Автор |
Сообщение |
Hulio
|
Добавлено: 16 ноя 2011, 13:25 |
|
Зарегистрирован: 10 ноя 2011, 11:34 Сообщения: 4273
|
Просто это специальные подвиды рыбы - "охлажденные" Они даже в дикой природе находятся при температуре не более +4 градуса. И после поимки их температура не подымается выше...
_________________ нельзя впихнуть невпихуемое
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Mary Ann
|
Добавлено: 16 ноя 2011, 13:35 |
|
|
Адвокат дьявола |
|
Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:38 Сообщения: 18507
|
в рыбных маркетах: глобал фиш или океан вкуса в дары моря не беру, там одна размороженая или осетры в маркетах я даже не подхожу к рыбе, я там с каждой рыбой знакома не меньше месяца
_________________ Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Shade
|
Добавлено: 16 ноя 2011, 15:02 |
|
Зарегистрирован: 10 окт 2011, 14:34 Сообщения: 20874
|
Беру в Глобале, нра рыбь в Метро последнее время (тоже охлажденная, знакомые по Глобалу ящики), покупала в Новусе - не жалуюсь, не мороженая, в Ашане раз на раз не приходится. Иногда - хороша, чаще - смЭрть. Это я о лосось - форель. Больше никакую рыбь в см не покупаю, речная там совсем ужас-ужас, брала в Новусе линя и сома, выбросила в пропасть (с). Речную покупаю из машины возледомного Соломенского рынка. Карпа, толстолоба, карася.
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Ива
|
Добавлено: 16 ноя 2011, 20:09 |
|
Зарегистрирован: 19 окт 2011, 12:27 Сообщения: 14047
|
Я тоже себя тешила надеждой, что охлаждённая рыба это супер-пупер. Потом посмотрела какую-то педарачу, в которой рассказывалось, что издалека невозможно перевезти рыбу без заморозки. Её размораживают на месте, и потом продают как охлаждённую.
_________________ Реферальный код Iherb VUS390
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Оксана
|
Добавлено: 16 ноя 2011, 20:35 |
|
Зарегистрирован: 12 окт 2011, 12:10 Сообщения: 836 Откуда: Nederland
|
покупаю свежую. мороженную/охлажденную если не попали на рынок. в украине свежую только местную. в охлажденный лосось и остальное не верю.
_________________
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Hulio
|
Добавлено: 16 ноя 2011, 20:55 |
|
Зарегистрирован: 10 ноя 2011, 11:34 Сообщения: 4273
|
"Дорогой, всё, что мы раньше принимали за оргазм оказалось астмой"
_________________ нельзя впихнуть невпихуемое
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Stuardess
|
Добавлено: 23 ноя 2011, 03:39 |
|
|
Поднебесная |
|
Зарегистрирован: 10 окт 2011, 12:43 Сообщения: 23968
|
Рыбу везут в основном авиа. И везут ее в так называемом состоянии быстрой заморозки. Охлажденной не везут - это дорого и не выгодно. Даже сильные мира сего не гнушаются замороженной икорочкой и стерлядью. Доставка охлажденной тоже существует, но это ооооочень дорогое удовольствие. В основном используются частные самолеты под частные мероприятия
_________________ Выходя из себя, закрывайте за собой рот
|
|
Вернуться к началу |
|
|
rusallochka
|
Добавлено: 24 ноя 2011, 17:05 |
|
Зарегистрирован: 12 окт 2011, 10:17 Сообщения: 41794
|
С рыбой проблемы нормальную взять негде..из мелкой вкусняшки (луфарики,ставридка,султанка) покупаю ессно местную на рынке только что пойманную, остальное это стейки охлажденные в Новусе, люблю форель...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Барби
|
Добавлено: 24 ноя 2011, 23:22 |
|
Зарегистрирован: 25 окт 2011, 16:44 Сообщения: 25163
|
Я как-то спрашивала у людей, немного причастных к рыбе ))) Говорят, что таки возят охлажденную. из Норвегии. но кому и сколько, не сказали ))) Чаще так называемый дефрост. И говорят, что потребителю отличить крайне сложно. Икра красная тоже. полежавшая свежая намного хуже свежеразмороженной И кстати, если я правильно поняла, осетровых в Украине разводят. А вот красную нет. (а еще кстати, раньше красной считалась осетровая ) Но и красная разная - выловленная и разведенная(определенныее виды). последняя вроде гибрид какой-то, она не гибнет после икрометания. гмо???
_________________ мой код OLO670
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Toondra
|
Добавлено: 27 ноя 2011, 15:00 |
|
|
подруга парадоксов |
|
Зарегистрирован: 11 окт 2011, 21:00 Сообщения: 1924
|
Вопрос про рыбу. В месте продажи было отдельно филе хека (дешевле) и филе мерлузы (дороже). Мне присоветовали мерлузу, типа она вкуснее. Она реально вкусная. Но когда я полезла в инет в поисках калорийности, везде пишут хек, в скобках (мерлуза) - как одна и та же. Меня надурили, или это все-таки разная рыба?
_________________ Никакие события в прошлом не гарантируют вам никаких событий в будущем.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Mary Ann
|
Добавлено: 28 ноя 2011, 13:12 |
|
|
Адвокат дьявола |
|
Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:38 Сообщения: 18507
|
Тундраразные виды одного рода. короче, одно и то же поробуй и узнаешь
_________________ Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Toondra
|
Добавлено: 28 ноя 2011, 20:44 |
|
|
подруга парадоксов |
|
Зарегистрирован: 11 окт 2011, 21:00 Сообщения: 1924
|
Mary Ann ок, спасибо, другой раз хека возьму
_________________ Никакие события в прошлом не гарантируют вам никаких событий в будущем.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Hulio
|
Добавлено: 29 ноя 2011, 15:31 |
|
Зарегистрирован: 10 ноя 2011, 11:34 Сообщения: 4273
|
хек твёрже. Кошачья еда. Но мне тоже нравится. Добавлено спустя 1 минуту 38 секунд:rusallochka писал(а): С рыбой проблемы нормальную взять негде..из мелкой вкусняшки (луфарики,ставридка,султанка) покупаю ессно местную на рынке только что пойманную, остальное это стейки охлажденные в Новусе, люблю форель... из вашего вонючего моря?
_________________ нельзя впихнуть невпихуемое
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Tilda
|
Добавлено: 04 дек 2011, 16:58 |
|
|
непричудливо обыкновенная |
|
Зарегистрирован: 20 окт 2011, 16:50 Сообщения: 1177
|
если кому удобно направление на въезде в вишнёвое, сразу за жулянским мостом открыли рыбный СМ рыбы валом, в основном замороженной, но на кассе очереди, т.к. из 8-ми работает только 3 надеюсь до нового года наберут кассиров взяла тилапию - 47,30/кг, рыбное ассорти (мидии-кальмар-креветка)-48,80/кг, стейк лосося охлаждённый -69,90/кг здесь же и бухачка Поляна
_________________ любая подпись хочет, чтобы её считали автографом
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Юлико
|
Добавлено: 04 дек 2011, 19:01 |
|
Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:24 Сообщения: 5614
|
а я-то думала, что ем охлажденную
_________________ Я сама знаю, что во мне прекрасно, а что очень хорошо
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Toondra
|
Добавлено: 17 дек 2011, 13:18 |
|
|
подруга парадоксов |
|
Зарегистрирован: 11 окт 2011, 21:00 Сообщения: 1924
|
igor_@ писал(а): холодец из рыбы... какая гадость... какая гадость эта ваша заливная рыба (с)
_________________ Никакие события в прошлом не гарантируют вам никаких событий в будущем.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Mary Ann
|
Добавлено: 17 дек 2011, 16:45 |
|
|
Адвокат дьявола |
|
Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:38 Сообщения: 18507
|
igor_@точно! 1 кусок, но в полкило
_________________ Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)
|
|
Вернуться к началу |
|
|
_loulou_
|
Добавлено: 18 дек 2011, 01:06 |
|
Зарегистрирован: 13 окт 2011, 20:25 Сообщения: 1531
|
Рыбу люблю всю и всякую, кроме панировочной хрени из пачки.. В СМ вроде везде охлажденная рыба, но она раннее мороженой была. Свежую можно только в часов 4-5 утра в морских городах у рыбаков купить... Но у меня сейчас такой возможности нет, максимум когда в отпуске где то. Раньше когда в Баварии жила, там ребёнком еще участвовала в сельских праздниках.. так как там на каждом хуторке своя пивоварня ( у моей бабушки сосед пиво варил), то пивные фермеры часто держали пару прудов с карпами.. Так вот обычно осенью эти пруды опустошают и вылавливают карпов.. все это дело жарится на улице в огроменных котлах и запивается пивом.. В этом году я карп-урожай проспала.. Купила сегодня от жадности ведро селедки, которую кроме меня никто не ест- теперь сижу и думаю что я с 3 кило делать буду..
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Юлико
|
Добавлено: 18 дек 2011, 15:24 |
|
Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:24 Сообщения: 5614
|
_loulou_, че делать, че делать... есть!
_________________ Я сама знаю, что во мне прекрасно, а что очень хорошо
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Mary Ann
|
Добавлено: 18 дек 2011, 15:29 |
|
|
Адвокат дьявола |
|
Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:38 Сообщения: 18507
|
_loulou_можно ее в банке замариновать, только рецепт надо найти ну и согласна с Юлей - есть картофельный салат, форшмак и просто с картошкой печеной или пюре
_________________ Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)
|
|
Вернуться к началу |
|
|
_loulou_
|
Добавлено: 18 дек 2011, 21:48 |
|
Зарегистрирован: 13 окт 2011, 20:25 Сообщения: 1531
|
селедку ту за пару дней нужно сьесть, иначе она очень соленой становится.. мариновать - как, она уже в ведре в жидкости маринованная, только если открываешь ведро, то быстро использовать нужно... вот я и танцую вокруг того ведра - боюсь открывать.. приглашу наверное на рождесво селедколюбителей..
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Юлико
|
Добавлено: 18 дек 2011, 21:51 |
|
Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:24 Сообщения: 5614
|
_loulou_, так можно ж ее с лучком и маонезом намешать, со всякими травками/перчиками. И еще постоит Хочу картошки в мундире с селедкой
_________________ Я сама знаю, что во мне прекрасно, а что очень хорошо
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Mary Ann
|
Добавлено: 18 дек 2011, 21:52 |
|
|
Адвокат дьявола |
|
Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:38 Сообщения: 18507
|
только не с майонезом! тышо, Юля
_________________ Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Юлико
|
Добавлено: 18 дек 2011, 21:58 |
|
Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:24 Сообщения: 5614
|
Mary Ann, та раз в полгода можно)) можно с растительным маслом и маринованным лучком... ном-ном
_________________ Я сама знаю, что во мне прекрасно, а что очень хорошо
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Mary Ann
|
Добавлено: 18 дек 2011, 22:13 |
|
|
Адвокат дьявола |
|
Зарегистрирован: 10 окт 2011, 07:38 Сообщения: 18507
|
Юлико майонез не используют в качестве маринада, и точка! и к жирной селедке майонез не годится! майонез - соус к нежирному мясу или нежирной рыбе или к овощам. все
_________________ Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)
|
|
Вернуться к началу |
|
|
|
|