Текущее время: 29 мар 2024, 01:56




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 106 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  Все сообщения
Автор Сообщение
СообщениеДобавлено: 13 июн 2013, 08:26 
Не в сети
Говорящая с драконами
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 окт 2011, 09:06
Сообщения: 6283
Откуда: Перн
Герой сегодняшнего дня - салатный цикорий. Много месяцев мой взгляд останавливался на нем в супермаркете, но в один из дней я дрогнула. Судьбоносным это решение никак не назовешь, оставим этот продукт его почитателям-бельгийцам. Болтают, будто бы эти смешные кочанчики вывел садовник Брюссельского ботанического сада. Так это или не так, я вам не скажу, но звучит любопытно.
Итак, встречайте
Изображение

Читала я читала, что с ним приготовить. Уяснила две вещи - из салатного цикория делают салаты, закуски и тушат с овощами. Иногда жарят и утверждают, будто бы это похоже на кабачки. В описаниях фигурировал и вкус с характерной горчинкой, что меня и смутило. Вымыла я своих красавцев, попробовала - и ой. Мое личное впечатление - ну очень горький огурец, который никак нельзя причислить к любимым моим продуктам. В салат такое добавить - заведомо его испортить, по моему скромному вкусу. Поэтому я рискнула и приготовила закуску по своим собственным представлениям, как можно использовать легкую горчинку в качестве пикантной ноты.

Цикорий вымыла, убрала твердую горькую часть, нашинковала. Обжарила на сливочном масле, добавила десертного вина, нарезанное дольками яблоко, сок грейпфрута, немного соли, мускатного ореха, корицы и мед. Утушила как следует, а потом - в блендер, чтобы получилось пюре. И выдохнула с облегчением - блюдо получилось как минимум интересным. Пробовала на тосте к чечевично-овощному супу, а вечером - к стейку.
Но поклонником салатного цикория не стала, как вы уже догадались :)

Мой обед: тост с закуской, чечевично-овощной суп:
Изображение

Изображение

_________________
I'm only happy when it rains!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: 13 июн 2013, 10:48 
Не в сети
Зеленоглазое пиратство
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:28
Сообщения: 113257
Откуда: Киев
Lessa
о, интересно.
Я тоже его один раз покупала и выбросила в итоге,кажется.. Правда, горький. Но я тогда решила, что просто мне неудачный попался..

_________________
"Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с)
__________________________________
реферальный код IHERB PAJ452


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: 13 июн 2013, 10:51 
Не в сети
Говорящая с драконами
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 окт 2011, 09:06
Сообщения: 6283
Откуда: Перн
Svetlaya
Это такой вкус, да. Как я поняла, бывает менее горький, бывает более. Особенно горький вымачивают в горячей воде. Но я решила, что меня не настолько впечатлил этот вкус, чтобы заморачиваться :) Рада, что выкрутилась и не пришлось выбрасывать.

_________________
I'm only happy when it rains!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: 13 июн 2013, 11:37 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 окт 2011, 11:24
Сообщения: 18210
И я тоже как-то равнодушна к салатному цикорию. Он мне нравится только внешне. А горчинка отталкивает.
Тушеный цикорий мне не интересен.

_________________
Бесперспективная провинциалка (с) Всеволод Непогодин


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: 13 июн 2013, 11:42 
Не в сети
Говорящая с драконами
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 окт 2011, 09:06
Сообщения: 6283
Откуда: Перн
4erry писал(а):
Он мне нравится только внешне.

Меня тоже огорчает это несоответствие привлекательной оболочки и вкуса! :bigudi:

_________________
I'm only happy when it rains!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: 11 окт 2013, 15:05 
Не в сети

Зарегистрирован: 09 окт 2013, 17:47
Сообщения: 6
Да, рыбка на обед - это то что нужно.
Мужу очень нравится, просит практически каждую неделю приготовить

ссылки удалены модератором


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  

Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 106 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  Все сообщения


Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: нет зарегистрированных пользователей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB