустное у него идет жутко абсолютно, на этом фоне горошек наверное хорошо если к году дам, картофель тоже боюсь вводить, может попозже

Добавлено спустя 2 минуты 10 секунд:
а цветная и брокколи в см круглый год. у меня в этом году цветная в морозилке испортилась :dont_know: наверное для неё нужна шок.заморозка, а у меня она стала коричневая и все. спаржевую фасоль еще морозила - нууу такое. резаный перец хорошо пошел.

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 18 июн 2014, 10:37 
Не в сети
Душевное равнобесие
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 21:08
Сообщения: 28621
Откуда: Киев
Svetlaya писал(а):
Wendy писал(а):
я вчера укроп отправила в морозилку

думаешь, есть смысл в больших объёмах?
Он же круглогодичный счас,как и петрушка...
но у меня тоже, кстати, всегда зелень заморожена, даже летом. Так удобнее, чем потом подвядшую выбрасывать..

у меня был здоровенный пучок домашнего укропа, я его не покупала и свежим столько не успею использовать
И вот зелень у меня именно та штука, которую я иногда выбрасываю, а иногда нет под рукой, когда хотелось бы. Поэтому удобно заморозить

_________________
А теперь задумайтесь над своим поведением. Не слишком ли мало вы себе позволяете?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 18 июн 2014, 10:40 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 апр 2012, 13:59
Сообщения: 10426
Vanille +1
цветная, брок, горошек,кукуруза, помидоры, перец, зелень
кабачков тоже немного брошу мелконарезанных. в рагу овощное добавлять
ягоды на компот
на пироги клубника, малина, вишня и сливы без косточек

Добавлено спустя 2 минуты 27 секунд:
Vanille ну вот ты опять судишь по ситуации на сейчас. после года многих детей переводят уже на общий стол ;) (я не говорю, что и у вас так будет, но рацион точно будет уже другой). а на сейчас кабаков валом и не мороженных


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 18 июн 2014, 10:43 
Не в сети
Tequila Sunrise
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 09:54
Сообщения: 30176
Keta писал(а):
Vanille ну вот ты опять судишь по ситуации на сейчас. после года многих детей переводят уже на общий стол ;) (я не говорю, что и у вас так будет, но рацион точно будет уже другой). а на сейчас кабаков валом и не мороженных

ну так я и спрашиваю, что морозить на потом-то

спасибо :daisy:

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 18 июн 2014, 10:45 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
Vanille писал(а):
Svetlaya, у Дани это основа рациона овощного. добавляю морковь и лук и варю все капустное у него идет жутко абсолютно, на этом фоне горошек наверное хорошо если к году дам, картофель тоже боюсь вводить, может попозже

понятно
так а картофель чего не даёшь? На него тоже бывает аллергия?
Но это офф уже. Я соньке сразу давала суп многокомпонентный, не вводила по одному, но кабачки вообще никогда не давала ;-D
Wendy писал(а):
И вот зелень у меня именно та штука, которую я иногда выбрасываю, а иногда нет под рукой, когда хотелось бы. Поэтому удобно заморозить

Wendy
да, тут согласна

Кстати, мне мама подсказала, как морозить целый перец на фарширование, чтобы больше влезло,а то он много места занимает. Нужно его пробланшировать немного, он станет мягким, можно примять и сложить так в морозилку. Она говорит, что он потом нормально расправляется, не ломается после разморозки.
Я ягоды совсем по минимуму буду морозить, хочу много перца - и целого и резаного и помидоров. Это то, что идёт у меня.
Кстати, подумываю, чтобы закатать что-то типа помидорного пюре..в небольших банках, так как морозилка небольшая всё же.

Добавлено спустя 50 секунд:
Vanille писал(а):
ну так я и спрашиваю, что морозить на потом-то

Vanille
да то же, что и для всей семьи.
Кстати,у меня тоже чернеет цветная капуста, я её не морожу.
Если сильно захочется, покупаю зимой свежую

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 18 июн 2014, 10:47 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 14:34
Сообщения: 18532
Цитата:
чтобы закатать что-то типа помидорного пюре..в небольших банках

Svetlaya, у меня дед в прошлом году делал, в этом и я буду. В кипяток, снял шкурку, потом блендером, закипятил, разлил в стерильные банки и закатал.

_________________
Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 18 июн 2014, 10:53 
Не в сети
Tequila Sunrise
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 09:54
Сообщения: 30176
Svetlaya писал(а):
так а картофель чего не даёшь? На него тоже бывает аллергия?

аллергии не было ни на что, только реакция кишечника :blush:

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 18 июн 2014, 10:54 
Не в сети
Душевное равнобесие
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 21:08
Сообщения: 28621
Откуда: Киев
Svetlaya писал(а):
Кстати, подумываю, чтобы закатать что-то типа помидорного пюре..в небольших банках, так как морозилка небольшая всё же.

у меня мама закатывает томатный сок и томатный соус домашние, все это очень вкусно и расходуется много, если есть

_________________
А теперь задумайтесь над своим поведением. Не слишком ли мало вы себе позволяете?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 18 июн 2014, 10:54 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
Shade писал(а):
Цитата:
чтобы закатать что-то типа помидорного пюре..в небольших банках

Svetlaya, у меня дед в прошлом году делал, в этом и я буду. В кипяток, снял шкурку, потом блендером, закипятил, разлил в стерильные банки и закатал.

да-да, типа такого
а после того, как разлил, не стерилизовал? Не повзрывались банки?

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 18 июн 2014, 10:54 
Не в сети
Душевное равнобесие
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 21:08
Сообщения: 28621
Откуда: Киев
соус - это тот же уваренный сок плюс немного специй

_________________
А теперь задумайтесь над своим поведением. Не слишком ли мало вы себе позволяете?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 18 июн 2014, 10:55 
Не в сети
Tequila Sunrise
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 09:54
Сообщения: 30176
значит ударим по ягодам. мороженая малина мне не понра, надо клубнику взять немного сделать, вишни, наверное чуть позже абрикос и слив. кто еще что морозит из ягоды?

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 18 июн 2014, 10:55 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
Wendy
я точно не буду возиться с соком и соусом, а вот пюре помидорное , наверное, организую

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 18 июн 2014, 10:55 
Не в сети
Душевное равнобесие
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 21:08
Сообщения: 28621
Откуда: Киев
Keta
у тебя морозильная камера? там много написала, мне бы негде было бы хранить столько

_________________
А теперь задумайтесь над своим поведением. Не слишком ли мало вы себе позволяете?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 18 июн 2014, 10:57 
Не в сети
Татуированная в сердце
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 09:56
Сообщения: 45948
Shade писал(а):
Цитата:
чтобы закатать что-то типа помидорного пюре..в небольших банках

Svetlaya, у меня дед в прошлом году делал, в этом и я буду. В кипяток, снял шкурку, потом блендером, закипятил, разлил в стерильные банки и закатал.

у меня свекровь так делает

_________________
Ударим по кризису приятным общением


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 18 июн 2014, 10:57 
Не в сети
Душевное равнобесие
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 21:08
Сообщения: 28621
Откуда: Киев
Vanille писал(а):
значит ударим по ягодам. мороженая малина мне не понра, надо клубнику взять немного сделать, вишни, наверное чуть позже абрикос и слив. кто еще что морозит из ягоды?

клубника целыми ягодками тоже не але
хорошо морозится-размораживается вишня, слива, не все сорта абрикос, смородина

_________________
А теперь задумайтесь над своим поведением. Не слишком ли мало вы себе позволяете?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 18 июн 2014, 10:58 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 апр 2012, 13:59
Сообщения: 10426
Vanille если будет кушать, то можно заготовить пару небольших тыкв с осени. они целые хранятся долго на балконе. а разрезанную я уже порционно морожу
томата много баночного свекровь поставляет. поэтому даже не знаю, буду ли морозить
Wendy, морозилка в холодильнике (мы мясо покупаем и едим сразу) и морозильная камера под столешницей (не высокая)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 18 июн 2014, 10:59 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
а, ещё я в прошлом году жалела, что мало щавля заморозила, зелёный борщ зимой - такое удовольствие!

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 18 июн 2014, 11:00 
Не в сети
Душевное равнобесие
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 21:08
Сообщения: 28621
Откуда: Киев
Svetlaya
мама консервирует щавель

_________________
А теперь задумайтесь над своим поведением. Не слишком ли мало вы себе позволяете?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 18 июн 2014, 11:03 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
Wendy
я знаю, ты говорила уже)
мне давали такой, мне больше нравится замороженный)

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 18 июн 2014, 11:06 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 апр 2012, 13:59
Сообщения: 10426
Vanille малина оч мне понравилась в этом году в пирогах творожных. и компот оч ароматный
клубнику морожу перемолоту с сахаром. это и в пироги прослойка, и компот, и просто размораживаем и с блинчиками нямка
абрикосы точно так же как с клубникой. только молю их с апельсином. просто абрикосы плохо идут
смородину у нас никто не ест ни в каком виде. даже морозить не буду


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 18 июн 2014, 11:09 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
Keta писал(а):
клубнику морожу перемолоту с сахаром. это и в пироги прослойка, и компот, и просто размораживаем и с блинчиками нямка

подтверждаю

смородину морозила в компоты, чернику морозила ещё. Я её просто так люблю

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 18 июн 2014, 11:10 
Не в сети
Tequila Sunrise
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 09:54
Сообщения: 30176
Wendy, клубнику я блендерю с сахаром, но не в пюре а оставляю куски в пюре

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 18 июн 2014, 11:11 
Не в сети
Душевное равнобесие
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 21:08
Сообщения: 28621
Откуда: Киев
да, черника еще!
я планирую чернику заморозить. и еще перетереть (точнее, подавить) с сахаром в банки и в холодильник.

_________________
А теперь задумайтесь над своим поведением. Не слишком ли мало вы себе позволяете?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 18 июн 2014, 11:11 
Не в сети
Tequila Sunrise
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 09:54
Сообщения: 30176
Keta, о, спасибо! тыквы

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 18 июн 2014, 11:11 
Не в сети
Душевное равнобесие
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 21:08
Сообщения: 28621
Откуда: Киев
Vanille писал(а):
Wendy, клубнику я блендерю с сахаром, но не в пюре а оставляю куски в пюре

блендерить мне не очень нравится, я давлю толкушкой

Добавлено спустя 42 секунды:
Svetlaya писал(а):
Wendy
я знаю, ты говорила уже)

а говорила, что мама фрукты-ягоды сушит? :mrgreen:
так вот в этом году она еще и клубнику добавила к ассортименту

_________________
А теперь задумайтесь над своим поведением. Не слишком ли мало вы себе позволяете?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 18 июн 2014, 11:12 
Не в сети
Tequila Sunrise
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 09:54
Сообщения: 30176
Svetlaya, смородину мама компоты закатывает, а чернику посмотрю, спасибо!

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 18 июн 2014, 11:21 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 14:34
Сообщения: 18532
Svetlaya писал(а):
Shade писал(а):
Цитата:
чтобы закатать что-то типа помидорного пюре..в небольших банках

Svetlaya, у меня дед в прошлом году делал, в этом и я буду. В кипяток, снял шкурку, потом блендером, закипятил, разлил в стерильные банки и закатал.

да-да, типа такого
а после того, как разлил, не стерилизовал? Не повзрывались банки?

Не, не стерилизовали, не взрывались - без холодильника в шкафу. Единственное, после закипания минут 5 прокипятить.

_________________
Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 18 июн 2014, 14:48 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 окт 2011, 11:24
Сообщения: 11475
Укроп морожу и зимой практически никогда не покупаю.
Во-первых, в сезон он у меня либо бесплатный, либо пучок огромный 5 грн.
Во-вторых - да, всегда под рукой есть зелень.

кабачки морозила, они прикольные после морозилки - сладковатые такие. Делала рагу.
Вкусно, но мои парни не особенно любят рагу... Короче, кабачки морозить я перестала.

_________________
Бесперспективная провинциалка (с) Всеволод Непогодин


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 18 июн 2014, 15:21 
Не в сети
Душевное равнобесие
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 21:08
Сообщения: 28621
Откуда: Киев
я тоже один раз морозила кабачки, больше не буду

_________________
А теперь задумайтесь над своим поведением. Не слишком ли мало вы себе позволяете?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 18 июн 2014, 15:32 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
то есть, не стоит мне даже пробовать, я вижу ;-D
Ксати,в киеве в супермаркетах если уж невыносимо захочется кабачка, круголосезонно есть цуккини.

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 18 июн 2014, 15:59 
В сети
Морская дева
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 09:07
Сообщения: 9871
Откуда: Mountain View, CA
в этом году ягоды морозить не буду, так как с прошлого года очень много осталось.
а вот помидоры, баклажаны и перец собираюсь

_________________
Помните – внешность обманчива, фактически ваш глаз лишь обрабатывает отраженный свет.
Ваша кошка всё уже увидит по-другому…
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 19 июн 2014, 12:18 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 окт 2011, 08:29
Сообщения: 20748
Откуда: киев
сушу мяту
ребенок нарвал цветков липы

_________________
не нужно меня обижать. я- девочка ранимая, чуть что - сразу в слезы..
а потом с заплаканными глазами так сложно понять, по кому попала лопатой


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 23 июн 2014, 11:34 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 окт 2011, 11:24
Сообщения: 11475
biolina
о, а я купила липу, много :) за 10 грн :bravo:
мяту пока не сушу - ее осенью у меня будет навалом.

_________________
Бесперспективная провинциалка (с) Всеволод Непогодин


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 23 июн 2014, 11:36 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
4erry
а я на липу смотрю каждый год и всё равно не собираю ;-D
Всё равно буду забывать чай с ней пить ;-D

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 23 июн 2014, 11:42 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 окт 2011, 11:24
Сообщения: 11475
Svetlaya
а я всякие травяные чаи в офис приношу, на работе пью :)

_________________
Бесперспективная провинциалка (с) Всеволод Непогодин


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 23 июн 2014, 11:42 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
4erry
а, я себя знаю, все равно буду забывать). Мне надарили чаёв, они так в офисе и стоят беспризорные)))

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 23 июн 2014, 11:48 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 14:34
Сообщения: 18532
Я наморозила блендерной клубники, начинаю морозить смородину и поричку. 2 кг уже в морозилке. Завтра мне моя хозяйка привезет еще 3 кг. Из ягод все. Еще хочу перец и зелень, немного помидор.

_________________
Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 23 июн 2014, 15:17 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 окт 2012, 15:33
Сообщения: 4898
вишня - 5кг


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 27 июн 2014, 19:27 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 июн 2014, 19:07
Сообщения: 11
Shade писал(а):
Я наморозила блендерной клубники, начинаю морозить смородину и поричку. 2 кг уже в морозилке. Завтра мне моя хозяйка привезет еще 3 кг. Из ягод все. Еще хочу перец и зелень, немного помидор.

Я тоже много морожу, но помидоры никогда, что потом из них можно приготовить?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 10 июл 2014, 17:34 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 14:34
Сообщения: 18532
Переработано ведро (7 кг) вишен. Простерилизовала в банках и закатала, тк места в морозилке больше нет :(

_________________
Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 10 июл 2014, 22:06 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 окт 2011, 16:46
Сообщения: 27763
Дашенька* писал(а):
Shade писал(а):
Я наморозила блендерной клубники, начинаю морозить смородину и поричку. 2 кг уже в морозилке. Завтра мне моя хозяйка привезет еще 3 кг. Из ягод все. Еще хочу перец и зелень, немного помидор.

Я тоже много морожу, но помидоры никогда, что потом из них можно приготовить?

Все то же, что и из свежих, кроме салата.

_________________
Я всегда хотела людям отвечать добром... Но жизнь научила отвечать взаимностью...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 10 июл 2014, 22:08 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
Дашенька* писал(а):
Я тоже много морожу, но помидоры никогда, что потом из них можно приготовить?

все

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 10 июл 2014, 22:16 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 окт 2011, 16:46
Сообщения: 27763
Svetlaya
Блин, я думала Мелиссе отвечаю. ;-D

_________________
Я всегда хотела людям отвечать добром... Но жизнь научила отвечать взаимностью...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 11 июл 2014, 11:43 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17 ноя 2011, 13:57
Сообщения: 2143
Купила 5кг малины...перетру с сахаром часть проварю на зиму закрою

_________________
Всё-таки лучше что-то сделать и пожалеть, чем ничего не сделать, а потом жалеть


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 12 июл 2014, 19:32 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
Буду сюда стаскивать интересные рецепты, попавшиеся на просторах

Вот сейчас варю ревеневый джем

http://marg-f.livejournal.com/197092.html
Изображение

и ткемали
http://www.gastronom.ru/recipe/2646/tkemali
Интересная штука - замороженное укропное масло
Зимой вытащил, и сразу в картошечку
http://marg-f.livejournal.com/100741.html
Изображение

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 20 июл 2014, 19:35 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:24
Сообщения: 3781
Наморозила в этом году чернику, красную смородину, малину, вишни с косточкой и без...
И очень хочу еще помидоры и баклажаны, а куда пихать их - прям и не знаю :(
А вяленые баклажаны - вариант? Мне на рулетики бы...

_________________
Я сама знаю, что во мне прекрасно, а что очень хорошо :manicure:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 20 июл 2014, 22:49 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 14:34
Сообщения: 18532
Ника едет к другу в Минск, муж в командировку, поэтому я купила по дороге развлекуху - 12 кг огурцов + 2 были домашние. На пару дней работы хватит.

_________________
Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 21 июл 2014, 17:35 
Не в сети
Tequila Sunrise
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 09:54
Сообщения: 30176
Наморозила блендеренной клубники, вишни без косточек и кабачков, еще зелени по паре пучков

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 21 июл 2014, 17:36 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 дек 2011, 13:57
Сообщения: 5770
Vanille
как кабачки морозила?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 21 июл 2014, 17:41 
Не в сети
Tequila Sunrise
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 09:54
Сообщения: 30176
Кравочка, почистила и порезала кружочками.

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 21 июл 2014, 17:42 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 дек 2011, 13:57
Сообщения: 5770
Vanille
А как будешь использовать?
Я кубиками заморозила. Думаю на рагу.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 21 июл 2014, 17:45 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 14:34
Сообщения: 18532
Так, закатала 6 банок 1,7 л и одну трешку ранее заквашенных огурцом.
Поставила 12 литровых кваситься по-новой.
Еще осталось столько же. На завтра.

_________________
Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 21 июл 2014, 17:47 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
Shade
дай, пожалуйста, рецепт закатанных квашеных :)

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 21 июл 2014, 17:48 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 дек 2011, 13:57
Сообщения: 5770
Svetlaya писал(а):
Shade
дай, пожалуйста, рецепт закатанных квашеных :)

и мне


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 21 июл 2014, 17:50 
Не в сети
Tequila Sunrise
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 09:54
Сообщения: 30176
Кравочка, ребенку планирую варить :), пока будет еще такое есть. если останутся, то планирую тушить.

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 21 июл 2014, 17:51 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 дек 2011, 13:57
Сообщения: 5770
Vanille
ага, спасибо.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 21 июл 2014, 17:57 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 14:34
Сообщения: 18532
Svetlaya, банку просто мою, не стерилизую. На дно - укроп зонтики, листья и корень хрена, вишня, зубки чеснока режу пластинами. Потом наталкиваю огурцами. Нижний слой ставлю те, что покрупнее, потом сверху помельче. Огурцы перед заталкиванием мою, срезаю попку и чуть носик, замачиваю на пару часов.
Сверху насыпаю соль, не йодированную и не морскую.
На 3 литра - 100 грамм ровно. На литровую 35-37 грамм, как сыпонет.
Заливаю обычной холодной водой из фильтра и на балкон кваситься.
Полутора - и трехлитровки квасятся приблизительно 3 дня, но нужно еще ориентироваться по цвету.
Как только цвет меняется, становится как у почти соленых - готовы.
Дальше рассол сливаем в кастрюлю, банку с огурцами пару раз промываю проточной водой.
Крышки кипячу в кастрюле.
Банку с промытыми огурцами заливаем кипящим рассолом, закатываем, переворачиваем, укутываем.
Потом лучше спустить в погреб, я пользую гараж.
Иногда бывает так, что банка начинает "бомбажить". Это не страшно, открываем, снова промываем - кипятим, закатываем. У меня так несколько банок в прошлом году гуляли, слопали без проблем.
Единственная причина на "выкинуть" - огурцы иногда становятся мягкими. Не знаю почему.
В прошлом году закатала банок 20, наверное, трешек, слопали все.

_________________
Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 21 июл 2014, 18:28 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
Shade писал(а):
Потом лучше спустить в погреб, я пользую гараж.

Shade
ну вот основной затык у меня с консервацией :(

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 21 июл 2014, 18:34 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 14:34
Сообщения: 18532
Svetlaya, или прохладное место в квартире. В гараже сейчас точно не ниже 21-22 градусов.

_________________
Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 21 июл 2014, 18:36 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 окт 2011, 16:50
Сообщения: 12218
я кабачки прошлым летом заморозила. но они оказались такими гадкими, что все выкинула.

я пока заморозила вишню без косточки где-то с 6кг, клубники 3кг
и баночек 6 небольших клубничного варенья

_________________
Изображение
______________________________________________________________________________
Когда человеку кажется, что всё идёт наперекосяк, в его жизнь пытается войти нечто чудесное.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 21 июл 2014, 22:26 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 окт 2011, 11:24
Сообщения: 11475
А у меня затык, если банки начинают "бомбажить" ;-D
По молодости закрывала арбузы дольками, ооо, какой был салют из семечек :D
И аромаааат :bravo:

_________________
Бесперспективная провинциалка (с) Всеволод Непогодин


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 22 июл 2014, 10:43 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 14:34
Сообщения: 18532
4erry, с бомбажить тут вопрос. Если бомбажит банка "уксусного", то она однозначно летит в мусорку. А если бомбажит квашеный огурец - это продолжается процесс естественного брожения, который можно и нужно "пресечь" повторным кипячением. Как то так.

_________________
Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 22 июл 2014, 10:48 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 дек 2011, 13:57
Сообщения: 5770
Jen
а если их тушить не размораживая, тоже гадость?
я заморозила чуть на пробу.

Никто не пробовал морозить кашицу кабачков на оладьи?

Shade
квасилась 3-л банка огурцов.
вчера закатала под крышки по твоему рецепту.
Поставила новую кваситься.
Спасибо.

Я пока заморозила вишню без косточек, смородину, клубнику, абрикосы, малину.
Еще кабачки и горошек зеленый.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 22 июл 2014, 10:51 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 14:34
Сообщения: 18532
Кравочка, пусть будут вкусными :daisy:

_________________
Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 23 июл 2014, 00:48 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 окт 2011, 16:46
Сообщения: 27763
Кравочка
Возьми из морозилки немного кабачков и сделай из них рагу сейчас. Уверена, у тебя моментально освободится куча места для более полезных овощей. Редкая гадость, и чем дольше лежит, тем омерзительнее :)

_________________
Я всегда хотела людям отвечать добром... Но жизнь научила отвечать взаимностью...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 23 июл 2014, 16:36 
Не в сети
Душевное равнобесие
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 21:08
Сообщения: 28621
Откуда: Киев
Энигма писал(а):
Кравочка
Возьми из морозилки немного кабачков и сделай из них рагу сейчас. Уверена, у тебя моментально освободится куча места для более полезных овощей. Редкая гадость, и чем дольше лежит, тем омерзительнее :)

плюсону

_________________
А теперь задумайтесь над своим поведением. Не слишком ли мало вы себе позволяете?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 24 июл 2014, 12:42 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 14:34
Сообщения: 18532
Тэкс, огурцы мне уже снятся. 12 литровых закатала, квасится 2-литровая, 2 полторашки и литр.
Стоит еще пакет, которые подразумевались в еду, но те, кто их должен был есть коварно сбежали.
Придется завтра еще ставить.

_________________
Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 24 июл 2014, 12:50 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 окт 2012, 15:33
Сообщения: 4898
Shade
ну ты моща :mrgreen:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 24 июл 2014, 12:55 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 14:34
Сообщения: 18532
Солоха, я ж не работаю :dont_know: Точнее, числюсь, но работы нет. Поэтому, вполне справедливо, что на мне быт, ну и консервация туда же.

_________________
Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 06 авг 2014, 20:56 
Не в сети
Татуированная в сердце
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 09:56
Сообщения: 45948
У кого есть рецепт вкусных маринованых помидор
Поделитесь ;-D

_________________
Ударим по кризису приятным общением


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 07 авг 2014, 18:40 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 фев 2013, 10:35
Сообщения: 13440
А что можно сделать с луком? Образовалось полведра чищенного репчатого лука. Теперь думаю замариновать или порезать и заморозить. Может кто знает рецепт вкусного маринованного?

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 07 авг 2014, 18:56 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
Chiara
фу, не морозь. :-x
блин, если бы у меня такое обнаружилось,я бы сварила сразу мармелад, кааак я обожаю луковый мармелад!!!

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 07 авг 2014, 19:20 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 фев 2013, 10:35
Сообщения: 13440
Svetlaya писал(а):
Chiara
фу, не морозь. :-x
блин, если бы у меня такое обнаружилось,я бы сварила сразу мармелад, кааак я обожаю луковый мармелад!!!

8O
что это? как варить? :)

Добавлено спустя 13 минут 53 секунды:
нашла уже
не представляю даже какой он на вкус :)

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 07 авг 2014, 22:06 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
Chiara
он офигенный!
Делай по рецепту белоники

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 08 авг 2014, 21:07 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 фев 2013, 10:35
Сообщения: 13440
Svetlaya писал(а):
Chiara
он офигенный!
Делай по рецепту белоники

Сделала.
Не знаю как у нее получилось, что прям не определишь из чего этот мармелад. Мой явно из лука :)
При этом провонялся весь дом ;-D

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 08 авг 2014, 21:11 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
Chiara
ты знаешь, я уже обратила внимание, что луковый мармелад либо безумно любишь (я), либо полностью отвергаешь (мой муж) ;-D , так и среди друзей

Но я в принципе люблю лук во всех видах, особенно карамелизированный, так что я и не пыталась сделать вид, что он не из лука :dont_know:
Это же не действительно мармелад, просто название такое)
Я бы его назвала конфитюром, скорее. Он лучше всего идет к паштетам
Или он так и называется и это я перепутала :scratch_one-s_head:

так тебе понравилось?

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 08 авг 2014, 21:21 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 фев 2013, 10:35
Сообщения: 13440
Svetlaya писал(а):
Chiara
ты знаешь, я уже обратила внимание, что луковый мармелад либо безумно любишь (я), либо полностью отвергаешь (мой муж) ;-D , так и среди друзей

Но я в принципе люблю лук во всех видах, особенно карамелизированный, так что я и не пыталась сделать вид, что он не из лука :dont_know:
Это же не действительно мармелад, просто название такое)
Я бы его назвала конфитюром, скорее. Он лучше всего идет к паштетам
Или он так и называется и это я перепутала :scratch_one-s_head:

так тебе понравилось?

Не скажу, что я в восторге, но есть можно. Просто начитавшись Белоники вчера, я ожидала немного другого ;-D.
Я лук люблю, но не люблю вони после его приготовления :-x
Нужно распробовать с разной едой, поэкспериментировать :)

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 08 авг 2014, 21:22 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
Chiara писал(а):
Не скажу, что я в восторге

Chiara
не,я вот именно что была в восторге))

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 08 авг 2014, 21:25 
Не в сети
Душевное равнобесие
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 21:08
Сообщения: 28621
Откуда: Киев
о, я тоже сразу подумала о луковом мармеладе. и для меня тоже странно, что он так называется :)
и не соглашусь со Светлой - лично мне нравится, но не восторг

_________________
А теперь задумайтесь над своим поведением. Не слишком ли мало вы себе позволяете?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 08 авг 2014, 21:25 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
Wendy писал(а):
и не соглашусь со Светлой - лично мне нравится, но не восторг

:beee:

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 08 авг 2014, 21:29 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 фев 2013, 10:35
Сообщения: 13440
Wendy писал(а):
о, я тоже сразу подумала о луковом мармеладе. и для меня тоже странно, что он так называется :)
и не соглашусь со Светлой - лично мне нравится, но не восторг

ну, меня название не смущает, я не ожидала, что он будет как рошеновские лимонные дольки. Но Белоника писала, что вслепую не определишь из чего сварен. Вот это точно брехня ;-D
Я его вчера только горячим попробовала и все. Нанюхалась во время готовки так, что желания есть его сегодня не было :) Может еще смотря какой лук :dont_know:
Завтра курицу какую-нибуть зажарю и попробую.

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 08 авг 2014, 21:38 
Не в сети
Душевное равнобесие
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 21:08
Сообщения: 28621
Откуда: Киев
Chiara
я люблю на вкусный пышный хлеб :)

_________________
А теперь задумайтесь над своим поведением. Не слишком ли мало вы себе позволяете?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 15 сен 2014, 19:35 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:24
Сообщения: 3781
Мариную сливы :manicure: Так вкусно пахнет - прелесть :)

Добавлено спустя 1 минуту 6 секунд:
А дайте, плз, проверенный рецепт маринованных огурцов и помидоров типа квашеных на вкус и еще тверденьких :blush:

_________________
Я сама знаю, что во мне прекрасно, а что очень хорошо :manicure:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 15 сен 2014, 21:39 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 11:38
Сообщения: 27169
Обожаю маринованные сливы. Какой у тебя рецепт?

_________________
Просто я люблю, когда меня любят. Ну очень мне это нравится. Отличная вещь. Вообще всем рекомендую. Любить меня.
И давать мне деньги. И это правильно!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 15 сен 2014, 21:47 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:24
Сообщения: 3781
Хатшепсут писал(а):
Обожаю маринованные сливы. Какой у тебя рецепт?

и я обожаю! И поэтому веду себя в гостях у подруги неприлично, потому что не ухожу, пока все не съем :blush:
Так что делаю по ее рецепту:

Сливы залить холодной водой на 10 часов. Слить воду, разложить сливы в банки и залить маринадом на сутки. Через сутки маринад слить в кастрюлю, закипятить и снова залить сливы. Такую процедуру проделывать 5 раз. На шестые сутки маринад разлить по банкам со сливами и закатать крышками.
Маринад:
вода - 2л
сахар - 3 кг
уксус - 0,7л
лавровый лист - 1 пакет
перец черный горошек - 1 пакет
гвоздика - 1 пакет

_________________
Я сама знаю, что во мне прекрасно, а что очень хорошо :manicure:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 15 сен 2014, 21:49 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 мар 2013, 23:01
Сообщения: 5805
Юлико
Цитата:
Через сутки маринад слить в кастрюлю, закипятить и снова залить сливы.


горячим_холодным?

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 15 сен 2014, 21:50 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:24
Сообщения: 3781
Per aspera, горячим

_________________
Я сама знаю, что во мне прекрасно, а что очень хорошо :manicure:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 15 сен 2014, 21:51 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 мар 2013, 23:01
Сообщения: 5805
Юлико
:daisy: надо вдохновится

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 15 сен 2014, 21:55 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:24
Сообщения: 3781
Per aspera, надо уже прям быстренько вдохновляться, а то уже слишком спелые сливы... чуть зеленее бы.
Ща бегом расскажу, как я вдохновилась :mrgreen:
Поднимаемся с автобусной остановки, только после отпуска, с двумя огроменными чемоданами, едва дыша родным загазованным воздухом, так резко ворвавшимся в легкие после чистого карпатского... Проходим мимо мини-рыночка во дворе. И тут вдохновение прям напало ;-D Я была безжалостна. И мужу пришлось идти за сливами ;-D Дальше - все, как в тумане

_________________
Я сама знаю, что во мне прекрасно, а что очень хорошо :manicure:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 15 сен 2014, 22:00 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 мар 2013, 23:01
Сообщения: 5805
Юлико
:mrgreen:

те брать зеленоватые?

Добавлено спустя 26 секунд:
и вот это кол-во маринада на скок кг слив?

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 15 сен 2014, 22:04 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:24
Сообщения: 3781
Per aspera, сливы лучше чуть зеленоватые, да. Чтоб не полопались.
А маринада... смотря какие сливы :dont_know: У меня были крупные. На 10 кг слив получилось маринада из расчета на 4 литра воды. Если сливы небольшие, то меньше понадобится.

_________________
Я сама знаю, что во мне прекрасно, а что очень хорошо :manicure:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 20 сен 2014, 08:23 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
Так, у меня продолжается истерика с заготовками, нарыла еще несколько маленьких баночек, хочу что то с баклажанами.
Может, у кого то есть какие-то рецепты вкусных закусок с баклажанами для консервирования?
Только без этапа жарить в подсолнечном масле :mrgreen:
Делитесь!

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 20 сен 2014, 09:38 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 окт 2011, 12:25
Сообщения: 3346
Svetlaya
Делаю десятку с баклажанами. Наркотик.
10 баклажан, 10 помидор, лук 5 шт( кладу не 10), перец 10, сахар 100г, уксус 100 г, 100 г масоа, выложить слоями и тушить-


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 20 сен 2014, 09:54 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 окт 2011, 16:50
Сообщения: 12218
Kohan

а потом при укладывании в банки слоями ж уже не получается!?
сколько тушить?
баклажаны предварительно обрабатывать, чтобы горечь ушла?

_________________
Изображение
______________________________________________________________________________
Когда человеку кажется, что всё идёт наперекосяк, в его жизнь пытается войти нечто чудесное.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 20 сен 2014, 10:01 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:24
Сообщения: 3781
Svetlaya, ой, мой крестная как-то делает "под грибы". Безумно вкусно. Они получаются тугие, ну и не жирные. Спрошу рецепт, если хочешь такое.

Добавлено спустя 46 секунд:
Хотела в этом году кабачковое варенье... но это ж резать все надо. Надо комбайн, наверное, чтоб оп-оп и готово

_________________
Я сама знаю, что во мне прекрасно, а что очень хорошо :manicure:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 20 сен 2014, 10:14 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 дек 2011, 13:57
Сообщения: 5770
Svetlaya
Я делаю такие
5кг баклажан порезать кубиками и варить 5 минут в подсоленой воде. Потом воду слить
И залить маринадом
2 стакана воды
1 стакан уксуса
2 стакана сахара
И кипятить 5 минут
Потом добавить 1 головку измельч. Чеснока, 2 шт горького перца, 1 стакан
Подсолн. Масла.
Прокипятить еще 5 минут , разложить в стер. Банки ми закатать.
Получается в меру острый салатик.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 20 сен 2014, 10:45 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
Kohan писал(а):
Svetlaya
Делаю десятку с баклажанами. Наркотик.
10 баклажан, 10 помидор, лук 5 шт( кладу не 10), перец 10, сахар 100г, уксус 100 г, 100 г масоа, выложить слоями и тушить-

О, я тоже нашла этот рецемт и собиралась попробовать! Только в нем аж поллитра масла было написано и я засомневалась, что это както сильно много.
Вкусно выходит у тебя? Острый перец не кладешь или чеснок?

Добавлено спустя 39 секунд:
Юлико писал(а):
Svetlaya, ой, мой крестная как-то делает "под грибы". Безумно вкусно. Они получаются тугие, ну и не жирные. Спрошу рецепт, если хочешь такое.

Добавлено спустя 46 секунд:
Хотела в этом году кабачковое варенье... но это ж резать все надо. Надо комбайн, наверное, чтоб оп-оп и готово

Спроси, спасибо!

Добавлено спустя 53 секунды:
Kohan
А, а соль не нужна в десятке?

Добавлено спустя 1 минуту 16 секунд:
Девы, у меня еще вопрос, кто нибудь правда проделывает вот эти процедуры с баклажанами типа чтобы горечь ушла? Я вот никогда никогда не делала и никакой горечи :dont_know:

Добавлено спустя 30 секунд:
Кравочка
И тебе спасибо, добрая женщина!)

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 20 сен 2014, 11:22 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 ноя 2011, 23:43
Сообщения: 12798
Svetlaya
А горечь касается только консервации?

Сколько готовлю баклажаны, даже не знала, что они должны горчить.
Из всех процедур только солью пересыпаю перед жаркой пластин для рулетиков.

_________________
Ищу большие деньги по большой любви


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 20 сен 2014, 11:55 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 11:38
Сообщения: 27169
Никогда не делала процедуру, никакой горечи никогда не чувствовала.

_________________
Просто я люблю, когда меня любят. Ну очень мне это нравится. Отличная вещь. Вообще всем рекомендую. Любить меня.
И давать мне деньги. И это правильно!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 20 сен 2014, 12:22 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
Vetochka писал(а):
Svetlaya
А горечь касается только консервации?

Сколько готовлю баклажаны, даже не знала, что они должны горчить.
Из всех процедур только солью пересыпаю перед жаркой пластин для рулетиков.

Да нет, я сколько помню себя, во всех рецептах с баклажанами рекомендация пересыпать их солью, выдержать, чтобы вышла горечи, промыть и отжать)
Я никогда не делала, вот, решила у других поинтересоваться ;-D
А зачем ты пересыпаешь солью если для рулетиков?

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 20 сен 2014, 12:32 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 окт 2011, 12:25
Сообщения: 3346
Svetlaya
Оч вкусно- я ж пишу наркотик. Да острый перчик тоже кладу
Слоями это так просто, по сути это рагу, и конечно , потом все перемешивается.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 20 сен 2014, 12:34 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
Kohan
Ага, поняла. Так соль совсем не нужна? Или по вкусу?

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 20 сен 2014, 12:49 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 ноя 2011, 23:43
Сообщения: 12798
Svetlaya
чтоб солеными были ;-D

ну и еще они с солью воду выделяют, размякают. их тогда быстрее обжаривать, чем ждать, пока вода на сковороде испарится.

_________________
Ищу большие деньги по большой любви


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 20 сен 2014, 13:20 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
Vetochka
Понятно)

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 20 сен 2014, 13:32 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 окт 2011, 16:50
Сообщения: 12218
Vetochka писал(а):
Svetlaya
А горечь касается только консервации?

Сколько готовлю баклажаны, даже не знала, что они должны горчить.
Из всех процедур только солью пересыпаю перед жаркой пластин для рулетиков.


как солью и рекомендуют, как один из методов убирания горечи

_________________
Изображение
______________________________________________________________________________
Когда человеку кажется, что всё идёт наперекосяк, в его жизнь пытается войти нечто чудесное.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 20 сен 2014, 13:34 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
Я вообще не понимаю, о какой горечи идет речь :dont_know:
Но, мож я какая то слабо чувствительная..
Так, буду готовить 10 -ку, но с чесноком

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 20 сен 2014, 13:40 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 окт 2011, 00:02
Сообщения: 26162
Откуда: Киев-->Б
Svetlaya писал(а):
Девы, у меня еще вопрос, кто нибудь правда проделывает вот эти процедуры с баклажанами типа чтобы горечь ушла? Я вот никогда никогда не делала и никакой горечи

Я так делаю перед тем, как гриллить.

_________________

Как задолбали эти тупые правила: не есть кота, не бить посуду, не есть кота..


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 20 сен 2014, 13:52 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 ноя 2011, 23:43
Сообщения: 12798
Jen
Ну так даже если этого не делать, то они не горчат. Когда я икру делаю, то баклажаны солью не пересыпаю. Я вообще часто забываю икру солить.
Нарезаю их со шкуркой всегда. Что там горчит?

_________________
Ищу большие деньги по большой любви


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 20 сен 2014, 14:10 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
Capita писал(а):
Svetlaya писал(а):
Девы, у меня еще вопрос, кто нибудь правда проделывает вот эти процедуры с баклажанами типа чтобы горечь ушла? Я вот никогда никогда не делала и никакой горечи

Я так делаю перед тем, как гриллить.

Чтоб вода ушла?

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 20 сен 2014, 14:11 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 окт 2011, 12:25
Сообщения: 3346
Svetlaya писал(а):
Я вообще не понимаю, о какой горечи идет речь :dont_know:
Но, мож я какая то слабо чувствительная..
Так, буду готовить 10 -ку, но с чесноком

Соль по вкусу. Я пересыпаю солью баклажаны- потм не солю-просто мама так делает, я четко следую ее рецепту, тк хочу чтобы был как у нее :)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 20 сен 2014, 14:12 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:24
Сообщения: 3781
Svetlaya, отродясь не делала с баклажанами никаких процедур :dont_know:

_________________
Я сама знаю, что во мне прекрасно, а что очень хорошо :manicure:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 20 сен 2014, 15:28 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
Ну шо, булькает уже 10 ка)
Впрочем я тоже положила лука 7, помидор очень больших 6
И помидоры почистила, так как очень не люблб шкурку от них..
И масла положила 150.

Добавлено спустя 1 час 38 минут 25 секунд:
Отчет
Изображение

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 20 сен 2014, 17:08 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 окт 2011, 12:25
Сообщения: 3346
Оно -оно, я тоже буду седня делать.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 20 сен 2014, 17:10 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
Kohan
Спасибо еще раз за рецепт :daisy:

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 20 сен 2014, 17:16 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 окт 2011, 12:25
Сообщения: 3346
Svetlaya
Обожаю такие штуки, в сильпо нечто подобное в 400-500 г банках ок 16 грн стот.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 20 сен 2014, 17:20 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 ноя 2011, 23:43
Сообщения: 12798
Заразили баклажанами. Сейчас куплю. Если успею, конечно.

_________________
Ищу большие деньги по большой любви


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 20 сен 2014, 17:23 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
Kohan писал(а):
Svetlaya
Обожаю такие штуки, в сильпо нечто подобное в 400-500 г банках ок 16 грн стот.

Да, мы покупали часто зимой вересовские баклажаны в аджике, вот очень похоже на вкус

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 20 сен 2014, 17:23 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 ноя 2011, 23:43
Сообщения: 12798
Kohan, Svetlaya
А нарезать кольцами все? Или кубиками?

_________________
Ищу большие деньги по большой любви


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 20 сен 2014, 17:25 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
Vetochka
Я очень крупно нарезала, но форму сохранили только перцы и лук еще ;-D
Помидоры разварлись полностью, от баклажанов невнятные кусочки остались.

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 20 сен 2014, 17:26 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 ноя 2011, 23:43
Сообщения: 12798
Svetlaya
Спасибо.

_________________
Ищу большие деньги по большой любви


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 20 сен 2014, 17:28 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 окт 2011, 12:25
Сообщения: 3346
Vetochka
Все равно как резать :)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 20 сен 2014, 17:38 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 окт 2011, 00:02
Сообщения: 26162
Откуда: Киев-->Б
Svetlaya писал(а):
Чтоб вода ушла?

А хз зачем.
Привычка :dont_know:
Но типа чтоб горечь ушла.

_________________

Как задолбали эти тупые правила: не есть кота, не бить посуду, не есть кота..


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 20 сен 2014, 20:27 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 ноя 2011, 23:43
Сообщения: 12798
А еще подскажите, пожалуйста, уксус - он требуется именно для консервации? Я собираюсь приготовить только на сейчас. все равно нужен?

_________________
Ищу большие деньги по большой любви


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 20 сен 2014, 21:28 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
Vetochka
Я думаю на сейчас не нужен, это по сути рагу, зачем туда уксус..
Но вот у меня немного осталось - продукт довольно острокислый, муж съел урча))

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 20 сен 2014, 21:34 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 дек 2011, 13:57
Сообщения: 5770
Svetlaya
а сколько времени ты тушила?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 20 сен 2014, 21:38 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 окт 2011, 11:24
Сообщения: 11475
Блин, я здесь самая древняя, что ли?..
Раньше были такие баклажаны, что горчили немного в области кожицы. Многие даже срезали кожицу из-за этого перед готовкой. А мне нравилось, не очень горько, даже пикантно...
А уже давно выращиваются гибриды, и я в последние лет так... Ну около 15 точно - не встречала баклажаны с горечью.

_________________
Бесперспективная провинциалка (с) Всеволод Непогодин


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 20 сен 2014, 21:39 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 ноя 2011, 23:43
Сообщения: 12798
Svetlaya
Мерси!
Даже не знаю теперь. Может, завтра отдельно маленькую часть сделаю с добавлением уксуса и сахара, чтобы попробовать, как оно.

_________________
Ищу большие деньги по большой любви


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 20 сен 2014, 21:46 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
Кравочка
Минут 30-40

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 20 сен 2014, 22:48 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 дек 2011, 13:57
Сообщения: 5770
Svetlaya
Спасибо.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 21 сен 2014, 13:30 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 дек 2011, 13:57
Сообщения: 5770
Сделала и я 10ку.
Прикольно получилось.
Еще заморозила шпинат, цв. Капусту и брокколи.
Заразили меня хозяйственностью ;-D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 21 сен 2014, 13:37 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:24
Сообщения: 3781
4erry, помню, мы выращивали когда-то :) Лет... эээ... 10-12 назад. Обычный сорт. Не горчили)

_________________
Я сама знаю, что во мне прекрасно, а что очень хорошо :manicure:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 21 сен 2014, 14:04 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 окт 2011, 08:29
Сообщения: 20748
Откуда: киев
блин,и себе 10 захотелось
мама делала-очень вкусно было

_________________
не нужно меня обижать. я- девочка ранимая, чуть что - сразу в слезы..
а потом с заплаканными глазами так сложно понять, по кому попала лопатой


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 21 сен 2014, 15:19 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 окт 2011, 16:44
Сообщения: 16436
баклы горчат! не рассказывайте тут }:(


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 21 сен 2014, 17:56 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 окт 2011, 08:29
Сообщения: 20748
Откуда: киев
мне не горчат
девы,подскажите,а если в 10 добавить нерафинированное масло , сильно будет оно чувсвствоваться?

_________________
не нужно меня обижать. я- девочка ранимая, чуть что - сразу в слезы..
а потом с заплаканными глазами так сложно понять, по кому попала лопатой


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 21 сен 2014, 20:56 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
Барби писал(а):
баклы горчат! не рассказывайте тут }:(

Вообще ни разу в жизни не чувствовала. Вчера даже попробовала сырыми).

Добавлено спустя 36 секунд:
biolina писал(а):
мне не горчат
девы,подскажите,а если в 10 добавить нерафинированное масло , сильно будет оно чувсвствоваться?

Думаю, что будет, но приятно. Там же не жарка, а тушение

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 21 сен 2014, 21:05 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 12 окт 2011, 10:17
Сообщения: 33457
а варенье в заготовках котируются?)) я сегодня джем сварила из инжира, еще хочу варенье приготовить из цельных плодов.

_________________
Изображение
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 21 сен 2014, 21:49 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 окт 2011, 08:29
Сообщения: 20748
Откуда: киев
Svetlaya
ага
не чувствуется ниче
я уже проверила)

_________________
не нужно меня обижать. я- девочка ранимая, чуть что - сразу в слезы..
а потом с заплаканными глазами так сложно понять, по кому попала лопатой


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 21 сен 2014, 22:06 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
rusallochka
Омг, я даже не представляю такой райский вкус!

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 21 сен 2014, 22:16 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 12 окт 2011, 10:17
Сообщения: 33457
Svetlaya
я еще намудрила,смешала несколько рецептов)) джем у меня с коньяком и лимонной цедрой 8O ;-D

_________________
Изображение
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 21 сен 2014, 22:17 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 окт 2011, 08:29
Сообщения: 20748
Откуда: киев
rusallochka
буржуйка
варенье из инжира
по рукам бы тебе надавать
ешь так
за меня
люблю инжир очень-очень)

_________________
не нужно меня обижать. я- девочка ранимая, чуть что - сразу в слезы..
а потом с заплаканными глазами так сложно понять, по кому попала лопатой


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 21 сен 2014, 22:58 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 ноя 2011, 23:43
Сообщения: 12798
Kohan писал(а):
Svetlaya
Делаю десятку с баклажанами. Наркотик.
10 баклажан, 10 помидор, лук 5 шт( кладу не 10), перец 10, сахар 100г, уксус 100 г, 100 г масоа, выложить слоями и тушить-

Kohan, отписалась здесь

_________________
Ищу большие деньги по большой любви


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 21 сен 2014, 23:43 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 окт 2011, 11:24
Сообщения: 11475
Зеленые помидоры с чесноком и зеленью:
Помидоры надрезала пополам, но не до конца. Очень мелкие не надрезала.
В банки положила по 2лавровых листа, перец черный горошек и душистый. Можно еще листья вишни, но у меня не было.
Чеснок почистила, красный острый перец порезала крупно и удалила семена. Перекрутила на блендере, но не до состояния пасты, а чтобы были кусочки. Все делала на глаз.
Смесью "фаршировала" надрезы у помидоров. Мне было удобно тыльной стороной ножа.
Уложила в банки, между помидоров еще натыкала кусочки болгарского перца.
Чесночная смесь у меня осталась и я ее просто добавила в банки, но не сверху, а под верхние помидоры.
Первый раз залила кипятком, сверху положила крышки. Надо дать постоять минут 5-10. Потом надо слить жидкость в кастрюлю и заметить, сколько ее получилось. Добавить к этой жидкости еще около стакана кипятка ( иначе не хватит рассола).
Снова закипятить и обратно залить в банки.
Немного "начинки" попадет в кастрюлю, не страшно.
Снова накрыть крышками и дать постоять 10 минут.
Слить воду в кастрюлю.
На третий раз делаем рассол.
Моя пропорция: на 4 литра воды - 3 стол.ложки соли, 300 грамм уксуса, 3 100-граммовых рюмки сахара.
Так мне дали, ага. Сахар рюмками, соль ложками :)

На 5 литров жидкости я положила 4 стол.ложки соли, 400 мл. Уксуса, и в том же стакане - столько же сахара.

Закипятить, залить в банки, закатать крышки.
Банки перевернуть вверх дном и укутать до утра.

Рассол получается мутный.

Вкусно будет или нет - я пока не знаю. Надеюсь, что будет норм.

_________________
Бесперспективная провинциалка (с) Всеволод Непогодин


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 14 апр 2015, 12:22 
Не в сети

Зарегистрирован: 14 апр 2015, 12:14
Сообщения: 8
Говорят, что не полезна заморозка, но без нее тяжело в начале весны. Разнообразия хочется


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 14 апр 2015, 14:36 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 00:08
Сообщения: 15251
Klimi
Чем "не сравнению с чем? По сравнению с чем?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 14 апр 2015, 14:40 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 окт 2011, 11:24
Сообщения: 11475
О, отчитаюсь по зеленым помидорам:
мне они показались слегка недосоленными, но я люблю все хорошо просоленное.
Делаю салат: режу помидоры на дольки, слегка подсаливаю, перчу, перемешиваю, оставляю минут на 5-7, чтобы соль впиталась.
Режу полукольцами красный лук, добавляю к помидорам. Заправляю ароматным подсолнечным маслом.
Очень вкусно!

_________________
Бесперспективная провинциалка (с) Всеволод Непогодин


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 15 апр 2015, 15:18 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 апр 2015, 14:20
Сообщения: 12
а правда что сушенные овощи намного полезней замороженных?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 16 апр 2015, 19:06 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:24
Сообщения: 3781
jenkrav89, хотите предложить сушку?)

_________________
Я сама знаю, что во мне прекрасно, а что очень хорошо :manicure:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 16 апр 2015, 19:58 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 00:08
Сообщения: 15251
"откуда вы лезете, б..?!" (с) ;-D

Слушайте, тут уже лето на носу а у меня по пакету мороженой зелени (Марк наделал) и вишни (тоже Марк привез ведро, пришлось морозить). Ну зелень я расходую по мере сил и так, в рагу какое вот бухну побольше, а что бы с вишней такого замутить?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 16 апр 2015, 20:00 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 дек 2011, 13:57
Сообщения: 5770
Ласочка
Пирог от Светлой?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 16 апр 2015, 21:49 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 00:08
Сообщения: 15251
Кравочка писал(а):
Ласочка
Пирог от Светлой?


Спасибо! Посиском по "вишня" автор "Светлая" нашла )))

http://easycookschool.com/2013/02/24/pr ... s-vishnej/


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 16 апр 2015, 22:01 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
Ласочка
да, этот тоже был, но последним хитом на форуме является с какао), смотри в выпечке

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 16 апр 2015, 22:05 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 окт 2012, 21:07
Сообщения: 7233
Ласочка писал(а):
Кравочка писал(а):
Ласочка
Пирог от Светлой?


Спасибо! Посиском по "вишня" автор "Светлая" нашла )))

http://easycookschool.com/2013/02/24/pr ... s-vishnej/

Это не тот пирог.
Картинка не та ;)

А, ну Светлая сама уже об этом написала :)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 16 апр 2015, 22:06 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
Вот
http://www.kastrulki.ru/sladkaya-vypech ... -vishnejj/

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 10 май 2015, 22:34 
Не в сети

Зарегистрирован: 03 май 2015, 19:01
Сообщения: 10
Заготовки в виде консервации на зиму делаю. Замораживаю иногда только вишню, черную и красную смородину


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 17 май 2015, 20:27 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:24
Сообщения: 3781
Девочки, а советуйте, у кого какая морозильная камера.
Я в этом году всерьез озаботилась. Хочу морозить все ;-D . На НГ достали кукурузу, сварили, так прям как свежая была.

_________________
Я сама знаю, что во мне прекрасно, а что очень хорошо :manicure:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 20 июн 2015, 01:14 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 окт 2012, 15:33
Сообщения: 4898
Юлико
у меня LG electrocool
Изображение
я довольна!

прощёлкала в этом году клубнику :cray:

и у меня вопрос:
запасы-заморозки прошлого года на помойку, да? :(


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 20 июн 2015, 08:02 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 окт 2011, 16:50
Сообщения: 12218
Солоха

из фруктов наверно компоты можно. или в пироги
а овощи не знаю. перцы для фаршировки, например, я бы не выбрасывала. да их и сейчас можно приготовить
свою броколли и цвет.капусту я маме отдала и соседке.

_________________
Изображение
______________________________________________________________________________
Когда человеку кажется, что всё идёт наперекосяк, в его жизнь пытается войти нечто чудесное.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 20 июн 2015, 14:02 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
У меня тоже еще слива и резаные перцы остались
Так что видимо мне морозильная камера не нужна :)

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 20 июн 2015, 14:36 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 апр 2012, 13:59
Сообщения: 10426
Солоха у меня слива и малина еще остались. вот как раз пирог со сливами в духовке :)
а клубника еще вроде не отошла. я вчера отличную по 25 грн покупала. на неделе была меленькая по 20 на базаре. так что можно еще посмотреть ;)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 21 июн 2015, 00:11 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 окт 2012, 15:33
Сообщения: 4898
так-с компот сварен, перец зафарширован ;-D :manicure:
фрукты еще ого-го, столько пирогов нам не съесть :mrgreen:

клубнику сегодня таки купила, маде ин Черновцы :mrgreen:
заморозила) [|||]


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 23 июн 2015, 00:45 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 мар 2015, 13:20
Сообщения: 321
Откуда: Рига, Латвия
Малосольные огурчики. Пошла вторая бадейка ;-D . Рецепт отсюда http://forum.say7.info/topic31903.html
Изображение

В прошлом году солила по этому же рецепту
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 23 июн 2015, 15:56 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 окт 2012, 15:33
Сообщения: 4898
заморозила ящик вишни 8-(
2 ведра раздала
и не видно что собирали 8-(
её еще ого-го урожай в этом году очень большой!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 23 июн 2015, 16:41 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
Солоха
:bigudi:
немедленно передавай мне ведро!

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 23 июн 2015, 16:42 
Не в сети
Татуированная в сердце
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 09:56
Сообщения: 45948
Svetlaya писал(а):
Солоха
:bigudi:
немедленно передавай мне ведро!

а лучше два ;-D
одно мне

_________________
Ударим по кризису приятным общением


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 23 июн 2015, 16:43 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 дек 2011, 13:49
Сообщения: 36236
и желательно уже без косточек ;-D

_________________
Изображение
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 23 июн 2015, 16:46 
Не в сети
Татуированная в сердце
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 09:56
Сообщения: 45948
Кадристка писал(а):
и желательно уже без косточек ;-D

не обязательно :)

_________________
Ударим по кризису приятным общением


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 23 июн 2015, 17:27 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
да ладно, мы организуем с артурберг девичник и косточки быстро почистим ;-D

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 23 июн 2015, 17:32 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 окт 2011, 16:46
Сообщения: 27763
Солоха
Дай пять. Я морожу сейчас ведро вишен. И стоит ведро черешен, что с ними делать?
По деревьям незаметно, что к ним подходили.

_________________
Я всегда хотела людям отвечать добром... Но жизнь научила отвечать взаимностью...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 23 июн 2015, 17:37 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
не ну вы гады просто :cray:

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 23 июн 2015, 18:05 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 окт 2011, 16:46
Сообщения: 27763
Svetlaya
Мы не гады, мы обезьяны. Я налазилась на старости лет. Потом позвонила малому и сказала, что после экзамена садится в лачетти и дует собирать.
И пока не соберёт, чтобы дома я его не видела.
Потому что я с мужем старовата для таких акробатических этюдов.

Добавлено спустя 2 минуты 30 секунд:
Так что с черешнями делать? Их морозят? Сожрать столько нереально, а этот сорт не лежит.

_________________
Я всегда хотела людям отвечать добром... Но жизнь научила отвечать взаимностью...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 23 июн 2015, 18:58 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 окт 2011, 00:02
Сообщения: 26162
Откуда: Киев-->Б
Энигма
Я морожу на компоты.
Можно еще компоты закрыть сразу.

_________________

Как задолбали эти тупые правила: не есть кота, не бить посуду, не есть кота..


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 23 июн 2015, 19:07 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
Энигма писал(а):
Так что с черешнями делать? Их морозят? Сожрать столько нереально, а этот сорт не лежит.

я когда-то в первом декрете варила из них варенье даже
но оно безвкусное, просто сладкое было и очень густое

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 23 июн 2015, 20:03 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 окт 2011, 17:12
Сообщения: 25188
Энигма
Моя подруга как раз сегодня варенье варит из черешни. Но я такое пока не ела)

_________________
Вторая половинка есть у мозга, жопы и таблетки. А я изначально целая. " (Ф. Раневская)
____________________________________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 23 июн 2015, 20:15 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 апр 2012, 13:59
Сообщения: 10426
и мне давайте вишню. я правда не знаю, че там у свекрови. может буду тоже через неделю плакаться, что в морозилку не лезет ;-D
а черешню мы уже свою всю поели :cray:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 23 июн 2015, 20:25 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 ноя 2011, 17:45
Сообщения: 16065
Откуда: Киев
Я черешню наморозила лоточек, остальное ела так.
Часть в нормальном виде не долежала, думала успею скушать, но пришлось выкинуть. И не поела, и не наморозила. Ну, так уже и будет...

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 02 июл 2015, 16:50 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 окт 2012, 15:33
Сообщения: 4898
ой как поздно я увидела заявки на вишню ;-D
но всё, поздно, после дождей оставшаяся, которую уже было лень собирать, лежит на земле(

теперь морожу кабачки :manicure:
+ 2кг малины закинула
еще в сентябре будет малина [|||] она мне больше нравится


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 02 июл 2015, 17:00 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 дек 2011, 13:57
Сообщения: 5770
Солоха
Как кабачки морозишь?

Я тоже малину заморозила.Где-то 2 кг.
Смородину красную и черную по 3 кг приблизительно.
Вишню привезу на выходных.
Север как никак ;-D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 02 июл 2015, 17:01 
Не в сети
Татуированная в сердце
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 09:56
Сообщения: 45948
Солоха писал(а):
еще в сентябре будет малина [|||] она мне больше нравится

я тоже заготовки малины всегда со второго урожаю делая, она крупнее :) и слаще

_________________
Ударим по кризису приятным общением


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 02 июл 2015, 17:02 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 дек 2011, 13:57
Сообщения: 5770
А у меня малина только один урожай дает :cray:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 02 июл 2015, 17:03 
Не в сети
Татуированная в сердце
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 09:56
Сообщения: 45948
Кравочка писал(а):
А у меня малина только один урожай дает :cray:

у меня никакого урожая нет ;-D
все покупное :)

_________________
Ударим по кризису приятным общением


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 02 июл 2015, 17:03 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 фев 2013, 10:35
Сообщения: 13440
А у нас вишни мало в этом году :( . Я заморозила два ведра целой, и немного без косточек.

А кабачки прошлогодние вот выбросила, не пошли вообще.

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 02 июл 2015, 17:10 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 дек 2011, 13:57
Сообщения: 5770
Chiara
У нас вишни меньше, чем в прошлом.
В прошлом ветки ломились.

А кабачки на рагу нормально пошли.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 02 июл 2015, 17:11 
Не в сети
Татуированная в сердце
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 09:56
Сообщения: 45948
я морозила кабачки на прикорм детский :blink: :boast:
пошли на рагу нам, но не понравились :(

_________________
Ударим по кризису приятным общением


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 02 июл 2015, 17:14 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 фев 2013, 10:35
Сообщения: 13440
Arturberg писал(а):
я морозила кабачки на прикорм детский :blink: :boast:

;-D

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 02 июл 2015, 19:21 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 окт 2012, 15:33
Сообщения: 4898
Кравочка писал(а):
Солоха
Как кабачки морозишь?

нарезала кружочками, выложила на пленку
потом ссыпаю в один пакет


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 02 июл 2015, 19:27 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 дек 2011, 13:57
Сообщения: 5770
Солоха
А потом их жаришь не размораживая?
Или размораживаешь?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 02 июл 2015, 19:30 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 окт 2012, 15:33
Сообщения: 4898
Кравочка
не размораживаю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 02 июл 2015, 19:32 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 дек 2011, 13:57
Сообщения: 5770
Солоха
Спасибо. :daisy:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 02 июл 2015, 20:02 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 окт 2011, 11:24
Сообщения: 11475
Я в прошлом году кабачок без косточек морозила кубиками, а потом делала смесь: лук, морковь, кабачок, горошек, зелень, болг. перец. Цв.капуста. В суп и в рагу отлично пошло.

_________________
Бесперспективная провинциалка (с) Всеволод Непогодин


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 02 июл 2015, 20:04 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 дек 2011, 13:57
Сообщения: 5770
4erry
Вот и у меня кубиками в рагу хорошо.

А больше я никак не морозила.
А вы горошек морозите? А как?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 02 июл 2015, 20:05 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 окт 2011, 11:24
Сообщения: 11475
Кравочка
Горошек очищаю от створок, и в пакет или в судочек, в морозилку. Все :)

_________________
Бесперспективная провинциалка (с) Всеволод Непогодин


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 02 июл 2015, 20:07 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 дек 2011, 13:57
Сообщения: 5770
4erry
А если в салат, то нужно отваривать потом?
Я хочу, чтоб он максимально был похож на
консервированный.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 02 июл 2015, 20:10 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 окт 2011, 11:24
Сообщения: 11475
Кравочка
Вот этого не знаю. Я его только в суп пользую. Можно в рагу. Наверное, надо отваривать в салат.

_________________
Бесперспективная провинциалка (с) Всеволод Непогодин


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 02 июл 2015, 20:11 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 дек 2011, 13:57
Сообщения: 5770
4erry
Я так и подумала.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 02 июл 2015, 20:20 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 окт 2011, 00:02
Сообщения: 26162
Откуда: Киев-->Б
Кравочка писал(а):
4erry
Вот и у меня кубиками в рагу хорошо.

А больше я никак не морозила.
А вы горошек морозите? А как?

Я кабачки морожу кружками, палочками и маленькими кубиками ;-D

Горошек обычно, в пакете.

_________________

Как задолбали эти тупые правила: не есть кота, не бить посуду, не есть кота..


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 02 июл 2015, 20:29 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 окт 2012, 15:33
Сообщения: 4898
а как заморозить кубиками чтоб не замерзло комом?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 02 июл 2015, 20:33 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 окт 2011, 00:02
Сообщения: 26162
Откуда: Киев-->Б
Солоха
На моментальной заморозке комом не замерзает.
Ну или выложить сперва на ровной поверхности, потом ссыпать.

_________________

Как задолбали эти тупые правила: не есть кота, не бить посуду, не есть кота..


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 02 июл 2015, 20:39 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 окт 2011, 11:24
Сообщения: 11475
СолохаНу можно слегка обсушить бумажным полотенцем. А вообще они легко потом ломаются из кучки. Я сразу заморозила в пакете или судочке, не помню уже. Около 1,5 кг. А потом, когда были другие овощи, достала из морозилки, разломала и перефасовала со смесью по пакетикам - маечкам. 1 пакетик на 1-2 порции готовки.

_________________
Бесперспективная провинциалка (с) Всеволод Непогодин


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 02 июл 2015, 22:41 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 окт 2012, 15:33
Сообщения: 4898
Capita
4erry
спасибо!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 02 июл 2015, 22:49 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 ноя 2013, 22:32
Сообщения: 1967
Откуда: Киев
Может, кому пригодится моя находка :mrgreen: морожу смесь кабачки, баклажаны и перец соломкой. Потом жарю на сковороде с луком, добавляю чеснок и соевый соус и все это перемешываю с рисовой лапшой. Такая себе китайская еда выходит :mrgreen: Вкусно.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 02 июл 2015, 22:51 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 окт 2012, 15:33
Сообщения: 4898
планирую в этом году заморозить вареные баклажаны (зимой для икры)
кто-нибудь так делал?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 02 июл 2015, 23:13 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 окт 2011, 00:02
Сообщения: 26162
Откуда: Киев-->Б
Солоха
А не проще сразу икру закрыть?

_________________

Как задолбали эти тупые правила: не есть кота, не бить посуду, не есть кота..


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 02 июл 2015, 23:33 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 окт 2012, 15:33
Сообщения: 4898
Capita
она по вкусу разная


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 03 июл 2015, 11:04 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:24
Сообщения: 3781
Меня в этом году повело на заготовках.
Уже закрыто клубничное варенье и сироп. Варенье получилось идеальное, как хотела.
Щас на очереди всякие джемы. Купила пектина, хочу поиграться с густотой. Сегодня планирую делать машину и черешневое варенье.
Но вообще и смородин всяких хочу, и желтой малины, и крыжовника. Кто его все есть будет - смутно представляю, но лапы чешутся закрывать все вкусное и красивое. Уже придумала даже наклейки на банки ;-D

Еще надо будет помидоры/баклажаны/перец/зелень/горох заморозить. Немного горошка вчера кинула уже

_________________
Я сама знаю, что во мне прекрасно, а что очень хорошо :manicure:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 03 июл 2015, 11:06 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 дек 2011, 13:57
Сообщения: 5770
У меня варится черешневое варенье.
Вчера отварила горошек в соленой воде. Потом промыла, остудила, высушила и
в морозилку.
Сегодня попробовала - по вкусу как из банки. Я так и хотела.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 03 июл 2015, 11:22 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:24
Сообщения: 3781
Кравочка, ты целенькими ягодами делаешь или пюре?

_________________
Я сама знаю, что во мне прекрасно, а что очень хорошо :manicure:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 03 июл 2015, 11:23 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 дек 2011, 13:57
Сообщения: 5770
Юлико
Половинками. Пюре не хочу.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 03 июл 2015, 13:56 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:24
Сообщения: 3781
Кравочка, а половинки разрезаешь прям? Получаются целенькие? А добавляешь что-то? Водку или че-то для сохранения формы

Добавлено спустя 19 секунд:
Сорри за стотыщ вопросов ;-D Черешневое я никогда не делала просто

_________________
Я сама знаю, что во мне прекрасно, а что очень хорошо :manicure:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 03 июл 2015, 14:01 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 дек 2011, 13:57
Сообщения: 5770
Юлико
Да я сама первый раз варю.
У меня крупная черешня. Доставала косточки разламывая пополам ягоды.
Не ровно, как получалось.
Засыпала сахаром и проварила один раз. Ничего больше не добавляла.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 03 июл 2015, 16:48 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:24
Сообщения: 3781
Я еще такую вкусную штуку знаю: калина с медом. Меня угощали баночкой в прошлом году.
Думаю, что это ж любые ягоды можно перетереть так и в холодильнике хранить

_________________
Я сама знаю, что во мне прекрасно, а что очень хорошо :manicure:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 07 июл 2015, 09:17 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:24
Сообщения: 3781
У меня получились оооочень плодотворные выходные в плане заготовок.
Варенье малиновое, вишневое, черешневое (купила очень крупную и резала половинками - красота и вкуснота), крыжовниковое, джем из красной и черной смородины, из малины, сиропы. Затрамбовала одну полку в тумбочке, осталась вторая. Не знаю, кто все это будет есть, но душа моя спокойна ;-D
Пектин - это тема. При минимуме сахара получаются отличные джемы. Жаль, что я о нем раньше не знала :)
С джемов остался жмых, так я его в пакетах заморозила на компот.

_________________
Я сама знаю, что во мне прекрасно, а что очень хорошо :manicure:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 07 июл 2015, 09:21 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 дек 2011, 13:57
Сообщения: 5770
Юлико
Хазявка! ;-D

У меня все проще. Варенье черешневое.
Малина, смородина красная и черная и вишня в морозилке.
Но много, у меня семья большая :mrgreen:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 07 июл 2015, 11:37 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:24
Сообщения: 3781
Кравочка, с меня уже муж ржет: угомонись и посиди просто спокойно полчаса. А я не могу. Лапы чешутся бежать и что-то крутить/варить/готовить :wall:

_________________
Я сама знаю, что во мне прекрасно, а что очень хорошо :manicure:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 07 июл 2015, 11:39 
Не в сети
Tequila Sunrise
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 09:54
Сообщения: 30176
Юлико, дай рецепт джемов :)?

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 07 июл 2015, 11:44 
Не в сети
Татуированная в сердце
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 09:56
Сообщения: 45948
Юлико писал(а):
Кравочка, с меня уже муж ржет: угомонись и посиди просто спокойно полчаса. А я не могу. Лапы чешутся бежать и что-то крутить/варить/готовить :wall:

у меня тоже самое
ежедневно что-то кручу 8-( ;-D

_________________
Ударим по кризису приятным общением


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 07 июл 2015, 11:48 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 дек 2011, 13:57
Сообщения: 5770
Arturberg писал(а):
Юлико писал(а):
Кравочка, с меня уже муж ржет: угомонись и посиди просто спокойно полчаса. А я не могу. Лапы чешутся бежать и что-то крутить/варить/готовить :wall:

у меня тоже самое
ежедневно что-то кручу 8-( ;-D

Да я уже задолбалась крутить, перебирать, мыть, варить и т.д. ;-D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 07 июл 2015, 11:50 
Не в сети
Татуированная в сердце
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 09:56
Сообщения: 45948
Кравочка писал(а):
Arturberg писал(а):
Юлико писал(а):
Кравочка, с меня уже муж ржет: угомонись и посиди просто спокойно полчаса. А я не могу. Лапы чешутся бежать и что-то крутить/варить/готовить :wall:

у меня тоже самое
ежедневно что-то кручу 8-( ;-D

Да я уже задолбалась крутить, перебирать, мыть, варить и т.д. ;-D

ага, ежедневный квест прям :-D 8-(

_________________
Ударим по кризису приятным общением


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 07 июл 2015, 11:56 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:24
Сообщения: 3781
Vanille, малина и красная смородина: 1 кг протертых ягод, 0,5 сахара, пектин - 10 граммов на килограмм получившейся смеси. Закипятить и закрыть. Без пектина увеличиваешь количество сахара просто, чтоб густое было.
Черная смородина протертая - 1 кг, 1 кг сахара - сложить в стерилизованные банки и закрыть :)

Самое долгое и нудное во всем этом - протирать ягоды через сито :scare:

Добавлено спустя 48 секунд:
Кравочка писал(а):
Да я уже задолбалась крутить, перебирать, мыть, варить и т.д. ;-D

Я тоже задолбалась. Но еще очень хочется джема из желтой малины :manicure: Уж больно красив он получится ;-D Хоть две-три баночки, но надо сделать)))

_________________
Я сама знаю, что во мне прекрасно, а что очень хорошо :manicure:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 07 июл 2015, 12:10 
Не в сети
Tequila Sunrise
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 09:54
Сообщения: 30176
Юлико, а как его вообще протирать?

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 07 июл 2015, 12:12 
Не в сети

Зарегистрирован: 14 фев 2012, 15:17
Сообщения: 118
Юлико, в яких відділах купляти пектин?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 07 июл 2015, 12:14 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
Sheva
Изображение

это там где приправы и все для выпечки в супермаркетах

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 07 июл 2015, 12:22 
Не в сети

Зарегистрирован: 14 фев 2012, 15:17
Сообщения: 118
Svetlaya, дякую. Подивлюсь сьогодні, не звертала уваги :dont_know: .
Зроблю малину по рецепту Юлико.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 07 июл 2015, 12:27 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:24
Сообщения: 3781
Vanille, через вот такое сито:
Изображение
Либо, если есть соковыжималка, которая семечки не пропускает.

Sheva, я в интернете заказывала (http://kzdorovya.kiev.ua/p100856524-pek ... j-200.html). В ближайшем супермаркете не было, а ехать искать отдельно как-то неохота)

_________________
Я сама знаю, что во мне прекрасно, а что очень хорошо :manicure:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 07 июл 2015, 12:39 
Не в сети
Tequila Sunrise
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 09:54
Сообщения: 30176
Юлико, у меня такое есть. Но я не могу въехать как протирать. ну вот насыпала я туда малины и что? чем давить её через сито?

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 07 июл 2015, 12:41 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:24
Сообщения: 3781
Vanille, ложкой как бы продавливаешь и трешь. Косточка остается, пюре выдавливается:)
Я насыпала не целые ягоды, а измельченные в блендере, так быстрее.

_________________
Я сама знаю, что во мне прекрасно, а что очень хорошо :manicure:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 07 июл 2015, 13:01 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 окт 2011, 00:02
Сообщения: 26162
Откуда: Киев-->Б
Arturberg писал(а):
Юлико писал(а):
Кравочка, с меня уже муж ржет: угомонись и посиди просто спокойно полчаса. А я не могу. Лапы чешутся бежать и что-то крутить/варить/готовить :wall:

у меня тоже самое
ежедневно что-то кручу 8-( ;-D

+1
Морожу и закрываю)
Вчера вишню без косточек и чернику заморозила.
Сегодня хочу черничный джем.

Добавлено спустя 2 минуты 27 секунд:
Vanille писал(а):
Юлико, у меня такое есть. Но я не могу въехать как протирать. ну вот насыпала я туда малины и что? чем давить её через сито?

Я насыпаю и рукой с усилием размазываю по ситу.
Пока не останутся только косточки.

_________________

Как задолбали эти тупые правила: не есть кота, не бить посуду, не есть кота..


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 07 июл 2015, 13:08 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:24
Сообщения: 3781
Capita, о, напомнила. Я же тоже хочу черничный джем ;-D

_________________
Я сама знаю, что во мне прекрасно, а что очень хорошо :manicure:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 07 июл 2015, 13:32 
Не в сети