Органический скраб
Текущее время: 24 сен 2017, 02:42




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 815 ]  На страницу 1, 2, 3, 4, 5 ... 33  След.  Все сообщения
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 20 июн 2013, 20:01 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 окт 2011, 01:08
Сообщения: 1319
Предлагаю поделиться своими идеями.
Что и как заморозить на зиму.

Начну: смородина, малина, клубника, слива, абрикос, вишня просто чистыми в пакетики одноразовые и в морозилку.
Делала кабачок тертый(люблю оладьи) очень не вкусно.
Перец уже фаршированный, тоже не понравилось, мягкий и в то же время сухой был.

Что еще?

Как томаты, кабачки, баклажаны, перец заморозить, в каком виде?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 20 июн 2013, 20:09 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
Александрина
о, я собираюсь купить морозильник и больше всего наморозить помидоров. Я их использую постоянно зимой.
наморожу порционно в пакетиках - почищенные и порезанные на кусочки. я делаю всякие соусы к пасте, фрикаделькам, рагу, борщи, гуляш-паприкаш -они отлично туда идут.
Ещё в планах наморозить перца целого для фарширования, слив для пирогов (не знаю, правда, как они хранятся), всяких ягод. Клубники немного заморозила уже - и целой и епертёртой с сахаром. Хотела наморозить щавля, но как-то провтыкала.. Или он есть ещё?
Кабачки-баклажаны точно не буду.

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 20 июн 2013, 20:12 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 окт 2011, 01:08
Сообщения: 1319
Svetlaya
а помидоры ты кипятком обдаешь, чтобы почистились?
Перец посоветую отдельно, каждую штучку подмораживть(чтобы форма была) а потом уже вместе складывать,
но мне всё равно не понравилось.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 20 июн 2013, 20:15 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
Александрина
да, кипятком.
Я перец так и морожу -отдельно, но я пустой морожу, без начинки. Я уже так делала, мне нравится, но он много места занимает, поэтому я маленький морожу).

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 20 июн 2013, 20:15 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 окт 2011, 01:08
Сообщения: 1319
А никто не пробовал просто заморозить перетертую малину/клубнику с сахаром?
И еще вопросик, на какой температуре морозить?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 20 июн 2013, 20:16 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
Александрина
я ж написала, я морожу клубнику перетёртую с сахаром). Её ещё удобно замораживать в пластиковых стаканчиках. Достала, чуть оттаяла и ешь)

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 20 июн 2013, 20:23 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 окт 2011, 08:29
Сообщения: 20748
Откуда: киев
Svetlaya писал(а):
Хотела наморозить щавля, но как-то провтыкала.. Или он есть ещё?

он все лето есть

_________________
не нужно меня обижать. я- девочка ранимая, чуть что - сразу в слезы..
а потом с заплаканными глазами так сложно понять, по кому попала лопатой


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 20 июн 2013, 20:28 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 окт 2011, 01:08
Сообщения: 1319
Svetlaya
а сливы я морожу, алычу-целой просто в пакете, а красную-чернослив пополам без косточки, только
тоже отдельно сначала, а потом в пакет.

Вот еще хочу типа смеси, на соте сделать, кабачки, брокколи, синие, кукуруза, зел. фасоль,
это же сколько времени уйдет, пока все порежешь, пока по частям подморозишь, расфасуешь...
и как с кукурузой быть, как я ее почищу?))))


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 21 июн 2013, 11:16 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 окт 2011, 01:08
Сообщения: 1319
Прочитала, что еще зелень, укроп/лук морозят, а зачем? Зимой же есть в продаже.
У нас вообще сейчас по 4грн/пучок, смысл?
Еще читаю, что срок заморозки должен быть не более 3х месяцев, потом витамины улетучиваются.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 21 июн 2013, 11:26 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
Александрина
я морожу зелень всегда, даже летом)
Она у меня не используется вся и вянет-гниёт. Я сразу покупаю много (неважно, зимой или летом), режу, смешиваю и морожу в лотке/ведёрке. Мне удобно взять ложкой отковырнуть и положить в блюдо

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 21 июн 2013, 11:29 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 окт 2011, 01:08
Сообщения: 1319
Svetlaya
точно, я не подумала, что она портится и лучше кинуть в заморозку, чем потом выкинуть.
А лук зеленый ты морозила? Не провонял морозилку?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 21 июн 2013, 11:32 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
Александрина
не. лук не морожу никогда, как раз его не вижу смысла, покупать по чуть-чуть. если нужно.

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 21 июн 2013, 11:46 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 окт 2011, 00:02
Сообщения: 26162
Откуда: Киев-->Б
Александрина писал(а):
Прочитала, что еще зелень, укроп/лук морозят, а зачем? Зимой же есть в продаже.
У нас вообще сейчас по 4грн/пучок, смысл?
Еще читаю, что срок заморозки должен быть не более 3х месяцев, потом витамины улетучиваются.

Я зелень морожу в пластиковых коробочках резаную.
Ненавижу укроп, который пару дней в холодильнике полежал. Да и резать каждый раз лень.
Потому, режу все сразу (а мне бабушка привозит торбами эту зелень) и потом удобно из пасочки ложкой набирать)

_________________

Как задолбали эти тупые правила: не есть кота, не бить посуду, не есть кота..


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 21 июн 2013, 11:52 
Не в сети
Tequila Sunrise
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 09:54
Сообщения: 30176
Александрина, я клубнику смешиваю с сахаром и немного молочу блендером, буквально пару погружений делаю, получается мусс с кусочками - очень вкусно например с творогом.
думаю наморозить помидор по Светиной наводке и смесей овощных - брокколи, цветная, морковь, перец
Грибы-шампиньоны морожу постоянно, т.к. покупаю побольше, сразу все режу, а потом использую понемногу.

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 21 июн 2013, 12:09 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 окт 2011, 01:08
Сообщения: 1319
Capita
у меня 2 отдельных ящика внизу холодильника для заморозки, в одном рыба всегда))) курица домашняя, язык, иногда грудка.
А во втором фрукты-овощи, если судочки еще, то не влезет. Думаю просто порежу зелень и в пакетики, потом отрезал и норм.
Vanille
а клубничку я целиком(землянику) на компот и вот тоже так сделаю(сахар и под блендер) это будет в чай и маффины.
Вот шампики у нас круглый год и не люблю их морозить, может только в овощ.смесь для запаха чуток добавлю.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 21 июн 2013, 12:42 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 окт 2011, 00:02
Сообщения: 26162
Откуда: Киев-->Б
Александрина
Можно резать в большой одноразовый стакан или стакан от сметаны.
Если ее просто насыпать и не трамбовать, то она не смерзается и тогда можно просто ложкой набирать.
Она полностью рассыпчата получается, что удобно, например, для салатов или любых холодных блюд.

Еще мне Таня Тутта давала замороженные натертые морковку и буряк.
Тоже так удобно оказалось. Буряк можно порциями на борщ морозить в одноразовые пакетики, а морковка была брикетом и я ножом отковыривала, сколько надо.

_________________

Как задолбали эти тупые правила: не есть кота, не бить посуду, не есть кота..


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 21 июн 2013, 12:52 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
Capita писал(а):
Я зелень морожу в пластиковых коробочках резаную.
Ненавижу укроп, который пару дней в холодильнике полежал. Да и резать каждый раз лень.
Потому, режу все сразу (а мне бабушка привозит торбами эту зелень) и потом удобно из пасочки ложкой набирать)

+1, аналогично
Capita писал(а):
Если ее просто насыпать и не трамбовать, то она не смерзается и тогда можно просто ложкой набирать.
Она полностью рассыпчата получается, что удобно, например, для салатов или любых холодных блюд.

ещё +1

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 21 июн 2013, 13:10 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 окт 2011, 16:50
Сообщения: 12218
а абрикосы съедобные получаются, если морозить?
я хочу в этом году попробовать

_________________
Изображение
______________________________________________________________________________
Когда человеку кажется, что всё идёт наперекосяк, в его жизнь пытается войти нечто чудесное.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 22 июн 2013, 09:14 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 ноя 2011, 23:43
Сообщения: 12798
Jen

да. мама моя всегда их морозит, если урожай хороший.
они ледяные очень вкусные, да и после разморозки тоже.

_________________
Ищу большие деньги по большой любви


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 22 июн 2013, 10:26 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 00:08
Сообщения: 15251
Чернику и малину целую в стаканчики - зимой едим просто так или с творогом, сметаной, мороженым.
Клубнику помяла толкушкой с добавлением сахара (только для вкуса) и тоже разлила в стаканчики.
Еще хочу наделать смесей для супов и, возможно, помидоров и зелени.
Спасибо за вдохновение!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 22 июн 2013, 15:22 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 окт 2011, 01:08
Сообщения: 1319
Ласочка
а чем стаканчики накрываешь?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 23 июн 2013, 07:07 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 82754
Откуда: Киев
Я думаю, стаканчики можно ставить каждый в маленький полиэтилетовый пакетики из тех, что продаются упаковками по 1000 штук и завязыввать.

_________________
Я не слежу за собой - я себя ни в чём не подозреваю


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 05 июл 2013, 13:19 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05 июл 2013, 12:58
Сообщения: 3
Всегда закупаю побольше клубники, смородины и других вкусностей летом, когда цены на них минимальные, и все это в морозилку. А потом всю зиму пьем вкусные компоты из замороженых ягод. Очень полезно получается.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 09 июл 2013, 18:30 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 окт 2011, 01:08
Сообщения: 1319
Итак, заморозила пока:
Чернику, клюкву, абрикосы, малину, слив чуть, вишню с косточкой(сегодня купила крупную, малая будет чистить, чтобы без косточки))).
Клубнику буду морозить, во второй приход, она тогда вкусней.
Овощи еще не морозила.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, заморозки
СообщениеДобавлено: 10 июл 2013, 07:49 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 24 май 2013, 09:25
Сообщения: 86
Сейчас придумали очень хорошую вещь - полиэтиленовые пакеты с замочком, в них очень удобно замораживать фрукты и ягоды, и пакет со временем не примерзает и не рвется.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  

Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 815 ]  На страницу 1, 2, 3, 4, 5 ... 33  След.  Все сообщения


Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: Bing [Bot], Газель, Tatika


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения

Найти:
Перейти:  

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB