меня их в Болгарии научили делать,поэтому болгарские фарш из телятины+лук+соль+перец+специи-травки по вкусу в болгарском оригинале был чабер сформировать котлетки и в морозилку потом сразу из морозилки в духовку на 30 мин вкусно,быстро и никакой жарки в масле
очень удобно сделать запас в морозилке с работы прибежал,в духовку забросил и через полчаса ужин готов
я беру пачку творога (300 грамм) 2 яйца столовую ложку манки столовую ложку сахара
Смешиваю все вилкой, формирую руками как бы приплюснутые пончики и кладу на застеленный пергаментом противень. Пекутся на 200 градусах где-то минут 15, потом залажу и переворачиваю, и ещё 5-10 минут. Можно не переворачивать.
у меня по такому рецепту печется один сырник и обзывается запеканкой
_________________ А теперь задумайтесь над своим поведением. Не слишком ли мало вы себе позволяете?
последнее что готовила- фаршированные перцы. уже доели, надо сегодня снова что-то готовить. думаю над винегретом, как раз капусты немного есть квашеной.
последнее что готовила- фаршированные перцы. уже доели, надо сегодня снова что-то готовить. думаю над винегретом, как раз капусты немного есть квашеной.
я бы думала над капустняком, если бы у меня было много квашеной капусты
_________________ А теперь задумайтесь над своим поведением. Не слишком ли мало вы себе позволяете?
я беру пачку творога (300 грамм) 2 яйца столовую ложку манки столовую ложку сахара
Смешиваю все вилкой, формирую руками как бы приплюснутые пончики и кладу на застеленный пергаментом противень. Пекутся на 200 градусах где-то минут 15, потом залажу и переворачиваю, и ещё 5-10 минут. Можно не переворачивать.
и ничем ничего смазывать не надо? я почему спрашиваю, на наталях был рецепт сырников в духовке, залитых молоком, смазанных сметаной и т.д. я честно их сделала и ела три дня сама, муж отказался. Теперь вот снова наткнулась Не, я конечно буду делать по всем рецептам, пока вкусно и полезно не получится
Оооо, это ништяк для тех, кто вроде как на диете и вроде как пожрать охота Значит что я делаю: - варю куриное филе, немного, кусочек на 2 л воды, корень сельдерея туда же, картошек парочку туда же и брокколи или брюссельскую капусту - не парюсь, покупаю в маркете замороженную 400 грамм упаковку. Все это счатье варится почти до готовности, потом туда добавляю лук и довариваю. Бульон сливаем, все остальное в блендер - бзззз - обратно в бульон. И! вот теперь сырок. Плавленный, свежий, с максимальной жирностью, пару-тройку штук, туда же. Можно потереть для скорости приготовления. На слабом огне помешиваем, пока он не растворится насколько это возможно. Только после сырка солим-перчим по вкусу. По тарелкам, сверху - зелень, ложечка сливок или сметаны по желанию. Ребенок любит чтоб половинка яйца вареного была. Но то для красоты больше. Я себе в тарелку персонально - ложку чайную оливкового масла люблю.
_________________ не нужно меня обижать. я- девочка ранимая, чуть что - сразу в слезы.. а потом с заплаканными глазами так сложно понять, по кому попала лопатой
_________________ не нужно меня обижать. я- девочка ранимая, чуть что - сразу в слезы.. а потом с заплаканными глазами так сложно понять, по кому попала лопатой
Я сегодня ела борщ в русском ресто, вкусненько, но у мамы, конечно, вкуснее. Подумала, что варящий борщ муж - очень полезный девайс. Биолина, если с Тундрой не доворишься, я рассмотрю варианты:)
Вчера на ужин люля-кебаб из говядины (очень даже получился, притом на сковороде! сама приятно удивлена) На гарнир - рис и салат из пекинки с помидоры с заправкой "Тысяча островов".
Сегодня приготовлю духовую говядину в сметане, гарнир - те же гречка и рис со вчера, и салат из пекинки и помидоров с зеленью.
Я сегодня ела борщ в русском ресто, вкусненько, но у мамы, конечно, вкуснее. Подумала, что варящий борщ муж - очень полезный девайс. Биолина, если с Тундрой не доворишься, я рассмотрю варианты:)
пишу Алиса вторая на очереди
_________________ не нужно меня обижать. я- девочка ранимая, чуть что - сразу в слезы.. а потом с заплаканными глазами так сложно понять, по кому попала лопатой
У нас куча всего - но это не я, а мама и старший ребёнок. Счас жёстко маму эксплуатирую. С утра она уже приготовила борщ, сделала пирог с капустой и шинкует капусту для кваения. а я её разговорами развлекаю))
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
Вчера - солянка и редкое мужское лакомство - жареная картошка Сегодня - духовая картошка и курица с овощами. И много бутеров с сыром Только что последние разнесла
_________________ не нужно меня обижать. я- девочка ранимая, чуть что - сразу в слезы.. а потом с заплаканными глазами так сложно понять, по кому попала лопатой
isabelle я о тебе забочусь) тыжемать) неблагодарная
_________________ не нужно меня обижать. я- девочка ранимая, чуть что - сразу в слезы.. а потом с заплаканными глазами так сложно понять, по кому попала лопатой
из покупного теста слоеное тесто немного раскатала, порезала на квадратики, намазала начинкой, сложила треугольниками и еще немного скалкой раскатала. Начинка - брынза, размятаю вилкой, потому что мягкая, маленький кусочек сыра на терку, потому что он уныло подсыхал в холодильнике и туда же сырое яйцо. Выпекала в духовке на противне. В следующий раз (ребенок настаивает на следующем разе ) попробую слоено-дрожжевое тесто
_________________ А теперь задумайтесь над своим поведением. Не слишком ли мало вы себе позволяете?
_________________ Do you have Twitter? - Yes. - Facebook? - Yes. - Google+? - Of course. - Life? - I opened an account but I don't really use it. Никогда не знаешь, что придет завтра - следующее утро или следующая жизнь...
Не верьте упаковкам, если ее варить десять минут, получится рисовый клейстер. Ее нужно залить кипятком на 3 минуты, а потом смешать с соусом на сковороде. Вкусно!
_________________ Никогда не говори мне "никогда" (с) Зеленые жареные помидоры Заклинания и молитвы работают только у тех, кто живет лицензионную версию жизни (с)
это холодный испанский соус - оливковое масло, желток, чеснок, лимон, черный перец. Под морепродукты, мясо, овощи.
_________________ Никогда не говори мне "никогда" (с) Зеленые жареные помидоры Заклинания и молитвы работают только у тех, кто живет лицензионную версию жизни (с)
Tamara, не бойся, замороженные они не кусаются а что рассказывать? купила, разморозила, порезала. на сковородку масло , лук, можно огурчик, /но не обязательно, он больше для жидкости, чтоб кальмар не зажаривался а притушивался/ через минутку порезаные кольца кальмаров, посолить, поперчить и жарить-тушить максимум пять минут . очень быстро, вполне вкусно, и вроде бы полезно
Добавлено спустя 3 минуты 4 секунды: еще их фаршируют, но я пока не пробовала покорять эти высоты кулинарного мастерства мож девочки подскажут
_________________ любая подпись хочет, чтобы её считали автографом
а я кальмар режу кольцами,отвариваю 6 минут в кипятке,параллельно обжариваю лук до готовности,туда кальмары на минутку прижарить,добавить сметану,соль,белый перчик еще 2 минуты протушить и готово,на гарнир рис!Быстро и оч вкусно)
Partiz_anka, все ингридиенты на глаз тыкву измельчила блендером до состояния натёртая на терке (получилось примерно пару стаканов) 1 яйцо вылила 100 гр сливок (думаю, можно заменить сметаной) сахар - пакетик ванильного и ст.ложка обычного чуть соли корица (на мой взгляд, можно добавить курагу или натёртые яблоки) мука - на глаз, чтоб тесто стало тягучей кашей сода или разрыхлитель (у меня ни того ни другого не оказалось, но, думаю, не помешали бы) форму смазать маслом, я присыпала еще манкой печь минут 40-45, при тем. до 200 гр. на всё-про все 1 час
по оущениям очень воздушное, почти весь пирог уже растаял во рту
_________________ любая подпись хочет, чтобы её считали автографом
Я тоже пыталась избавиться от тыквы, вернее, от ее выколупанных из фонарика останков. Решила, что выпечка - это слишком калорийно будет, и сделала икру заморскую Потушила ее с луком-чесноком-перцем-помидорами, а потом еще и блендером взбила. ВидОк у блюда тот еще, а на вкус ничО так, съедобно.
_________________ Никакие события в прошлом не гарантируют вам никаких событий в будущем.
Пока не работал интернет: борщ с диких голубей))), тефтели целую жаровню, креветки в соусе с чесноком и укропом, капуста тушеная с овощной аджикой домашней, телятина маринованная в соевом соусе,чесноке и мёде, шарлотка с яблоками и сливами, компот))) Завтра опять надо готовить.. муж купил и замариновал свинину, чё с ней делать? Тушить? я уже сто лет ее не покупала
isabelle ну учитывая, что все время у меня получались миндальные безешки, и только первый раз миндальные лепешки...)) надо четко следовать рецепту.. а миндальной муки у нас нет.. молотый миндаль все таки не то.. и под духовку подстроиться... и белки не в штуках, а таки в граммах... возни не много.. .. но трудно взять в расчет все параметры рецепта в домашних (а не кондитерских) условиях))
а вообще белок с сахаром трудно испортить.... они всякие вкусные
салат "Рай.Центр" 1-свекла 3 штуки 2-яйца 3 штуки 3-активия 1 баночка 4-горчица 1 ч.л. 5-соль п. 1 и 2 крупно нарезать, п. 3, 4 и 5 смешать и заправить п. 1 и 2
_________________ Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)
alscor А я подофигела ну я знаю, что в Черниговской области макароны с сахаром едят, но шоб с шоколадом ганашем! У меня случился разрыв шаблона
Сегодня продолжаем есть свинку, стейки суточный выдержки в маринаде сочны и по мягкости сравнимы с куриной грудкой. Кусочки на шашлык и кусок на буженину продолжают мариноваться. На гарнир - картофельное пюре, обжаренное под сыром, и салат из пекинки с помидорами с оливковым маслом и винным уксусом.
Wendy я после того ка коно стушилось, измельчала, а потом снова прокипятила но ,по-моему, вкуснее было бы не измельчать... ...и вообще, из сладкой тыквы сделать что-то сладкое
ПС: у меня сегодня готовилось пюре картофельное, борщ вегетарианский
_________________ Никакие события в прошлом не гарантируют вам никаких событий в будущем.
Вчера пили Никин др, на столе были мясная - сырная - рыбная нарезки, салат с сельдереем, Цезарь, оливью, хололодец из индейки и телятины (мням редкий), язык, блины с икрой, форшмак, соленья и селедка. Детям на горячее крылышки в абрикосовом джеме, нам - форель под сливочно - грибным соусом.
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
_________________ не нужно меня обижать. я- девочка ранимая, чуть что - сразу в слезы.. а потом с заплаканными глазами так сложно понять, по кому попала лопатой
Mary Ann, форель разделала на филе, по 20 сек обжарила. Соус - на раст масле обжарила шампиньоны 0,5 кг до очень золотого цвета, туда столовую ложку муки с верхом, перемешала, потом туда 0,5 л 10% сливок, соль, закипятила помешивая. Залила рыбу, минут на 15 в духовку. Я делала все до прихода гостей, рыбу залила соусом и отставила, потом, когда уже дошли до горячего пихонула в духовку.
Я люблю готовить. Мне в кайф и не напряжно.
rusallochka, спасибо!
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
Shade, спасибо, я обязательно сделаю такой соус, очень люблю сливочный с грибами. и просто вчера мы таки испекли мясо. оно вышло просто потрясно! но очень острое (не пожалела паприки ). украла ночью кусок, не смогла удежаться
_________________ Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)
Плов с курицей и изюмом Гречка Немножко пастилы 5 листров яблочного компота Яблочные пироги 4 штуки Хотела пригототовить пастилу, купила 3 кг яблок. Ну и решила, раз все равно будет гора чищеных яблок, можно заодно и пирожок сготовить.
Когда я прочла в рецепте "1 кг муки", я что-то заподозрила, но домохозяйство плохо сказалось на моих прогностических способоностях... в общем, на пастилу яблок не хватило, то, что получилось, закрывать нет смысла, так съедим. Кстати, яблоки оказались и негодными - совсем не расползлись, и на вкус почти как картошка, на пастилу такие не идут.
После глобального приготовления кучи закусок на прошлой недели, на этих выходных и на недели вообще их не хочу)
Готовлю в основном такое: стейки телятины с красным вином, к ним гратены или потаты. Салаты цезарь или из микс-салатов с помидорами , авокадо и разными заправками. И не хочется пока больше ничего. Вот не могу себя заставить рыбу есть уже неделю
500 г нута замочить на ночь. Потом долго варить - часа три я варила. Положить в блендер, добавить пасту тхины - вот вспомни, сколько ты мне давала - но, думаю, тхиной хумус не испортишь, оливковое мало - я на глаз лила, наверное около 50 г, сок пол-лимона, смесь перцев молотая немного, немного жгучего, 2 зубчика чеснока через чеснокодавилку, соль по вкусу и обязательно молотая зира!!! с моей точки зрения, именно она придаёт специфический вкус который я помню с детстваобщаги. Зиру я обжарила около 1\4 ч.л. , потом смолола в мельничке. Всё это взбить в нежную пасту. Для нежной консистенции подливать отвар, я его слила весь случайно, разбавляла кипячёной холодной водой. Ели с тонким лавашом, "порватым" на кусочки -просто зачерпываешь и ешь... Просто словами не передать, как вкусно!
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
Вот интесно, что яичницу я никогда не делаю в чистом виде. Обязательно поллуковицы и соси ску/сардельку покрошить, зелень измельченную, залить это всё взбитыми яйцами и потом вылить на сковородку. Почти пицца :-)
Вот интесно, что яичницу я никогда не делаю в чистом виде. Обязательно поллуковицы и соси ску/сардельку покрошить, зелень измельченную, залить это всё взбитыми яйцами и потом вылить на сковородку. Почти пицца :-)
я прям слюнями захлебнулась
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
... 500 г нута замочить на ночь. Потом долго варить - часа три я варила. Положить в блендер, добавить пасту тхины - вот вспомни, сколько ты мне давала - но, думаю, тхиной хумус не .......
обожаю нут) всё есть для хумуса, кроме пасты тхины, её можно чем-то заменить? или, если есть кунжут, мож самодельную сделать?
_________________ любая подпись хочет, чтобы её считали автографом
Hulio, я тебя ждала в "кулинарии" правда-правда! Когда я научилась готовить яичницу с овощами и сардельками, со взбитыми яйцами и зеленью, все мои друзья тоже говорили, что это похоже на пиццу
Муж вчера готовил лобио, в трех вариантах: просто с луком-чесноком и петрушкой, то же самое + грецкие орехи, первый вариант + томатный сок.
Очень вкусно, совсем недорого, я для себя выбрала 1 и 2 варианты, томат мне лишний. что оказалось важно для меня во вкусе - зелень. Петрушка с огорода. Базарная - не такая. Кинза могла бы подойти, но её не было в наличии.
Svetlaya о, пасип, попробую на выходных затар вообще прикольный, наверное, на чёрный хлебушек -бомба) только семками и приправками еще нужно затариться
_________________ любая подпись хочет, чтобы её считали автографом
да, приправы не проблема вообще, а вот где брать семки и как их чистить? Я ваще не понимаю правда, затара огромное количество рецептов и без семок, кстати.
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
ох я и тормоз Svetlaya я думала, что затар делается с варенным нутом +приправы и можно мазать на хлеб нагуглила, что это смесь идёт как начинка в выпечку но классная штука, ничё не скажешь
_________________ любая подпись хочет, чтобы её считали автографом
Наконец-то гречневый супчик на косточке, компот, котлетки, вчера курица тапака и карп гриль. Креветки сделала так: (на удивление кор.креветки без головы и панциря были уже без чёрненькой полосочки, поэт. ниче не ырезала))) мариновала в имбире, соли и соев.соусе с чесноком, быстро обжарила опять таки с чесноком, очень сочно и вкусно, главное-большой огонь!
Вернувшись с работы сегодня и увидев последнего таракана умершего от голода, я решил что-то приготовить. Заглянув в холодильник, я увидел в дальнем углу когда-то закатившуюся туда рыбную консерву, которая потихоньку начинала ржаветь. Решение пришло сразу, как только я вспомнил голодные годы заката СССР. котлеты из рыбных консервов 1 банка рыбы в собственном соку или масле 1-2 луковицы 4 столовых ложки манной крупы 2 яйца посуда масло для жарки Всё это у меня, как ни странно было! Далее фото процесса и то, что получилось
Суп индюйский с макаронами (Нике, я такое не ем ), блины, шоколадное печенье (Света, спс, офигенно вкусно, только у меня получились огромные блины, я не знала, что так тесто растекается и увеличивается) - тоже Нике, оливье (мужу), подготовила караси на решетке (друзья в баню прийдут). Себе купила сиротку - карпа на 2,5 кг, разделала, уже наелась и буду продолжать
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
Вот интесно, что яичницу я никогда не делаю в чистом виде. Обязательно поллуковицы и соси ску/сардельку покрошить, зелень измельченную, залить это всё взбитыми яйцами и потом вылить на сковородку. Почти пицца :-)
Хулио, вот сколько помню, у тебя все рецепты такие. у меня папа тоже любит так разнообразить простые блюда. и легко, и вкуснее, чем обычно.
а я яичницу делаю с помидорами иногда. кубиками порезать помидоры, обжарить, перчиком черным притрусить, вбить яйца - вкуусно.
_________________ Ищу большие деньги по большой любви
сделала хумус по инструкции Светлой, вкусняха вопрос: Svetlaya, какая должна быть кошерная консистенция? читала, что должно быть вроде майонеза, а у меня получилось как добротная домашняя сметана
_________________ любая подпись хочет, чтобы её считали автографом
читала, что должно быть вроде майонеза, а у меня получилось как добротная домашняя сметана
Tilda не-не-не, у тебя всё правильно получилось! Именно как очень густая сметана. я бы сказала, как картофельное пюре. Хумус же когда подают, делают в нём такой типа кратера и поливают немного оливковым маслом , так кратер должен держать форму!
Добавлено спустя 1 минуту 5 секунд:
Хатшепсут писал(а):
Mary Ann писал(а):
Тундра, очень вкусно и соскучившимся по майонезу самое то даже бжуки счас дам: 475 ккал, 42 у, 24 ж, 30 б
бурячок с яйцом и активией 475 ккал? шо серьезно? как это так у вас получилось? (с)
Я тоже удивилась)
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
Обжариваем в масле шампиньон, курицу. Можно добавить лук, чеснок. Занимает минут 5-6. Добавляем шпинат (я беру замороженный, но листовой, конечно, сперва размораживаю). К шпинату - пару ложек сливок, оставляем на медленном огне еще минут 7-10. В формы раскладываем тесто, внутрь начинку, добавляем к начинке фету. Пирог закрыть, проделать дырочки сверху, помазать яйцом и в духовку на 200 градусов, 20-25 минут.
Хатшепсут, ну я просто не преследовала такую цель. А чтоб уменьшить калорийность, можно импровизировать. Только 120 грамм слоеного теста все-равно будут "весить" 600 ккал.
Приготовила куриные крылашки и голяшки в айвовом варенье (+соль и ССЧП)
Очень гармонично, но вкус достаточно тонкий, к курице хочется чего-то погрубее и поярче. Нужно было как минимума промариновать хотя бы сутки (я держала час)
гребешки в сливочном масле с помидорами и базиликом, с овощами и рисом прикол, гребешки называются якобс мушельн, Алиса подходит - что готовишь? - якобс мушельн - а где якоб? (у нас есть друг по имени Якоб)
_________________ Варкалось. Хливкие шорьки пырялись по наве, и хрюкотали зелюки, как мюмзики в мове.
мой бывший когда жил в Германии, в общежитии, решил пиццу приготовить соседи по этажу все время спрашивали "это пицца-борщ"? в итоге заставаили его сварить борщ, ели и очень хвалили
я пропустила про айн-топф
_________________ Никакие события в прошлом не гарантируют вам никаких событий в будущем.
Тильда, суфле свистнуто из французского журнала "овощи-салаты", 400 гр морковки, семена тмина, имбирь, кориандр, пармезан,200 гр сыр "филадельфия", немного сливок, 4-5 столовых ложек, 4 ложки крепкого бульона, у меня был из утки, но вообще можно и без бульона, 2 яйца.
морковку почистить и в духовку на час, потом в блендер вместе со специями и предварительно натертым пармезаном. Было немного суховато, добавила ещеоливковое масло в блендер, лучше взбивалось. Взбить яйца, добавить сливки, филадельфию, бульон, все взбивая минут по 5. Добавить морковку, хорошо перемешать, и в духовку минут на 20. Надо посматривать, а то суфле быстро горит..
_________________ Варкалось. Хливкие шорьки пырялись по наве, и хрюкотали зелюки, как мюмзики в мове.
______________________________________________________________________________ Когда человеку кажется, что всё идёт наперекосяк, в его жизнь пытается войти нечто чудесное.
Блины, творожно-яблочный пирог, кролик в сметане, домашнюю колбасу (купила у хозяйки готовую, сама только запекла), буженина, паровые рыбные котлеты, суп из домашней курицы с лапшой. Это все за выхи. Уже почти все снесли, тк в субботу завалило много народу.
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
Я тоже не знаю, правильно или нет, но я сначала обжариваю кусочки кролика, потом складываю их в сотейник, добавляю лук, ещё немного обжариваю, потом морковку, держу ещё чуть-чуть - минуты 3-5, потом добавляю специи, сметану и горячую воду (иначе мне слишком жирно, даже 15% сметана...) Люблю маленькую веточку розмарина до кролика добвалять. Но совсем чуть-чуть.
Тушу под крышкой примерно 1 час 15 минут.
Вот только на поверхности обычно собирается жир, который мне не нравится, и я его ложкой убираю.
Mary Ann cо сцылкой тяжко я так на глаз по памяти...сам принцип картофель+морковь+лук (я думаю кто что любит) посолить перемешать, на него окорочка со специями (я иногда чуть мариную если время есть и не лень) и в духовку на 180 градусов, через полчаса перевернуть окорочка перемешать картошку и еще полчаса....нямаааааааа,вредно но калорийно и не заморочено когда надо шо нить такое сварганить...
rusallochka рецепт простой до неприличия картошка (лучше та, которая не разваривается) ок 500-700 г лук синий или белый, 1 луковица (это ок 150 г) огурцы маринованные (ок 100 г, но вообще на свой вкус) масло подсолнечное с сильным запахом (за неимением любое растительное, или сливочное) - ок 20 г селедка (обычная соленая, можно маринованную в масле, но без всяких добавок, и масло их нее взять для заправки. еще вкусно скумбрию соленую вместо селедки) ок 400 г соль и черный перец. других приправ не нужно! картошку поставить варить. лук нарезать перьями и вымочить в бальзамике, пока варится картошка, потом уксус слить. нарезать селедку и огурцы, не мелко, чем неаккуратнее - тем лучше. готовую картошку не остужать, нарезать крупно и неаккуратно. смешать все, заправить маслом и есть, пока он еще теплый соотношение селедки и картошки можно немного варьировать на свой вкус. по идее картошки должно быть столько, же, сколько всего остального
_________________ Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)
Ну да, я имею в виду, что это Лайма сладкий картофель называет потатом)
Во-первых ,на "потатом", а "потатами" (во множественном числе ). А во-вторых, это не я называю - это его уже года два как в накладных и на полках супермаркетов так называют ("потата"). А раньше он был "ботат". А в англоязычной литературе он и есть "свит потэйто" (ну сладкий картофель, короче)
Готовила на выходные утиную грудку с тыквой. Почему-то грудка получилась нереально вкусной. Хотя все как обычно делала. Вчера захотелось нежного и сливочного чего-то - готовила себе спагетти с лососем в сливочном соусе ,а малому спагетти с томатами и базиликом
Добавлено спустя 3 минуты: Olka19 ,странно что не слышала вишневый соус к утиной грудке - это же классика французской кухни.
Svetlayaочень быстро и просто, подходит для готовки с детЯми)) 3-4 ложки меда, 75 гр 50 гр масла пару ложек сахара половина ч. л. соды сок половины лимона, можно без миндальные орехи, уже толченые, можно без грецкие орехи толченые, можно без 2 яйца 3/4 стакана муки
растопить мед, я топила не на водяной бане, а в кастрюле с толстыми стенками. Растопить там же масло и сахар, у меня был коричневый сахар, но не принципиально. Выжать сок лимона, добавить соды, она так прикольно зашипит - погасится лимоном) Киндер был в востроге) высыпать орехи, добавить яйца, все перемешать, добавить муку, перемешать. Тесто такое полужидкое получается. Формы заполнить на половину, хорошо поднимается. 15 минут в духовке - я ровно 15 держала, по часам. Вытащить и посыпать сахарной пудрой, пока горячие, но мы не стали.
мой юный кулинар))
_________________ Варкалось. Хливкие шорьки пырялись по наве, и хрюкотали зелюки, как мюмзики в мове.
Wendy Отбиваю мясо как на биточки Солю и перчу Режу дольками курагу и чернослив, могу еще полоску сыра добавить И закручиваю в рулетики Еслиплотно на дно кастрюли, то они отлично держатся , если нет, то могу зубочистками скрепит В стакане с водой развожу сливки или жирную сметану, заливаю и ьушу мнут двадцать после закипания
_________________ сдесь ошыбок столька катеца слиза каг песать таг можна о мои глоза (с)
Arturberg берешь карпа, обмазываешь замазкой, в духовку на 180 градусов на 1-1,5 часа (в зависимости от размера рыбы) обмазка: смесь трав, чеснок (много, зубка 3-4), соль, оливковое масло (ну, граммов 10, чтобы вся смесь стала кашицей и легко распределялась) мякоть карпа лучше надрезать с боков печь или на решетке, или на пергаменте/фольге, но кожа прилипает, поэтому лучше смазать пергамент или фольгу маслом. не закрывать, печь открытым
_________________ Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)
Ох, какой карп! (интересно, в нашем СМ их чистят?)
Забыла дописать - вчера еще тортик из готовых коржей "медовика" перемазала. Хорошие коржи, вполне аутентичные, только несколько потолще домашних. А вот коржи для наполеона, конечно, безбожно толстые. Для Киевского не пробовала.
Olka19 у тебя такие вкусные фото всегда! Рецепт ... счас вспомню. Мне нужно было кефир утилизировать.. стакан кефира, 1 яйцо, стака сахара, полчайной ложки соды, 100 грамм растопленного масла, 2 стакана муки. Кажется всё. Стаканом я считаю 250 мл объёма. Из всего этого получится тесто густоты очень густойсметаны. Вылить его в форму, сверху очень густо разложить половинки или четвертинки - если большие - слив. Смешать столовую ложку корицы и 2 ст.л сахара, посыпать сверху густо. В духовку на 180, выпекать по готовности -сухая зубочистка. очень нежное тесто и сверху корочка запекается из сахара и корицы. Я вобще сливовые пироги всегда с корицей делаю. Думаю, такой же можно и с яблоками или вишнями. Я просто сливу очень люблю. Покупала свежую турецкую, кажется. Она так невкусная, а в пирог пойдёт. Но, коненчо, с венгеркой намного лучше, просто её нет сейчас. Нужно ещё с мороженой поробовать.
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
_________________ не нужно меня обижать. я- девочка ранимая, чуть что - сразу в слезы.. а потом с заплаканными глазами так сложно понять, по кому попала лопатой
Продолжаю флешмобные форумные блюда делать. Не прошло и ста лет, как оценила куриное суфле - отлично. К нему сделала салат из пекинской капусты с яблочком и кукурузой. Мужа к ужину решила не ждать
_________________ не нужно меня обижать. я- девочка ранимая, чуть что - сразу в слезы.. а потом с заплаканными глазами так сложно понять, по кому попала лопатой
Лениво перемалываем имеющееся мясо в фарш (500-700 гр), лениво режем луковицу грамм 150-200, обжариваем лук с долькой чеснока, душистиком, добавляем и слегка обжариваем фарш, заливаем стаканом - полутора сухого белого, размешиваем массу до небольших комочков, солим, бросаем много базилика, добавляем хороший томатный соус 300-400 гр. (я брал аджику), накрываем крышкой и тушим мин 10-15. Нагреваем духовку, перемалываем 250-300 грамм сыра (какой нра), если не влом, можно сделать белый соус из молотого сыра и сливок. Берём форму, на дно наливаем жидкости из мясного соуса, выкладываем листы, на них мясной соус и сырный соус, снова листы и т.д. Верхний лист обязательно накрыть соусом. Нюансы: мясной соус надо немного пересолить, жидкости в форме не должно быть выше середины и ниже трети, листы лучше покупать "pre-cooking", иначе придётся отварить. Запекаем 30-40 мин при 160-180 град.
Добавлено спустя 29 секунд: Lessa, могу приготовить.
_________________ не нужно меня обижать. я- девочка ранимая, чуть что - сразу в слезы.. а потом с заплаканными глазами так сложно понять, по кому попала лопатой
Szczljauwek я листы не варю. за счет соуса они мягкие и так становятся.
_________________ не нужно меня обижать. я- девочка ранимая, чуть что - сразу в слезы.. а потом с заплаканными глазами так сложно понять, по кому попала лопатой
раньше брала другие,искала. не варила листы никогда. для этого рецепта,имею ввиду.
_________________ не нужно меня обижать. я- девочка ранимая, чуть что - сразу в слезы.. а потом с заплаканными глазами так сложно понять, по кому попала лопатой
Szczljauwek А, я листы тоже не варю, так вкуснее. Ни разу не было, чтобы не приготовились. А бешамель - он объем дает
Добавлено спустя 1 минуту 26 секунд: Да, я беру обычные листы, на пачке написано, что надо варить, но они прекрасно готовятся в лазанье. Наоборот - первый раз отварила заранее, мне не понравилось, слишком "слизко". ну и морока конечно.
Добавлено спустя 1 минуту 25 секунд: Сегодня ничего не гготовлю, рученьки терпнуть злипаються виченьки, вареники сварим на ужин, сама питаюсь гречкой с молоком.
пряная курица, с апельсинами и корицей, и шоко-кейки
Добавлено спустя 6 минут 48 секунд:
Lessa писал(а):
Продолжаю флешмобные форумные блюда делать. Не прошло и ста лет, как оценила куриное суфле - отлично. К нему сделала салат из пекинской капусты с яблочком и кукурузой. Мужа к ужину решила не ждать
как это я пропустила куриное суфле? первый раз слышу про такое. Можно рецепт?
_________________ Варкалось. Хливкие шорьки пырялись по наве, и хрюкотали зелюки, как мюмзики в мове.
Olka19 оригинал безвозвратно утерян счас напишу по памяти: 1 кг куриного филе 100 г (1 небольшая головка) лука 2 яйца 2 ст.л. муки 2-3 зубчика чеснока большой пучок зелени (петрушка очень подходит или базилик) соль, перец черный, бальзамик все перемолоть в блендере, выложить в смазанную оливковым маслом форму, печь при 180 градусов ок 50 минут получается плотная мясная запеканка можно в формах для маффинов делать, тогда испечется быстрее мне очень удобно брать на работу, т.к. холодное суфле вкусно не менее, чем горячее
_________________ Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)
______________________________________________________________________________ Когда человеку кажется, что всё идёт наперекосяк, в его жизнь пытается войти нечто чудесное.
тоже было рагу овощное) еще тыквенный суп, креветки в тесте типо по китайски и гребешки. паста с пармезаном для Алиски, бо ото всего остального отказалась)
_________________ Варкалось. Хливкие шорьки пырялись по наве, и хрюкотали зелюки, как мюмзики в мове.
Юлико вроде винегрета с майонезом Огурцы терла, крошила лук, брызгала маслом раст. Картошку мазала майонезом, в который терла чеснок, крошила много укропа и чуток горчицы добавила Верх буряк просто с майонезом. Вкусно!
_________________ Никакие события в прошлом не гарантируют вам никаких событий в будущем.
готовила гратен и салат из угря из новогоднего меню салат очень, очень вкусный. гратен как гратен. может и правда, надо жирнее сливки брать, чтобы было "ах!". вышло вкусно, но не "ах!"
_________________ Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)
Lilo очень просто делается. У меня тарты уже на потоке
250 гр муки, 1/2 чайной ложки разрыхлителя, можно заменить гашеной содой, тоже 1/2 чайной ложки, 1 яйцо, 75 гр сахара, 150 гр сливочного масла. Можно еще добавить
тесто замесить, на полчаса в холодильник, потом вытащить и выложить форму для тарта. Тарт в духовку на 160 градусов на 20 минут.
1 стакан сливок взбить с сахарной пудной, 1-2 ложки, ложкой сметаны и ванильным сахаром. Взбить до плотной массы, запечется типо зефиром. Выложить в тарт, сверху посадить малину и посыпать корицей чуть-чуть, можно и без. В духовку еще минут на 15, до готовности.
Вытащить и дать чуть остыть, мы еще шоколадные сердечки сверху побросали.
_________________ Варкалось. Хливкие шорьки пырялись по наве, и хрюкотали зелюки, как мюмзики в мове.
_________________ не нужно меня обижать. я- девочка ранимая, чуть что - сразу в слезы.. а потом с заплаканными глазами так сложно понять, по кому попала лопатой
______________________________________________________________________________ Когда человеку кажется, что всё идёт наперекосяк, в его жизнь пытается войти нечто чудесное.
Оладушки из печёнки индюшиной Оладушки дрожжевые Тефтели с кисло-сладкой подливкой Салат: пекинская, огурец, жар.кунжут и соус унаги( угря не было, а так был бы Кюри-унаги)) Компот из груш, яблок, слив и бел.смородины
_________________ не нужно меня обижать. я- девочка ранимая, чуть что - сразу в слезы.. а потом с заплаканными глазами так сложно понять, по кому попала лопатой
_________________ не нужно меня обижать. я- девочка ранимая, чуть что - сразу в слезы.. а потом с заплаканными глазами так сложно понять, по кому попала лопатой
кролик с шампиньонами, честноком и луком. в сметанном соусе)
А шо куда кролику засовывать?
Ничё никуда. Кусочками обжарить, в мультиварку сложить, добавить крупно порезанные шампиньоны и залить соусом. Лук тоже полукольцами обжарить. чеснок крупно порубить и обжарить Соус - поджарить на ложке слив. масла пару ложек муки, добавить сметану нежирную+воды немного. Пропорции не скажу - всё на глаз) Масло везде сливочное, но без фанатизма. Всякие перцы-горошки и майораны приветсвуются
Омлет. Но не я.
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
Так как накануне я накрутил много-много котлет, то решил сделать борщ. Хм... постнім его не назовёшь, скорее всего он без мяса. Краткая пропись.
Берут лук (нарезается мелко), морковь (кубиками) буряк (мля не свекла, скцкнах, а именно наш украинский буряк, натирается на терке) и всё это обжаривают в рафинированном подсолнечном масле на медленном огне на чугунной сковородке украинского производства. В конце обжарки в сковородку добавляют томатній сок и еще протушивают минуты три. Сковородку выключают (тушат газ типо).
Далее, в каструл с кипящей подсоленной родниковой водой нарезают картофель (кто как любит, либо крупно либо мелко) и варят. После того как картофель сварится, добавляют в каструл шинкованную капусту, зажарку со сковородки и заранее сваренную фасоль, а также замороженній перец типа болгарского (красный и желтый), немного замороженной цветной капусты, три штучки сушеной гвоздики , душистый перец-горошек просто перец-горошек, сухой корень сельдерея, смесь доводят до кипения и в таком режиме выдерживают минут 10-15, короче пока капуста не сварится (мне нравится слегка недоваренная капуста - "хрустящая").
Затем в каструл добавляют замороженную порезанную зелень (у меня была петрушка, сельдерей, кучерявая петрушка и укроп), а так же мелко-мелко порубленный чеснок с украинского огорода, который храниться в холодильнике почищенным под подсолнечным маслом..
Содержимое каструли перемешивают, выключают огонь и дают настояться минут 20, если сможете удержаться.
Да вот у меня есть такой трабл. Я борщ кушаю без сметаны. Ну вот так как-то сложилось исторически. Сметану я люблю отдельно :-) В холодильнике сметаны немного есть, так что если кто хочет со сметаной.... :-)
А я не люблю в борще специи, никогда ни перец не добавляю, ни гвоздику, тем более. Варю чаще на бульоне, потом добавляю обжаренный резанный буряк (не лю на терку), отдельно жарю пару крупных луковиц, морковку. В бульон - картошку, зажарку, перец, капусту варю, максимум, 2-3 минуты, заправляю пастой Чумак, на мою кастрюльку в 8 литров как раз идет один стик, потом много резанного чеснока. Выключаю, все. Зелень могу добавить при подаче в тарелку.
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
А я всегда добавляю сухой базилик в борщ, лаврушку, чеснок конечно выдавливаю в конце. Ну и под настроение могу какого-нибудь перцу сыпануть там или паприки...
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
ой, Олка, всё на глаз отварила соцветия капусты -5 минут, слила воду, засунула в силиконовоые формочки, залила яйцом с моцареллой+ соль/перец, сверху еще тмином посыпала и в духовку, пока верх не зарумянится очень просто и вкусно пробывала жаренные оладьи из цветной делать - не получилось, вышли кашеобразные развалюшки, может с яйцами пожлобилась , вообщем поняла, что лучше целые соцветия жарить в кляре или запекать
Добавлено спустя 1 минуту 28 секунд:
Melissa писал(а):
да... как все по разному готовят борщ
ага базилик в борщ от Светлой взяла на заметку, над попробывать
_________________ любая подпись хочет, чтобы её считали автографом
Вчера (или позавчера) смотрел по каналу какому-то в фоновом режиме кулинарную программу, но импортную, так вот, резанула ухо фраза "вливаем консервированный говяжий бульйон". Это типа наших кубиков, только жидкий? Кто из импортных девочек подскажет?
Svetlaya, я, просто, люблю, когда борщ пахнет перцем живым и помидорами, не люблю никакие специи. Наши предки не добавляли, они такого не знали, прабабушка - бабушка мои тоже, вот и люблю аутентичненько Кстати, в сумской области буряк красный не выращивали раньше и в борщ не пихали, бабушка моя в борщ пассеровала сахарную свеклу... ОтакЭ.
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
Это типа наших кубиков, только жидкий? Кто из импортных девочек подскажет?
нет, совсем не типа кубиков.. кубики консервантами воняют и они очень чуствуются.. консервированный бульон же в стеклянных банках по 400мл примерно, обычно натуральный вываренный бульон из мяса и костей. пахнет очень нежно как домашний бульон - не разит глютаматом по всему дому.. в зависимости от рецепта бульоны это из разных сортов как овощей, гусей, телят, рыбы, дичи..
другой вариант - продаются за копейки костевые наборы на бульон- их обжаривают, заливают жидкостью и овощами и томлят часами.. так из литров 4-5 получается консервированная жидкость на 300 мл. для соуса..
Тю... Да при нынешней технологии и развитии химии пищевых добавок могут слеоать так, что мача будет пахнуть яблочным соком свежевыжатым... Не стоит покапаться на запах. Я просто не представляю, как в трезвом уме можно купить жидкий консервированный бульйон и верить в то, что это бульон.
К твоему сведению глутамат натрия не имеет запаха.
да- сам глутамат натр. не пахнет ни чем, вонь более из изобилия консервантов... выражение просто как слово-паразит вошло в речь. к моему сведению не нужно ничего писать - я прекрасно знаю по каким критериям отличать натуральные продукты от смесей таблици менделеева.. по моему можете и галину бланку в еду колотить - я не против, ну чтобы лишний раз за качество не платить , так как дурят всем и везде.
Vanille да я ж не против, меня спросили что это такое я ответила.. не понимаю хотя и ожидала типичную реакцию ограниченности а ля "вы врете/выпендриваетесь/понты гоняете"... бульон можно конечно и самому делать если время есть.. на дабл-глейс идет обычно 30 кг мяса и костей на редукцию 1 литра.. у меня нет обычно время и места на каждый тип мяса такие бульоны варить - особенно если речь о ужине из 6-7 ходов на праздники..
Vanille, ты в последнее время всё чаще и часще говоришь очень правильные вещи :-) Но это удел иностранцев - жрать полуфабрикаты и консервы.
Не многим, мне кажется, из нашего окружения пришло бы в голову купить консервированный бульйон, именя тут же рядом хотя бы примитивный "суповой набор", чтобы сварить его самому..... Другое дело чем ту скотину кормили перед забоем, но это уже не поменять...
Ушли от темы. Так вот, наслушавшись по телеку криков о ом, что в этом году благодаря партии и правительству капуста дешевле всего за все времена, решил купить этого дешевого и, говорят, полезного прподукта.
На удивление в Мегамаркете (ни разу не реклама) эта капуста стоила три дня назад 98 коп/кг.
А так как я с недавнего времени я вляюсь счастливым обладателем электромясорубки/шинковки, то нашинковал я два качана ровно за 5 минут, еще 3 минуты - на морковку. Помял все это руками с солью, запрессовал в полиэтиленовые бочрнки (3-литровые) и поставил под гнет. Через сутки проткнул несколько раз березовым колшком (сок впитался срразу). Еще через трое сутокк накрыл и поставил в холодиьник. Очень вкусно как в сочетании с другими блюдами, так и самостоятельно хрустеть с капусточкой, умастив ее нерафинированным маслом подсолнечным (мне нравится Чумак) и накрошив немноо лука с чёрным хлебушком.
Особенно вкусно кушать эту капусту с варёной сарделькой (нужно выбирать подороже).
Кстати, я чуток не рассчитал и вся капуста сразу не влезла. Так я ее на сковородочу, чуть лучка туда, черносливчика и на медленном огне тушиться полчасика... Ням-нямка...
Svetlaya, я, просто, люблю, когда борщ пахнет перцем живым и помидорами
Shade это да. Но тогда тебе нужно делать его с помидорами, а не с пастой чумак
Добавлено спустя 2 минуты 15 секунд:
Цитата:
Не многим, мне кажется, из нашего окружения пришло бы в голову купить консервированный бульйон, именя тут же рядом хотя бы примитивный "суповой набор", чтобы сварить его самому.....
Я бы с удовольствием купила консервированный бульон. Именно для соусов.
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
млять, токо сейчас узнал, как правильно пишется слово бульйон и раён :-)
Добавлено спустя 3 минуты 56 секунд:
Svetlaya писал(а):
нужно делать его с помидорами, а не с пастой чумак
Я как-то побывал в Каховке, новой Каховке и Таврийске. И видел эти бескрайнии поля помидоров. И консервные заводы Чумак послерди этих полей. Это меня кое в чём убедило и сняло некоторые предубеждения перед кончервированной продукцией именно этой фирмы.
как-то побывал в Каховке, новой Каховке и Таврийске. И видел эти бескрайнии поля помидоров. И консервные заводы Чумак послерди этих полей. Это меня кое в чём убедило и сняло некоторые предубеждения перед кончервированной продукцией именно этой фирмы
У меня нет ни малейших предубеждений против чумака, я с самого начала как только появилась их продукция. пользуюсь. И борщ варю с их пастой или кухарським соусом. Просто Шаде написала о запахе помидора и я решила, что она о свежем) Я летом борщ делаю со свежими помидорами, конечно. Упариваю их и в борщ.
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
Особенно вкусно кушать эту капусту с варёной сарделькой (нужно выбирать подороже).млять , я даже собаке своей крысятину эту не дам.. фермер привозит на дом ей свежее мясо с бойни...
Да-да , Хулио, что ты там писал о полуфабрикатах и консервантах Или ты был на бескрайних сардельковых полях и тебя это кое в чём убедило и сняло предубеждение?
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
Я летом борщ делаю со свежими помидорами, конечно. Упариваю их и в борщ.
А я летом борщ не делаю. Если есть свежие (настоящие) помидоры, я их ем в количествах, несоизмеримых со здравым смыслом в виде моносалата (ну разве еще лук и бурьян какой-то)...
Добавлено спустя 4 минуты 42 секунды: Насчет сарделек. Я прекрасно отдаю себе отчет. Но мне нравятся кременчугмясо сардельки за 70 +- грвень/кг. Мясо можно купить дешевле. Но я покупаю именно эти сардельки. ну, как некоторые ведут здоровый образ жизни, но всё равно курят - это шоб понятнее было :-)
_loulou_, рад за твою собаку, которой специально забивают скот на еду и спецом привозят. Это совсем жругой уровень жизни. А воду ей из высокогорных талых озёр Шотландии , случаем, не привозят?
Hulio странная аргументация - так а вышецитированный фонд 48 евро за кг стоит и все равно получает ту же оценку как и дешевые буль онные кубики а ля магги.. почему же сарделькам такая честь? не бойсь собакам никто ничего специально не убивает - им просто те отходы которые нельзя в обычную пищу для людей... я не намерена за сою+ животный кал под гордым названием "корм" платить такую же сумму как и за 100% свежего мяса..
Hulio потому что части животного как горло, вымя, зеленый желудок, кожа страусов итд. не входит в обычную пищу для людей или только когда максимально чистится. а для собак это вполне нормалъная еда.. и в пакетах которые я получаю я вижу это все мороженое кусками а не смешано и сушенно с какой то хренью.. под 100% мяса я не имела в виду филе а части животного трупа... в обычном пакете сухого или мокрого собачьего корма максималъно 5% животной части - остальное сахар, соя, рис, крахмал итд. цена однозначно выше чем покупать напрямик отходы и здоровее, так как собака хущник а не крол какой нить.. ты кстати 100% уверен что там в твоих сардельках?
Зарегистрирован: 12 окт 2011, 12:10 Сообщения: 836 Откуда: Nederland
Hulio писал(а):
Вчера (или позавчера) смотрел по каналу какому-то в фоновом режиме кулинарную программу, но импортную, так вот, резанула ухо фраза "вливаем консервированный говяжий бульйон". Это типа наших кубиков, только жидкий? Кто из импортных девочек подскажет?
дж. оливер? и жидкий, и аля паста. теперь еще аля желе
Добавлено спустя 4 минуты 9 секунд: я к тому, что у вас там за экология, когда страусы с сиськами забиваются на скотобойнях? и где-то ті всё же завралась. то ті говоришь, что
Цитата:
фермер привозит на дом ей свежее мясо с бойни...
потом
Цитата:
в пакетах которые я получаю я вижу это все мороженое кусками
или на бойню приходят живые овце-страусы, их замораживают (вероятно из гуманизма) потом расчленяют и упаковывают в пакеты?
Hulio на бойнях обычно разчленивают несколько сортов мяса/животных.. в том числе и быков/свиней/птицу/кроликов/ягнят/коз/рыбу. также мясники закупают у фермеров мясо на костях и для своего магазина расчленивают их на месте уже.. все что они не выкладывают на лавку (отходы), фасуются в пакеты, морозятся и продаются на корм собакам... часть мяса мороженная а часть не мороженая- можно выбирать..я глотки птици беру не мороженые- собаки сразу едят... И мне домой привозят по 20-30 кг сразу, оптом дешевле страусы, также как и кенгуру уже давно не доковинка как нежирное мясо в наших краях.,. насколько я знаю возле Киева есть также как минимум одна ферма страусинная- куда то они остатки девают..
Когда я был на страцсиной ферме в с. Ясногородка УКиевской области, то экскурсовод - работник этой фермы рассказывал, что от страуса отходов нет. Абсолютно всё идет либо в пищу либо в фармацевтику либо в промысел. Одельно он остановился на коже страуса и показал нам кошелек из нее. Когда он озвучил цену, мне стало плохо. Я допускаю. что у вас там все такие богатые, что могут скармливать ценнейшее сырье на корм собакам, но верится с трудом.
ой, Олка, всё на глаз отварила соцветия капусты -5 минут, слила воду, засунула в силиконовоые формочки, залила яйцом с моцареллой+ соль/перец, сверху еще тмином посыпала и в духовку, пока верх не зарумянится очень просто и вкусно пробывала жаренные оладьи из цветной делать - не получилось, вышли кашеобразные развалюшки, может с яйцами пожлобилась , вообщем поняла, что лучше целые соцветия жарить в кляре или запекать
Добавлено спустя 1 минуту 28 секунд:
Melissa писал(а):
да... как все по разному готовят борщ
ага базилик в борщ от Светлой взяла на заметку, над попробывать
спасибо, обожаю такое) в субботу сделаю
_________________ Варкалось. Хливкие шорьки пырялись по наве, и хрюкотали зелюки, как мюмзики в мове.
На завтрак вместо омлета с гребешками - паста с гребешками, оливками и лимонным соком. Поставил мариноваться свежеразмороженных рапанов в смеси лимонного сока, оливковой воды и лука. Собираемся сварить финский суп из лосося, часть лосося хочу заслабосолить.
С гребешками, кстати, имел дело впервые. После оттаивания они оказались очень нежными. Обжаривать я их передумал, просто бросил сырыми в отвареную пасту и подержал на огне ещё мин.2, потом сдобрил лимонным соком и капелькой оливкового. Получился приятный белый соус на дне. Чесно говоря, насчёт обжарки с ними будет непросто, во всяком случае с теми, что мы купили.
А ещё у гребешков приятный собственный запах. Я бы не советовал перебивать его чем-то ароматным, только дополнять... Сёмга выпила водки и пошла отлёживаться в холодильник...
минут 5 при 200 градусов, духовку заранее разогреть. самый максимум 7-8. Они очень быстро готовятся, как раз сыр успевает расплавиться и такой румяной корочкой запечься
_________________ Варкалось. Хливкие шорьки пырялись по наве, и хрюкотали зелюки, как мюмзики в мове.
Mary Ann, понятно. Прочитала про ваши терзания с гребешками, подскажи (или Славик ) какой соус к гребешкам хорош, если их, просто, на слив или оливковом масле обжарить и подавать с соусом? А то мне только сырный в голову приходит.
я думаю так:
Mary Ann писал(а):
лично я бы делала сливочный из шпината. но я просто люблю шпинат и мне кажется, что он к н=гребешкам подходит. а делают кучу разных соусов, какой-то из шампанского с креветками видела еще в школе розмари, из печеных перцев еще... еще можно сделать суп-пюре с гребешками, из тех же печеных перцев, или шпината, или брокколи/цветной капусты
Olka19 спасибо! надо попробовать, пока есть пармезан и гребешки
_________________ Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)
Szczljauwek, я делала так. На сковороду немного слив масла, обжарила с каждой стороны по минуте (внутри полусырые), вынула, в сковородку, где жарились, немного муки, обжарить + сливки = соус. в соус можно немного сыра типО Грюера. Еще я оч люблю гребешки сырые - порезать+ икра летучей рыбы + японский майонез = Феликс. Им или сушки начинять (ну, те, где начинка сверху), или палочки в руки и вперед лопать так. Второй вариант мне нра больше)))
Идея соуса с перцем мне не нра совсем. Перец резкий, насыщенный, он убьет гребешки наповал, будет соте из перца, а гребешки в ж..е ИМХО. Я за сливки, шампанское и тд. И шпинат тоже в фаворе
Добавлено спустя 1 минуту 45 секунд: Mary Ann, я, вообще, оч люблю супы подобного рода, с рыбой или морепродуктами и сливками - молоком - кокосовым молоком. Я на Том Ям подсела так, шо маманегорюй))) Быстро, легко и вкусно.
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
В первый раз приготовила ризотто с соблюдением технологии. Мне было вкусно, хотя душу бы и не продала, семейство, увы, не оценило. Так шо сегодня им жареная картошка, любимое лакомство, блин
маринованые рапаны уже вкусные. добавили в них еще немного соли, перца и оливкового масла полчайной ложки слабосленую семгу я даже пробовать боюсь, а то всю съем
_________________ Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)
Ласочка, возможно твоё представление о аль денте так же неверно, как и моё? Я делал, чтобы чуть ощущалась твёрдость, а эксперты объяснили, что в центре раскушенного зерна риса должна быть белая тоска размером с кончик иглы. Тогда это именно та стадия.
Shade я тоже так люблю а бурундучье пожелало слабозасолить мы ели такую на рождество, засоленную бурундучьей сестрой, я была в восторге! а тут взяли такую классную рыбу! я уже попробовала. бомба!
_________________ Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)
Tilda на решетке в микре или на гриль-сковородке (можно просто сухую антипригарную сковородку, если гриль нет) без ничего, соль-перец с каждой стороны только она сама по себе вкусная и нежирная, очень зожная рыба и в отличие от "бумажного" тунца похожа на рыбу по вкусу с рукколой самое то!
_________________ Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)
Рецептик из инета ) вполне соответствует "оригиналу", если можно так сказать.
Бограч - это венгерский суп, очень популярный также на Закарпатье. Другие названия бограча - богораш, богорош, мадьярский гуляш, бограч-гуляш, бограч-гуйяш. Этот суп очень сытный и несложный в приготовлении.
Бограч - это традиционное блюдо мадьярских скотоводов. Его готовят из продуктов, которые легко достать во время скитания в горах - мяса и овощей. Отличительная особенность бограча, которая делает его непохожим на обычный гуляш - это обилие паприки. Ведь какая венгерская кухня без паприки! По правилам бограч готовится на открытом огне в большом котле, отсюда и название блюда: bogrács по-венгерски - котел. Поэтому бограч - отличная альтернатива приевшейся ухе и кулешу, которые мы обычно готовим на природе.
Для приготовления бограча вам понадобятся: • 400 г мяса (баранины, телятины или говядины) • 2 средние головки репчатого лука • 2 морковки • 2 болгарских перца • 2 средних помидора (можно заменить 1 ст.л. томатной пасты) • 5 средних картофелин • 1 ч.л. паприки (можно больше - бограч паприкой не испортишь) • 80 г. свиного жира • 2-3 зубчика чеснока • соль, перец, тмин, мелко нарезанная зелень петрушки - по вкусу Для клецок (чипетке): • 80 г. муки • 1 яйцо • соль по вкусу Мелко порежьте лук. Растопите в казане свиной жир и протушите в нем лук до прозрачности. Нарежьте предварительно вымытое мясо кубиками и добавьте к луку вместе с паприкой. Быстро перемешайте и обжарьте.
Порежьте кубиками морковь и добавьте к мясу. Тушите еще минут 7, периодически помешивая. После этого положите в котел нарезанные помидоры без шкурки (шкурку можно снять, обдав помидоры кипятком) и болгарский перец. Если у вас нет помидоров - можно положить томатную пасту, но со свежими овощами бограч будет вкуснее. Посолите, поперчите, добавьте литр кипятка и тушите полчаса на маленьком огне. Воды не должно быть слишком много, мясо должно не вариться, а тушиться.
Пока мясо тушится, можно приготовить клецки (чипетке). Для этого муку просейте в миску, вбейте в нее яйцо, добавьте соль и замесите крутое тесто. Затем раскатайте тесто в тонкий корж и нарвите руками на маленькие кусочки. Готовые чипетке сложите в миску и пересыпьте мукой, чтобы они не слипались.
Когда мясо станет мягким, добавьте в бограч нарезанный картофель и долейте еще литр кипятка. Как только картофель будет почти готов, положите в бограч клецки и дайте им свариться. Добавьте в казан петрушку, тмин, мелко нарубленный чеснок, можете добавить еще и пару столовых ложек вина.
Приготовление бограча займет у вас около двух часов. Готовый бограч должен быть густым и острым. Можно дать ему настояться под крышкой, а можно сразу же разливать по тарелкам. Едят бограч непременно горячим.
/ Но я готовила без клецек, что-то не хотелось теста. /
Hulio, я думала тема для идей, кому нужен рецепт борща/винегрета -поинтересуется) Это ж ты любую яичницу распишешь как венец кулинарного исскуства, молодец- мне нравится такое читать) но сама так не могу, готовлю простейшее из простейшего и совершенно по - простому)
_________________ любая подпись хочет, чтобы её считали автографом
Этим летом я , наконец, перевез в квартиру морозильную камеру, которая лет 10 ржавела пылилась в гараже. Ну и соответвенно наморозил там всяких овощей и травы. В этой связи сделал совсем не зимнее рагу офощное.
Вчера: люля-кебаб; салатик из авокадо, пекинки, кунжута и унаги. Сегодня просыпаюсь, тааак вкусно пахнет, муж запеканку сделал из пюре и фарша для люля, кот.остался))) оч. вкусно, только не очень красиво))
Добавлено спустя 5 часов 23 минуты 8 секунд: Рагу овощное: помидоры, лук, сельдерей, капуста, перец, струч.фасоль, цв.капуста, брокколи и цуккини. Всё свежее кроме фасоли. Очень вкусно, но не знаю какие специи или соус к этому не хватает.
У меня начался сезон мёрзлой капусты Мы забыли перед морозами 4 головки капусты на балконе. Поэтому у меня сегодня тушёная капуста (Да, Хулио,в мультиварке ), куриная печень жареная с луком к ней, борщ - оооочень вкусный получился - может, надо капусту морозить сначала всегда??? И собираюсь делать голубцы - вот уж где очень удобно оказалось испрользовать мороженую капусты - элементарно разбирается на мягкие листья
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
Поэтому у меня сегодня тушёная капуста (Да, Хулио,в мультиварке ),
Вероятно ты меня неправильно поняла. Я высказал лишь собственные предпочтения по приготовлению блюдей в мультиварке, только и всего. Капуста туда не входит. Но если тебе не вкусно, то какие вопросы??? Смачного!
Добавлено спустя 57 секунд: а что это за фигня - черный рис? Немытый?
из магазина- смесь свежих грибов тех сортов, которые в лесу обычно.. боровик, лесички, другие назв. не знаю- на опят похожи.. сама по лесу не ходила если че..
Из слоеного теста, начинка из печеных баклажанов и сладкого перца, плюс лук-чеснок. Еще смешала с яйцом чтоб внутренности скрепить, но по оригинальному рецепту не надо.
_________________ В аду для перфекционистов нету ни серы, ни огня, и лишь слегка несимметрично стоят щербатые котлы.
из магазина- смесь свежих грибов тех сортов, которые в лесу обычно.. боровик, лесички, другие назв. не знаю- на опят похожи.. сама по лесу не ходила если че..
Я понимаю, что ты по лесу не ходила. Но откуда в это время могут взяться лесные грибы???
Hulio их выращивают наверное где-то, я не знаю.. в мЕтро круглый год разные грибы.. если че название "лесные грибы" у нас это смесь вышеперечисленных сортов
а что в Украине в магазинах продают именно лесные грибы которые ктото собирал собственноручно? они ведь на цену золота должны быть.. где разница между боровиком из леса и боровиком из коробки?
Ни разу не видела в Украине боровики в супермаркетах А жаль. Продают только из леса, собранные собственноручно, на трассе например. Наверняка и на рынках продают, где поблизости "грибные места", хотя на рынках - наверное сейчас гоняют таких продавцом. Ведь у них нет гарантии, что все грибы у них точно съедобные.
Если бы в наших СМ продавали "лесные" грибы!... Но - пока из свежих только шампиньоны и вешенки.
_________________ не нужно меня обижать. я- девочка ранимая, чуть что - сразу в слезы.. а потом с заплаканными глазами так сложно понять, по кому попала лопатой
да, точно ) я имела в виду именно свежие грибы. Есть и маринованные... хотя у нас сейчас маринованных опят на развес не продают, а раньше было завались.
4erry если такая редкость то почему рассаду не купить и самому выращивать? с ним первое время возитъся ( с зубстратом), но все таки потом пару месяцев можно урожай употреблять..
_loulou_, спасибо, но это не для меня вариант мне хватает помидоров шучу, конечно. Зимой субстрат по-любому в квартире не разместишь. нужны специальные условия и т.д. И кушать хочется под настроение, а не когда урожай готов. Для меня это слишком хлопотно, увы. Если бы готовых кило купить - я бы с удовольствием. На днях смотрели передачу по ТВ, показывали рынок в Барселоне. в частности грибные прилавки: боровики, лисички, рыжики... Они же все откалиброваны, как на картиночке, такая красота!
_________________ не нужно меня обижать. я- девочка ранимая, чуть что - сразу в слезы.. а потом с заплаканными глазами так сложно понять, по кому попала лопатой
Marmalady да я все на глаз. печень куриная 500гр,2 луковицы ряженка( можно сметана) 2 ст ложки 2 яйца 2-3 ст л муки 1чл разрыхлителя соль,перец все в комбайне измельчаю-смешиваю тесто как густая сметаны( или как на оладьи) жарю на оливковом масле
_________________ не нужно меня обижать. я- девочка ранимая, чуть что - сразу в слезы.. а потом с заплаканными глазами так сложно понять, по кому попала лопатой
по мотивам печеночных оладий я еще и рыбные такие делаю. вкусно очень. в баклажановый пирог для "склеивания" добавляю чуть томата и моцареллы. и тесто песочное.. я вообще баклажановый маньяк..
iz-za"мужа дома нет" готовили с ребёнком сами пиццу на дрожжевом тесте - правда она еще подружек привела.. потом решила что то типа шейка из малины+ банана í молока, но поличился сорбе, так как малина совсем мороженная была..
4erry на дорогах в Украине видела пару раз продавцев грибов, но покупать мне стремно как то- я не особо понимаю.. кстати лисички у нас свежие в лотках периодически и написано часто что страна происхождения Украина или Россия.. ну их явно закупают партиями у тех кто выращивает..
Добавлено спустя 1 минуту 23 секунды: _loulou_ грибы с рук покупать опасно. их очень много в Чернобыльской зоне.там собирают ,а потом наивному люду продают.
_________________ не нужно меня обижать. я- девочка ранимая, чуть что - сразу в слезы.. а потом с заплаканными глазами так сложно понять, по кому попала лопатой
Взял квашеной (собственноручно) капусты, положил ее на сковородку с заранее слегка спассированным луком и начал ее тушить :-) на медленном огне. В процессе тушения добавил мороженный укроп и петрушку, а перед самым окончанием чернослив и порезанные охотничьи сосиски. Думал - лопну от жадной еды.
Плов из индейкиного бедра в мульте, белый амур с грибами в устричном соусе в фольге в духовке (еще не спекся, потом расскажу, моя фантазия ), оливью, муравейник, хлеб из ржаной муки. Зае@@@@сь, но завтра нихнега делать не буду...
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
купила с дури ящик с 3 кг вешанок- теперь не придумаю что с ними делать .. особенно если кроме меня одной не ест никто грибов..
для себя: "щеки" рыбы-монаха с вешанками и луком... для мужа и ребёнка: сардины на гриле с лимоном смесь печенного картофеля дольками с тимьяном и чили - обычный и сладкий и в роли овощей- спаржа белая с маслом и базиликом.. на десерт купленый торт захер - не понра, так как сильно сладкий
_loulou_ с вешенками можно все делать: рагу, картошку, пасту, рис можно просто потушить с разными добавками можно потушить с капелькой масла и луком и сделать киш или пирог с грибами, или добавить к белой рыбе нежирной и в фольге запечь порционными конвертиками
_________________ Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)
Hulio, да обычный, варю бульон, если макаронный - то на птичке, домашней. Потом мелко режу лук, пассерую морковь, все в бульон, картошку кубиками. Когда все готово - засыпаю тоненькую вермишель, закипело - выключила. Зелень в тарелку перед подачей. Специй не кладу, люблю вкус и запах домашней пЦЫЦЫ
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
Shade, вкусно, наверное, А я вот варю практически так же, только вместе с морковкой пассирую и лук, и вместо вермишели и курицы вырю хинкали. Хинкальный супчик такой себе...
Shade Mary Ann у меня почти-грибная неделя уже прошла. . таки ежедневно их ела, просто как рагу или с овощами.. почти и кончились... наверное долго не буду грибы есть..
сегодня был холодный салат из варенного телячего сердца, резанного в соломку и мариновано в белом бальзамике и тонкими кольцами красного лука.. для ребёнка каша рисовая с ванильными крупинками, вместо молока обычное кокосовое молоко и чуть воды ( 4:1).. очень нежно получилось. еще сегодня купили хлебопечку - поэтому на ужин к салату бул ржаной хлеб. на горячее суп зимний так как все с грипом- кусочки острых колбасок из говядины обжариваются, затем морковку, сельдерей, картофель, романеско, порей и чуть том. пасты.. все спускается и пополняется водой.. в кипящую воду добавляю лапшу и специи (не сильно мелкую).. когда готово свежую зелень + тертый имбирть свежий.. вкусный суп когда настоится..
печень с луком,тушенная в сливках паста маффины с черной смородиной,шоколадом,с добавлением бейлиса. хлеб пшеничный с прованскими травами
_________________ не нужно меня обижать. я- девочка ранимая, чуть что - сразу в слезы.. а потом с заплаканными глазами так сложно понять, по кому попала лопатой
Hulio, я могу лук пассеровать, могу - не. Сейчас малый приболемший немного, поэтому жарю только то, что нужно по сути (морковка для усвоения витамина А). Хинкали че-то я не поняла... Не нра.
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
Hulio в преф играешь? если да, приходи к нам в гости
рис для ризотто (наконец купила карнароли! настоящий! очень-очень вкусный) 330 г лосось (прихвостовые кусочки) ок 600 г, из них мякоти лосося вышло 350 г белый сладкий лук (большая головка) 250 г белое сухое вино 300 г пармезан 54 г чеснок 2 зубка масло оливковое 10 г укроп, соль, перец технология здесь подробно поскольку вместо курицы лосось, то несколько корректировок: с лосося срезать мякоть, из костей и кожи сварить бульон с добавлением укропных веток порезать мякоть небольшими кубиками (предварительно обжаривать не надо) и добавить в рис с последним половником бульона
_________________ Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)
А я ничё такого не готовлю, пока мч в отъезде Себе вчера делала тушёную морковь с чесноком, луком и имбирём в белом вине. Рецепт сама придумала). вчера.
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
Mary Ann а вкусный -охренеть. Начинкак получилась в виде нежного творожно-вишнёвого суфле. я только что сожрала 1 порцию, а там 334 ккал Теперь до завтра ничего есть не будлу, кроме чая и каких-нибудь овощей без всего
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
Сделал форель в фольге запеченую с овощами. Еле дождался, пока это все остынет (есть такой бзик - люблю холодную рыбу). Форель была мороженая, купленная в "Скандинавии" в Вмшневом. Очень даже на высоте. Купился на практически полное отсутствие льда намороженого и приличный размерчик :-)
винигрет. решил сделать немного. покрошил всё. Оказалось мало буряка. Сварил еще буряк - оказалось мало картошки, докрошил картошку. Перестали чувствоваться огурцы. Докрошил огурцов и остаток картошки с буряком. Получилась опять каструл полная :-) Но вкусный, зараза... Лук не крошу, потому как утром завтракаю :-)
Mary Ann там мелко порубленная паприка и помидоры (без семян), поджаренные на сливочном масле с чесноком, чеснок жарится цельными дольками и потом выкидывается. А в конце добавляется острый перец и тоже выкидывается. Получается такое сладкое и острое.
_________________ Варкалось. Хливкие шорьки пырялись по наве, и хрюкотали зелюки, как мюмзики в мове.
Svetlaya, закипели, булькнули и вынимать. Салатик я резала кальмары - яйца - яблоки. Еще туда просится лук, но я тоже на работу брала, поэтому лук не крошила.
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
Вчера был теплый салат с морепродуктами, точнее с лососЕм и кальмарами (кальмары соломкой, лосось кусочками обжарила, положила на подушку из айсберга, полосочки сладкого перца и авокадо рядом, заливка стандартная - горчица зернышками, мед, оливковое масло, немного бальзамика, соль, перец взбить) - креветок не было, но было вкууууусно и суши. Сегодня буду тушить индюйкино бедро и жарить битки из грудки.
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
Olka19 внизу мелкая молодай картошка целиком а сверху смесь мороженая, которая из брокколи, цветной капусты и морковки еще вниз немножко вина белого плеснуть, по ссылке Славик как раз писал, сколько мне кажется, так надо делать белую нежирную рыбу, в иделае вообще филе без кожи или с тонкой кожей
_________________ Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)
Девушки, нуждаюсь в совете. Купила филе кальмара - и ума не приложу зачем. Никогда его не готовила. Лежит в морозилке. Можно по пунктам - что с ним делать?
Lessa , читай страничку сверху, Svetlaya его варит для салата я его еще жарила с луком, 5-7 минут и он готов более сложные варианты с начинками еще не пробовала
на ужин жарен-тушеная печенка с печеной картошкой
_________________ любая подпись хочет, чтобы её считали автографом
Tilda Я читала про салат. Но мне надо по пунктам Разморозить. И? Отварить - и? Салат с чем? Как мелко резать? Надо ли какую-то шкурку снимать, о которой пишут? Я не могу понять по этой замороженой туше, есть ли у нее шкурка
Lessa, для салата, разморозить, отварить 5 минут, резать как на лапшу (опять-таки разная ж лапша бывает) не могу вставить картинку, комп глючит, в инете их полно)
на филе шкурку никогда не снимала, я её там в упор не видела )))
_________________ любая подпись хочет, чтобы её считали автографом
Shade бурундук говорит, что купил ее в всет лайн по 22 грн Lessa на будущее - не бери такое, это старый кальмар, он невкусный шкурка есть обязательно чтобы ее снять, надо бросить филешку в кипящую воду, как только начнет сворачиваться, вытащить и аккуратно шкурку отделить. потом нарезать как угодно, лучше некрупно и в блюдо, и немного - минуты 3-4 - в блюде протушить или там проварить - смотря что ты делаешь. я так делала рис с овощной смесью, кальмары добавляла в конце - получается отличное нежирное блюдо по зож, куча белка и углеводов еще можно делать картошку с кальмарами от Эллы Мартино, там кальмары долго-долго тушится, это как раз подойдет для старого кальмара
_________________ Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)
Lessa думаю, салат таки не лучший вариант, лучше что-то, где надо долго тушить я серьезно рекомендую эту картошку. она очень вкусная и не сильно геморная по приготовлению
_________________ Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)
о, я подозревала, что что-то не так было с теми кальмарами, думала, что у филеек шкурку снимают, когда разделывают перед заморозкой, )) а это оказуеццо старьё так выглядит))))
_________________ любая подпись хочет, чтобы её считали автографом
Большие мидии с луком, чесноком, имбирем, тушеные в сметане. Вкусно.
Добавлено спустя 1 минуту 19 секунд: Насчет картошки. Мне почему-то нравится приготовленная в мундира в микроволновке. Что-то среднее между печеной и вареной...
Melissa, просто бурундук лежит после тренировки поэтому сегодня готовлю я я нашла народный рецепт отмывания микры! и он работает!!! я там пекла раз 5 рыбу, которая взрывалась. а после отмывания - сладкую творожную запеканку. так что "рабочесть" гарантирую. надо всего-то сварить компот из лимонов в микре
_________________ Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)
Melissa лимон порезать на дольки и в миску с водой. миску в микру минут на 30-40 на макс мощности. если выкипит вода - долить еще. после просто протереть влажной впитывающей тряпочкой
_________________ Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)
я знаю, так же чайник от накипи раньше чистили, надо вскипятить в нем лимон)
Почему раньше? И сейчас так же. Вместо лимона можно уксус и не кипятить, а оставить на ночь, уутром просто промыть...Накипи нет. Уксус - раствор, конечно..
Добавлено спустя 1 минуту 1 секунду:
Mary Ann писал(а):
курица вкусная! я ее приправой для рыбы намазала
Попробуй теперь рыбу - приправой для мяса...Один черт - глутамат натрия :-)
Я, кстати, так привыкла к глютамату этому... вчера специально купила приправу "Торчин" овощную, бо хоть капельку её, но мне в суп надо Без глютамата че только не добавляю: лавровый лист, смесь перцев, чеснок - все равно мне пресно. Более-менее блюда кажутся непресными, если добавлять паприку, чеснок, корень петрушки. В этом году посажу корневую петрушку и буду хранить корни на зиму. Пробовала сушить - не нравится.
Hulio я не думаю, я знаю и вполне способна отличить смесь приправ от глютамата. и умею читать. так что - нахуймимо
Добавлено спустя 2 минуты 48 секунд: 4erry вообще это не смертельно - есть глютамат отвыкнуть от глютамата очень просто - перестать его есть. через месяц уже и не вспомнишь бери индийские приправы и вообще восточные - они более насыщенные и резкие. бери смеси трав - они тоже более насыщенные. чеснок туда же
_________________ Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)
Mary Ann, я тож думаю, что небольшое кол-во глютамата - не смертельно.. все же без нашего согласия его фигачат во многие продукты: колбасы, балыки... хотя я их мало ем. Меня как-то озадачил сам факт, что без глютамата мне еда пресновата.
Индийские приправы мне не нра... не люблю карри и куркуму (крайне редко могу). Восточные тоже, идут у меня только с восточными блюдами, зира особенно. Смесь прованских трав мне откровенно воняет лекарствами
Очень нравятся "лепестки" паприки, сушеный базилик, сушеный и свежий чабер.
так это и есть последствия глютамата. вкусовые ощущения сильно притупляются, и только таким ядреным веществом как глютамат их можно разбудить. а без него - пресно. но это обратимый процесс кроме того, специи должны подходить к блюду, это нужно пробовать, изучать, экспериментировать и находить. к чему-то только перец и все, а к чему-то букет резких трав и острый чеснок и еще бальзамический уксус
_________________ Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)
Отчитываюсь по кальмарам. Я их таки приготовила По рекомендации Хелы варила 1,5 минуты. Смешала со сливочным соусом (сливки, лук, чеснок, сливочное масло, мука) - и к пасте. Очень нежно получилось.
сегогдня ниче не готовила. Муж яйцОВ нажарил. А вчера - пасту с морегадами. Морегады (крупные мидии, креведко и гребешки) были чуть обжарены и потушены в жирных сливках с душистым перцем и еще какой-то травой. Ном-ном.
_________________ Я сама знаю, что во мне прекрасно, а что очень хорошо
Hulio, красиво, молодец. не пей Французкий бульвар-гыдота А сёмгу солить не фик думать. Свежие куски натер солью, перцем черным молотым и 1 день. Можно рассолом залить, та же соль-перец, чуть оливкового масла и чуть водички.
Девочки, вы попробуйте не тушки кальмаров уже чищенные, а не чищенные, да морока чистить есть, но эт быстро, под горячей водой пару минут, НО вкус кардинально другой, намногооооо вкуснее. даже просто так есть..
Вчера: люля-кебаб из свинины Голяшки с кабачками и шампиками в пароварке Креветки жареные с чесноком, специями и соевым соусом в капле оливкового Уха из сёмги, ерша(супер вкус) и кефали Домашняя филадельфия и брынза Домашний йогурт
скоро буду кефир, сулугуни и питьевой йогурт готовить....точнее муж с заквасками парится
Курник. Не понял. 2 часа возни, а результат = пирог с мясом, кубите или аналог, хотя аналоги быстрее намного. Но тесто понра, возьму в употребление. Еще были индейка в винном соусе, теплый салат с форелью, печень в сметане, пастрома из индейки.
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
Маша ооочень голодная была (с) весь день ничего не ела, кроме кофе утром)) Забыла Догоняла в 4 часа обедом,
а щас рецеБД!!!
Только что изобретенный Голодный Бутербродец! Хлеб черный (есть такой по 7 грн, с изюмом и всякой фигней...) Яйцо вареное Майонез - какой есть. Предпочтительно в сыром виде. Яйцо порезать и перемешать с майонезом . Мазюку намазать на хлеб, посыпать перчиком. Ном-ном!
_________________ Я сама знаю, что во мне прекрасно, а что очень хорошо
Я: борщ, свиные ребрышки в подливке. Муж: ливер из легкого, винегрет и сырники. Я посмотрела на всё это и сказала, что до полного фэн-шуя не хватает вареников и компота
юлико, у нас такое яичный салат нызавается.. часто его на разные сендvичи мажут, но вроде там еще чуть соленого огурца если мне память не изменяет.. на ужин рагу из кролика и томатов/перца и крупа полба.
Александрина 250 гр масла, 250 гр сметаны, 2 яйца, 4 стакана муки. Я немного модифицировала - в блендер 200 гр масла, 300 гр сметаны, яйца, 3 ст муки, порубила, вывалила на стол и вымешивала с оставшимся стаканом муки. "Взяло" тесто больше, месила до состояния эластичного раскатывания. Теста получается много, я делала не классический курник шапкой, а на полный протвень пирогом.
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
Который раз запекаю филе индюшки. Маринад мед + соевый соус, запекается раза в два быстрее свинины, получается что то вроде нежирной буженины. ЗОЖно - раз, младший ребенок ест - два.
Который раз запекаю филе индюшки. Маринад мед + соевый соус, запекается раза в два быстрее свинины, получается что то вроде нежирной буженины. ЗОЖно - раз, младший ребенок ест - два.
Мы вчера в похожме маринаде делали шашлыки - они и на второй день остались сочными и мягкими Маринад: соевый соус, минералка, мёд, горчица, специи
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
Ласочка, я тоже запекала вчера, но модифицировала рецепт. Раньше пекла "до готовности", а теперь кусок 1,7 кг замариновала, перевязала нитками, запекла 40 мин при 220 градусах, выключила и оставила на ночь остывать. Получилось сочнее.
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
Shade, Да, ее важно не пересушить, и дать отдохнуть, чотбы дошла серединка. У меня у духовки просто программа, мне проще Запекаю на программе для курицы с чуть меньшим весом и оставляю на часок еще дойти.
вчера Szczljauwek сделал что-то совершенно несусветно-прекрасное из капусты и морковки капуста была обычная белая и фиолетовая. тушилась вместе с морковкой с белым вином и томатной пастой. где-то в середине процесса в нее была добавлена обжареная куриная грудка. только вот из-за цвета капусты мясо стало синим а вкус, конечно, нереальный
_________________ Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)
грудка порезана на кусочки и обжарена отдельно на антипригарной сковородке без масла (запечатана как бы) но я бы ее не бросала в капусту уже, лучше отдельно. а то она так смешно посинела кстати, я думала, что будет много жидкости в капусте, потому что ок 500 мл воды + ок 200 мл вина + томатная паста. но получилось немного
_________________ Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)
А я готовил "жульен". Дело в том, что у меня всегда в морозильнике есть грибы, которые я покупаю, мору режу мелко , фасую и замораживаю. Приготовление жудьена занимает таким образом, минимум времени. Правда перед этим была куплена сырная крошка и сметана. :-)
Добавлено спустя 1 минуту 14 секунд: Mary Ann шото много жидкости, ты не путаешь ничего? Это щи получатся - 700 мл жидкости :-)
Vanille, я специально взял в кавычки, т.к. это не совсем жудьен по классическому рецепту. Всё просто. Грибы (я исключительно из вешеное и шампиньонов) Лук режется такими же кусочками как и грибы. Куриное филе - мелкими кусочками. Все погружается в сковородку, солится сразу и тушится под крышкой на медленном огне до момента, когда выпаривается вся жидкость, перемешивается время от времени. Добавляется сметана до консистенции такого вязкого-вязкого субстрата. Опять тушится минут 5-7 на медленном огне, перемешивая. Потом сверху посыпается тертым твердым желтым сыром. Накрывается крышкой и через 3 мин. выключается. Если есть терпение, то лучше подождать сполчасика. Если сковородка толстостенная, но он не успеват остынуть. Если остыл - можно подогреть. Аккуратно потом сгружается сыром вверх в т.н. шампиньонницу. У меня они большие :-)
Lessa да, поэтому я думаю, ее надо отдельно класть на тарелку рядом с капустой вообще это я хотела сделать капусту в горшочках но не успела - бурундук взял бразды правления в свои лапы и сделал по-своему
_________________ Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)
Добавлено спустя 36 минут 11 секунд: Хотел давно спросить. Такой мини опрос. Кто кушает творог со сметаной? Чем приправляете? Я вот кушау с укропом, соленый и перченый...
Hulio я творог разбавляю йогуртом типа активии - просто не люблю сметану. но по сути одно и то же и так же с укропом и солью. иногда еще с чесноком. очень люблю таким творогом заправить мелконарезанный помидор
_________________ Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)
Вчера сделал, а сегодня в обед кушал в обед рассыпчатую гречневую кашу из мультиварки с печенкой и сердцами, тушеными с луком (полукольцами) и морковкой (порезанной на корейскую тёрку). Вкусно, если учесть, что были еще маринованые огурчики хрустящие.
Melissa 100 г риса отварить до готовности, добавить 200 г брынзы (размять вилкой или измельчить блендером), 3 яйца, упаковку размороженного шпината (400 г). Соль и перец по вкусу (с солью осторожнее, потому что брынза дает много). Все смешать хорошенько и выложить в керамическую посуду. Запечь до готовности (у меня около 45 минут на 180 градусах томилось). В 100 г получается 123,5 ккал, 7,6 г белка, 5,5 г жира и 9,5 углеводов - для тех, кто считает.
Какую я запеканку готовила... Домашний творог, молоко, курага, чернослив, грецкие орех, ваниль и сахар, все блендером и в пароварку. Я думаю ничего полезней не придумаешь
Расскажи про фрикадельки. Потамушта все любители нсупов с фрикадельками делятся на два типа. Те, что фрикадельки делают аналогично котлетному фаршу, и те, кто просто перемалывает мясо и кроме соли/перца туда ничего не добавляют.
Hulio, я добавляю. Обязательно, мне так вкуснее. Делаю фрикадельки из телятины или индюшки, добавляю желток (белок мутнит бульон) и немного манки. В этот раз манки не было, добавила немного булки, размоченной в молоке, лук не добавляю. Соль перец тоже - они же варятся в бульоне с солью и перцем. Пропорции... ммммм... Грамм на 600-700 фарша 1 желток и 2 столовые ложки манки. Из них получается около 40 фрикаделек размером с хороший грецкий орех.
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
Вчера готовила осьминожки в белом вине. Я думала, и свои пальцы сожру, так мне понравилось. Осьминожки разморозила, кинула на сковородку, где с ложкой масла обжарила 2 зубка чеснока, обжарила, пока выпарилась вода, долила полстакана сухого вина (того, что света в теме про вино писала, по 29 грн), протушила немного под крышкой, добавила порезанный кубиками помидор, еще чуть выпарила жидкость, посолила - поперчила и тушила еще минут 30. Выключила "по вкусу", когда они были еще упругие, но уже жевались. Остановила себя вечером только уговорами, что нужно что-то оставить на завтрак
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
Hulio, брала в рыбном, скандинавии, что у Вишневого. По чем не помню, дело было месяц назад, потом шлепнула в морозилку. Хочу сподобить мужа на новый набег на этот рыбный, ибо раба имеет тенденцию слопываться
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
О! В субботу! Там и встретимся!:-) _________________________________ Молодой симпатичный студент ищет спутницу жизни пожилого состоятельного бизнесмена.
Малого "посадили" на диету № 5... Уся семья переходит на здоровое питание ) Вчера варила говяжий "бульон" - 2 воды сливала, в третей варила мясо. Муж делал винегрет. сегодня с утра - тефтели из говядины, готовили вместе с мужем. На вечер и субботу утро будет мясо с картохой в горшочках.
Hulio, а что в нем нездорового?.. в "бульоне" навару - ноль, считай кипяченая вода с отварной говядиной, луком и морковью. В винегрете соленых огурцов совсем малость. Буряк, морковка, картошка, раст. масло. Тефтели с рисом, нежирные, томата минимум, чуток сметаны. Готовила в духовке... Тушеная еда в горшочках - нездоровая еда?..
Shade, у меня пока ещё каша в голове с этой диетой... Я так поняла, что кислое нужно ограничивать ( ну жирное-копченое-жареное - то понятно). Томат, кислые фрукты, маринованные овощи и т.п. Да, про соленые огурцы вроде ничего не было сказано, но мы решили немножко их положить. А вообще мы привыкли к довольно насыщенным вкусам, сочетанию соли, кислоты, сахара и пряностей. Сейчас надо пересмотреть семейное меню, продукты, которые покупаем, но в принципе, вроде не критично. Как назло, малый разлюбил цветную капусту и брокколи, хотя раньше ел, и спаржевую фасоль не празднует, про сельдерей молчу - слышит малюсенькую веточку на 5 л. воды и просит не готовить с сельдереем. Так что овощной набор у меня сейчас малость ограниченный, но хоть не за северным полярным кругом живем, уже хорошо Крупы зато сейчас в магазинах в ассортименте, бум варить каши.
4erry, та не, там по диете основные ограничения жареное - жирное - копченое. Ну, и грибы, как тяжелый продукт. http://www.smachno.ua/dir/diets/7988.html Кислое ограничивается - ягоды кислых сортов. А так, диета очень свободная, я по жизни ее придерживаюсь, мне так комфортнее. Никита сейчас на ней сидит. А сыну твоему сколько лет и за что "посадили"?
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
Shade, 14 лет, начался подростковый период, снизился иммунитет, на этом фоне начались халязионы, в январе оперировали, сейчас назначили лечение от демодекса на веках (тоже из-за сниженного иммунитета), дошли вот до гастроэнтеролога - ничего критичного, но есть застой желчи. Прописали диету, из лекарств хофитол, биогая, креон, витамины (супрадин), иммунофлазид.
4erry, а биохимия спокойная? Печень не увеличена? Пятый стол никому вреда не принесет, так что присаживайтесь на него семейством, изредка себе позволяя жареное. Я диету трактую достаточно свободно, просто, не покупаю жирное мясо, колбасы - копчености и не пережариваю еду (варю или запекаю).
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
Не, я не в том смысле. Просто на прошлой неделе я нарубал винигрета с перепугу большую кастрюлю, на эжтой неделе стушил печени (правда с сердцами и овощами). Картошку отварил... Супчик овощной ... Супчик с тюфтелями (маленькими без ничего кроме фарша)И это без цели здорово питаться. А оказалось, что это компоненты здорового питания. Вон он что :-))
15% онли... Но это же магазинная сметана... Да и мидии не дикие, наверное :-))) Очень размытая граница, однако, здорового и уже не совсем здорового питания. Это если копать, конечно, глубжее.
4erry, выкини к черту весь глутамат немедленно! это просто отлично, может быть привыкнете к простой и вкусной еде, и не нужны будут всякие усилители. очень хорошее питание по №5
_________________ Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)
сегодня купила филе семги и заслабосолила с укропом, водкой и белым перцем рассчитываю завтра вечером уже попробовать бурундук жарил куриную печенку и тушил рагу: кабачки+брокколи+картошка на завтра запекла в микре куриное филе
_________________ Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)
сегодня купила филе семги и заслабосолила с укропом, водкой и белым перцем рассчитываю завтра вечером уже попробовать бурундук жарил куриную печенку и тушил рагу: кабачки+брокколи+картошка на завтра запекла в микре куриное филе
А я купил филе форели . И вредь буду только форель покупать. Нет той жирности, как у других лосесевых...
Не, я не в том смысле. Просто на прошлой неделе я нарубал винигрета с перепугу большую кастрюлю, на эжтой неделе стушил печени (правда с сердцами и овощами). Картошку отварил... Супчик овощной ... Супчик с тюфтелями (маленькими без ничего кроме фарша)И это без цели здорово питаться. А оказалось, что это компоненты здорового питания. Вон он что :-))
"Что? Когда я говорю: "Николь, принеси мне туфли и ночной колпак", это проза?"
Вчера - хумус, сегодня с утра : легкий суп с говядиной и гречкой, рыбные "котлеты" в двух вариантах: 1 - в пароварке, 2 - в духовке в стеклянной кастрюльке, со слегка сметанной подливкой и сушеным базиликом.. Оба варианта получились отличные.
Hulio, открою секрет, для углей прекрасно подходит и семга, и форель, и сибас, и дорадо, и сом, и даже боооооооооооооольной толстолоб (чтоб жирненький). Но самое вкусное - речная форель на меееееееееедленных слабых углях.
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
4erry можно рецепт хумуса? Вчера салат из пекинской капусты,черемши и черри Лимонный сок в заправке заменила на грейпфрутовый Телятина с болгарским перцем
Сегодня форель на гриле, салатик из рукколы с авокадо
Делаем с "элементами импровизации". нут замачиваем на ночь, потом варим. Облочку с гороха не убираем, в некоторых сортах гороха она более плотная, а в некоторых - вообще не ощущается в готовом хумусе.
Тхину нам привезли, готовый концентрат, но можно и самим делать из кунжута, получается без проблем.
Горох, тхину, лимонный сок (мы сока совсем чуть-чуть добавляем), соль-перец (хорошо идет паприка), оливковое масло, чеснок измельчить в кухонном комбайне в однородную массу. Выложить в миску. Полить оливковым маслом и присыпать паприкой и петрушкой (по желанию).
Не смог сдержаться, прошу извинить за офф, но это именно сюда.. Уважаемая редакция! Рецепты салата с эстрагоном и анчоусами из угря, фаршированного артишоками, с соусом на основе "Божоле" урожая 1903 года, опубликованные в рубрике "Кулинарные секреты бабушки Антуанетты", всей нашей семье очень понравились. Правда, почти все компоненты я заменила картошкой, а вместо "Божоле" использовала уксус ГОСТ Р 52101-2003, но всё равно - спасибо огромное, было очень вкусно
запекла курфиле под сметаной и сыром. очень сочно и вкусно
_________________
______________________________________________________________________________ Когда человеку кажется, что всё идёт наперекосяк, в его жизнь пытается войти нечто чудесное.
Вчера на обед курица, запеченная с ананасами, на ужин фарфалле с лососем и сырами: горгонзолой, бри и эмменталем. На завтрак как всегда взбитый творог с бананом.
Mary Ann мысль о блендере тут даже не приходила мне в голову ручками мелкими кусочками лимонный сок+соевый соус+оливковое масло добавила немного укропа и зеленого лука
Hulio я очень много понимаю в этом вопросе. а ты вот дилетант все промышленные соусы - гадость по умолчанию
а еще ты слишком самоуверенная и безапелляционная. :-)
Добавлено спустя 1 минуту 39 секунд: Svetlaya не, чего уж там. В одном случае паста это макароны, в другом случае это констистеция вещества... Как удобно , так и поворачиваем...Зато гламурно-то как макароны пастой называть..
Форель на решетке над углями + печеная картошка (в фольге). Но это вчера - успели еще до дождя. Было приурочено к полевым испытаниям нового раскладного мангала :-)
Форель была куплена накануне в "Скандинавии", которая уже называется по-другому, то ли Океания, то ли Арктика то ли Атлантика :-).
Hulio, лимонная трава или лемонграсс, приправа, активно юзанная в тайской кухне (Том Ям и прочая). Покупала с Мегамаркете на Горького зеленую, а в корейской лавке - сухую. Сибас - он же лаврак - белая морская рыба семейства окуневых, есть в Скандинавии, Глобале и прочих см.
По теме - в субботу форель и телятина на гриле, сначала под дождем, потом перетащили костер в сарай и жарили там, благо крыша с дырками, старая, тяга была
В воскресенье поперло - суп с фрикадельками, котлеты телячьи жареные, котлеты рыбные паровые, плов, компот из кизила. Фух.
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
Mary Ann, я его под настроение. Одно время даже не переела, а пережрала красной рыбы - лосося, форели, так спасалась речной и сибасом. Да и, таки да, нет в нем ниче особенного, окунь, он и в Африке, окунь Но я и к дорадо так же спокойна. Но денег жалко, сильно голова у нее большая
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
О, мы же небольших форелек солили! Форель (розовую) размером чуть крупнее селедки разрезать на куски толщиной примерно 2,5 см, намазать солью (я ещё добавляю чуть-чуть сахара) и сложить в емкость ( салатник, маленькую кастрюльку), поставить в холодильник на 1 сутки. Затем нарезать лук полукольцами и выкладывать рыбу и лук в банку слоями. И еще добавить 1-2 лавр. листа и 4-5 горошин душистого перца на 1 литровую банку. Залить всё раст. маслом и держать в холодильнике ещё 1 сутки.
Точно так же можно готовить обычную сельдь или скумбрию.
Сейчас пиццу сделала неаполитанскую, разумеется тесто тоже сама, не признаю полуфабрикатов. Сверху разные варианты, детям попроще, взрослым- рокфор, груши и прошутто (итальянская копченая ветчина), а еще вариант с помидорчиками, чесноком, немножко сыра -нямс.
_________________ Everything will be alright at the end. If it's not alright, it's not the end yet. "The Best Exotic Marigold Hotel"
Glider, А расскажи как ты тесто делаешь. Если еще и из муки цельнозерновой, то мне очень надо. А то я пиццу не люблю, мож полюблю? (у меня и дощечка мраморная есть:))
Это простейшая вещь на самом деле, сама делается в холодильнике. Я добавляю чуть побольше муки, чтобы было проще с тестом работать, а то, как там написано, так оно уж очень растягивается быстро. Если хочешь с цельной мукой, для начала попробуй 1 чашку муки заменить на цельную (т.е. приблизительно 25%).
Для начинок, мой самый любимый вариант это сыр горгонзола или рокфор, свежий инжир дольками, и прощутто. Всегда идет на ура. Сегодня заменила грушей, тк инжира еще нет.
Я тоже кстати пиццу вообще не ем, только эту, и 1-2 ресто знаю, где делают подобного качества.
_________________ Everything will be alright at the end. If it's not alright, it's not the end yet. "The Best Exotic Marigold Hotel"
банальные сендвичи. Цельнозерновые тосты с кучей клетчатки. Сверху слегка смазаны горчицей, а затем авокадо. Отверная курица нарезана тонкими ломтиками в охлажденном виде, выложена на хлеб. Сверху тонкий слой хумуса с хреном и ломтики огурца. Нежно, готовить ничего не нужно и достаточно вкусно и ЗОЖно, ага. Аналогичные сендвичи со скрамблед еггз (типа яичная каша, похоже на омлет, но не омлет:)) и ломтиками помидора.
На вечер - морские гребешки (1 минута на сковородке без масла, затем в духовке с каплей оливкового масла и много укропа) в чесночном соусе и спаржевая фасоль, запеченая (но не сильно, еще с хрустом) с миндалем и пармезаном.
Сделала индийский чай по совету Падмы Лакшми. В Америке, кстати это и называется "чай" (chai).
На 3 стакана воды+1-2 стакана цельного молока добавить 1 ч ложку потертого корня имбиря, 1/2 ч ложки молотой гвоздики, 1/2 ч ложки молотого кардамона. Я еще добавила по чуть-чуть корицы, nutmeg & allspice (не знаю, как они по-русски), но это не обязательно. Кинуть туда 1 ст ложку листьев чая. Потом все это закипятить и дать постоять. Я делаю без сахара, но индусы, конечно, без сахара ниче не делают.
Мне оч. нра.
_________________ Everything will be alright at the end. If it's not alright, it's not the end yet. "The Best Exotic Marigold Hotel"
Котлеты из филе курицы с добавлением свиного сала в фарш, но все равно получились немного жестковаты, надо больше бобавлять, наверное...Вкусные, заразы, Рука так и тянется за следующей... :-)
Hulio, а булочку добавлял? Я готовлю из постной телятины, но сала никогда не добавляю, где-то на 1 кг фарша (сама кручу, точнее сына эксплуатирую) грамм 150 белого хлеба размочить в 150-200 мл молока (сколько возьмет, чтобы впиталось), 1 желток, соль, пеерц. Все вымешиваю и жарю. Лук не добавляю, тк не люблю его запах и привкус, и у меня на него изжога.
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
Я только в говяже-ксвиные котлеты добавляю булочку, размоченую именно в молоке. В куриные специально не добавляю. И... не представляю котлеты без лука :-) И почему желток без белка???
Hulio, белок добавляет жесткости. А булочку кидаю во все, но я куриные не делаю, нашу антибиотиковую куру стараюсь не покупать, у меня ж молодое растущее, нах ему это нужно. С луком котлеты делаю только для домашнего вечернего использования. Даже, если утром ешь и зубы потом чистишь, есть запах. Ну, и на работу взять, тоже вонь из судочка Мужу и сыну пофик, раньше делила и делала себе только без лука, потом поняла, что они не фильтруют и плюнула
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
Котлеты из филе курицы с добавлением свиного сала в фарш, но все равно получились немного жестковаты, надо больше бобавлять, наверное...Вкусные, заразы, Рука так и тянется за следующей... :-)
я добавляю ложку сметаны в фарш. получаются очень нежные котлетки))
_________________ Ну а пока Живём как живут облака Летим, куда дует небесный ветер, Не видная глазу река
Начал у меня черстветь хлеб. Ржаной, украинский. Должен сказать, что хлеб я никогда ни при каких обстоятельствах не выбрасываю. Так вот, пришло решение сделать горячие бутеры, но своеобразные. Мелко рубится докторская колбаска, мелко рубится лук, добавляется зелень (укром и птрешка) и немного тертого сыра, смешивается с яйцом. Полученная массы накладывается на хлеб, ловким движением переворачивается на разогретую сковородку, через некоторое время жарки переворачивается обрато. "Начинка" пристает к хлебу и остается сверху. Сверху при употреблении в рот, можно немного поропит сацибели. Ням-ням.
это офтоп, можно не читать. Glider , это слово "чай" индийского происхождения "Чай" на индийском так же звучит - послучайте в транслите произношение. наверное еше со времен девней руси.
пить тоже - пиле/пи словосочетание "пить чай" - похоже на идийское "ча пи"
Недавно открыли для себя новое блюдо) включает в себя рис, сосиски, маринованную кукурузу, помидоры, зелень, сметану и сыр. Нужно обжарить заранее сваренный рис, после поочередно добавить и чуть поджарить сосиски, кукурузу, далее - влить смесь из тертых помидоров, зелени и сметаны. Тушить, помешивая, еще около 10 минут, посыпать натертым сыром. очень вкусно получается, а главное - муж доволен:) А назвали мы все это "каша-малаша"
это офтоп, можно не читать. Glider , это слово "чай" индийского происхождения "Чай" на индийском так же звучит - послучайте в транслите произношение. наверное еше со времен девней руси.
пить тоже - пиле/пи словосочетание "пить чай" - похоже на идийское "ча пи"
чай это вообще универсальное слово. По-моему в китайском тоже чай (и в японском?)
_________________ Everything will be alright at the end. If it's not alright, it's not the end yet. "The Best Exotic Marigold Hotel"
Недавно открыли для себя новое блюдо) включает в себя рис, сосиски, маринованную кукурузу, помидоры, зелень, сметану и сыр. Нужно обжарить заранее сваренный рис, после поочередно добавить и чуть поджарить сосиски, кукурузу, далее - влить смесь из тертых помидоров, зелени и сметаны. Тушить, помешивая, еще около 10 минут, посыпать натертым сыром. очень вкусно получается, а главное - муж доволен:) А назвали мы все это "каша-малаша"
Недавно открыли для себя новое блюдо) включает в себя рис, сосиски, маринованную кукурузу, помидоры, зелень, сметану и сыр. Нужно обжарить заранее сваренный рис, после поочередно добавить и чуть поджарить сосиски, кукурузу, далее - влить смесь из тертых помидоров, зелени и сметаны. Тушить, помешивая, еще около 10 минут, посыпать натертым сыром. очень вкусно получается, а главное - муж доволен:) А назвали мы все это "каша-малаша"
Нямка?
Хрену маянезу к ней не хватает (с) Зато муж съел, урча доволен
Были 3 дня в деревне, поэтому все максимально просто - утром яичница, в обед - суп, на ужин гриль в ассортименте, были форель, креветки и телятина. Все довольны.
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
Svetlaya не точно внизу клала филадельфию, где-то столовую ложку. потом резала готовую сиську, а уже потом яйца (2-3 штуки). но мне жирно не показалось Hulio ты заебал срать в темах. я понимаю, что ты знаешь название хуя на всех языках мира, но делиться этим знанием необязательно
_________________ Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)
Svetlaya сегодня я еще добавила морковку и совсем немного сливочного масла, ну граммов 5 может а вместо сливок допускается сливочный сыр, филадельфия ж как раз
_________________ Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)
Svetlaya без масла вполне можно обойтись, филу можно взять 12% если добавить курицу или белую нежирную рыбу - будет больше белка и меньше жира морковку я положила сырую, но она почти не приготовилась, морковка должна быть все таки готовая. вот рецепт с морковкой
_________________ Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)
купила вчера отруб тушки семги, около 1 кг нарыла вот такой рецепт - у меня как раз есть немного вареного риса, остальное можно купить. а из костей сварить бульон на Lohikeitto может еще что-нибудь из него сделать другое?
никаких адаптаций, все по рецепту, кроме того, что вместо сметаны я взяла творог нежирний "Президент". все вышло очень вкусно!
_________________ Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)
Я б вчера выложила, просто поздно было. Вот, дерзай :
-2 меры риса (у меня американские чашки, по-моему это 200 или 250 мл) -соль (я делала с 2 ч. ложками, но мне кажестся, что нужно где-то 3) -щепотка сахара -щепотка шафрана (не обязательно) -воды 3 меры к 1 мере риса -йогурт, 2 ст. ложки
Лучше всего использовать рис басмати. Рис хорошо промыть, пока вода не будет прозрачной. Дать постоять замоченным до 1 часа, но можно этого и не делать. Закипятить 6 чашек воды + соль. Пока вода кипятится, растереть шафран с сахаром, добавить туда 2 ст. ложки киоящей воды. Бросить рис в воду, и варить где-то 5-6 минут, не дольше. Это важный момент и зависит от толщин риса, тонкий басмати - меньше кипения. Можно попробовать, рис должен быть мягкий, но не разваренный. Воду всю слить в колландере или сите, чтобы рис не высыпался, и еще промыть слегка холодной водой. Попробовать рис, и если нужно, добавить еще соли. В шафрановую воду добавить йогурт, потом добавить 3-4 ложки риса, все перемешать. На дно кастрюли налить немного воды, просто чтобы покрыла дно, не больше. Добавить 1 ст ложку растительного масла, перемешать. Потом выложить слой риса с йогуртом, покрыть дно. Потом выложить весь остальной рис сверху горкой. Сделать 4-5 дырок в нем ручкой от ложки, но не протыкать до дна. Закрыть крышкой, поставить на средне сильный огонь где-то на 2-3 минуты, чтобы закипела смесь внизу кастрюли, а потом снизить огонь до минимального и парить рис под крышкой 1 час. В моем рецепте было сказано обернуть крышку полотенцем, я не уверена для чего это, но так и сделала. Возможно это чтобы закрыть вентиляцию из крышки.
Когда готово, перевернуть рис на блюдо горкой. Самая нижняя часть, где был йогурт и шафран, прилипнет к дну кастрюли, поэтому кастрюлю лучше выбирать не покрытую тефлоном, просто из нержавейки. Он не должен пригореть, поэтому потом все отчищается нормально. И рис будет в основном белый, а сверху вкрапления желтого шафрана, очень красиво. Рис будет рассыпчатый (ура!) и легкий.
Такой рис очень хорошо пойдет с какими-то мясными блюдами в соусе.
_________________ Everything will be alright at the end. If it's not alright, it's not the end yet. "The Best Exotic Marigold Hotel"
Невзирая на все предыдущие заявления о полной реабилитации и пользе яиц, канадским специалистам в области диетологии удалось доказать, что употребление в пищу яиц является крайне вредным для нашего организма. http://obozrevatel.com/health/yajtsa-na ... ij-yad.htm
Готовлю со шпинатом (точнее, пхну его, куда ни попадя ) к моему удивлению, мужу свежий шпинат очень нравится, он ест его просто так. Добавляю свежие листья, нарезанные тонкой соломкой, в салат из капусты и огурца и в свекольник. Это едим всей семьей. Для себя стушила шпинат с молодым чесноком и петрушкой в сливках, добавила к "перьям" макаронным. Вкусненько и нежненько.
За рис Glider и от меня спасибо - попробую. А то я только отваривала и со сливками перемешивала - тоже неплохо (вместо сливочного масла). Но Ваш рецепт диетичнее.
У меня сегодня оладьи с цукини и сметана. А завтра планирую блины (дети очень любят) с клубничным конфитюром и апельсиновым мармеладом - надыбали в Сильпо "власний импорт" ( Италия).
Еще в планах купить мороженицу. Что-то мороженое никудышное покупное совсем, даже самое дорогое.
Добавлено спустя 3 минуты 42 секунды: Яйца я люблю - не предсталяю себе дня без них. Готовлю глазунью, пашот и вареные. Детям омлет. Много читала литературы - там все идеально сбаласировано ( "идеальный белок"). Мало того, что все амнокислты есть и незаменимые в том числе (для развития зародыша ж нужны все), так еще баланс холестериновый поддерживается лицетином, который тоже входит в состав желтка.
сегодня первый раз сделала сырники в духовке по рецепту Lessы это что-то невероятное по сравнению с тем, что я делала с творогом раньше и называла это сырниками
_________________ любая подпись хочет, чтобы её считали автографом
Тот был творог (сколько есть 300-800 гр), 100-200 гр масла, соду гасить уксусом и мука, чтобы замесить тесто, которое можно раскатать скалкой. Смазать яйцом, посыпать сахаром и корицей (много), скатать рулетом и порезать поперек, положить на противень срезом кверху. Можно порезать на квадраты обмакнуть в смесь сахара - корицы, сложить вдвое, еще раз обмакнуть, сложить, обмакнуть и на противень. Но так геморнее. Противень застилаю бумагой для выпечки.
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
В моем рецепте было сказано обернуть крышку полотенцем, я не уверена для чего это, но так и сделала. Возможно это чтобы закрыть вентиляцию из крышки.
а мы тоже такой рис готовим! у нас еше вместо полотенца замешивают сырое тесто и облепливают края крышки, чтоб обеспечить махимум герметичности.
Glider писал(а):
Когда готово, перевернуть рис на блюдо горкой. Самая нижняя часть, где был йогурт и шафран, прилипнет к дну кастрюли, поэтому кастрюлю лучше выбирать не покрытую тефлоном, просто из нержавейки. Он не должен пригореть, поэтому потом все отчищается нормально. И рис будет в основном белый, а сверху вкрапления желтого шафрана, очень красиво.
вообшем-то, рис не должен прилипнуть. или очень незначительная часть (толко в одно зерно). кефир как раз и делает рис мягкий, но не слипшийся из кислоты. шафран тоже не толко для цвета. это еше вкусный запах и полезные свойства.
точно так же на дно кастрюли можно положить обжаренное мясо с овошами и будет плов
Добавлено спустя 1 час 38 минут 42 секунды: я готовлю варенье из гуяв
а потом [url]это[/url] варенье на завтрак с бутербродом з сырoMм-мм!
Сегодня у нас диетическое - рыбные котлетки на пару и спаржа просто отваренная. Придется лечь спать пораньше после такого ужина
Добавлено спустя 2 минуты 26 секунд:
Tilda писал(а):
сегодня первый раз сделала сырники в духовке по рецепту Lessы это что-то невероятное по сравнению с тем, что я делала с творогом раньше и называла это сырниками
говяжьи стейки из вырезки на гриле молодая картошка, поджаренная в сливочном масле с укропом и молодым чесноком, салат (капуста-помидоры-огурцы-зеоень-сметана)
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
Hulio ну я не знаю, как тебе ещё объяснить нафига Потму что вкусно . Я люблю с такой корочкой зажаристой и очень люблю запах и привкус жареного на слив. масле чеснока. Всё вместе очень сбалансировано. Побробуй как нибудь.
Кстати, у меня муж жарит целую мелкую СЫРУЮ молодую картошку во фритюре. Тоже очень вкусно)
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
Захотелось мне чего-то вкусного, мягкого и мокрого...:-)
взял две скибки ржаного хлеба для тостеров, и нанес на них толстым слоем следущуюю, слегка подсоленую и чуть перченую, смесь: творог, тертый твёрдый сыр, много укропа и немного выдавленного часнока. Засунул тостеры в микроволновую печь и через 10 минут наслаждался неимоверным вкусным вкусом.
Гелла я видела спаржу в гудвайне на мечникова и вроде не сильно дорого, но убей не вспомню, почёми за сколько.. Позвони туда, спроси? В нашем магеллане точно есть , но тоже не знаю почём.. Я её не люблю вот и не интересовалась)
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
Вчера делал вот такую вредную еду. Жареная на сале картошка (немолодая) почти до корочки, потом чуть политая майонезом, притрушеная укропом, зеленым луком, и немного часноком и под конещ прикрытая тертым сыром, который расплавился....
какие мы прямо-таки нежные и ранимые...Еда как еда. Не каждый день и не каждую неделю разве...Зато я уже очень много месяцев не ел мой любимый даблчиз...Зачем-то убедил окончательно себя его не есть..
У меня на сегодня сырники, гречневый супик, кабачковая икра, рис и тефтельки, салатик из овощей и зелени, клубника и черешня
для меня лично: кефирка, твёрдый сыр и хлебцы.
Добавлено спустя 2 минуты 31 секунду:
Hulio писал(а):
Жареная на сале картошка (немолодая) почти до корочки, потом чуть политая майонезом, притрушеная укропом, зеленым луком, и немного часноком и под конещ прикрытая тертым сыром, который расплавился....
А я бы такое сьела...Я про картошку на сале с зеленью...Вот сыр и майонез ни к чему там совершенно, слишком жирно, или тогда уже просто майонез не запекать, а как соус...С чесночком.....Эххх...Все равно нельзя...
Добавлено спустя 2 минуты 26 секунд:Tilda писал(а):сегодня первый раз сделала сырники в духовке по рецепту Lessыэто что-то невероятное по сравнению с тем, что я делала с творогом раньше и называла это сырниками а можно и мне такой рецепт?
ой, сорри, проглядела, если ещё актуально, вот
Цитата:
Пачка творога, 1 яйцо, 1 п. ванильного сахара, 50 г муки. Если получается жидковато, выкладывать ложкой или добавлять еще муки (зависит от творога).
Добавлено спустя 1 минуту 4 секунды: вчера оладьи из кабачков и индогрудка запеченная с картофелем и броколи в сметане
_________________ любая подпись хочет, чтобы её считали автографом
Внезапно напарил репы... В холодильнике нашёл остатки бульона из сёмги, в отсеке с крупами - чечевицу, среди специй - сухие французские травы и сушёный сельдерей, в морозилке - салатного кальмара... Через 20 минут получился суп.
Сделала два пирога, один с лососем, один с капустой. Жрачки хватит надолго теперь. Муж обожает с лососем, сказал, что пап ему такой делал в детстве, во. Сегодня не было времени сделать свое тесто, так что обошлась покупным.
_________________ Everything will be alright at the end. If it's not alright, it's not the end yet. "The Best Exotic Marigold Hotel"
по моим наблюдениям тилапия - нежирная сухая рыбка сегодня подержала её в активии+ чуть горицы+соль-перец-розмарин, потом запекла в фольге получилось именно то, что нравится: нежирно, сочно, вообщем то шо надо
_________________ любая подпись хочет, чтобы её считали автографом
Готовила: на прошлой неделе: морской коктейль в 2 вариантах. 1) лук, чеснок, помидоры, немного уксуса для суши, укроп, оливковое масло. 2) лук, чеснок, паприка, сливки, укроп.
На выходных: - дорадо на решетке с прикольной начинкой: лук, политый лимонным соком, сыр, зелень. - конверты из лаваша с начинкой (ветчина, сыр, помидор, зелень) на решетке, - шашлык, замаринованный в неудавшемся домашнем вине (как раз для маринада годится) со всевозможной зеленью,
Ела: "дары дачи", без спец. приготовления, но потрясающие по вкусу и аромату: - клубника и белое итальянское вино, - Мороженое с вишней-чернокоркой и смородиновым ликером, - и просто много-много зеленого гороха
Как один из вариантов белого соуса к пасте, готовил сливочный соус с бри, белым хреном и молотым кориандром. В нёс чуть протушивается уже готовая куриная грудка и добавляется паста.
1,5 стакана муки, яйца 2 шт., 100 г сахара, 200 г. масла, 3 стакан молока, 400 г. картофеля, 1 головка лука репчатого,соль и черный перец
Смешать молоко и яйца, муку и приправы. Тщательно вымесить, дать тесту постоять. В это время нарезать лук, натереть картофель и затем добавить их в тесто. Блинчики нужно делать небольшими, как оладьи, и обжаривать их на сливочном масле на медленном огне до золотисто-коричневой корочки.
1,5 стакана муки, яйца 2 шт., 100 г сахара, 200 г. масла, 3 стакан молока, 400 г. картофеля, 1 головка лука репчатого,соль и черный перец
Смешать молоко и яйца, муку и приправы. Тщательно вымесить, дать тесту постоять. В это время нарезать лук, натереть картофель и затем добавить их в тесто. Блинчики нужно делать небольшими, как оладьи, и обжаривать их на сливочном масле на медленном огне до золотисто-коричневой корочки.
ухххх
_________________ Выходя из себя, закрывайте за собой рот
Фритатта по-испански! Нарезать кольцами лук. Обжарить на растительном масле. Нарезать кубиками перец, добавить к луку и тушить 5 мин. Картофель отварить, очистить и нарезать кубиками. Ветчину нарезать кубиками. К перцу и луку добавить картофель и жарить до золотистой корочки. Посолить, поперчить. Взбить яйца, добавить к ним ветчину. В форму для запекания выложить овощи. Влить яичную смесь на овощи. Запекать в разогретой до 180-200 градусов духовке 10-13мин. Посыпать сыром.
нашла интересный рецептик, хочу сегодня попробовать приготовить
Шоколадные трюфели по-домашнему
Ингредиенты: - 200 г чёрного шоколада (чем качественнее шоколад – тем вкуснее трюфель); - 30-40 г сливочного масла; - 1-2 ст.л. коньяка; - какао-порошок;
Приготовление:
Руками поломать шоколад на небольшие ломтики. Поместить его в небольшую миску или кастрюльку. К шоколаду добавить масло и растопить на водяной бане или небольшом огне. Добавить к смеси коньяк и довести практически до кипения, но не кипятить!! Дать смеси немного остыть, затем накрыть ее пищевой пленкой и отправить в холодильник на 15-20 минут. Когда шоколад остынет, слепите из него конфеты в виде шариков. Они не обязательно должны быть правильной формы, так что за это не переживайте. Теперь обваляйте шарики в какао и снова отправьте в холодильник на 10 минут. Затем опять обваляйте конфеты в какао и все готово! Это идеальные конфеты под коньяк. Но и просто с чаем тоже вкусно, на губах еще долго остается привкус шоколада.
_________________ Главное в жизни — это СЕМЬЯ! Карьера — не ждет тебя дома, деньги — не вытрут слезы, а слава — не обнимет ночью.
о! и я давненько не готовила трюфельные конфеты. и в доме все ингредиенты есть Дарина он вкусные получается. Есть еще рецепты со сливками вместо масла - сами конфеты получаются мягче
_________________ А теперь задумайтесь над своим поведением. Не слишком ли мало вы себе позволяете?
Позавчера - спагетти по мотивам карбонадо Вместо жареной солонины - куриное филе с шампиньонами, и традиционная яично-сливочная заправка. Очень, очень вкусно
Сегодня хочется сочного тушеного мяса с овощами, буду по дороге фантазировать...
_________________ "Правду нужно подавать так, как подают пальто, а не швырять в лицо, как мокрое полотенце".
1 кг капусты 1 луковица 0,5 ст. манной крупы 0,5 ст. муки 2 зуб. чеснока зелень(у меня укроп) растительное масло для жарки панировочные сухари соль по вкусу специи по вкусу
1. Капусту разрежьте на 4 части и приварите в подсоленной воде минут 8-10. 2. Откиньте капусту на дуршлаг,пропустите через мясорубку и отожмите, чтобы удалить воду. 3. На мелкой терке натрите лук и пропустите чеснок через пресс- чеснок. 4. Укроп мелко нарежьте. 5. К капусте добавьте лук,чеснок и зелень.Посолите,приправьте специями по вкусу. 6. Добавьте муку,манную крупу,тщательно перемешайте. 7. Сформируйте из этой массы котлетки,обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле до хрустящей золотистой корочки.
_________________ Главное в жизни — это СЕМЬЯ! Карьера — не ждет тебя дома, деньги — не вытрут слезы, а слава — не обнимет ночью.
Вчера суп на курином бульоне овощной с домашним горошком, кабачки, фаршированные мНясом (свинина - телятина). Сегодня пирог с черникой и творогом, кабачковая икра.
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
Дарина , можно обвалять в молотых вафлях или орехах, или добавить прям в шоколад молотые орехи /фурундук,миндаль/ ореховый порошок/пасту, если есть, очень улучшает вкус.
Ласочка, "классные" цены на рыбу... я весной в МЕТРО семгу и форель покупала по 65 грн. за кг. А вообще рыбы нормальной нет практически. Мясо надоело уже.
Вчера был вкусный пирог из готового слоёного теста с начинкой из брынзы+адыгейский+малосольный лосось+укроп+яйца+помидоры Было безумно вкусно, спросите у Lessa
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
Выдра лапчатая да нет никакого рецепты Я всё вчера придумала... готовое слоёное тесто -столько, сколько тебе нужно пирога. Потом прикидываешь, сколько нужно начинки для такой величины. Я смешивала примерно поровну адыгейский и брынзу, чтобы было не солоно, +много укропа. Потом сверху раскидала немного слабосолёной сёмги, можно и свежую, просто у меня не было и разложила тонкие кольца помидора. Из остатков теста сделала решётку, смазала её подс.маслом, посыпала кунжутом. Ой, забыла! Я сначала подложку из теста выпекаю немного, чтобы она не осталась сырой под начинкой. потом выкладываю начинку и всё дальше по тексту.
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
vorobuwek, и уменьшительно-ласкательные окончания по отношению к еде
_________________ Happiness is a butterfly, which when pursued, is always just beyond your grasp, but which, if you will sit down quietly, may alight upon you. Nathaniel Hawthorne
Mary Ann У меня меню однообразное;) вчера готовила снова индюшачьи котлетки с зеленью и пармезаном и голубцы с индюшатиной и коричневым рисом (перебор фарша был), позавчера - овощной суп с разными капустами, цукини и кабачками и грибами. Светлая меня надыхнула на луковый пирог с соленой семгой. Ну и салатики постоянные. Так шо писать особо нечего.
_________________ Happiness is a butterfly, which when pursued, is always just beyond your grasp, but which, if you will sit down quietly, may alight upon you. Nathaniel Hawthorne
Пармезан внутрь клеток кладешь или сверху посыпаешь?
_________________ Просто я люблю, когда меня любят. Ну очень мне это нравится. Отличная вещь. Вообще всем рекомендую. Любить меня. И давать мне деньги. И это правильно!
Пармезан внутрь клеток кладешь или сверху посыпаешь?
Внутрь всегда, а сверху - смотря по степени ленивости. Я не кладу хлеппчик, поэтому хочется чегойта такого склеивающего, ну и вкус интересней. Я в супермаркета как-то купила, мне очень понравилось, я у повара расспросила.
Добавлено спустя 10 минут 52 секунды: Но тертый сыр внутрь, в смысле не по кусочку сыра в каждую котлетку. Я, честно говоря, и не пармезаном кладу. И даже голубой умудрялась
_________________ Happiness is a butterfly, which when pursued, is always just beyond your grasp, but which, if you will sit down quietly, may alight upon you. Nathaniel Hawthorne
Дарина, такие котлеты из капусты, можно целую капусту положить в микроволновку она помучится такая же получитивая, как и после кипятка, толко воду не будет лишней. это просто для: "хозяйке на заметку"
Пасту из ки-ноа с заправкой из спаржи, чеснока, оливкового масличка. Ну и с пармезаном. К ней нарезанная тонкими брусочками куриная грудка, предварительно запеченная с немножко чеснока. Салат из шпината, кУлубники, горгонзолы, сушеной клюковки, грезких орехов с гранатовым соусом (гранатовые семАчки + немного винного уксуса). Тьфу на Ваше здоровое питание без пережоров.
_________________ Happiness is a butterfly, which when pursued, is always just beyond your grasp, but which, if you will sit down quietly, may alight upon you. Nathaniel Hawthorne
_________________ Happiness is a butterfly, which when pursued, is always just beyond your grasp, but which, if you will sit down quietly, may alight upon you. Nathaniel Hawthorne
_________________ Первая проблема родителей-научить детей, как вести себя в приличном обществе; вторая-найти это приличное общество. Думать надо головой, любить-сердцем, чуять - жо..., и самое главное - ничего не перепутать
Polka Dot за ссылку на пирог из лаваша! http://alevtinja.livejournal.com/89258.html Это просто чудо вкуснющее!!! Я делала с начинкой брынза+адыгейский+укроп+зелёный лук. Фантастика! Так вкусно и нежно! Я думаю как завтрак вообще идеально!
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
alisa.25 1 кг филе курицы (не пробовала, но уверена, что можно индюшку) 250 г феты 1 луковица (ок 150 г) 3 яйца соль, свежая зелень (петрушка или укроп+рукола - очень вкусно), чайная ложка бальзамика все перемалываю в фарш, выкладываю в форму, пеку на 180 градусов 50-55 минут на конвекции (в духовке надо подобрать время, возможно, немного меньше). очень хорошо в холодном виде отрезать ломтем на бутерброд или с салатом есть. можно сделать в виде котлет, можно на пару тоже а вообще я подсмотрела этот фарш в рецепте запеченных половинок болгарского перца
_________________ Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)
О, спасибо, Маруся. Перцы я не ем, так что адаптированный вариант для меня - самое то.
_________________ Happiness is a butterfly, which when pursued, is always just beyond your grasp, but which, if you will sit down quietly, may alight upon you. Nathaniel Hawthorne
Снова сделала индюшачьи тефтельки в пароварке. До чего же ЗОЖно и вкусно. На этот раз добавила побольше базилика и где-то четверть небольшой тертой картофелины. Снова без лука и хлеба. Но самое вкусное - лосось: не солю, не лимоню, вообще ничего не делаю. В пароварку и выходит нежнейше и вкуснейше. Вчера к нему сделала авокадный соус (размятое авокадо + ложка греческого й0гурта + чеснок = красота). И овощной супчик с цветной капусточкой, кабачком и брокколи. Очень и очень. Вчера делала пасту с винно-сливочным соусом, креветками и кУлубникой. Пикантно.
_________________ Happiness is a butterfly, which when pursued, is always just beyond your grasp, but which, if you will sit down quietly, may alight upon you. Nathaniel Hawthorne
Mary Ann Пропорции на глаз, сорри. Могу дома посмотреть сколько веса, подозреваю, что грамм 400. - фарш из индюшацьей грудинки (можно куриную, конечно). Грудинка менее жирная, можно из любого мяса, но будет жирней - 1-2 яйца добавляю в марш - крупно натертые пару-тройку зубчиков чеснока. Можно чуть больше, но я беру их на работу, поэтому прям такой уже умопомрачительный запах - штук 5-6 мелко рубленых листьев базилика или хорошенькую жменьку мелко-рубленного укрпа. Мне оба варианта очень нравятся - сыр. По рецепту положен пармезан (где-то натертая чайная ложка с верхом, можно больше, как хочется) Но я уже два раза подряд добавляла крошку голубого сыра - отлично. Где-то десертная ложка - столовая ложка. - альтермнотивно можно добавить чуток тертой картошки сырой, по словам моей мамы она добавляет "пушистость" (понимай как хочешь:))
Я не солю и не перчу, но я не люблю соль, мне вкус чеснока + сыра + травки - это уже достаточно четкий вкус. Подозреваю, что многие все же добавляют соль. Перец, мне кажется ни к чему.
Да, фарш не тугой, но и не водянистый, конечно. Ну так чтоб слепить каклетки без хлеба и муки не выйдет, но когда выкладываешь ложкой получаются отличные тефтельки. Ниче не распадается, вон принесла на работу.
Все это перемешать, я мешаю вилкой крупной, как бы немного разминая голубой сыр. Но без больших усилий.
Ложкой выкладываю в пароварку (кто хочет жареных - на сковородку, жарятся быстро, получется вкусно, я пробовала). Когда они практически готовы (за минуту до выключения) посыпаю чуточкой тертого пармезана - все. Вкусненько.
_________________ Happiness is a butterfly, which when pursued, is always just beyond your grasp, but which, if you will sit down quietly, may alight upon you. Nathaniel Hawthorne
alisa.25 спасибо! отличный рецепт попробую сделать в духовке котлетками и одной большой запеканкой тоже если добавляю бальзамик (а я почти всегда добавляю), то тоже редко солю
_________________ Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)
Mary Ann Ой, я имела в виду базилик - траву. Бальзамик не пробовала добавлять. Тогда сырка возьми побольше и чесночка. Думаю, что все же надо немного посолить (как для нормальных людей), но не перчить.
_________________ Happiness is a butterfly, which when pursued, is always just beyond your grasp, but which, if you will sit down quietly, may alight upon you. Nathaniel Hawthorne
_________________ Просто я люблю, когда меня любят. Ну очень мне это нравится. Отличная вещь. Вообще всем рекомендую. Любить меня. И давать мне деньги. И это правильно!
А что такое белые баклажаны? Кабачки чтоле?:)) (шутю)
_________________ Happiness is a butterfly, which when pursued, is always just beyond your grasp, but which, if you will sit down quietly, may alight upon you. Nathaniel Hawthorne
Вчера старший сын готовил гавайскую пиццу (я помогла только тесто в хлебопечке приготовить) Вкусно, но нужно еще рецепт оттачивать - боялись переборщить с начинкой, в результате получилось многовато теста. Впрочем, младший в пицце любит исключительно краешки, так что все довольны - краешков вышло много
_________________ "Правду нужно подавать так, как подают пальто, а не швырять в лицо, как мокрое полотенце".
в пицце любит исключительно краешки, так что все довольны - краешков вышло много
а у меня все наоборот - начинки много не бывает, а краешки - в мусорку
_________________ Просто я люблю, когда меня любят. Ну очень мне это нравится. Отличная вещь. Вообще всем рекомендую. Любить меня. И давать мне деньги. И это правильно!
Mary Ann Пропорции на глаз, сорри. Могу дома посмотреть сколько веса, подозреваю, что грамм 400. - фарш из индюшацьей грудинки (можно куриную, конечно). Грудинка менее жирная, можно из любого мяса, но будет жирней - 1-2 яйца добавляю в марш - крупно натертые пару-тройку зубчиков чеснока. Можно чуть больше, но я беру их на работу, поэтому прям такой уже умопомрачительный запах - штук 5-6 мелко рубленых листьев базилика или хорошенькую жменьку мелко-рубленного укрпа. Мне оба варианта очень нравятся - сыр. По рецепту положен пармезан (где-то натертая чайная ложка с верхом, можно больше, как хочется) Но я уже два раза подряд добавляла крошку голубого сыра - отлично. Где-то десертная ложка - столовая ложка. - альтермнотивно можно добавить чуток тертой картошки сырой, по словам моей мамы она добавляет "пушистость" (понимай как хочешь:))
Я не солю и не перчу, но я не люблю соль, мне вкус чеснока + сыра + травки - это уже достаточно четкий вкус. Подозреваю, что многие все же добавляют соль. Перец, мне кажется ни к чему.
Да, фарш не тугой, но и не водянистый, конечно. Ну так чтоб слепить каклетки без хлеба и муки не выйдет, но когда выкладываешь ложкой получаются отличные тефтельки. Ниче не распадается, вон принесла на работу.
Все это перемешать, я мешаю вилкой крупной, как бы немного разминая голубой сыр. Но без больших усилий.
Ложкой выкладываю в пароварку (кто хочет жареных - на сковородку, жарятся быстро, получется вкусно, я пробовала). Когда они практически готовы (за минуту до выключения) посыпаю чуточкой тертого пармезана - все. Вкусненько.
спасибо и от меня тоже буду делать
_________________ А теперь задумайтесь над своим поведением. Не слишком ли мало вы себе позволяете?
Lessa Ура, а то я переживала, что с пропорциями накосячила, я-то все на глаз, оказывается, что фарша у меня было грамм 300, поэтому сыра, наверное, можно больше, но это дела вкуса. Конечно, можно лук добавлять, но я его не люблю резать. Вот и не добавляю. Или мелко крошу зеленый лук
Добавлено спустя 1 минуту 12 секунд: Выдра лапчатая Что кладете в гавайку?
_________________ Happiness is a butterfly, which when pursued, is always just beyond your grasp, but which, if you will sit down quietly, may alight upon you. Nathaniel Hawthorne
Я пиццу не очень люблю, но если заказываю, то именно гавайку и в таком составе: - без красного соуса - горгонзола или что-то фетоподобное - ветчина (я беру индюшачью, но идет самая натуральная ветчинка по-хорошему) - много-много ананаса - иногда грибы - иногда помидоры - присыпал тертой моцарелой
И люблю тоооненькое тесто темное
_________________ Happiness is a butterfly, which when pursued, is always just beyond your grasp, but which, if you will sit down quietly, may alight upon you. Nathaniel Hawthorne
_________________ Happiness is a butterfly, which when pursued, is always just beyond your grasp, but which, if you will sit down quietly, may alight upon you. Nathaniel Hawthorne
И да, краешки в мусорку" - это обо мне тоже. Правильная начинка;) - это когда теста не видать;) кроме краешков, которые в мусорку:))
Добавлено спустя 1 минуту 39 секунд:
Ласочка писал(а):
alisa.25 В смысле получилось много теста, пышного, как в пироге
Это у вас чикагская пицца получилась;) она высокая, как пирог, краешки см 2.5-4 "от земли". И в эту тестовую миску куча начинки и сыыыыыыра. Терпеть не могу, честно говоря, но пипл прямо с ума сходит.
_________________ Happiness is a butterfly, which when pursued, is always just beyond your grasp, but which, if you will sit down quietly, may alight upon you. Nathaniel Hawthorne
Последний раз редактировалось alisa.25 07 авг 2012, 19:25, всего редактировалось 1 раз.
Значит вам есть куда тянуться;) шутю;) много теста = 2 пиццы, это же плюс ... 2 кг
Добавлено спустя 2 минуты 48 секунд: Йоу, я вставила картинку! Как взрослая! Сама!
Зы, смешно, что йоу айпэдик сразу превратил в ЦРУ
_________________ Happiness is a butterfly, which when pursued, is always just beyond your grasp, but which, if you will sit down quietly, may alight upon you. Nathaniel Hawthorne
Вчера сделала для детей мексиканские тако (правда в адаптации, не острые), умяли в 2 секунды. Самый фокус в домашних тортиях, которые делаются очень просто. это то же самое, что и лаваш. Магазинные полны всякой гадости и имеют срок годности по 3-4 месяца . Короче, 4 чашки муки (из них я 1 чашку добавила цельной муки), 1-2 ч.ложки соли, 1-1.5 ч ложки соды или лучше порошок для печенья (не знаю как он по-русски), 2 ст. ложки оливкового масла, или растительного масла, 1.5 чашки теплого молока. Все это перемешать, получится липкое тесто. Помесить пару минут пока не перестанет прилипать к рукам. Дать постоять накрытым 20 минут. Поделить на 16 кусочков, скатать их в шарики, накрыть пленкой. Потом раскатывать каждый в тонкий кружок, где-то 10 см диаметром, и печь на разогретой сковородке без масла где-то 30-40 сек (появятся пузыри на поверхности), перевернуть на другую сторону еще на 20-30 сек. Я делала на среднем огне.
Для тако - курица на гриле и домашняя салса: мелко порезаный помидор, лук, сок лайма, соль, киндза/листья кориандра, cumin (не знаю по-русски).
Из них можно делать еще всякие сендвичи-wraps, салат внутрь, например, или с ветчиной-сыром-помидором, короче на что хватит фантазии.
_________________ Everything will be alright at the end. If it's not alright, it's not the end yet. "The Best Exotic Marigold Hotel"
Wendy я писала не по-украински, а по-русски вот тебе выдержка из русской википедии
Цитата:
Кмин, или Комун (лат. Cuminum) — небольшой род растений семейства Зонтичные (Apiaceae).
Представители рода встречаются в Средней Азии, Судане, на Средиземноморье.
Цитата:
Зира́ (араб. — семя), Зэра (ивр. семя), Римский тмин, Кмин и Кмин тминовый, Кумин, Каммун, Зар или Затр (лат. Cuminum cyminum) — травянистое растение, вид рода Кмин (Cuminum).
Добавлено спустя 41 секунду: Svetlaya я там апдейт делала
_________________ Ищу большие деньги по большой любви
Vetochka ага. Я так понимаю и тмин и зира - все одно семейство. Но у зиры совсем другой вкус, абсолютно! Она фантастически с курицей сочетается ну и конечно, специфический вкус хумуса именно благодаря зире такой Обратное тоже верно - хумус без зиры не хумус)) Для того, чтобы вкус зиры раскрылся , её нужно смолоть, предварительно чуть-чуть прокалив на сковородке.
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
Vetochka ага. Я так понимаю и тмин и зира - все одно семейство. Но у зиры совсем другой вкус, абсолютно! Она фантастически с курицей сочетается ну и конечно, специфический вкус хумуса именно благодаря зире такой Обратное тоже верно - хумус без зиры не хумус)) Для того, чтобы вкус зиры раскрылся , её нужно смолоть, предварительно чуть-чуть прокалив на сковородке.
и плов без зиры - не плов я немного растираю в ладонях перед тем как бросать куда-то
_________________ А теперь задумайтесь над своим поведением. Не слишком ли мало вы себе позволяете?
Mary Ann это по простому жарено-тушёное мясо, нарезанное кусочками, может ещё с луком, сладким перцем... Ну, подливка, короче Ну и подаётся или с мамалыгой или с чем-то другим.. Изабель с рисом подавала,я так понимаю)
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
Да. Гугл переводит как тмин, но я точно знаю, что это не тмин.
Глайдер, может, Вы тмин с тимьяном путаете?
upd. навикипедила растение рода Кмин. Внешне похоже на тмин, поэтому их часто путают.
ps тмин с тимьяном тоже часто путают почему-то
не, я не путаю, это гугл путает. Кумин это точно не тмин и не тимьян.
Добавлено спустя 4 минуты 10 секунд:
Svetlaya писал(а):
Glider я хотела у тебя уточнить, чашка - это сколько в мл/гр - хоть примерно?
это 8 унций воды или 234 мл. То есть где-то 3/4 стакана. Я сама головy ломаю со всеми этими дурацкими переводами измерений, тк. пользуюсь русскими рецептами и международными. Спасибо, что интернет есть.
_________________ Everything will be alright at the end. If it's not alright, it's not the end yet. "The Best Exotic Marigold Hotel"
Вчера сделала для детей мексиканские тако (правда в адаптации, не острые), умяли в 2 секунды. Самый фокус в домашних тортиях, которые делаются очень просто. это то же самое, что и лаваш. Магазинные полны всякой гадости и имеют срок годности по 3-4 месяца . Короче, 4 чашки муки (из них я 1 чашку добавила цельной муки), 1-2 ч.ложки соли, 1-1.5 ч ложки соды или лучше порошок для печенья (не знаю как он по-русски), 2 ст. ложки оливкового масла, или растительного масла, 1.5 чашки теплого молока. Все это перемешать, получится липкое тесто. Помесить пару минут пока не перестанет прилипать к рукам. Дать постоять накрытым 20 минут. Поделить на 16 кусочков, скатать их в шарики, накрыть пленкой. Потом раскатывать каждый в тонкий кружок, где-то 10 см диаметром, и печь на разогретой сковородке без масла где-то 30-40 сек (появятся пузыри на поверхности), перевернуть на другую сторону еще на 20-30 сек. Я делала на среднем огне.
Для тако - курица на гриле и домашняя салса: мелко порезаный помидор, лук, сок лайма, соль, киндза/листья кориандра, cumin (не знаю по-русски).
Из них можно делать еще всякие сендвичи-wraps, салат внутрь, например, или с ветчиной-сыром-помидором, короче на что хватит фантазии.
Вопросы: == а можно всю цельную муку взять? == у тебя какого диаметра сковорода - 8 инчей?
_________________ Happiness is a butterfly, which when pursued, is always just beyond your grasp, but which, if you will sit down quietly, may alight upon you. Nathaniel Hawthorne
Вчера сделала для детей мексиканские тако (правда в адаптации, не острые), умяли в 2 секунды. Самый фокус в домашних тортиях, которые делаются очень просто. это то же самое, что и лаваш. Магазинные полны всякой гадости и имеют срок годности по 3-4 месяца . Короче, 4 чашки муки (из них я 1 чашку добавила цельной муки), 1-2 ч.ложки соли, 1-1.5 ч ложки соды или лучше порошок для печенья (не знаю как он по-русски), 2 ст. ложки оливкового масла, или растительного масла, 1.5 чашки теплого молока. Все это перемешать, получится липкое тесто. Помесить пару минут пока не перестанет прилипать к рукам. Дать постоять накрытым 20 минут. Поделить на 16 кусочков, скатать их в шарики, накрыть пленкой. Потом раскатывать каждый в тонкий кружок, где-то 10 см диаметром, и печь на разогретой сковородке без масла где-то 30-40 сек (появятся пузыри на поверхности), перевернуть на другую сторону еще на 20-30 сек. Я делала на среднем огне.
Для тако - курица на гриле и домашняя салса: мелко порезаный помидор, лук, сок лайма, соль, киндза/листья кориандра, cumin (не знаю по-русски).
Из них можно делать еще всякие сендвичи-wraps, салат внутрь, например, или с ветчиной-сыром-помидором, короче на что хватит фантазии.
Вопросы: == а можно всю цельную муку взять?
Я думаю будет слишком горькое тесто. Добавь сахар тогда. Можно поэкспериментировать 50/50 наверное, но выше 50% я никогда не пробовала.
Можно еще попробовать из кукурузной муки.
Цитата:
== у тебя какого диаметра сковорода - 8 инчей?
Да, проблизительно, хотя их у меня в ассортименте
_________________ Everything will be alright at the end. If it's not alright, it's not the end yet. "The Best Exotic Marigold Hotel"
Низкоуглеводные гамбургеры:) Индюшачий фарш + мааленький кусочек сала туда можно + лук + грибочки + укроп + зеленый лук. Сделала такие типа каклеты-бюргеры (запекла в конвекционной печке, а потом по пол-минуты на сковородке с лучком и грибами слегка запассероваными. Выложила в зеленые листья салата. На дно положила кольцо поmидора + кольцо лука + типа соус (горчица + авокадо смятое в пюре) + кружальца свежевого огурчика. Можно если подавать теплыми (я люблю все холодное, но это, конечно, извращение) положить тонкую пластинку какого-нить не очень калорийного сыра. Я кладу козий. Вкусненько.
_________________ Happiness is a butterfly, which when pursued, is always just beyond your grasp, but which, if you will sit down quietly, may alight upon you. Nathaniel Hawthorne
Писать рецепт токаны как то лень:-) Все стушить, смешать с рисом, потомить еще чуток Типа такого
Гаспачо, рисовпя бабка с яблоками, грушами и сливами Думаю что сделать с мясом, хочется какую то запеканку-дефлопе В планах еще кабачковые оладьи и цацики к ним
Когда-то подсмотрела у Белоники, она почтила ролик с ютуба, один изее французских поваров показывал. Помидорный салат с мягким сыром и петрушкой. Берутся крупные мясистые помидоры, типа нашего воловьего сердца, но они такие серо-буро-темно-бордовые, желтые, красные. Разрезаются пополам вдоль и затем на 6-8 частей. Кладутся на плоское блюдо одним слоем. Мелко рубится петрушка и посыпаются помидоры. Затем большое количество петрушки смолоть в блендере, чуть ли не до пюре, туда же влить пару столовых ложек оливкового масла (смотря сколько помидорок, конечно, мож и меньше и пару Зубков чеснока). Этой заправкой обильно полить Помидоры. Затем нарезать мягкий сыр (я люблю свежую моцарелу), такими же примерно кусочками, как помидоры. И сверху выложить. Полить каплей оставшейся заправки. Очень вкусно
_________________ Happiness is a butterfly, which when pursued, is always just beyond your grasp, but which, if you will sit down quietly, may alight upon you. Nathaniel Hawthorne
Постряпала тортильи, внутрь приготовила овощную смесь - потушила кабачки, лук, томаты, чеснок, базилик. Тортильи делала из смеси муки - пшеничной, кукурузной и гороховой немного. Для меня это одна из вариаций простых лепешек, наверное у каждого народа есть такие - блины, кыштыбый, лаваш, шельпек - продолжать можно долго В теплом виде довольно сносно, но без изысков
_________________ не нужно меня обижать. я- девочка ранимая, чуть что - сразу в слезы.. а потом с заплаканными глазами так сложно понять, по кому попала лопатой
Яйца пашот с ржаными тостами, луком-шалот, индюшачьей грудкой и с облегченным соусом по-фламандски.
Тушу куриную грудку с грибами, цветной капустой и черносливом. (фальшивое жаркое) и собираюсь запекать лосось по белоникиному рецепту с апельсиновым джемом и соевым соусом.
_________________ Happiness is a butterfly, which when pursued, is always just beyond your grasp, but which, if you will sit down quietly, may alight upon you. Nathaniel Hawthorne
в норе сегодня дорадо на решетке с укропными ветками и лимоном в пузе и типа греческий салат: свежая моцарелла, розовые и желтые помидоры, огурцы и зеленые оливки, заправлен оливковым маслом, бальзамиком и готовой греческой приправой
_________________ Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)
тесто: 2 стакана муки, полстакана любого кисломолочного ( мацони,кефир,йогурт и т.д), 1\2 ч.ложки соли, ч.ложка сахара, ч. ложка сухих дрожжей начинка: сулугуни и брынза 50\50, вареное яйцо, два сырых яйца начинки должно быть столько же сколько и теста сформировать лодочки из теста,края должны быть выше начинки, заполнить начинкой из сыра и вареного яйца, сделать углубление для яйца дать отстояться минут 15 и в духовку на 220 с и минут 15-17 потом вылить яйцо в углубление и поставить в духовку, как только белок побелеет - готово это количество теста на два здоровенных хачапури
Добавлено спустя 14 минут 43 секунды: рецепт был подсмотрен в передаче "специя"
но больше мне нравится хачапури из "рецептышей" белоники
Ой, что это? я тоже сегодня сделала хачапури, но не лодочки, а обычные лепешки с брынзой внутри. В русском магазине закончился сулугуни, но с брынзой отлично было.
_________________ Everything will be alright at the end. If it's not alright, it's not the end yet. "The Best Exotic Marigold Hotel"
Такой вкусный получился лосось - вариация на тему белоникиного! На 400 грамм филе (поделено на 4 порции) взяла около чайной ложки апельсинового зеста (это типа варенья, но там и стружка шкурки мелкая и практически нет добавленного сахара), чуть меньше двух ложек чайных дижонской горчицы, чуть больше столовой ложки соевого соуса с низким содержанием соли и где-то с неполную чайную ложку бальзамического и белого винного уксусов. Все это размешала и замариновала в этом деле рыбу (минут 30 в холодильнике), а из холодильнике - в духовку разогретую до 180 градусов минут на 17. Нежнейше, вкусно, роскошно. Особенно нравится день спустя в холодела виде (но я все люблю в холодном). К нему салатик из рукколы, авокадо, зеленого лука, помидор и горстки кедровых орешков. Чуточка соли, бальзамика и оливкового масла. Аххх
_________________ Happiness is a butterfly, which when pursued, is always just beyond your grasp, but which, if you will sit down quietly, may alight upon you. Nathaniel Hawthorne
Вчера еще приготовила что то наподобие лазаньи, только вместо теста использовала кусочки печенных баклажан, ну и соус только болоньез, никаких других.. Очень вкусно в холодном виде:-)
http://belonika.livejournal.com/80200.h ... rmat=light Только тушила часа 3 с открытой крышкой- пока не дошел до кондинции мармелад из 2 кило получилось баночка политровая. Честно, думала, фигня будет, но результат приятно удивил.
Из печени индюшиной- более нежная , чем прочие свиные и говяжьи. Сначала на сильном огне, потом на среднем с луком и в блендер, ну и для консистенции вино красное во время тушки или сливки под конец. Ну соль, перец или какие есть пряности.
Я луковый мармелад или просто так ем, или с паштетом, из куриной печёнки.
Добавлено спустя 2 минуты 21 секунду: Кстати,я посмотрела по ссылке, это простой луковый мармелад, есть намного, намного вкуснее рецепт у той же белоники, просто божественно Вот http://belonika.livejournal.com/274185.html?style=mine
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
на ужин готовила пюре с курицей гриль, слат и др. все схомячили, сыну на ужин нечего ... ЖрАть!!! побыстрому сбацала ленивую лазанью: макароны, сверху жареные овоши, залила все соусом из яиц, сливок, молока, сверху тертый сыр и чеснок - такое блюдо, 20 мин в микре на конвект и, фуфф, я в кресле
Три дня подряд кушаю куриную печенку. С картофельным пюре, потом с гречневой кашей и наконец с тушеной капустой. Все равно вкусно и не могу наесться. Наверное в организме чего-то не хватает:-) Надеюсь, что куриную печенку готовят не так как фуагру.:-)
А еще гамбургер это национальная еда Америки :-) Вместе с пиццой и хот-догами...
да-да, а так же капрезе, тирамису, паста и прочие национальные американские блюдА, географ ты наш.
_________________ Happiness is a butterfly, which when pursued, is always just beyond your grasp, but which, if you will sit down quietly, may alight upon you. Nathaniel Hawthorne
куриные грудки поджарила на решетке для обедов с собой засолили пьяную рыбу-форель часть форели с уксусом, бальзамиком и луком намариновали в виде хе (вместо селедки), картошка в мундире варится
_________________ Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)
полкило сырой рыбы + 3 столовых ложки с горкой соли. Рыбу порезать кусочками. Перемешать, оставить при комнатной температуре на три часа. По прошествии трех часов - промыть. Потом, режешь полукольцами большую луковицу, добавляешь 3 столовых ложки уксуса, 3 растительного масла, пару лавровых листочков, 3 горошины душистого перца и черный перец (5-6 раз провернуть мельничку). в эту смесь добаляешь промытую рыбу, перемешиваешь и даешь настояться часов 5 НЕ в холодильнике. Приятного аппетита
_________________ Помните – внешность обманчива, фактически ваш глаз лишь обрабатывает отраженный свет. Ваша кошка всё уже увидит по-другому…
Tatika мама такое из крупного толстолоба делает, афигеть вкусно
я пресноводную рыбу в таком виде не ем, поэтому не скажу. а морская - ну очень вкусная. а если еще и свежевыловленная - вообще без коментариев. эх, вот что хорошего в жизни на островах - рыба свежая
_________________ Помните – внешность обманчива, фактически ваш глаз лишь обрабатывает отраженный свет. Ваша кошка всё уже увидит по-другому…
Hulio 1) я не злая,я просто недобраяв принципе. Это моё естественное состояние. 2) каким боком злость к замужеству? 3) хочешь об этом поговорить? Тема эта не подходит.
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
Готовила фальшивый пастуший пирог. Вместо говнятиядины - индюшатина. Вместо картофельного пюре - пюре из соцветий цветной капусты и фасоли с оливковым маслом с полуобезжиренной стружкой моццареллы. интересно.
Овощной супчег.
сделала зеленый салатег с яблочным соусом (яблоко печеное - через сито перетертая мякоть, немного бальзамического уксуса и выпаренного яблочного сидра).ю трава-мурава, дольками нареченное яблочко, сушеная клюква и голубой сыр.
_________________ Happiness is a butterfly, which when pursued, is always just beyond your grasp, but which, if you will sit down quietly, may alight upon you. Nathaniel Hawthorne
Не, до синей картошки пока не дошла. У меня скоро новый челлендж - сенксгивин наступает. Надо придумать интересный клюквенный соус и какой-нить стаффрнг и заделать птичку. А и тыквенный пирог. вот. читаю рецепты, вдохновляюсь
_________________ Happiness is a butterfly, which when pursued, is always just beyond your grasp, but which, if you will sit down quietly, may alight upon you. Nathaniel Hawthorne
alisa.25, индейку я очень люблю, но готовлю из нее мало вариантов: запечь ногу или бедро, сиську, суфле, котлеты, фарш в мусаку и все с овощами она как-то не очень, или может я рецептов хороших не знаю
_________________ Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)
Mary Ann вот я ее хочу традиционно запечь целиком со стафингом и еще один рецепт, кажется, у Джиллиан был. я поищу. но целиком - это надо на большую компанию. она ж здоровая. у нас небольшая индейка - фунтов 10. пипл берет 3-4 штуки, у них же это большой праздник, съезжаются гости, потом еще народу с собой раздают.
вино я уже купила, заказала на винодельне, красное, но не чувствуется, что красное. поэтому птица очень надо
а че за синяя картоха?
_________________ Happiness is a butterfly, which when pursued, is always just beyond your grasp, but which, if you will sit down quietly, may alight upon you. Nathaniel Hawthorne
alisa.25, название не помню, она такая сине-фиолетовая сама по себе, вроде чуть слаще обычной, но картоха, просто сорт другой. пюре красивое получается, фиалковое такое у нас пока в розничной продаже не нашла, но очень хочу
_________________ Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)
форель в пальто из соли с вареными бобами и овощами очень прикольно получилось, соль вытянула из рыбы всю воду, она как бы подвялилась немного и спеклась одновременно
_________________ Варкалось. Хливкие шорьки пырялись по наве, и хрюкотали зелюки, как мюмзики в мове.
Зарегистрирован: 18 мар 2012, 22:32 Сообщения: 577
Wendy писал(а):
Rose а что такое картошка по-мексикански?
такую подают в мексиканском ресторане, а я попробовала повторить. Картошку тщательно помыть и нарезать не оч. толстыми кружочками, обжарить в раскалённом масле. Шумовкой выложить на бумажное полотенце на пару секунд, чтоб впиталось лишнее масло. Посолить, поперчить, добавить давл. чеснок по вкусу. не оч. диетичный вариант, но иногда можно
вдохновлённая марафонными карамелизироваными яблочками, накарамелила грушки, сварила рис жасмин, смешала и полила соевым соусом очень вкусно, отличный завтрак, а у меня случился сладкий полдник
_________________ любая подпись хочет, чтобы её считали автографом
Это не характеристика супа! Почти все супы (повседневные ) имеют в своем составе картофель :-) Как суп называется по-научному?
Вчера между делом варил овощи на винигрет. С вечера поставил фасоль "замачиваться. Фасоли взял юольше, чем нужно просто на винигрет, чтобы потом как-то остаток приготовить. так вот, практически вся вода, которую залил на вымачивание, была впитана фасолью... Может налил мало воды, конечно, но все равно, такого еще не видел.. Зато сварилась быстро :-)
Гелла Как я понимаю не каждый суп можно варить постоянно. Шурпу, например, я очень люблю, но кушать ее более разва в меся и даже реже я просто не смогу.. Теряется ощущение "праздника". Точно так же и с салатом "Оливье". Не для частой готовки этот салат.
Hulio, хз, мама моя готовит супы всякие, вроде шурпы, плюс борщи, плюс прочие интересности, как закончится один суп - так и сразу следующий, безо всяких праздников. Потому понятие праздничного супа - это для меня что-то странное)) А оливье да, это хрючево годится только под праздничное количество выпивки.
Hulio, не, просто, прикуплено было 2 кастрюли приблизительно "ведерного" объема, более 8 литров. Для варки борщей, компотов и кипячения молока. А, еще я в них холодец варганю.
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
есть такое блюдо отдельное - картофельный суп.. что то типа крема пюре картофельного в котором шкварки жареного бекона или грибов или сосиски плавают.. у меня сегодня хокаидо тыква с духовки в паприке и тимьяне, к тыкве соус иогурта и фрикадельки
есть такое блюдо отдельное - картофельный суп.. что то типа крема пюре картофельного в котором шкварки жареного бекона или грибов или сосиски плавают.. у меня сегодня хокаидо тыква с духовки в паприке и тимьяне, к тыкве соус иогурта и фрикадельки
Может и есть, но обычное пюре с теми же шкварками или беконом - гораздо вкуснее и привычнее.. Зачем велосипед выдумывать и разбавлять всё это водой еще?
Утка. С яблоками. И не только. Вкусная такая себе утка. Утку натерла снаружи и изнутри солью, молотыми всякими перцами, внутрь запихнула ей два яблока, пол-морковки, под-мышки - по зубчику чеснока, запеленала в фольгу плотненько. Чтоб не плевалось по всей моей прекрасной новой духовке соком и мясо не было сухим. Яблоки, тыкву, морковку почистила, порезала высокохудожественно и сложила в красивый керамический горшок-тыкву, сверху сколько-то сливочного масла накромсала и кинула несколько горошин душистого перца. Все это безобразие на час и 10 минут в духовку на слабый огонь. После этого достала, потыцяла многострадальную утку ножичком, т.к. она распеленалась, заплевала мне новую прекрасную духовку и огорчила меня. Оголила ее для приобретения уткой характерного загара и отправила в духовку еще на минут 30. Гарнир был и без того прекрасен после часа в духовке, поэтому он смирно ждал свою коллегу под кучей полотенец.
В общем. Утка отдельно - яблоки отдельно - и получился шедевр! Без ложной скромности...
_________________ Я сама знаю, что во мне прекрасно, а что очень хорошо
Шуба, оливье (слишком много овощей наварила на шубу), салат с сельдереем, Капризе, салат с семгой, авокадо, рукколой и айсбергом, запеченное мясо, блины с икрой. На горячее семга под сливочно - грибным вкусом. У Ники был ДР, 16 лет.
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
Mary Ann, не. Пожарила крепко-крепко грибы (шампиньоны) до коричневого цвета, добавила ложки полторы столовых муки, перемешала, вылила грамм 600-700 10% сливок (пакет поллитра + еще чуть-чуть), довела до кипения помешивая. Благодаря тому, что мука перемешана с грибами, комков в 100% случаев не получается. Семгу порезала порционно (можно предварительно обжарить, можно нет_, сложила в форму для запекания, залила соусом и в духовку на 15-20 мин (пока все не булькнет). Это рецепт где-то на полтора кг филе рыбы. Кстати, такой рецепт хорош и с судаком, думаю, будет хорош и с треской, нада будет попробовать.
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
сегодня с мужем насобирали белых грибов) Впервые в жизни)) Мы еще че-то насобирали, на вид даже съедобное, но решились готовить только белые и одну сыроежку)))
Собсна, из них и ужин)) Фотографировать уже нечего, но дело было так: Грибы минут 15 подержала в соленой воде, чтоб выползла живность. Отварила минут 15 в подсоленной воде с луковицей (мама сказала, что если луковица не посинеет, грибы можно есть). Обжарила минут 10 в масле с луком, добвила молоко и тушила еще минут 7. Вкусно, нежно. Телефон с быстрым набором рядом
_________________ Я сама знаю, что во мне прекрасно, а что очень хорошо
Зарегистрирован: 06 ноя 2012, 09:22 Сообщения: 14 Откуда: Москва
Готовлю все, каждый день что-то новое, если узнаю новые рецепты, то обязательно сделаю эксперимент и приготовлю, но каких-то примудроватых блюд не делаю, все обычно, но вкусно , как говорит мой моуж.
А кто умеет готовить яйцо пашот? Ела салат в ресто(франкфуртские сосиски, салат, соус и яйцо пашот) мне очень понравилось. Ни разу не готовила, может какие-то тонкости есть?
Кальмар, как консервированный в банке, никто не готовил? Думаю маринад особенный нужен.
Александрина, воду с уксусом или с соком лимонным, и она должна тихо побулькивать. опускать яйца аккуратно, по одному, в воронку. можно опускать половником, вроде аккуратнее получается. вынимать шумовкой
_________________ Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)
Александрина, ну да, разбить в половник, в нем опустить в воду, быстро перекинуть и вынуть половник воды должно быть много, как для пасты, чтобы яйцо не имело возможности "зацепиться" за дно, а свободно плавало
_________________ Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)
получилось! со второй попытки))) В кипящую с солью и уксусом воду на половнике, снимала шумовкой. Первое не вышло, т.к. я зачем то помешала его))) только маленькое какое-то, в ресто прям шапка такая большая была, мож у них яйца страусиные? Ань, спасибо)
Суфле в электродуховке у кого есть настольная электродуховка? Сколько по времени такое суфле готовить? У меня вместо 20-30 минут получилось 50 и они чуть суховаты получились(
Была индюшатина, но каклетки-голубцы было делать влом. Сделала "пирог" с прослойкой из бри и сушеной клюквой. Нехитро, но приятно. Куриное жаркое с цветной капустой, молодой картошкой и черносливом. Салат из листьев, с половинками винаграда, фисташек, голубым сыром, курицей и яблоком. Пикантно. Но больше всего получила кайф от отварной свеклы с оливковым маслом и козьим сыром - считайте меня извращенцем.
Александрина a chto za sufle? Krasivo vyglyadit
Яйца пашот делаю либо прямо в воде, когда лень. Разбиваю в большую ложку и как бы "выкладываю в воду", либо у нас такие продаются силиконовые хрени. Яйцо в хрень - и плавать ему в кипящей воде
_________________ Happiness is a butterfly, which when pursued, is always just beyond your grasp, but which, if you will sit down quietly, may alight upon you. Nathaniel Hawthorne
alisa.25, спасибо. Но на вкус так себе. Надо без яиц и крахмала делать...и сладкий лук не очень. Просто хорошенько взбить куриную грудку, лук туда сырой, молока, чуть крохмала(чтоб форму держали), еще можно сыр наверное вкусно будет.
о, а я не "выкладывала", а булькала в воду, мож поэтому и часть белка плавала отдельно
Сегодня овощи запекла натертые чесноком, солью и олив.маслом. Съела всё Особенно люблю кабачок и помидор.
Чота на меня нашло вдохновение муж в очередной раз заметил творог с день как закончившимся сроком годности, а я недавно торжественно обещала всегда готовить из того, что купила и не выбрасывать продукты - приготовила творожник в мульте на ночь глядя: Творог (пачка, президент 9%) размешать с сахаром (по рецепту стакан, но я подумала, что слипнется и насыпала треть), столовой ложкой сливочного масла, 3-мя желтками, мукой (в рецепте аж 5 столовых ложек!!! насыпала 3), изюмом и ванильным сахаром в плотное тесто. Белки с солью взбить до тугой пены, аккуратно влить в тесто и перемешать. В режим "выпечка" на час. Получился очень и очень вкусным, румяным. Хорошо, что сделала не прям по рецепту. Надо как-нить таки испытать таймер, чтоб на утро испеклось такое.
_________________ Я сама знаю, что во мне прекрасно, а что очень хорошо
вчера увидела в магазе кроличью печенку, таак захотелось! Купила, поджарила на сковороде с репчатым и красным луком.
Вот кстати о субпродуктах, я видела в телепередаче,"Мастетр-шеф" по-моему, как готовили вымя, кости, хвост... Может тему отдельную создать о приготовлении субпродуктов?
Репчатый и красный по вкусу разный жареный, но дело в том, что при совместной жарке репчатый забьет более слабый красный. Нет смысла это делать вместе, перевод продукта.
_________________ Никогда не говори мне "никогда" (с) Зеленые жареные помидоры Заклинания и молитвы работают только у тех, кто живет лицензионную версию жизни (с)
Александрина, воду с уксусом или с соком лимонным, и она должна тихо побулькивать. опускать яйца аккуратно, по одному, в воронку. можно опускать половником, вроде аккуратнее получается. вынимать шумовкой
а у меня просто подсоленная вода, без уксуса вкусно
_________________ А теперь задумайтесь над своим поведением. Не слишком ли мало вы себе позволяете?
Супер витаминный компот, супчик на домашней курочке с гречкой. И вот пожарила кусочки курицы в соусе Терияки, написано для морепродуктов, но погуглила, подходит и для курицы. Смущает, что если жарить на большом огне подгорает чуть, но так оч.вкусно.
Hulio, яблоки, клубника, сливы, черная и белая смородина, я считаю это витаминный компот)))) Жарила то я на олив.масле, а вот мариновала в соусе, но соус то остался на курице и тоже жарился.
Hulio, ты же сам ответил. Яблочный компот-просто витаминный, а мой-супер витаминный(в нем бОльше витамин, т.к. больше ингредиентов, содержащих разные полезные вещества))) Витамины-вещества необходимые для нормальной жизнедеятельности организма, приносящие еще и пользу, не?
Hulio, на Соломенке. Только вопрос "гости" согласуй с мужем. Думаю, односолодовый виски 12-летней выдержки как входной билет покатит Еще сделала блины с мясом. Пирог выше всяких похвал, даже мне нравится.
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
Hulio, на Соломенке. Только вопрос "гости" согласуй с мужем. Думаю, односолодовый виски 12-летней выдержки как входной билет покатит Еще сделала блины с мясом. Пирог выше всяких похвал, даже мне нравится.
А без мужа никак нельзя? А то такой виски жаба давит делить на троих :-) Тем более, под блины :-)
Хотела заказать Кулателло, потом прочитала описание как готовится и мне расхотелось (Кулателло : ветчина из свиных ягодиц кулателло (Culatello в переводе с итальянского — «задок», от culata — «зад») очень ценится в итальянской кухне. Кулателло готовится в деревне Дзибелло неподалеку от Пармы. Мясо с бедра свиньи обрабатывают, сдабривают пряностями и придают форму груши, после чего обмывают белым вином и пакуют в мочевой пузырь свиньи.)
А кто-нибудь умеет вяленое мясо делать? Может типа бастурмы.
нажарила блинов на йогурте и молоке с ананасами, запекла ножку индейки, мне не понравилось, кожу спец.не снимала, чтобы сочная была, а она такая жирная, и вкус и мягкость не такая, как если отдельно кусочками жарить. Вчера суши с семгой, зел.луком и фетой сделала, очень вкусно(я фету просто не ем, не знала куда ее деть)))
майонез сама делала по этому рецепту. Ток вместо уксуса лимонный сок. Вкусно прям! Теперь муж может есть его сколько хочет, а то я магазинный отбирала постоянно
_________________ Я сама знаю, что во мне прекрасно, а что очень хорошо
Mary AnnНа 4 порции: чищено-вареные креветки (пачка 250 г) заливаю кипятком, довожу до кипения, откидываю. В полученном бульоне варю 4-5 картофелин, морковь, кусок петрушки, потом все в блендер, снова довожу до кипения, вливаю сливки и закидываю креветки.
_________________ "Правду нужно подавать так, как подают пальто, а не швырять в лицо, как мокрое полотенце".
я что-то стремаюсь делать майонез зимой для салатов, там сырое яйцо. только если запекаю, правда это оч.редко
_________________
______________________________________________________________________________ Когда человеку кажется, что всё идёт наперекосяк, в его жизнь пытается войти нечто чудесное.
я что-то стремаюсь делать майонез зимой для салатов, там сырое яйцо. только если запекаю, правда это оч.редко
Я не поняла о "зимой" а летом не боишься? по мне, если бояться, так круглогодично))
а запекать под майонезом нельзя. Запекают под сметаной, бешамелем, яично-сливочными смесям. Майонез - это холодный соус, его нельзя подвергать терм.обработке.
Ну то есть конечно можно - всё можно, я о правильной кухне).
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
зимой куры несутся мало, поэтому оч.стремно есть сырые, шансов оч.много попасть на несвежие. это мне сказали несколько человек, у которых свои куры. ну и я имела опыт сильнейшего отравления яйцом зимой (до этого даже не знала, что куры по разному несутся)
Добавлено спустя 38 секунд: а что за яично-сливочные смеси?
_________________
______________________________________________________________________________ Когда человеку кажется, что всё идёт наперекосяк, в его жизнь пытается войти нечто чудесное.
зимой куры несутся мало, поэтому оч.стремно есть сырые, шансов оч.много попасть на несвежие.
Понятно. Но несвежее ж воняет
то уже совсем тухлое воняет.
_________________
______________________________________________________________________________ Когда человеку кажется, что всё идёт наперекосяк, в его жизнь пытается войти нечто чудесное.
Я имею в виду тухлое. А чем грозит просто несвежее? ну там не вчерашнее, а недельной давности, например?
Ну и я яйца покупаю с больших супермаркетах, где они моментально оборачиваются, выбираю по дате самые свежие.. Кроме того, это домашние мало несутся, а на птицефабриках почему? Им там лампами светят..
Добавлено спустя 1 минуту 2 секунды: яично-сливочные - это яйца+сливки. Или там яйца+сметана, или яйца+молоко. Ещё твердый сыр можно добавлять тёртый... Просто под майонезом запекать - это совковое кощунство - ИМХО.
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
______________________________________________________________________________ Когда человеку кажется, что всё идёт наперекосяк, в его жизнь пытается войти нечто чудесное.
Хм, я считала, что льезон (яйца+молоко+мука) - это для жарки, заливки для пирогов так и называла - заливками.
А вообще совковая традиция запекать под майонезом растет из бешамеля ) Перепутали, грамотеи ))) Я помню, даже в ресторане видела в меню в составе салата "белый соус" (подразумевался майонез)
_________________ "Правду нужно подавать так, как подают пальто, а не швырять в лицо, как мокрое полотенце".
Льезо́н (фр. liaison — связь, соединение) — жидкая смесь яиц и молока, либо сливок и воды[1]. Льезон осуществляет связку пищевого продукта.
В льезоне смачивают продукты перед панировкой, это способствует лучшему прилипанию панировки к продукту, улучшает вкус блюда и повышает калорийность изделия. Также льезоном смазывают мучные изделия перед выпечкой (обычно сдобу), это обеспечивает образование красивой блестящей корочки на поверхности изделий.
Добавлено спустя 32 секунды:
Цитата:
Кляр (от фр. clair — жидкий) — жидкое тесто, в которое обмакивают продукты перед их обжариванием. Для его приготовления муку смешивают с яйцами и разбавляют до кремообразной консистенции молоком либо другой жидкостью.
Добавлено спустя 48 секунд: То есть насчет состава все правильно, я уже разобралась. А вот называют ли заливку киша льезоном - не знаю )
_________________ "Правду нужно подавать так, как подают пальто, а не швырять в лицо, как мокрое полотенце".
а будет ли вкусно, если мясо-по французски (биток, лук, сыр) залить яйцом и сливками?
_________________
______________________________________________________________________________ Когда человеку кажется, что всё идёт наперекосяк, в его жизнь пытается войти нечто чудесное.
а будет ли вкусно, если мясо-по французски (биток, лук, сыр) залить яйцом и сливками?
понятия не имею. Я его ничем не заливаю. Мргу под настроение смазать семтаной, если мясо слино постное. У меня лук в ниждем слое, на растительном масле (немного), потом на лук сверху мясо, мясо перчу, смазываю сметаной, кладу помидоры и сверху засыпаю сыром. Всё.
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
Усовершенствованные индюшачьи тефтельки. Добавляю в них кедровые орешки и слегка распаренную сушеную клюкву. Вкусно - нет сил. Очень к ним идет салат из листьев, зеленого кисло-сладкого винограда и голубого сыра. курочку с розмарином.
Хотела приготовить яблочный сидр - забила:) теперь вот сижу трескаю зеленое печеное яблоко фаршированное нежирной рикотой, миндалем и грецкими орешками с корицей.
_________________ Happiness is a butterfly, which when pursued, is always just beyond your grasp, but which, if you will sit down quietly, may alight upon you. Nathaniel Hawthorne
_________________ Просто я люблю, когда меня любят. Ну очень мне это нравится. Отличная вещь. Вообще всем рекомендую. Любить меня. И давать мне деньги. И это правильно!
А я лохиня. Я не знала, что рикотта равно творог и пару недель назад купила ее. Ну в общем судьба рикотты понятна.
_________________ Никогда не говори мне "никогда" (с) Зеленые жареные помидоры Заклинания и молитвы работают только у тех, кто живет лицензионную версию жизни (с)
Я ее уже попробовала съесть. Мне не очень. Муж доел. Сливочный сыр ем, у него привкус немного другой. Творог с зеленью и чесноком я тоже ем.
_________________ Никогда не говори мне "никогда" (с) Зеленые жареные помидоры Заклинания и молитвы работают только у тех, кто живет лицензионную версию жизни (с)
Wendy, не знаю, мне так ее назвали рикотта - это ж и есть творог
Нет, девушки, рикотта это совсем не творог. И вкус и консистенция совершенно другие. В смысле, это совершенно другой по вкусу творог, нежели наш, украинский.
_________________ Everything will be alright at the end. If it's not alright, it's not the end yet. "The Best Exotic Marigold Hotel"
Консистенция совершенно другая, а вкус... сухой творог сухим творогом.
_________________ Никогда не говори мне "никогда" (с) Зеленые жареные помидоры Заклинания и молитвы работают только у тех, кто живет лицензионную версию жизни (с)
Svetlaya, я читала я о своем впечатлении пишу, для меня один черт - молочный продукт, вкус, вид и консистенция очень сходные, принцип изготовления тоже
_________________ Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)
Glider я имею в виду, что принцип один, то есть по сути творог. вкус практически творога, консистенция более тонкая и нежная
консистенция у творога может быть разная, зависит от степени отжатости от сыворотки, раз, и от того, насколько его сильно нагреть, два. Нагревают его если делают из кефира
_________________ А теперь задумайтесь над своим поведением. Не слишком ли мало вы себе позволяете?
у меня такое чувство что я все время готовлю бесконечно только доели за три дня приготовленное на новый год - уже надо к рождеству и до нг тоже прям бесконечный процесс
сейчас готовлю паштет из гусиной печени полдня начиная с обзвона всех магазинов в поисках печени еще час колбасится мне на кухне
Гелла мы все много едим) на нг готовила много закусок таких ,которые потом можно есть 3-4 дня плюс кроме меня еще готовили другие люди и все равно кроме этого еще каждый день надо что-то горячее на ужин плюс завтраки плюс детям супы овощные а тут и рождество уже - опять готовим а до нг был еще др игоря нас неделю было 4 взрослых и двое детей - и все любители вкусно поесть)
паштет вроде застыл ттт не дождусь уже вечера, когда можно попробовать в этот раз тки добавила кусочек трюеля
Разрезали сегодня рождественский кекс. Готовила по рецепту с Хлебопечка.ру. Срез красивый, не крошится, пахнет ромом, пряностями и цукатами. Безумно, нечеловечески сладко, от одного ломтика все в организме слиплось, как зубы от ириски. Второго не хочется, и захочется не раньше, чем через полгода. Повторять точно не буду.
Разрезали сегодня рождественский кекс. Готовила по рецепту с Хлебопечка.ру. Срез красивый, не крошится, пахнет ромом, пряностями и цукатами. Безумно, нечеловечески сладко, от одного ломтика все в организме слиплось, как зубы от ириски. Второго не хочется, и захочется не раньше, чем через полгода. Повторять точно не буду.
я делала по этому рецепту,но без сахара и так же дофига сладких фруктов а у меня кекс получился слишком пьяный
Разрезали сегодня рождественский кекс. Готовила по рецепту с Хлебопечка.ру. Срез красивый, не крошится, пахнет ромом, пряностями и цукатами. Безумно, нечеловечески сладко, от одного ломтика все в организме слиплось, как зубы от ириски. Второго не хочется, и захочется не раньше, чем через полгода. Повторять точно не буду.
читаю не первый отзыв про эти "модные" Рождественские кексы - штоллены - как-то печь расхотелось не хочу чтоб зубы слипались
Сегодня будет суп-пюре сырковый, если хватит сил - то драники.
Ой, я много слышала о сырковом супчике этом. А можете подсказать рецептик? Очень уж хочеться попробовать. Сыр Вы какой берёте? И специи какие добавляете?
Разрезали сегодня рождественский кекс. Готовила по рецепту с Хлебопечка.ру. Срез красивый, не крошится, пахнет ромом, пряностями и цукатами. Безумно, нечеловечески сладко, от одного ломтика все в организме слиплось, как зубы от ириски. Второго не хочется, и захочется не раньше, чем через полгода. Повторять точно не буду.
я делала по этому рецепту,но без сахара и так же дофига сладких фруктов а у меня кекс получился слишком пьяный
Наконец передала четвертушку кумовьям (месяц спустя после разрезания - то есть около 7 недель выдержки) И кусочек еще нашего оставался там же, доели.
Блин! Он реально совершенно свежий, и гораздо вкуснее, чем с 3 неделями выдержки. Так что буду печь еще, пожалуй )
_________________ "Правду нужно подавать так, как подают пальто, а не швырять в лицо, как мокрое полотенце".
Svetlaya их всех, блин я думала е...нусь с этими подвывертами фаршировки - закрепления - выкладывания подушки - выкладывания птицы - заливки сока от птицызакрепления мешка - впихивания всего в пароварку самое ужасное - одна не поместилась и мультиварка я думала вообще сгорит на х - это пакеты закрыли весь клапан конденсатора
На завтрак испекла сырники в духовке,на удивление эксперемент удался,сырники получились такими воздушными и безумно вкусными. Готовила вот по этому рецепту из интернета: 200 г творога 1 яйцо 2 ст.л. сахара 1 ч.л. ванильного сахара 3 ст.л.муки Для взбивания яйца используем венчик. Только так будущее тесто получается действительно воздушным. Одновременно с простым сахаром к взбитому яйцу добавляем и ванильный. К имеющейся массе по чуть-чуть добавляем творог. На этом этапе чрезвычайно важную роль играет замес, который обязательно должен довести имеющийся у нас продукт до однородной массы. Всыпаем муку,она должна быть добавлена в тесто одновременно с разрыхлителем. Всю имеющуюся массу нужно будет ещё раз как следует перемешать. Теперь нам остаётся только распределить тесто по бумажным или силиконовым формочкам. Всего сырники в духовке следует держать около получаса при температуре 180С, однако после того, как вы выключите духовку, ни в коем случае не отрывайте её, чтобы вынуть сырники. Пусть вкусняшки пробудут в духовом шкафу ещё 10 минут, это позволит избежать их оседания. Внесла конечно же в этот незамысловатый рецептик я и свои коррективы:вместо двух ст.ложек сахара положила одну и добавила пол стакана клубник выловленых из клубничного варенья)их добавила к "тесту" перед всыпанием муки.Муки я тоже положила меньше нормы,две ст.ложки;разрыхлителя совсем чуть-чуть-1/5 чайной ложки,а то и того меньше.В духовке дольше 20 мин.при 200гр.они у меня не задержались.Получились как на картинке,только у меня сверху и внутри еще были клубнички. В след.раз обязательно сделаю фото и своих сырников,практически маффинов)
_________________ Какой смысл бояться собственного несовершенства и каких-то там бытовых неудач, перед надвигающейся вечностью)
А я тоже могу похвастаться! Сама от себя не ожидала, но такое начудила Прям летала на кухне. Муж был очень рад и ему все понравилось. Но я немного изменила рецептик, вернее ягоды другие - мороженые вишни, малина, и черника. Разморозила, обваляла в сахаре и подсушила в духовке. Торт-мороженое - рецепт на День Влюбленных
_________________ Теоретически я могу практически все ))
Зарегистрирован: 29 янв 2013, 18:16 Сообщения: 44 Откуда: Родом из СССР
Делала буженину в духовке, в рукаве. Нашпиговала морковкой, чесночком, залила кефиром и оставила мариноваться на 2 дня как минимум. В конце приготовления пакет раскрыла, чтоб мяско сверху подрумянилось. Вкуснотища!!!!!!
Зарегистрирован: 29 янв 2013, 18:16 Сообщения: 44 Откуда: Родом из СССР
А в солянку что у Вас входит? У меня муж любит солянку, но я ее никогда сама не готовила. В кафешках пробовала, там у них разные виды мяса, колбаса, овощи и оливки. и лимончик обызательно. Такое готовите или у Вас фирменный рецептик?
Мариэлена, я готовила впервые. По рецепту мамы, там копченая курица, колбаса, охотничьи колбаски, бекон, соленые огурцы, оливки, зажарка из морковки и лука, с добавлениием томатного соуса.
В Италии с копченостями и огурцами напряженка, потому готовила из отварной курицы, прошутто котто, прошутто крудо, из копченостей (мне копченое мясо просто необходимо в солянке, оно дает тот самый соляночный привкус) нашла колбаски, вместо огурцов истользовала каперсы - даже неплохо получилось. Ну и оливки, при подаче - лимона кусок. сметану заменила йогуртом.
Помнится кто то спрашивал о салате из авокадо... Сегодня готовила такой с тунцом http://itsfood.ru/recipe/salat-iz-avokado Получилось вкусно и нежно Только вместо майонеза был сметанный соус.
_________________ Теоретически я могу практически все ))
Котлеты по-киевски максимально ЗОЖэшно))) Правда, из индейки, мне магазинная кура невкусная. Получилось оч хор, не без ошибок, но учту на будущее 3 съели, а 6 полуфабрикатов лежат, ждут своей очереди.
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
Звьоздочка, ошибка в том, что я решила зажарить до готовности на сковородке. В результате, сняла сыроватую котлету, которую довела до готовности минутой в микрухе. Все равно вкууууууусно. Делала так - отбила индюйкину грудь, посолила, не перчила тк люблю вкус птицы, в середину положила масло (оно у меня тоже вытекло, но я и совала 10 гр и не пыталась защитить))), завернула, но не рулетом, а типО неполного конверта, края на масло, мяса где-то 2-3 слоя получилось, сам биток ок 150 гр, в длину 13-15 см, ширина ок 7-10, разные куски. Дальше на сковородку немного масла, мясо в муку, потом в яйцо, потом в сухари (сухари из остатков домашнего хлеба). На небольшом огне обжарила котлеты со всех сторон (поскольку не фритюр, то переворачивала), сложила в форму и на 15 мин в разогретую духовку (это уже вторая порция). Масло вытекло, думаю, по двум причинам - 1. в духовку нужно на меньше 2. в профи котлетах оболочка больше, рекомендуют вот такой полуфабрикат (в муке - яйце - сухарях) выдержать в холодильнике немного и процедуру повторить. Но я заботилась и о ЗОЖэшности, поэтому не стала. Честно? Мне результат понравился. Масла еще грамм 10 добавила в тарелку при поедании и чуть локти себе не отгрызла. Мужики сожрали урча
Про Левобережку. Рыбы там много, в вариациях 1. Возле мясо-молочных павильонов в конце рынка, слева 2 лотка рыбаков с судаком - сомом - раками. Рыба прикольная, брала много раз, но лотерея, могут морозить и сом иногда несколькодневный, уже легкий запах тины. Но все равно вкуснее, чем в см. 2. Там же, только справа, киоск с карпом - карасями - толстолобом, брала, рыба хорошая. 3. Большой рыбный павильон с мороженой рыбой. Не брала, не знаю. 4. Несколько точек отдельных с мороженой семгой. Тоже не брала, у меня к Новусу на Левобережке больше доверия. Кстати, у вас же тоже Новус есть? Там последнее время рыба хорошая. Ты в наших краях не будешь? Выпили бы рюмку кофе, я соскучилась
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
Shade Расскажи рецепт котлет и ошибки. Один раз делала, масло вытекло.
И еще. На рынке Левобережный есть рыба?
чтоб масло не вытекло, надо делать двойную панировку (ну ты знаешь наверное: мука - яйцо - сухари -пауза - яйцо - сухари) и самое главное - масло не должно быть сильно горячим тогда можно до готовности в масле делать и они не сухие получаются и не трескаются если масло горячее - они быстро подгорают сверху и пока дожаришь - опять же сохнут
между панировками хорошо на пару минут в морозильник
эх, сто лет котлеты в кляре не жарила, у нас тока паровые, муж ЗОЖный у меня стал Вот сегодня котлеты на пару (говядина+курятина и пр.), под них вторым ярусом капусту и морковь, стало быть тоже на пару. Да хлеб пекла на кефире, точнее лепешку, не очень вкусный бездрожжевой рецепт, один плюс - много не съешь Сейчас актимелькой перекушу и морсик сделаю из облепихи, малины и смородины
Курочка тушилась в пивно-булльонно-тимьяновом "растворе" с грибами и цветной капустой. Очень душевно, честно говоря. К ним й0гурт греческий (дать ему "отвиснуть" через марлю, чтобы получился погуще) с огуречиком, шаллотом и травой-муравой - вкусненько.
И еще гребешки слегка прижарились с чесночно-сливочным соусом (для тех, у кого нет совести).
_________________ Happiness is a butterfly, which when pursued, is always just beyond your grasp, but which, if you will sit down quietly, may alight upon you. Nathaniel Hawthorne
______________________________________________________________________________ Когда человеку кажется, что всё идёт наперекосяк, в его жизнь пытается войти нечто чудесное.
_________________ Просто я люблю, когда меня любят. Ну очень мне это нравится. Отличная вещь. Вообще всем рекомендую. Любить меня. И давать мне деньги. И это правильно!
Гелла, а я тоже готовила куриный суп: купила половину фермерской курицы, разрезала ее на большие куски, обжарила их в растительном масле до золотистой корочки, но в середине мясо было сырое. Курицу бросила в уже кипящую подсоленную воду, добавила лавровый лист и душистый перец, неочищенную луковицу (дает красивый цвет бульону) и морковь крупными кусочками (лук-морковь-лавровый лист потом выбросила). Заправила суп домашней лапшой, ну и в тарелки уже добавила петрушку и мелко порубленный чеснок.
Вчера кАклет нажарила, в основном - телятина. Вот люблю я кАклеты. Добавляю немного цельнозернового своего же хлеба, яйцо, вегету и травок, лук-чеснок не кладу. И суп с фрикадельками, Ника много фарша накрутил.
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
мой единственный опыт с фрикадельками был неудачным - почему-то разлезлись в супе, пришлось вылить все
_________________
______________________________________________________________________________ Когда человеку кажется, что всё идёт наперекосяк, в его жизнь пытается войти нечто чудесное.
______________________________________________________________________________ Когда человеку кажется, что всё идёт наперекосяк, в его жизнь пытается войти нечто чудесное.
Jen, в этот раз я делала с булкой, тк идея супа пришла после приготовления фарша. А классически кладу фарш+ желток + манка немного. Расползтись могли из-за того, что фарш был очень мокрый, у меня даже с булкой не расползлись. А зачем выливала? Ну был бы суп с фаршем, все равно вкусно, хотя и не совсем красиво
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
неее, там такое получилось фарш разлезся полностью, получилась кака-то невнятная жижа
_________________
______________________________________________________________________________ Когда человеку кажется, что всё идёт наперекосяк, в его жизнь пытается войти нечто чудесное.
Целый день я их! А ящик практически полный Мне начинает казаться, что торговля вялеными помидорами собственного производства – не мой бизнес хорошее питание, вызвавшее комментарии о моем похудении, закончилось сразу же апосля получения этих комментариев
_________________ Просто я люблю, когда меня любят. Ну очень мне это нравится. Отличная вещь. Вообще всем рекомендую. Любить меня. И давать мне деньги. И это правильно!
А как же ведро зеленого борща? :-) Столкнулся с тем. что разные люди его по-разному готовят. Да и в интеренете разные рецепты. Как правильно? И как вы готовите, ведь самое время, вроде как..
Hulio Картошку кусочками и рис(можно перловку) в кипящий бульон или просто воду,подсаливаю,варю до готовности,потом кладу вареные рубленные яйца,щавель,зелень(петрушку,укроп),зажарку-лук с томатом(можно и без томата или совсем немного),сметану,все закипает и вуаля.
Hulio, я зеленый борщ готовлю ну очень редко, нашему семейству его нельзя - нарушен обмен солей щавелевой кислоты. Готовлю просто - на бульоне, пассерую лук - морковь, в бульон картошка, сладкий перец. Щавель мою, режу, обдаю кипятком. Как сварилась картошка, кидаю щавель. Яйцо может быть в 2 вариантах, или взбалтываю несколько и выливаю в кипяток (ленивый вариант) или варю, режу и каждому в тарелку.
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
Я варю обычно на мясном бульоне. Ингредиенты Щавель шпинат (если есть) Морковь Картофель Луковица Пассерую порезанную морковь с луком, добавляю в кипящий бульон, туда же картофель, как сварится картофель, добавляю щавель и шпинат (резаные), даю закипеть и выключаю. В конце давлю чеснок и резаную зелень добавляю. В тарелки мелкопорезанное яйцо и сметана. Или разбалтываю сырое яйцо в конце варки в кастрюле. никаких круп, никакого томата/помидор, никакой свеклы.
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
Svetlaya Твой ближе всего к моему пониманию зеленого борща, разве что без шпината..
мне шпинат тоже редко попадается, в основном, со щавлем. Я, кстати , наморозила щавля на зиму и попробовала один раз с замороженным - отлично! Никакой разницы.
Добавлено спустя 52 секунды:
Shade писал(а):
Чеснок ни разу не добавляла
Shade я чеснок в любой борщ в конце давлю прямо в кастрюлю... Как вспомню запах в горячем борще, уже слюни))
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
Svetlaya, давленый и резаный по-разному дают вкус и запах, давленый более резкий. Я давленый люблю в шурпе и харчо. Но тоже в размере пары головок минимум
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
Hulio, неа. Если его резать в красный - то вкус нежнее, чем даже выдавить пару зубков. В шурпу я выдавливаю перед закладкой картошки, чтобы она пропиталась. Он проваривается и тоже не дает превалирующей ноты.
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
Hulio, рынки то у них никто не отменял. Есть вполне приличное мясо, а рыба так тем более. Мы ездили недавно к брату на юбилей, все в порядке. Хотя еда в достаточно крутом ресто меня разочаровала. Вродь и вкусно, но вот мелкие, но ляпы.
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
Shade Просто приезжали недавно знакомые недавние выпускники по возрасту, так они просто тащились от нашего , довольно среднего общепита типа Пузата хата. Говорили, что такой еді в Москве ну просто нет.
Про цены - само собой! Но тут вопрос стоял в съедобности и вкусности еды! Люди просто натурально обжирались у нас. Сыграла, конечно, роль и цена... И как-то смешно они называли - "элитная столовка"
Моя только что приготовленная шурпа) Рецепт не блещет уникальностью, мало того...там нет картошки, но это ооочень вкусно) На 4 литра воды-2кг шеи и каре ягненка 1 морковка 1 луковица 2 сладких перца(зел и красный) 2 помидора специи, укроп уже в тарелку зел. лук Мясо варила в цепторе, 2.5 часа с луком, в конце соль и специи, лук вынула, мясо порезала(почистила от косточки), добавила овощи(обычно с картофелем варю, сегодня без)..вот и всё))) в марафон нечего соваться, но вкусно..действительно) п.с. главное-свежайшая баранина
Гелла привет, Геллочка Цептор-фирма, это кастрюля такая, там дно то ли 6-7 уровневое))) например, борщ можно не доваривать, оставить на 1-2 часа и само дойдет. Компоты оч. удобно варить, закипело-выключил и сам дошел.
_________________ не нужно меня обижать. я- девочка ранимая, чуть что - сразу в слезы.. а потом с заплаканными глазами так сложно понять, по кому попала лопатой
biolina обычно для шурпы, там она сама собирает. Я не люблю когда специи перебивают вкус "похлебки мясной", поэтому сегодня просто универсальные(тоже натуральные,сборные, для супов) бросила. п.с. к нам приезжают из др.городов и даже стран, и всегда покупают специи, хотелось бы узнать, а что в Киеве и др. городах они чем-то отличаются?
Александрина да,нет,наверное. у нас тоже узбеки продают. но надо ж знать,что брать.)))
Добавлено спустя 41 секунду: знаю,у вас в Ялте на рынке две сестры продают специи,готовые сборные делают)
_________________ не нужно меня обижать. я- девочка ранимая, чуть что - сразу в слезы.. а потом с заплаканными глазами так сложно понять, по кому попала лопатой
Sheva, ребра помыть, разрезать, натереть солью и смесью горчицы с медом. Оставить на пару часов. Фасоль поставить варить, порезать лук полукольцами, морковь кружочками или полукругами. Поджарить ребра, добавить к ним лук, затем морковь, посолить-поперчить, можно еще добавить паприку. Влить томатный сок, добавить практически сваренную фасоль, дотушить под крышкой до готовности. все
насчёт Цептора))) вчера (21.10) шурпа, сваренная 9.10 была еще отличной) я обычно не ем, что больше 2-3х дней стоит, но тут...думаю дай попробую) я и раньше замечала, что компот/борщ и т.д. в цептерной дольше сохраняются, но тут...2 недели
Eternity можно на "ты") да...я сама не знаю, как я так рискнула)) точнее помню, что хотела супа...понюхала-отлично,вот и решилась) Летом в этой кастрюльке компот по неделе стоял, как свежий.
Гелла не, ну мало ли что она может подразумевать под пиццей на сковородке
встречала я разные чуда на просторах интернета. И порезанный на кубики батон в качестве коржа. И в сковородке на варочной поверхности, а не в духовке. Так что иногда и 20 минут бывает мало. Просто гордое название пицца сбивает с толку
_________________ Помните – внешность обманчива, фактически ваш глаз лишь обрабатывает отраженный свет. Ваша кошка всё уже увидит по-другому…
Получились? Сколько минут выпекала при какой температуре?
Добавлено спустя 3 минуты 6 секунд:
Гелла писал(а):
как-то долго
Не выпендривайся Тут ни у кого нет стационарных печей для пиццы)) Дома невозможно достичь 400-500 градусов в духовке)
делала при 210 на 10 минут. по ее рецепту 3 фондана вышло у меня получилось! но... у меня нет форм, я слепила из фольги. они получились высоковаты - пока перевернула и пыталась вытряхнуть, фондан прорвался и шоколад протёк. вышли такие шлепки на шоколуже Но технологию я поняла
Гелла не, ну мало ли что она может подразумевать под пиццей на сковородке
встречала я разные чуда на просторах интернета. И порезанный на кубики батон в качестве коржа. И в сковородке на варочной поверхности, а не в духовке. Так что иногда и 20 минут бывает мало. Просто гордое название пицца сбивает с толку
О! Вспомнила что в детстве делали шарлотку с порезанного кубиками батона. Вкусно так было только рецепт не помню, давно это было
_________________ Ну а пока Живём как живут облака Летим, куда дует небесный ветер, Не видная глазу река
_________________ не нужно меня обижать. я- девочка ранимая, чуть что - сразу в слезы.. а потом с заплаканными глазами так сложно понять, по кому попала лопатой
rusallochka Энигма ни во что не заворачивала сложила их в отдельный ящик. и все.не пахло вроде бы. (просто я планировала весь ящик забить, я их "пасочками" выстраивала друг на друга.как их всех завернуть? Но потом как-то не закупила больше, так они и стояли. Я еще не великий замораживатель ) Сегодня доставала, переживала - какой-то вид был немного не товарный, обветренные что-ли. Но форма держится, не раскисли. просто замороженные, видимо, поблекли сильно. и края как присохшие. И на вкус нормально. Ну и вот заметила - когда начала тушить, аромат был как у свежих,ммм, прям по кухне разошелся! а в конце - почти утратился.
Добавлено спустя 3 минуты 30 секунд: Кстати, мне вот иногда что-то неприятно пахнет в морозилках/холодильниках. Мне всегда казалось, что это как раз пахнут пакеты Я всегда с мамой ругалась - она любитель назаворачивать все в пакетики и сложить. Вот у меня лежать ягоды несколько пакетов и мне они воняют
Зарегистрирован: 05 фев 2014, 01:27 Сообщения: 9 Откуда: Санкт-Петербург
Только что сварила вкусный борщь , Любимый утром на работу возьмёт Завтра буду делать жаркое , и курочку запекать в духовке с кабачками консервированными
Сегодня я психнула Болоньезе Салат с печенью трески Суп пюре из тыквы и сельдерея с сухим имбирём Киш Основа - мука пополам с цельнозерновой, начинка с курицей, луком, плавленым сыром...не знаю как на вкус, выглядит красиво и пахнет вкусно
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
Кстати, мне вот иногда что-то неприятно пахнет в морозилках/холодильниках. Мне всегда казалось, что это как раз пахнут пакеты Я всегда с мамой ругалась - она любитель назаворачивать все в пакетики и сложить. Вот у меня лежать ягоды несколько пакетов и мне они воняют
+1 Тоже замечала этот специфический запах мороженого полиэтилена
Как же это вкусно, печеная картошка, филе скумбрии в винном соусе и вымоченый сочный лук с соленым огурцом... Вместо канонической водки, правда, употребил 30 грамм коньяку..
Как же это вкусно, печеная картошка, филе скумбрии в винном соусе и вымоченый сочный лук с соленым огурцом... Вместо канонической водки, правда, употребил 30 грамм коньяку..
Коньяк под солёный огурец. Ещё и, небось, залпом выпил? Его ж смаковать надо! У меня вообще коньяк ни с какой едой не ассоциируется.
Как же это вкусно, печеная картошка, филе скумбрии в винном соусе и вымоченый сочный лук с соленым огурцом... Вместо канонической водки, правда, употребил 30 грамм коньяку..
Коньяк под солёный огурец. Ещё и, небось, залпом выпил? Его ж смаковать надо! У меня вообще коньяк ни с какой едой не ассоциируется.
Я его пил вместо водки. Поэтому под огурец и залпом. О 30 граммах можно вообще не говорить, или кого-то эта жоза валит с ног?
_________________ нельзя впихнуть невпихуемое
Последний раз редактировалось Hulio 13 фев 2014, 14:53, всего редактировалось 1 раз.
Кстати, о пельменях) Сегодня два раза попались на глаза рецепты цеппелинов - один в интернете, второй по телевизору - в кулинарной передаче. Это знак! А я их не то что никогда не готовила, я их даже не ела/не видела ни разу. Но захотелось так, что даже кюшать не могу. Mareenka писала, что её муж их регулярно готовит.
Mareenka, если вы читаете эти строки, не проходите мимо, поделитесь аутентичным рецептом, плиз. Сами мы не местные...
Тааак, я понимаю, что рецепт сыра уже где-то обсудили?но где?? И где брать творог??? В магазине он мокрый,но есть %, а на рынке сухой,но кто мне там расскажет о %?
_________________ мой код OLO670
Последний раз редактировалось Барби 16 фев 2014, 10:35, всего редактировалось 1 раз.
Заинтересовал рецепт блинов на заварным тесте. Сделала. Они великолепны очень тоненькие, ажурные и очень вкусные. Сдаю рецепт 1 стакан кефира 2 яйца Соль Столовая ложка сахара Сода 2 столовые ложки растительного масла Все смешать Добавить 1 стакан муки Хорошо перемешать Влить 1 стакан кипятка ( у меня ушло где то 1 1/3 стакана кипятка) Все
_________________ Ну а пока Живём как живут облака Летим, куда дует небесный ветер, Не видная глазу река
Все хвастают пасками. А я похвастаюсь соусом. Готовила его к спарже. Но, думаю, будет и к рыбе хорош. И к мясу белому.
Надо: 50гр сливочного масла 1-2 зубчика чеснока 30 гр пармезана (я на терку натерла размером с хорошую жменю) 1 желток 50-70 мл сливок 30% жирности 1/2 лимона
Растопить масло на слабом огне, добавить мелко порубленный чеснок, потомить на огне минут 5. Добавить половину сливок. Еще потомить. Добавить пармезан, растопить. Влить взбитый желток. Соль, перец по вкусу. В конце добавить сок лимона. Еще минут 5 на огне, и готово.
Соус похож на голландез. Но этот мне вкуснее. И не такой трудоемкий, как голландский.
_________________ Ищу большие деньги по большой любви
Готовила кролик в сметане, варю языки свинные, один пойдет на оливье, на которое почти все сварено. Яйца делать доверю мужу, ему сей предмет ближе и дороже, будет пихать их в цветные наклейки.
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
Svetlaya нет никакого рецепта в интернете смотрю, только со своими поправками - я не на говядине ее варю, а на курином филе, а то дети не поймут, и немного картошки добавляю
_________________ Никакие события в прошлом не гарантируют вам никаких событий в будущем.
у меня салат "Окрошка" года три назад накрошила все на окрошку, и подумала, а зачем эти вкусности жидкостью разбавлять? заправила сметаной и лимонным соком - пошло на ура, теперь так и готовлю
_________________ Никакие события в прошлом не гарантируют вам никаких событий в будущем.
в Варусе ( что вместо Перекрестка) купила тесто дрожжевое сдобное , очень вкусное сырое)) пеку пирог вишневый и плов
_________________ не нужно меня обижать. я- девочка ранимая, чуть что - сразу в слезы.. а потом с заплаканными глазами так сложно понять, по кому попала лопатой
_________________ не нужно меня обижать. я- девочка ранимая, чуть что - сразу в слезы.. а потом с заплаканными глазами так сложно понять, по кому попала лопатой
Извращенные голубцы. Индюшачий фарш (больше люблю куриный, но как-то этот попался). Пассерованные грибочки и лучок, зеленый лук, коричневый рис и немного кинвы + петрушка и чуток оливкового масла). Ффсе. Запекла в форме для кассеролей, провозилась с натиранием помидор, не хотела готовый томатный соус, дура, да.
_________________ Happiness is a butterfly, which when pursued, is always just beyond your grasp, but which, if you will sit down quietly, may alight upon you. Nathaniel Hawthorne
_________________ Happiness is a butterfly, which when pursued, is always just beyond your grasp, but which, if you will sit down quietly, may alight upon you. Nathaniel Hawthorne
смею предположить,что сочетание творога и вишни не может плохо получиться)))
_________________ не нужно меня обижать. я- девочка ранимая, чуть что - сразу в слезы.. а потом с заплаканными глазами так сложно понять, по кому попала лопатой
Девы, реально ооочень рекомендую! Вкусно! Тесто похоже как ни странно скорее на дрожжевое по структуре) и я как всегда боялась, что ен пропечётся из за того, что печётся всё одновременно, но пропеклось абсолютно. В духовке на 180 1 час. А начинка предельно нежная, как суфле. Поднимается очень сильно, но потом опадает, конечно немног при остывании. Имейте в виду и оставляйте 2-3 см бортиков Я вместо сметаны брала активию коробочку+ пара ложек сметаны. Сахара брала по 4 ст. л и в тесто и в начинку, я не люблю сильно сладкое, получилось как раз. Творога у меня всего было 2 пачки, но хватило вполне и на тесто и на начинку
Вот мой
Блин, нужно собрать все рецепты удачные в кучу,а то я о них забываю потом)
Добавлено спустя 1 минуту 52 секунды: А, и я добавляла не ванилин, а миндальный экстракт в начинку. Вкусно!
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
_________________ не нужно меня обижать. я- девочка ранимая, чуть что - сразу в слезы.. а потом с заплаканными глазами так сложно понять, по кому попала лопатой
Баклажаны, тушеные в сметане с овощами. Просто божественно. Причем я употреблял это блюдО холодным... Примерно вот так http://vegetarianrecept.ru/zakuski/bakl ... etane.html только я еще лук добавлял к морковке. И немного хмели-сунели, но это не важно.
Зарегистрирован: 09 апр 2012, 13:00 Сообщения: 14676 Откуда: Омск
О,а я тоже нынче по баклажанам. Сейчас в мультю поставлю рататуй.
_________________ ________ Под самым красивым хвостом павлина скрывается самая обычная куриная жопа. Так что меньше пафоса, господа. (Ф.Раневская) Если тебе плюют в спину,значит ты впереди (Конфуций)
Итак, мой Coq au vin готов вот рецепт http://www.cookingpalette.net/?p=19395 У меня только ноги от коко и еще я стратила немного, в середине готовки попробовала и мне показалось много вина а блин, я уже как-то готовила фрикасе из кролика...все оно ушло в помойку стоял неделю, никто есть не хотел...Я решила чуть воды плеснуть. а и не надо было...
2 пиццы (с салями и 3 сыра), медовик, мясо с помидорами под сыром, цыпленок тапака. Теперь очень хотелось бы, чтобы к нашему приезду с дачи хоть что-то осталось. Двухметровые детки такие детки)))
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
Svetlaya, с одной стороны таки да. С другой - я не работаю, плюс твоя рыба под маринадом у меня заняла бы больше времени, чем пицца, которую месила хлебопечка, и пирог, который пекла мультя )) А так, сыр терла оптом, пАмАдоры резала оптом
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
2 куриных грудки Для начинки: 2 небольших сливы (Pflaumen) или 1 большая 1 ч.л. горчицы 4-6 полосок бекона соль, перец, приправа для курицы (по желанию) Для соуса: 3 сливы (Pflaumen) 200 мл воды 2 ст.л. коричневого сахара 3-4 ст.л. бальзамического уксуса* соль, перец - в куриных грудках острым ножом проделать "кармашки" - грудки приправить солью-перцем-специями с обеих сторон - сливы (для начинки) разрезать пополам, вынуть косточку и порезать маленькими кубиками - "кармашек" грудки смазать изнутри горчицей - выложить начинку в "кармашек" (сколько поместится, но чтобы не вываливалась) - обмотать каждую грудку двумя или тремя полосками бекона - обжарить по 2-3 мин с каждой стороны - переложить грудки в огнеупорную посуду и поставить в предварительно разогретую на 180 градусов духовку на 15-20 минут (зависит от толщины грудок) - для соуса: в сковороду, где жарили грудки, налить воду и добавить сахар, довести до кипения и уварить примерно до 100мл** - добавить порезаные полосками сливы и бальзамический уксус, оставить на небольшом огне, периодически помешивая до загустения - желательно не оставлять без присмотра, потому что густеет быстро и может подгореть (соус достигает желаемой густой консистенции примерно через 5-7 минут) - в готовый соус добавить соль и перец по вкусу П.С. я делала без полосок бекона, тоже было вкусно. но с ними, думаю, еще вкуснее получится!
Очистила сливы от косточек и нарезала кусочками. Положила в кастрюльку. Очистила и измельчила имбирь. К сливам. Очистила и измельчила чеснок. К сливам. Измельчила чили. К сливам. Добавила сахар, кукурузный крахмал, куриный бульон и соевый соус. Посолила, поперчила, размешала. Поставила на огонь, довела до кипения, размешала и оставила булькать на небольшом огне полчаса. Изредка помешивала.
Нарезала грудки порционными полосками. Нагрела масло на сковородке. Обжарила грудки порциями с двух сторон, перекладывала на тарелку.
Добавила соус в сотейник, разогрела. Добавила обжаренные грудки, оставила на маленьком огне минут 15 до готовности грудок. Всё.
Юлико Представляешь, до сих пор нет. Что-то официанты в ресто, где мы сейчас, бегают как в попу ужаленные. Но при этом и мы, и народ вокруг очень долго ждет.
_________________ Ищу большие деньги по большой любви
Кабачки зафаршировать можно, можно овощное рагу, можно икру на зиму закатать. А еще у меня сестра в курник вместо картошки кладет - сочно и вкусно получается.
_________________ Умным всегда больше всех достается
Совсем внезапно оказалось, что здорово жарить курицу в бальзамическом уксусе. Пожарила мелкими кусочками и сделала салат Цезарь (без грунок только). Ммммммм, и некалорийно.
Я в осеннее время всегда упор на овощные блюда делаю. Овощи свежие и недорогие! Вы вот про баклажаны напомнили, у меня классный рецептик с ними есть. Готовится быстро и на вкус - супер, мои домашние обожают : Паста с баклажанами в томатном соусе
Зарегистрирован: 08 сен 2014, 23:13 Сообщения: 116
пока еще есть натуральные и недорогие овощи- кабачок,перчик болгарский- готовлю овощные супчики. борщ-оставляю на зиму. в большом почете- блины с кабачками, легкий омлет с сыром и шарлотки яблочные- готовлю по прау раз в неделю- муж любит и дети просят..
Спасибо Kohan за рецепт 10! пропорции уменьшила в 10 раз, и получился отличный ужин сегодня. сначала тушила просто в кастрюле, затем сняла крышку и перенесла в духовку на 20 минут. очень вкусно. а уж под красное вино.. ммм.. и, главное, быстрее икры (которую еще надо пойти доделать).
Сделал такой себе помидорный супчик. В 3-литровой каструлке: две мелконарезанных больших луковицы, натертую на морковной терке морковку, мелконарезанный сладкий перец, сладкую сушеную паприку пассеровл в масле на медленном огне.
Черыре средних, скорее больших, помидора ошкурил и натер на терке. Добавил в каструлку (получилось 1/2 объема примерно). Немного хмели-скнели, эстрагона, тимьяна и еще каких-то сухих трав (немного). Кипятил на медленном огне 10-15 минут. Добавил кипящей воды до полной каструлки, загрузил 4 картошины, нарезанных мелкими кубиками. После готовности картошки добавил продавленный чеснок (полную головку) и нарезанную зелень. Через минуту выключил.
Тыква с яблоками и орехами. Просто, полезно и довольно вкусно.
Тыкву я всегда беру длинненькую, вот такую:
обычно беру маленькую. Большую мы просто не осилим. Круглую тыкву не люблю, увы.
Срезаю ножом шкурку,тыкву разрезаю на удобные порционные куски. у меня получилось 2 полых "полушария" и 2 кусочка со стороны "хвостика".
Из "полушарий" нужно убрать семена и волокна, из кусочков второго типа - ложкой или ножом выскоблить место для фарширования. С яблока снять кожицу и нарезать кубиками. Орехи поломать кусочками. Смешать с сердцевиной тыквы, которую мы выскоблили из двух "хвостовых" кусочков. Добавить немного сахарного песка. Совсем чуть-чуть. запекаю в форме (у меня стеклянная), пока тыква не станет мягкой. У меня получился один час при температуре 150-180 град.
О, у меня тоже тыквенные рецепты сейчас преобладают! Делаю кашу на рисе или пшене с тыквой, по утрам тыквенные оладьи, пробовали тыквенный суп-пюре, вкусно! Вот рецепт тыквенных оладьев: Тыква 1 кг, Пшеничная мука 1 стак., Молоко 0.5 стак., Яйца 3 шт., Сахар 1 стол.л., Соль Итак, свежую, ароматную тыкву очищаем от кожуры и трем на мелкой терке. В полученную яркую массу всыпаем муку, вбиваем яйца, высыпаем сахар и кладем щепотку соли. Затем все это тщательно перемешиваем. Теперь ответственный момент. Тесто у нас должно получиться однородным, без комочков. Для этого подогреваем молоко до 40-50 градусов и аккуратно вливаем его в наше тесто, не забывая интенсивно помешивать. Готово? Отлично! Теперь нагреваем на чугунной сковороде растительное масло, берем деревянную ложку и раскладываем наше тесто ровненькими оладушками. Поджариваем маленькие солнышки с обеих сторон. По аппетитной золотистой корочке и невероятному аромату можно легко догадаться о готовности этого вкусного и полезного лакомства. Подавать тыквенные оладьи, конечно, лучше с пылу с жару со сметанкой или с маслом. Приятного аппетита!
Зарегистрирован: 08 сен 2014, 23:13 Сообщения: 116
суп-пюре из тыквы. картофельный гратень с кусочками ветчины. и налепила домашних пельменей- чтоб быстро можно было из морозилки взять и сварить на неделе. планировала еще запеканку сделать но не хватило сил, только приготовила кувшин морса клюквенного- сечас самое время для таких витаминчиков.
Из тыквы тоже делаем кашу с рисом или с пшеном. А еще сама придумала рецепт курица с тыквой. Курица мне всегда нравилась в сочетании со сладковатыми продуктами, с ананасами, например. Так вообщем в кастрюле с толстым дном обжариваю лук, достаточно много, потом туда добавляю немного воды и порезанную кусочками тыкву, когда тыква немного разварилась, туда же закидываю порезанную на кусочки грудку (филе). Ближе к концу добавляю соль, немного имбиря (сушеного из пакетика), ложку меда, немного паприки или острого красного перца (я острый добавляла отдельно только в порцию мужа, он очень любит все острое) можно, любые специи по своему вкусу, ну и пробуйте, смотрите, чего вам не хватает, ведь тыква тоже бывает разной.
А я решила испечь киш с чем-нибудь Думала с тапенадом, но оказалось, что каперсов не осталось((( Все равно заколотила тапенад, добавила вместо каперсов лимонный сок Еще пожарила лука полукольцами, добавила остатки сыра косичка
Посмотрим, что получится
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
утку расчленяем и маринуем лично я с каркаса мясо снимаю, жопку выбрасываю ну а ножки-ручки-шея, понятное дело, с костью маринад - сок одного-двух-полтора апельсинов, мед, соевый соус, горчица, молотый имбирь маринуется у меня обычно сутки-двое запекается с дольками яблок и картошки самое вкусное из этого - яблоки ну и апельсины подавленые доедать, само собой
_________________ А теперь задумайтесь над своим поведением. Не слишком ли мало вы себе позволяете?
Svetlaya, спасибо за рецепт Получился поздний, но вкусный ужин. Кстати, в тесто я внесла совсем небольшое изменение - муку смешала 150г обычной с 100г цельнозерновой. Начинка слоями - шпинат, лук, грудинка. Залила сметаной с яйцами, сверху сыр. Базилик.
Вообще я с раннего возраста люблю готовить, главное чтоб ни кто не стоял за душой и не кто не подсказывал.В принципе я люблю готовить традиционную еду, но со своими хитростями, например кекс, или пироги ( особенно с яблоками ), пасху, кулич и в этом роде. Поначалу конечно не получалось но со временем, особенно меня привлекло изучить Пасхальные рецепты, которые очень вкусные получаются, а также могу похвастаться и своим родным, как я умею готовить
А я сегодня прямо вот готовщица. Тушила куру. Сперва зажарила как это... ну типа шинки кубиками, потом в той же сковороде куски курицы. Потом в той же сковороде карамелизировала порей, полирнула коиандром, затем туда шампанский уксус и пивко, упарила, снова куру, бульон, протушила, добавила артишоки, цветную капусту, картошечки, терагон(это барбарис, да), петрушечку... хорошо. Но хлопотно, конечно. У кого пост po-chestnomu - простите.
_________________ Happiness is a butterfly, which when pursued, is always just beyond your grasp, but which, if you will sit down quietly, may alight upon you. Nathaniel Hawthorne
Такой замечательный соус у Белоники вычитала. Под тунец изумительно вкусно! Единственное, из расчёта на один стейк (да даже на два) я бы ее ингредиенты раз в пять уменьшила.
Ингредиенты
для соуса Соевый соус — 5 ст.л. Устричный соус — 3 ст.л. Вустерский соус — 3 ст.л. (Не нашла, добавляла рыбный. Но подозреваю, это одно и то же). Кетчуп — 3 ст.л. Мед — 2 ст.л. Имбирь натертый — 1 ч.л. Зелень (Б. Рекомендует кинзу и зеленый лук; я брала петрушку, укроп, базилик)
Ласочка я рада, что понравился) Зы у меня тоже такой есть блокнот рукописный где все основаные часто используемы рецепты, чтобы не искать долго или вдруг интернета не будет
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
хорошая идея. с этим интернетом уже забываешь, что можно просто записать и всегда иметь под рукой.
у меня из таких рецептов: - чизкейк Нью-Йорк, - медальоны в соусе из сушеных грибов, - курица под сливовым соусом (которую тут все называют Барбиной ), - тирамису
_________________ Ищу большие деньги по большой любви
Svetlaya ой, мой блокнот завелся еще в доинтернетную эру ) Там бабушкин яблочный пирог, рецепт пирожков от тетеньки из Донецка, кекс от одноклассницы, сливовый пирог из "Космо", проверенные пропорции на лазанью...
Ласочка У меня это целая книжица и ей тожа лет 20) Там и маринады и мойва моя известная и идеальное тесто для пиццы.. Веточка, а можешь курицу со сливовым соусом напомнить? Я слив наморозила, а рецепт не помню где
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
Для начинки: 2 небольших сливы или 1 большая 1 ч.л. горчицы 4-6 полосок бекона соль, перец, приправа для курицы (по желанию)
Для соуса: 3 сливы 200 мл воды 2 ст.л. коричневого сахара 3-4 ст.л. бальзамического уксуса* соль, перец
- в куриных грудках острым ножом проделать "кармашки" - сливы (для начинки) разрезать пополам, вынуть косточку и порезать маленькими кубиками - грудки приправить солью-перцем-специями с обеих сторон - "кармашек" грудки смазать изнутри горчицей - выложить начинку в "кармашек" (сколько поместится, но чтобы не вываливалась) - обмотать каждую грудку двумя или тремя полосками бекона - обжарить по 2-3 мин с каждой стороны - переложить грудки в огнеупорную посуду и поставить в предварительно разогретую на 180 градусов духовку на 15-20 минут (зависит от толщины грудок)
- для соуса: в сковороду, где жарили грудки, налить воду и добавить сахар, довести до кипения и уварить примерно до 100мл** - добавить порезаные полосками сливы и бальзамический уксус, оставить на небольшом огне, периодически помешивая до загустения - желательно не оставлять без присмотра, потому что густеет быстро и может подгореть (соус достигает желаемой густой консистенции примерно через 5-7 минут) - в готовый соус добавить соль и перец по вкусу
П.С. я делала без полосок бекона, тоже было вкусно. но с ними, думаю, еще вкуснее получится!
_________________ Ищу большие деньги по большой любви
Мне нравится салат из авокадо и креветок с заправкой из майонеза и томатного соуса. Он довольно прост в приготовлении и очень вкусный. Рецепты этого и других салатов с авокадо можно посмотреть в интернете
Зарегистрирован: 15 апр 2014, 19:13 Сообщения: 62 Откуда: СССР
Twina писал(а):
Захотелось чего-то вкусного и вредненького, поэтому наверно пожарю курочку
о, курочку не одна я готовлю Ну правильно, сегодня это самое доступное мясо. Только я её вредной не считаю - легче свинины, мясо диетическое. Я даже в этот рецепт вместо свиного фарша частенько кладу куриный. Сыночку, когда начинала мясо в прикорм вводить, то сама делала пюре из филе куриного. Для гостей готовлю фаршированные куриные ножки. Кура вообще благодатный продукт, из неё массу разных блюд можно приготовить - от самых простых до сложных банкетных.
Блин, я просто не могу не написать. Приготовили телячий балык, начиненный яблоками, апельсином и тыквой, муж в инете нашел рецепт. Ооочень вкусно! Балык проткнуть большим широким ножом вдоль по центру, сделав внутри такой "карман", сквозное отверстие. Мы протыкали с двух концов. Можно чуть надрезать, главное не нарушить целостность боков. Один апельсин, одно яблоко и кусок тыквы размером с яблоко (я беру только вытянутую, и в оригинальном рецепте тыквы не было) порезать кусочками, перемешать в миске. Начинить балык. Отверстия с обеих сторон заколоть зубочистками. В миске останется немного сока от фруктов - не выливать. Балык натереть солью, я и изнутри немного натерла, куда рука достала, до того, как начинила фруктами. Поперчить. Обжарить на сильном огне с 4-х сторон, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. По желанию добавить пряные травы. У меня был чабер и базилик. Переложить балык в рукав для запекания, в подходящую форму. Сверху вылить ложкой оставшийся фруктовый сок и затем - немного масла с соком из сковороды, в которой жарилось мясо. Завязать рукав и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Сначала на 30-40 минут на 200 градусов и потом еще на 20-30 минут на 150 градусов. В рукаве было много сока, он практически не жирный, очень вкусный, прозрачный. Я его вычерпала в банку, чтобы использовать как соус или подливку. Мясо фантастическое. Упругое, сочное, прямо вау! К мясу идеально сварить булгур и полить этой подливкой.
Открыла для себя сырую тыкву. Салат: тыква, натертая на крупную терку, свежий огурец без кожицы, оливковое масло - буквально капля, семена льна. Жаль, не было тыквенных семечек, надо купить. Тыкву беру длинненькую всегда. Круглую не люблю.
Листаю рецепты в интернете, что за идиотское желание назвать все? Почему не по ингридиентам название, а салат "Весна шагает по стране", "салат Счастье" и половина всего с сюсюсичками. "Милый ел урча", чесслово. Ваши миленькие это оценят и вы будете такая хозяюшка!
Urban Fox Меня это тоже страшно раздражает. И ещё куча смайлов и других проявлений бурной радости Посмотри ещё тут http://webspoon.ru сами рецепты (по крайней мере, что я читала) без этой хрени всей.
_________________ Ну а пока Живём как живут облака Летим, куда дует небесный ветер, Не видная глазу река
Сегодня я на обед приготовила сырники, хотя особого рецепта у меня нет. Беру пол килограмма творога, 1 яйцо, сахар по вкусу, соль щепотка, мука - 2 горсти + для обваливания, добавляю ваниль и жарю на растительном масле до золотистой корочки. Подаю с вареной сгущенкой или с повидлом.
Девоньки, всем привет, я весила 88 кг. Ужасное было время. Искали диеты, занималась спортом, пила всякие бады, ничего не помогало. В отчаяние начала сидеть на всяких блогах худеющих и нашла вот этот:
После прочтения, начала следовать такой же методике и моя жизнь круто изменилась. Изменилась аж на 27 кг! Сейчас я вешу 61 кг, и планирую в этом месяце сбросить еще 8 кг))
Обязательно почитайте! Приводите себя в хорошую форму к лету! Всего наилучшего! Ссылка на блог худеющей:
А я сегодня готовила курицу гриль в духовке.Приготовить курицу гриль дома не составляет большого труда, при приготовлении даже не обязательно использовать гриль, вполне можно обойтись обычным режимом духовки.Рецепт очень простой, понадобится только курица, специи и ничего больше.
Итак:Курицу хорошенько промыть внутри и снаружи.Выложить в глубокую миску. Добавить подсолнечное масло, паприку, перец, соль, гранулированный чеснок и приправу для курицы и обмазать курицу в этой смеси.Противень застелить фольгой и выложить курицу.Запекать в предварительно разогретой духовке при 200 градусах.Через 60 минут достать курицу из духовки.Фотогрыфии пошагового рецепта можете посмотреть здесь.Приятного аппетита)
Раньше мучилась, что приготовить, сейчас вообще никакой проблемы нет, заказываю на неделю рецепты и корзину с продуктами для них, вообще голова не болит.
Сегодня приготовила гороховый суп в копчеными ребрами, сама бы никогда не додумалась до такой вкуснятины, девочки на форуме посоветовали, теперь это одно из любимых блюд моего мужа)))
Неделя первая, ужины Вино и сливочная заправка только в субботу Углеводы два дня из 6 Сливочного масла ни грамма)
1. Медальоны из телятины с брокколи 2. Красный рис с атлантическими креветками и овощами 3. Спагетти с овощами и мидиями 4. Домашняя куриная грудка в оливково-медовом соусе с теплым салатом из овощей и помело 5. Теплый салат из тыквы, прошуто парма, козьего сыра и руколы 6. Треска в соусе из каперсов с шпинатно-сливочным гарниром
Layma Круто, спасибо! У меня с утра себе ленивая овсянка с турецким йогуртом и малиной/смородиной/кунжутом/семенами льна Детям половине овсянка,половине манная каша с ягодами И вчерашний пирог с творогом
Обед скумбрия и какой то салат будет Женьке все нужно отдельно,он ни салаты ни рыбу не ест Наверное картошка запеченая с котлетами будет
Добавлено спустя 38 секунд: Layma А какие овощи с красным рисом?
Layma, а че сливочное масло в немилости? Очень полезный продукт, источник жирорастворимых витаминов. Не говоря, что о том, что есть мнение, что лучше жарить на нем, а не на растительных маслах, не образуются вредные альдегиды.
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
тут только про средиземноморское или простым смертным тоже можно?)) у нас на завтрак было всем разное рис сладкий с молоком спагетти с сыром кофе с молоком, куриный паштет с цельнозерновым хлебом и розовый помидор на обед каша рисовая с говядиной и салат из квашеной капусты с огурцами на ужин планирую стейки из индейки и какой-то свежий салат
Добавлено спустя 54 секунды: если мелкая откажется от стейка, а это очень вероятно, будут еще вареники с мясом
_________________ Как же хорошо было в детстве: ни любви тебе не надо, ни диплома, ни денег. Сиди жопой в песке, лепи куличики
Shade Почему в средиземноморской кухне традиционно почти не используют сливочное масло? Выпечка не считается, я ее не ем) это вопрос к диетологам Источник витаминов ещё и жирный йогурт, сливки и сыры, поэтому вообще не вижу необходимости в сливочном масле В классической французской используется дофига, но это немного не то
Добавлено спустя 39 секунд:
Shade писал(а):
isabelle..., в настоящей средиземноморской кухне в ходу как сливочное масло, так и другие насыщенные жиры из мяса и молока, наряду с оливковым маслом.
ryb-ka Желательно максимально простое)) но вообще идея была подглядывать кто что ест,чтобы нужное себе утащить на ближайшие дни Я вот как раз почитываю что предлагает килинарная фр страничка на фейсбуке под видом 15 изящных и быстрых блюд на ужин Для меня слишком изящно))но некоторые идеи очень даже могут быть
Shade Лазанья и ризотто что? Если ты о соусе белом бешамель, то он на сливках традиционно, а не на масле И да, традиционная лазанья таки с томатами, белый пришел позже из французской классической кухни, если мне память не изменяет
Layma, сначала в Бешамель пассеруют муку и именно на сливочном масле. В конце готовки в ризотто добавляют сливочное масло с сыром. Это только два распространенных блюда с маслом, не вдаваясь в другие рецепты.
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
Layma, блин, какие фотки! Кто бы мне такое готовил красиво!
стеба я не заметила. мой ежедневный рацион очень сильно отличается от твоего в сторону простейших продуктов/блюд. и мне да, как-то неловко рассказывать о своём после твоего
Shade Ну о чем ты??? Бешамель - это 17+ век, аысокая дворцовая кухня, какие средиземноморские традиции простых рыбаков, кои и лежат в основе средиземноморских диет
Добавлено спустя 1 минуту 35 секунд: Юльпан Это было лично Кадристке))) Я тоже никогда не готовлю вареники, пельмени, голубцы, долму и ещё кучу всего трудозатратного) Но почитать - это с удовольствием
Layma, блин, какие фотки! Кто бы мне такое готовил красиво!
стеба я не заметила. мой ежедневный рацион очень сильно отличается от твоего в сторону простейших продуктов/блюд. и мне да, как-то неловко рассказывать о своём после твоего
Я настаиваю!)) Очень хочется разнообразия в простейших продуктах и блюдах Мне еще самой лень расширять ассортимент готовки из за того,что один ребенок ничего не ест нового Котлеты/стейки/картошка/спагетти/гречка/йогурты/сырники и ленивые вареники Суп с фрикадельками/чечевичный суп./картошку из борща Все.ну фрукты еще и огурцы/помидоры/ И сладкое ест все и много))
isabelle..., ну, у меня ты этого разнообразия не увидишь мне бы самой его как-то организовать. а я готовить ненавижу, поэтому это огромная проблема. плюс дети на диете, а готовить им отдельно для меня смерти подобно. в итоге готовится только то, что едят дети. рис/овсянка/макароны/картошка + паровая котлета, овощной суп (корень петрушки/пастернака, лук, морковь, картофель, макароны/рис). все. а, да, Глеб еще и не ест котлету, если та испачкалась кашей, например и отказывается пробовать новое.
Юльпан Сложность только в том, что нужно детям готовить отдельно((( но приходится, потому что я фанат-любитель поесть А так поверь, все блюда очень быстрые, настолько, что когда я готовлю, я минут 15 вообще не могу отойти от плиты - на фиг сгорит все)))
Последний раз редактировалось Layma 14 янв 2018, 17:27, всего редактировалось 1 раз.
Сосиски это школьный деликатес Я их никогда не покупаю и даже не знаю какие вкусные)) А,колбасу с/к может еще и сыр с дырочками! обязательно и определенный только
isabelle... У меня младший ещё как-то, а старший совсем мало что ест Впрочем, они меняются местами время от времени Без сосисок малой не может) а в школе (беда!) только раз в неделю)))
Добавлено спустя 2 минуты 2 секунды: Юльпан Я до 30 лет вообще не готовила, 1-2 раза в год))) Но пришлось) Когда перестаю готовить нам в силу каких-то причин и мы переходим на кулинарию - мой организм через пару месяцев приходит в упадок(((
isabelle..., рисовая бабка с яблоками...я даже не знаю, что это. не говоря уж о том, как это приготовить.
я диву даюсь, как дети ещё соглашаются это есть, ттт, потому что мне уже не лезет ((
Layma, я никогда не готовила. до детей готовила мама, потом муж. я максимум могла сварить ту же картошку/кашу. вот по этой схеме и продолжается. кулинарию не переживу ни я, ни дети с их ЖКТ
isabelle... Вот мои стали таки есть один - рис, второй - гречку Так и готовлю два гарнира)))
вот у меня капец разошлись в еде дети Егор ест мясо целым куском, ПОлина только котлеты, тефтели Егор пьет сырое молоко, ПОлина только в кашах, Егор каши не ест творог ест Егор и не есть йогурта, ПОлина наоборот из "общих" блюд остались сырники, блины, сладкая выпечка и красная рыба с кус-кусом все остальное время я готовлю 3 разных завтрака
_________________ Как же хорошо было в детстве: ни любви тебе не надо, ни диплома, ни денег. Сиди жопой в песке, лепи куличики
Мы счас ели суши с мужем и водкой Сонька отказалась есть отбивную и жареную картошку - она это заказала- значит, останется голодной или выпьет йогурт, если отказалась есть приготовленное, меня уже не волнует, чем она собралась питаться до конца дня)
Муж варит шурпу счас как раз, но это скорее уже на завтра Я сварила маринад для мойвы, остынет, залью, обожаю маринованную мойву до слез прямо))
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
Меня все это ваше домашнее мясо приводит в восторг и ужас, где вы покупаете его? Потому что сознание мне рисует картины пепепоганенного утра в один из двух выхов и рынки с кучей безумных людей и вонью сырого мяса.
Меня все это ваше домашнее мясо приводит в восторг и ужас, где вы покупаете его? Потому что сознание мне рисует картины пепепоганенного утра в один из двух выхов и рынки с кучей безумных людей и вонью сырого мяса.
У меня магазинное всегда)
Добавлено спустя 36 секунд: ShadeНе, в Ашане купили готовые
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
Vanille, раньше я покупала только на рынке. Но я рынки обожаю, и мясной павильон в частности. И мясо для меня не воняет, я как наркоман от запаха хорошей свежей молодой говядины Сейчас мне проще, у нас уже много лет под дом приезжает мужик с мясом из-под Хмельницка. У него всегда свинина и телятина - молодая говядина, звоню, заказываю и утром забираю то, что хочу. Так же заказываю у другого "поставщика" любую птицу.
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
Vanille Я все в маркете беру и загружаю в морозилку Крайне редко сегодня купила и сразу готовлю
У меня почти всегда наоборот, покупаю после работы и готовлю Но у нас и ашан по дороге домой и мясной магазинчик хороший во дворе Но в морозилке тоже что то валяетсЯ О! Я счас ещё запекаю десяток свеклы и сварила яйца
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
Layma уже не сфоткаю, т.к. половину съели, половину муж убрал в другую посудину. Получилось вкусно, но нам не повезло с хурмой. Нужна мягкая, как джем. А муж купил твердую вязкую, говорит, другой не было. Но все равно вкусно. И корочка красивая получилась.
На 6 голеней или бедрышек - 2 хурмы (полкило), 50 граммов лука, 3 зубчика чеснока - это перебить в единую массу. Туда же добавить 70мл. соевого соуса, 20мл, растительного масла, 30 граммов меда, карри, соль-перец по вкусу. Перемешать. Обмазать курицу соусом, но часть соуса -150-200мл. оставить и выпарить на маленьком огне (это будет как отдельный соус) Мариновать пару часов. Потом постараться побольше кашицы запихнуть под кожу, уложить курицу в форму, сверху помазать растительным маслом.
Vanille у нас сеть магазинов - мясо от сельского производителя. Куры двух видов, индюки, утки, перепела, кроли, нутрии, ягнятина. Телятина и свинина. Лучше, чем на рынке. Никакой вони. Хозяева - наши знакомые, они помешаны на чистоте и качестве. Я сейчас только там мясо беру, ну и традиционно - куру-рябу в супермаркетах, но она ж не "фермерская".
Svetlaya, и ягнятина есть? Я только на баранину попадала, такую на плов-шурпу-тушить. А запекать молодого мяса не видела. Я покупала ягнятину раньше на ярмарках, но сейчас сильно подозреваю, что это была козлятина, хотя тоже неплохое мясо. Яягнятину только на Бессарабке на шашлык брала.
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
Vanille В фермерских магазинах, например, беру И в два супермаркета привозят два раза в неделю по штук 10 цыплят и штук 20 кур, в эти дни захожу и покупаю, если успеваю
у меня на завтра: завтрак - омлет с мидиями и оливками буржуйка. Мидии были по 99грн. за кг, их на омлет идет штук 7 максимум. Оливки остались с Рождества, штук 5. как раз на омлет. О, и есть остаток сыра малюсенький, пойдет туда же. На перекус - творог с розовым вареньем. Обед - курбедра с гречкой и рукколой. Ужин - хз пока. Есть пирог из слоеного теста с фаршем и грибами. Может салат еще приготовлю. О, могу пасту со шпинатом сделать.
Говорила Светлана Фус, что планируя еду на день, в первую очередь определитесь с ужином у меня на завтра остались замаринованные стейки на ужин завтракаю я всегда одинаково в обед надо решить, но это я с детьми завтра уже согласую у нас каникулы, вся еда дома
_________________ Как же хорошо было в детстве: ни любви тебе не надо, ни диплома, ни денег. Сиди жопой в песке, лепи куличики
Приготовила себе еду на работу Салат из морковки и редьки Цельнозерновые спиральки с лососевым фаршем Творог и пару яблок
Отличный обед! Я завтра заберу остатки голубцов) Ну и яблоки-мандаринки
Добавлено спустя 1 минуту 39 секунд: ryb-kaА почему именно с ужином? А кто такая Фус? У нас завтра на ужин шурпа Соньке будет что то типа омлет, йогурт, хлеб
Добавлено спустя 1 минуту 56 секунд: У меня на завтрак либо творог с джемом каким то, либо бутерброды с паштетом из куриной печени и овсянка Или Все сразу Посмотрим, чего мне захочется
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
У меня я вспомнила ещё завтра на ужин жареная мойва Я спецом оставила полуразмороженной грамм 300, не все замариновала О! И салат же яйца с зелёным луком, если яйца не съедят, что я сварила
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
О, хорошо, что возродили тему. Мы готовим каждый день, заготовки не делаем, поэтому все максимально быстро. Денис тоже многое не есть, но мы нашли выход в следующем. Рис или макароны, например, варим на всех, потом Дене просто биток или сосиску, а нам соус какой-то. Из простого: к рису мидии в белом вине или соевом соусе; овощи; грибы. К макаронам: тоже самое; с тунцом (очень просто, лук, томаты, банка тунца, оливки, если есть); четыре сыра (по факту, сколько есть , иногда еще салями соломкой, тогда и ре ест); с кусочками красной рыбы, лук, перец; спаржевая фасоль в соевом соусе. Очень в ходу стейки, с овощами заморожеными, с булгуром.
Завтра будет рис с овощами (не прошло и 21 года, как мой "ребенок" спросил как я отношусь к замороженным овощам и ошалел от ответа, что в прошлом году оно такое не ело ) Уже ест, спасибо подруге. Из телятины будет тушеная в сливках и шницеля.
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
Koalla_82Ну вот у меня похоже Гарнир общий, например, спагетти, но Соньке вместо больньезе например сосиска ил отбивная Она ничего в соусах не ест и рыбу не ест( Но в меня всегда почти есть в морозилке блинчики с творогом сладкие, они спасают тоже, она их любит Вот сегодня снова возобновила запасы
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
Svetlaya, это с прицелом на правильное питание, я забыла дописать, да
Добавлено спустя 3 минуты 39 секунд: У меня раз в неделю обязательно тушится говядина или телятина кусочками со всякими сушеными овощами в сливках Это основное к разным кашам каждый день: булгур, кускус, рис, ячка, пшеничка Иногда варю чистую и добавляю сверху, иногда перемешиваю в процессе варки
_________________ Как же хорошо было в детстве: ни любви тебе не надо, ни диплома, ни денег. Сиди жопой в песке, лепи куличики
ryb-kaВот мы такое обожаем А Сонька не ест тушеное ничего
Добавлено спустя 2 минуты 32 секунды: ryb-kaИмеется в виду, что типа завтрак обед планируется легко, а к ужину уже устаёшь и больше вероятности есть какую хрень? Но вообще это всегда проблема, если в семье все едят разное, а если ещё и диета у кого то или хочешь питаться правильно а никто не поддерживает)
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
Svetlaya, у меня вечный забег и я к ужину тупо не успеваю съесть все по плану, поэтому сметаю все несъеденное за день А если еще и под вино, то совсем плохо) Мне прям критически необходимо планировать еду на день вперед
Добавлено спустя 1 минуту 41 секунду: Завтракаю я всегда с намерением на ПП всегда
_________________ Как же хорошо было в детстве: ни любви тебе не надо, ни диплома, ни денег. Сиди жопой в песке, лепи куличики
сегодня планирую минимум готовки Тимур на утро ел молочную кашу с курицей с выходных остался один большой стейк сома запеченного, треть курицы и зеленый борщ думаю отварить гречку на обед еще и картофельное пюре на ужин
Чета я тогда нипаняла )) а почему тогда курица и мясо домашние, если ты в супермаркете покупаешь, Лайма?
Добавлено спустя 1 минуту 9 секунд: Shade, а как ты начала покупать у этого фермера? просто вот под дом привезли мясо и ты взяла? не стремно? у меня тоже привозят, но мне очень страшно брать такое, там же никаких анализов ничего может оно уже стухло, а потом его вымочили в каком-нибудь растворе?
омлет овсянка молочная каша с кукурузой и тыквой бутеры с сыром
сколько у тебя уходит времени на приготовление?
чего именно? кашу я готовлю всегда вечером утром у нас подьем в 7,10-7,20 выход из дома у пацанов в 8,00- у меня в 8,10 минут 10-15 на всю готовку, с собиранием бутеров в школу и завариванием чая
Добавлено спустя 1 минуту 8 секунд: я мясо люблю покупать на рынке или в магазине у Светлой под догмой в маркетах стараюсь покупать редко, но тоже покупаю, в основном это фарш или курица
_________________ сдесь ошыбок столька катеца слиза каг песать таг можна о мои глоза (с)
Мне больше стремно, потому как я понимаю, что оно кормится все равно комбикормами, а не зерном и натурпродуктом) т.е это все равно не бабушкина курочка. Тогда в магазине безопаснее.
Мне больше стремно, потому как я понимаю, что оно кормится все равно комбикормами, а не зерном и натурпродуктом) т.е это все равно не бабушкина курочка. Тогда в магазине безопаснее.
+1 не, если у тебя есть хозяин, у которого ты был в гостях и видел весь процесс, корма и т.д - отлично Но блин я помню как моя бабушка лечила больных индюшат метронидазолом И что-то мне подсказывает, что и сейчас так делают
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
ото ж Заходит такая Лайма в маркет, к ней подскакивает чувак и такой Лайма Батьковна сегодня как раз завезли десяток домашних цыплят лично для вас, шуруйте быстро в отдел мяса, а то счас набегут
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
Arturberg вотя в нашем магазине покупала обычное филе и несколько раз "домашнее" Оно мне на вкус/консистенцию/органолептику не отлиается ВООБЩЕ Но да, возможно у меня не такой тонкий вкус, тут спрорить не буду
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
Arturberg, супы согласна, мне сотрудница приносила домашних кур, да суп из неё как в детстве. Но кроме супа ничего из нее не сделаешь, т.к. оно жестче чем Ряба например.
Arturberg мы -если ты обо мне - не варим молочные каши) Ну в сымсле чтобы вот крупа+молоко и варить
но вот Сонька иногда ест гречку или кус-кус с молоком, она добавляет себе да
Добавлено спустя 51 секунду: с одной стороны для меня как-то старнно сочетание мяса и молока Но с дургой, мясо в сливках же или сметане готовлю короче, хурня какая-то у меня в голове
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
сварила кашу, от готовой курочки порезала мяско и накидала в кашу ) иногда и котлеты и тефтели так добавляю ему
в сладкую молочную?
поистине сколкьо я еще не знаю
библия же прямо запрещает такое!!!!
интересно почему молочная=сладкая?))
вот я поэтому и спросила потому что я всегда варю молочную и никогда не считаю ее сладкой)) но я только в общаге узнала, что творог едят с вареньем или сахаром, а не солью
_________________ сдесь ошыбок столька катеца слиза каг песать таг можна о мои глоза (с)
Дело не только в корме Но и я процессе выращивания Разница в том, что цыплята и кура, которые выращены в условиях, близких к естественным, ходят и гуляют И их мясо содержит гораздо больше аминокислот И вкус/качество/вид/запах при приготовлении совершенно отличается от тех, которые в минимальном пространстве на фабрике
та хез Я ж пишу, это у меня в голове хрень какая-то) навреное из садиковского и школьного меню воспоминания Это потрясающее блюдо сладкий молочный суп из лапши советской разлезающейся
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
мои племянницы не могли есть ни выпечку мою, ни блины без сахара ( но с шоколадом и сгущенкой, ну куда здесь сахар еще?), в кашу досыпали тонны сахара просто, в горячий шоколад добавляли, хотя мне казалось я себя пересилила и сделала очень сладкий но я зато теперь знаю кто все те люди, которым в рецептах пишут 300 гр сахара, а я добавляю 70 и то иногда слишком сладко они таки существуют
мои племянницы не могли есть ни выпечку мою, ни блины без сахара ( но с шоколадом и сгущенкой, ну куда здесь сахар еще?), в кашу досыпали тонны сахара просто, в горячий шоколад добавляли, хотя мне казалось я себя пересилила и сделала очень сладкий но я зато теперь знаю кто все те люди, которым в рецептах пишут 300 гр сахара, а я добавляю 70 и то иногда слишком сладко они таки существуют
дай пять))
_________________ сдесь ошыбок столька катеца слиза каг песать таг можна о мои глоза (с)
мои племянницы не могли есть ни выпечку мою, ни блины без сахара ( но с шоколадом и сгущенкой, ну куда здесь сахар еще?), в кашу досыпали тонны сахара просто, в горячий шоколад добавляли, хотя мне казалось я себя пересилила и сделала очень сладкий но я зато теперь знаю кто все те люди, которым в рецептах пишут 300 гр сахара, а я добавляю 70 и то иногда слишком сладко они таки существуют
конечно! у меня мама и муж добавляют в чай в 2 раза больше сахара, чем я.
Vanille У вас в супермаркетах нет отдела фермерских продуктов? Или магазинов фермерских нет? Светлая, никто за мной не бежит Я просто знаю дни поставки , могу в крайнем случае заранее позвонить и попросить отложить цыпленка, если привозят в 3 - а я в магазин иду в 8
И да, продавцы постоянных покупателей знают в лицо) Это небольшие магазины, где покупателей не так много
у меня папа и брат запаривают овсянку и выливают туда пол большой пачки сгущенки я несколько раз пыталась понять и спросить ниче ли не липнет потом))) оказалось нет ну и сахар они мешками едят
_________________ сдесь ошыбок столька катеца слиза каг песать таг можна о мои глоза (с)
я гречку с молоком обожаю Но я всегда добавляю в нее еще масло и сахар Без сахара мне не вкусно, а так какой-то вкус детства прямо.. Это вообще единственная каша с молоком что я ем ну еще очень редко овсяную могу Тоже с сахаром обязательно Или с бананом, тогда без сахара
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
У нас на ужин сегодня тефтельки с подливой, мои такое едят с любим гарниром. И подливи должно бить в рази больше, чем тефтелек.
Добавлено спустя 2 минуты 28 секунд: Каша, если молочная, то без масла. А обичная с маслом обязательно, ну, разве что подливка, тогда без. Я гречку с маслом могу есть без ничего, т.е. мне не нужно никакого мяса и всего такого
_________________ - Больно, - сказала душа. - Хочется плакать, - сказало сердце. - Не скулить, - заорали мозги. - Всем заткнуться! И за мной!!! - рявкнула задница
Чета я тогда нипаняла )) а почему тогда курица и мясо домашние, если ты в супермаркете покупаешь, Лайма?
Добавлено спустя 1 минуту 9 секунд: Shade, а как ты начала покупать у этого фермера? просто вот под дом привезли мясо и ты взяла? не стремно? у меня тоже привозят, но мне очень страшно брать такое, там же никаких анализов ничего может оно уже стухло, а потом его вымочили в каком-нибудь растворе?
Пару раз взяла и мне понравилось. Проколов не было. Парень торгует у нас два раза в неделю уже много лет + привозит мясо в кафешку рядом, ему нет смысла распугивать потенциальных клиентов и впаривать фигню. Ему выгодно, приехал к 6 утра, к 10-11 раздал и свободен. И тухлое мясо сильно отличается по внешнему виду от только заколотого и разделанного. И на рынке видно мясо свежее или уже пару дней полежало.
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
кроме выращенного лично ничего домашнего сейчас нет))) это как и с огурчиками домашними
Я скажу, что даже в домохозяйствах выращивают кур-бройлеров по новой технологии, с кормами и антибиотиками, иначе они не растут. Я с нашей соседкой говорила, у нее куры "потоком", поколений 5 за каждое лето. Пару месяцев корма, потом переводит на зерно и натуралку, потом режет. Кура на вкус сильно отличается. А с огурцами все просто - вот этот зеленый кОшмар, который гордо именуется "родничком" гораздо более урожайный и более устойчивый ко свякой хрени, нежели привычный сельский огурец. Он и занимает поля. А Роднички только у бабушек остались. Ну и у "фермеров" типО меня)))
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
Shade Ну ты как первый раз))) Это же обычная тема: писать, что курятина ряба ничем не отличается от той, которая ходит и гуляет, спагетти, приготовленные в печи, не отличаются от высушенных на солнце и тд и тп)))
Добавлено спустя 55 секунд: Меня просто всегда удивляет желание адептов рябы высказаться на тему "все одинаковое")))
Сейчас мне проще, у нас уже много лет под дом приезжает мужик с мясом из-под Хмельницка. У него всегда свинина и телятина - молодая говядина, звоню, заказываю и утром забираю то, что хочу. Так же заказываю у другого "поставщика" любую птицу.
а ты не задумывалась чего это он аж оттуда везет в Киев? а по какой цене получается мясо? чего у себя в городе не торгует (быстрее, дешевле и тд) чего-то у меня пазл не складывается - как так можно торговать за 3/9земель
Layma, а я не удивлюсь, если то, что покупала Светлая таки не отличалось по вкусу. У нас на Соломенском рынке тоже лежат куры с ценником "домашние", с ценой в 2 раза выше. Но, отличаются они внешне только тем, что посмалены. И здается мне, что это фигня конкретная из одного рябского ящика, только руками умельца хорошо тюнингованная. Я там покупать никогда не буду. Домашняя курица, даже фермерская, внешне другая. Более голенастая, с более плотной кожей, с бОльшим кол-вом жира. Я брала на рождество индейку у хозяйки, так тоже сильно другая фигура))) Хотя при приготовлении мягкая и сочная - молодое мясо.
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
Солоха, оттуда везет понятно почему - продает тут дороже, чем на месте у себя, конкуренции нет, потребность выше. Я же говорю, что у него за 3-4 часа сносят все мясо. По цене - свинина 100-120, телятина 90-130, в зависимости от части тушки.
А про тридевять земель - ты наверное не в курсе, сколько раньше из околокиева и восточнее в Москву продуктов вывозилось продавцами - одиночками пока была потребность и цены выше там?
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
Домашняя кура, хоть бройлер, хоть обичная, конечно отличается от фабричной. Вот только покупать на ринке я не рискую, слишком много знаю способов, как сделать из фабричной «домашнюю».
_________________ - Больно, - сказала душа. - Хочется плакать, - сказало сердце. - Не скулить, - заорали мозги. - Всем заткнуться! И за мной!!! - рявкнула задница
А про тридевять земель - ты наверное не в курсе, сколько раньше из околокиева и восточнее в Москву продуктов вывозилось продавцами - одиночками пока была потребность и цены выше там?
раньше был дефицит можно было в одну сторону мясо - обратно продукты, крупы, лосьоны, мыло соседям селянам сейчас ему какая выгода? у нас мясо тоже на рынке 120 +/- местное а ему 800 км ну не складывается
Солоха, да мне, по-хорошему, какая разница, он из-под Хмельницкого, из Броваров или Черниговщины? Мне важно, что мясо свежее, ароматное, адекватное по цене. И то, что ни разу не стратил.
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
это как вопрос как может быть капучино без сахара сладким прям и это при том, что я абсолютная сладкоежка
а вот капучино я пью без сахара и латте. Они мне и так очень сладкие
Добавлено спустя 32 секунды:
Melissa писал(а):
Вот чего я в кашу не добавляю, так это масло))
как, как можно есть кашу без масла????
Та геть мовчки Я ещё и молоко разбавляю почти на треть)) магазинное. Домашнее и в половину. Но, детям могу положить в готовый продукт масло)) дома оно водится, конечно.
Солоха, на рынках давно нет своего совсем местного мяса. На рынках торгуют одни и те же скупленными по селам животными на "живой вес". И радиус скупки часто не менее 200-300 км.
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
Єто как (никогда не забуду єтот случай) дядька продавал огурчики, они все били с цветочками (не отвалились еще) и кричал «Купуйте, дівчата, це спеціальні огірки, такі тільки для начальства вирощують»
_________________ - Больно, - сказала душа. - Хочется плакать, - сказало сердце. - Не скулить, - заорали мозги. - Всем заткнуться! И за мной!!! - рявкнула задница
Это же обычная тема: писать, что курятина ряба ничем не отличается от той, которая ходит и гуляет, спагетти, приготовленные в печи, не отличаются от высушенных на солнце и тд и тп)))
Добавлено спустя 55 секунд: Меня просто всегда удивляет желание адептов рябы высказаться на тему "все одинаковое")))
Лайма, а вот меня удивляет, что люди взрослые с высшим образованием убеждают себя, что куры, котоыре продаются в супермаркете с ценником "домашняя" чем-то отличаются от тех, колтоыре там лежат рядом с ценником "наша ряба"
с другой стороны, конечно, мои вкусовые сосочки, возможно не так развиты как у адептов средиземноморских трюфельных диет Тоже горе
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
У нас на рынке постоянно торгуют бусики с фруктами из Винницы и винницкой области, оттуда тоже не ближний свет. Приезжают на неделю, х знат, где ночуют. Распродают - едут обратно. Барышня, у которой молочку беру, ездит по 4.5 часа в одну сторону электричкой в Киев. Ездят, значит выгодно.
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
Солоха, да мне, по-хорошему, какая разница, он из-под Хмельницкого, из Броваров или Черниговщины? Мне важно, что мясо свежее, ароматное, адекватное по цене. И то, что ни разу не стратил.
я просто не люблю легенды в стиле "Доця, домашнє" а так сама такой же покупатель *** покупала зелень фрукты у одной женщины "да, мое-ё, самоличновыращенное дниночинесплю" пока не увидела случайно, что она обычный перекуп ну и ладно) берет с электрички у дачников -- мне продает считаю тоже домашнее/дачное только мне дороже
Солоха, так а он и не скрывает, что не он выращивает. Тоже скупка по селам. Сам колет только и разделывает. Ну и колбасы - кровянки - сальтисоны жена сама ваяет. У него та же продукция, что и на Демеевке нашей, например. Только мне ехать никуда не нужно и качество проверенное.
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
Апофеозом было 5-килограммовое нечто в ашане перед новым годом , я сначала решила, что это индейка, глялнула на ценник, а там "Домашнє каченя" Каченя блять домашнее, 5 с копейками килограмм
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
Привет. А чего вы так наехали на мясо из Хмельницкого? Свекры тоже покупают телятину у фермера из Винницы. Приезжает раз в неделю, все под заказ, развозит по домам. Знаем их лично, сестра его - соседка наша. Ему так выгоднее, цены выше, спрос больше. Только один заказ на 500-700 грн. По теме: завтракаем горячими бутербродами с сыром и помидорами, бутеры с красной икрой, фисташковые эклеры БКК, какао/кофе.
У нас на рынке постоянно торгуют бусики с фруктами из Винницы и винницкой области, оттуда тоже не ближний свет. Приезжают на неделю, х знат, где ночуют. Распродают - едут обратно. Барышня, у которой молочку беру, ездит по 4.5 часа в одну сторону электричкой в Киев. Ездят, значит выгодно.
с мясом енеделю в машине не заночуешь))
_________________ сдесь ошыбок столька катеца слиза каг песать таг можна о мои глоза (с)
мне моя "мясничка" перед НГ говорила, что сало которое мне по 90 грн у нее берут, а Киеве его по 300 продают это что бы что? ну я для приличия сделала вид что поверила
Солоха, да мне, по-хорошему, какая разница, он из-под Хмельницкого, из Броваров или Черниговщины? Мне важно, что мясо свежее, ароматное, адекватное по цене. И то, что ни разу не стратил.
я просто не люблю легенды в стиле "Доця, домашнє" а так сама такой же покупатель *** покупала зелень фрукты у одной женщины "да, мое-ё, самоличновыращенное дниночинесплю" пока не увидела случайно, что она обычный перекуп ну и ладно) берет с электрички у дачников -- мне продает считаю тоже домашнее/дачное только мне дороже
У нас тут по соседству, в частном секторе, тетка живет, земли вокруг дома, ноль целих шиш десятих. Но! Круглогодично чем-то торгует, то молочкой, то овощами-фруктами. И главное, когда что виращивает, если постоянно на ринке. А еще такая отвратительная особа, грязная, с вечной грязной торбой (я би ее и незнала, но вечно в маршрутке сталкиваюсь, когда малого в сад везу). Вот какое домашнее, вот кто у нее что покупает?
Добавлено спустя 2 минуты 6 секунд: Koalla_82 Ну, Винница ближе. В два раза.
Добавлено спустя 1 минуту 10 секунд:
Солоха писал(а):
мне моя "мясничка" перед НГ говорила, что сало которое мне по 90 грн у нее берут, а Киеве его по 300 продают это что бы что? ну я для приличия сделала вид что поверила
Ну, на Бессарабке может и продают
_________________ - Больно, - сказала душа. - Хочется плакать, - сказало сердце. - Не скулить, - заорали мозги. - Всем заткнуться! И за мной!!! - рявкнула задница
И все равно я не верю, что имея большой город под боком, ездят каждую неделю хрен знает куда. Да еще нашими дорогами.
Ну вот что ты не веришь? Мне тоже не веришь? Мы их лично знаем много лет. Врут, собаки, годами. И номера на машине липовые. Если ездят, значит, выгодно. Мало ли, там не наработали базу, конкуренция выше локальная или еще что-то, тут вышло.
Запросто ездят Знаю людей, которые делают закупки в Жашкове и Умани и потом разделывают и продают на точке в Киеве, не помню какой рынок. Сами живут в Киевской области. И так уже очень долго. Конечно, есть постоянные клиенты.
мне моя "мясничка" перед НГ говорила, что сало которое мне по 90 грн у нее берут, а Киеве его по 300 продают это что бы что? ну я для приличия сделала вид что поверила
А че не поверила? "Командирское" сало - с мясной толстой белой прослойкой - давно 300 грн кг на Бессарабке (центр рынок) и 220-250 в районах Без прослойки от 90 грн
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
а как ты делаешь овсянку с йогуртом? хлопья геркулес или с вечера заливаешь йогуртом?
Я смешивала геркулес, йогурт, миндальное молоко, мёд и ежевику и на ночь в холодильник.
Вкуснятина неимоверная.
хлопья которые не требуют длительной варки с вечера идеально, но частенько и утром, пока собираюсь они уже доходят, сегодня вот была овсянка брюгген+ йогурт густой+ замороженные ягоды с кефиром мне тоже вкусно
Arturberg, он за 3-4 часа все раздает. Если что-то остается, звонит постоянным покупателям, и они добирают. К 2 часам его уже в Киеве нет. И да, меньше чем на 500-700 грн я у него не беру. Чаще до 1000.
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
мне моя "мясничка" перед НГ говорила, что сало которое мне по 90 грн у нее берут, а Киеве его по 300 продают это что бы что? ну я для приличия сделала вид что поверила
А че не поверила? "Командирское" сало - с мясной толстой белой прослойкой - давно 300 грн кг на Бессарабке (центр рынок) и 220-250 в районах Без прослойки от 90 грн
Ива Ну, я же зимой первый раз) Пробный месяц, как-раз разрабатываю меню Пока только принципы и количество дней птицы/рыбы/морепродуктов/говядины) Дали буде)
хлопья которые не требуют длительной варки с вечера идеально, но частенько и утром, пока собираюсь они уже доходят, сегодня вот была овсянка брюгген+ йогурт густой+ замороженные ягоды с кефиром мне тоже вкусно
вы холодным это едите? Вот мне не пошла эта привлекательная идея типа овсянка в баночках замоченная с йогуртами и добавками всякими с вечера и т.д. Выглядит классно и удобно.. Но блин я люблю горячую овсянку Как оказалось)
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
мне моя "мясничка" перед НГ говорила, что сало которое мне по 90 грн у нее берут, а Киеве его по 300 продают это что бы что? ну я для приличия сделала вид что поверила
А че не поверила? "Командирское" сало - с мясной толстой белой прослойкой - давно 300 грн кг на Бессарабке (центр рынок) и 220-250 в районах Без прослойки от 90 грн
у нас оно называется генеральское и стоит 180-200 - надо делать бизнес
ммм, бульон на домашней курочке с домашней лапшой (моя бабушка сама делает) и укропом такая опасная тема. пока почитала, желудок уже скрутило. хотя еще 15 мин назад совершенно кушать не хотела
с вечера идеально, но частенько и утром, пока собираюсь они уже доходят, сегодня вот была овсянка брюгген+ йогурт густой+ замороженные ягоды с кефиром мне тоже вкусно
Солоха, ты про командирское? 1. Те, кто живут в окрестностях (Крещатик, Бассейная, Шелковичная и тд). И местные, и кто снимает - командировочные Покупают не только сало, но и всякие мясные изделия у той же хозяйки 2. Приезжие из Москвы и тип того. Может, еще кто, не знаю. Но, раз есть цена, то есть и покупатели.
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
хлопья которые не требуют длительной варки с вечера идеально, но частенько и утром, пока собираюсь они уже доходят, сегодня вот была овсянка брюгген+ йогурт густой+ замороженные ягоды с кефиром мне тоже вкусно
вы холодным это едите? Вот мне не пошла эта привлекательная идея типа овсянка в баночках замоченная с йогуртами и добавками всякими с вечера и т.д. Выглядит классно и удобно.. Но блин я люблю горячую овсянку Как оказалось)
Я тоже думала, что не смогу это съесть, но оказалось очень вкусно)
хлопья которые не требуют длительной варки с вечера идеально, но частенько и утром, пока собираюсь они уже доходят, сегодня вот была овсянка брюгген+ йогурт густой+ замороженные ягоды с кефиром мне тоже вкусно
вы холодным это едите? Вот мне не пошла эта привлекательная идея типа овсянка в баночках замоченная с йогуртами и добавками всякими с вечера и т.д. Выглядит классно и удобно.. Но блин я люблю горячую овсянку Как оказалось)
+1 я поэтому не сильно люблю гранолу
_________________ сдесь ошыбок столька катеца слиза каг песать таг можна о мои глоза (с)
Ива Ну, я же зимой первый раз) Пробный месяц, как-раз разрабатываю меню Пока только принципы и количество дней птицы/рыбы/морепродуктов/говядины) Дали буде)
Молодец
Но я надеялась, что у тебя в закромах меню на месяц
Svetlaya Конечно, относится Например, один и тот же производитель поставляет цыплят и в местный магазин, и их же продает в своем поселке Под домашней и подразумеваю не выращенную лицом, которое не имеет свидетельство ЧП, а именно выращенную в условиях, близких к естественным, и на натуральном корме И, конечно, мелким хозяйствам выгоднее договариваться с магазинами, чем самим стоять на рынке
От того, что крем Ласочки будет продаваться в фермерском магазине, он не перестанет быть максимально натуральным И торты/печенья домашние в маркетах - они именно домашние И пельмени и тд и тп
Добавлено спустя 37 секунд: Ива Увы) Оно есть, но надо адаптировать)
Солоха, а че тебя удивляет, там арендуют квартиры люди не бедные. Судя по покупателям - я там нечастый гость - люди хорошо одеты, вместе с салом набирали пакунки и договаривались на след раз, те давно берут у хозяйки постоянно. Но я к ним с ножом к горлу не приставала и интервью не брала, если че.
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
хлопья которые не требуют длительной варки с вечера идеально, но частенько и утром, пока собираюсь они уже доходят, сегодня вот была овсянка брюгген+ йогурт густой+ замороженные ягоды с кефиром мне тоже вкусно
вы холодным это едите? Вот мне не пошла эта привлекательная идея типа овсянка в баночках замоченная с йогуртами и добавками всякими с вечера и т.д. Выглядит классно и удобно.. Но блин я люблю горячую овсянку Как оказалось)
идея с банками мне тоже не нравится поэтому просто в тарелке, да холодную, но с горячим чаем/кофе мне вкусно очень. гораздо вкуснее чем овсянка на воде, вот в нее мне уже мед нужен
у нас сегодня на завтрак блины с вишней. бывают каша молочная, творог/йогурты, омлет на обед сегодня у всех гречка с печенью с грибами в сливках. детям выбираю печень без грибов Аня обычно печень не ест. Значит такой прием пищи у нее только гарнир. отдельно я очень редко кому-то готовлю На вечер еще не придумала. Но есть пару котлет. Скорее всего сделаю рис с овощами. Я последнее время люблю гарнир лук, морковь, перец, грибы пассерую буквально пару мин, добавляю соевый соус и рис/макароны/кускус (готовые).
для меня еще года 2-3 назад было открытием, что нормальное сало (типа с прожилками) стоит не дешевле мяса но я люблю только молотое с чесноком на темной греночке. и желательно в гостях/ресто, чтоб самой его не делать
Svetlaya Конечно, относится Например, один и тот же производитель поставляет цыплят и в местный магазин, и их же продает в своем поселке Под домашней и подразумеваю не выращенную лицом, которое не имеет свидетельство ЧП, а именно выращенную в условиях, близких к естественным, и на натуральном корме И, конечно, мелким хозяйствам выгоднее договариваться с магазинами, чем самим стоять на рынке
От того, что крем Ласочки будет продаваться в фермерском магазине, он не перестанет быть максимально натуральным И торты/печенья домашние в маркетах - они именно домашние И пельмени и тд и тп
конечно ты все абсолютно правильно пишешь, но увы - это не случай когда мясо продается в магазинах с этикетаками "домашнее"
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
для меня еще года 2-3 назад было открытием, что нормальное сало (типа с прожилками) стоит не дешевле мяса но я люблю только молотое с чесноком на темной греночке. и желательно в гостях/ресто, чтоб самой его не делать
Vanille У вас в супермаркетах нет отдела фермерских продуктов? Или магазинов фермерских нет?
отделов нет магазины есть, но я не верю что там домашнее мясо, такое же просто для понта написано что оно домашнее...
Вообще, там написано не домашнее, а конкретное место и хозяйство, откуда оно привезено, в какой день, где и когда оно прошло ветконтроль и тд и ТП А не "домашнее"
Ксения скажи! у меня еще и родня киевская не любят этот привкус домашней курицы. а я наоборот. ммм Vanille, и да, я из домашней больше ничего и не готовлю. на такие вот супы всю пускаю но я тоже не верю в магазинное "домашнее" и на рынке боюсь покупать. так что балую себя, когда перепадает от бабушки тушка
Vanille Какое такое же??? Кто из производителей и где продает цыплят??? Можешь привести пример? В киевской области одна фабрика делала - но давно и да ее продажи
Вообще, там написано не домашнее, а конкретное место и хозяйство, откуда оно привезено, в какой день, где и когда оно прошло ветконтроль и тд и ТП А не "домашнее"
я без понятия что там написано, я покупаю мясо в супермаркете. магазины мясные знаю что есть, но не думаю что там домашнее мясо
Добавлено спустя 33 секунды:
Layma писал(а):
Vanille Какое такое же??? Кто из производителей и где продает цыплят??? Можешь привести пример? В киевской области одна фабрика делала - но давно и да ее продажи
это же не мне? или о чем ты?
_________________
код iherb ABK3920
Последний раз редактировалось Vanille 15 янв 2018, 13:30, всего редактировалось 3 раз(а).
Vanille Ты пишешь "там мясо такое же" Я у тебя спросила, какое такое же Кто из производителей вообще сейчас продает цыплят ? Например Или ягнят Я писала о фермерских магазинах, а не "мясных")
Кстати, если говорить о именно "фермерских" магазинах или доставках в Киев, те именно о производителях, которыевыращивают и имеют свои точки реализации, а не скупают, то у них цены минимум в 1.5 раза дороже, нежели на рынке. Меня подруга агитировала, ее знакомые открыли где-то на Глыбочицкой точку со своим мясом, я цены погуглила и пошла звонить своему поставщику))) Не тяну
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
навреное Шейд часть сразу готовит, остальное в холодильнике
Тут же все знают, я надеюсь, что выдержанная говядина вкуснее намного свежей)) говядина для стейков вообще созревает (и хранится в холодильнике при этом) до 3 недель
ну и это проще если мясо покупалось очень свежее Мы то покупаем в магазинах и хз сколько она там пролежало уже
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
Vanille Ты пишешь "там мясо такое же" Я у тебя спросила, какое такое же Кто из производителей вообще сейчас продает цыплят ? Например Или ягнят Я писала о фермерских магазинах, а не "мясных")
такое же как в супермаркетах я не покупаю ни ягнят ни цыплят, поэтому хз, но вот Светлая писала что в Ашане продаются ягнята.
Кадристка, в холодильнике. Часть, которая будет лежать дней 10 - под стенкой. Не мою, раскладываю по лоткам, потом могу кусок оставшийся замариновать - так и вкуснее запекать будет, и срок хранения продлит еще до недели. Летом этот финт ушами не всегда выходит, там максимум неделя для телятины. Свинина хранится до недели в холодильнике, не больше. С птицей хуже всего, максимум пару дней.
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
Svetlaya, птица может быть дольше, если ее "замочить" как пастрому. Тогда и вкуснее - сочнее, и хранится дольше. Особенно, если птичка домашняя и крупная. Я так индейку в тазу мочила
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
Svetlaya, птица может быть дольше, если ее "замочить" как пастрому. Тогда и вкуснее - сочнее, и хранится дольше. Особенно, если птичка домашняя и крупная. Я так индейку в тазу мочила
я индейку засаливаю всегда перед запеканием, но больше чем на сутки все равно не стоит
Добавлено спустя 2 минуты 20 секунд:
Солоха писал(а):
ну вот не верю я, что мясо остается съедобным и пригодным даже через неделю
а в ресторанах мясо правильных стейков - это 21 дневная выдержка Говорят, с 16-го дян уже можно отрезать стейки и жарить
Но конечно дело в технологии тоже только не говорите , что вы не знали о созревании мяса
не,Я выдержкой не заморачиваюсь обычно покупаем и готовим день в день, ну можем на следующий бывает что-то замораживаю, когда понимаю что ни сегодня ни завтра не сложится всегда морожу фарш, потому что делаю сразу пару кг
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
Svetlaya в ресторанах холодильники профессиональные и отдельно мясные, можно содержать мясо открытым в домашних услових получается сразу запах, налет *** я купила курятину в лотке
по дате была свежая, день маркировки и день покупки совпадал на след день она завонялась
увы, дело на 99% в мясе, а не в правильной технологии приготовлении украинская говядина, что продается для широких масс не приспособлена для стейков совершенно
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
по дате была свежая, день маркировки и день покупки совпадал
ну ты ж не знаешь, когда птицу забили и сколько времени прошло до фасовки в лоток
и в магазине часто стоит не понятно где пока на прилавок вывезут( *** вот тоже самое про дядю из Хмельницка вернемся тушу ему забивают или он забивает едет продавать на след день + время в пути + время пока продает какое оно уже свежее чтоб еще 10 дней лежать?
я не верю в хранение мяса по 10 дней, если это мясо при мне не забивали. в других случаях непонятно сколько это мясо хранилось уже без холодильника вообще, при какой т-ре транспортировалось. В этот период там уже могли бактерии появиться и размножиться, и я продержав его просто в холодильнике даже 2-3 дня потом получу тяжелейшее отравление. Свинина вообще всегда содержит микроорганизмы в составе, поэтому держать её не в морзилке - это капец.
Солоха не знаю про дядю, но у меня знакомые занимались мясом. на рассвете бьют, утром уже на базаре ну и родня нам всегда била кур перед отъездом. потому что даже при холодильнике рядом "мясу надо остыть". заворачивали в ткань/бумагу (не полиэтилен). и так оно у них лежит до суток. понятно, что не на жаре. летом в погребе. потом только в холодильник
Keta И я как-то свежезабитую куру даже в машине летом из Донецка привезла, все ОК
Добавлено спустя 4 минуты 3 секунды: Кстати, как-то везли хрюшкину ногу (накануне забитую) из Хмельницкого, жара жуткая. Думаю, ну все пистец, а теща мужниного брата положила на мяско крапиву. Так привезли все нормально. Наши предки таки шойта знали
_________________ - Больно, - сказала душа. - Хочется плакать, - сказало сердце. - Не скулить, - заорали мозги. - Всем заткнуться! И за мной!!! - рявкнула задница
Последний раз редактировалось Ксения 15 янв 2018, 14:29, всего редактировалось 1 раз.
девы, я знакома с вымачиванием кролика в воде с содой, потом в марганцовке ни запаха! и цвет свежей тушки и видела как домашних курей в порошке Лотос (кто помнит такой) намывали( чтоб белее были это ужасно( думаю и сейчас подобное есть а рисковать здоровьем и бить себя в грудь что домашнее лучше/свежее/вкуснее и только мне такое возят я бы не бралась
я мясо редко морожу. сутки может и в холодильнике пролежать. но у меня отдельный бокс с 0 зоной Ксения ну тот дядя, если он под Киев работает, то вечером бьет в определенные дни. утром уже на рынке обычно у таких людей ни мясо, ни молочка не задерживается тот же творог. папа брал у одной бабули долгое время. неделю творог без кислинки (с сб до сб). а у других возьмешь, уже через 2-3 дня кислый. так же и с мясом. знакомая мясо берет где-то на лесной. они 2 раза в неделю бывают в Киеве. на час задержишься, уже ничего нет но я не готова по всему городу продукты собирать. потому покупаю в см и готовлю за день-два. новусовское мясо еще ни разу не портилось за 2 дня в холодильнике
Последний раз редактировалось Keta 15 янв 2018, 14:36, всего редактировалось 1 раз.
Солоха Ну так не бей, тебя же никто не уговаривает Мы пишем о себе, своем опыте и своих предпочтениях Думаю, вряд ли Шейд регулярно травится и продолжает покупать мясо у одного человека и хранить его в холодильнике
Вы думаете, что на рынке только свежие домашние тушки, да?)) А непроданное за день, до следующего забоя видимо выбрасывают, да? Чтоб покупателю лишь свежайшие. Да хранится оно также в морозилках продавцов и потом снова преподносится как парное.
Keta Так я ж не спорю, есть и порядочние продавци. Только как знать? У меня тетя торговала молочкой на ринке до войни. Но вот она там наслушалась способов, как продлить срок хранения молочки.
Добавлено спустя 1 минуту 16 секунд:
Melissa писал(а):
Вы думаете, что на рынке только свежие домашние тушки, да?)) А непроданное за день, до следующего забоя видимо выбрасывают, да? Чтоб покупателю лишь свежайшие. Да хранится оно также в морозилках продавцов и потом снова преподносится как парное.
Канешно, морозят
Добавлено спустя 59 секунд:
Солоха писал(а):
Layma писал(а):
Солоха Ну так не бей, тебя же никто не уговаривает
?переведи
Єто про «бить в грудь»
_________________ - Больно, - сказала душа. - Хочется плакать, - сказало сердце. - Не скулить, - заорали мозги. - Всем заткнуться! И за мной!!! - рявкнула задница
Вы думаете, что на рынке только свежие домашние тушки, да?)) А непроданное за день, до следующего забоя видимо выбрасывают, да? Чтоб покупателю лишь свежайшие. Да хранится оно также в морозилках продавцов и потом снова преподносится как парное.
_________________ сдесь ошыбок столька катеца слиза каг песать таг можна о мои глоза (с)
Боже, я уже готова наших знакомых расцеловать за их магазины. Там такой движняк, что ничего не залеживается никогда. И шикарный ассортимент. Для "куры-рябы" есть отдел, но по-моему, его арендуют. Но там хотя бы не мороженое мясо, и то хорошо. И "фермерское" с рябой перепутать невозможно, оно очень отличается. но "фермерское" - это не "домашнее", оно тоже всегда одинаковое, типа стандартное. И я уверена, что выращивается по технологиям, просто эти технологии отличаются от крупных фабрик, и мясо по итогу тоже отличается. Куры бройлеры, куры бульонные и цыплята тапака - абсолютно разный продукт., но и то, и то - "фермерское". Я люблю бройлеров и цыплят, у них мясо нежнее. Но у бульонных вкус более ярко выражен, что ли. Просто их только варить. Запекать, например, они не годятся.
у нас знакомые купили дом предыдущие хозяева занимались засолкой и квашением овощей, делали корейскую морковь, баклажаны оставили в подвале бочки и много химии (больше не стал заниматься) да, рассказывал, что зачем , чтоб "огурчик получился хрустящий бочковой" и капуста сквасилась на 2дня(
Да-да-да, Шейд не существует, и дяди тоже, и травлюсь я парной говядиной постоянно и потом снова иду и покупаю, вы все правильно поняли. Про забой права Keta, мясо на продажу бьют за сутки, сутки оно выдерживается и "остывает", тогда нет неприятного запаха (мясо задохнулось), и оно долго хранится. Те, забивается все в четверг, в пятницу уже в Киеве, забираю я всегда в 7 утра, летом требует, чтобы не позднее 5.30-6 утра, чтобы не грелось. Храню в закрытых лотках, в один слой, сухое и не мытое. Температура под стенкой около 0, холодильник выставлен на +4
И да, то мясо, которое мне реально нравилось из см - это Новус, хотя иногда беру в Фоззи, если едем и по ходу, Ашан от нас далеко. Но Новус дороже и намного.
На рынке да, непроданное - морозится, но за парное его уже не выдашь, отличается. И оно обычно уже дешевле.
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
Layma, сейчас уже Бессарабка подчистую не продает, они с обеда уносят мясо в холодильник и при необходимости выносят покупателю по требованию. И цена, соответственно, например, на отбивнуюю без кости колеблется от 180 (свежий отруб) до 120 - вчерашнее.
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
я помню в свою быстность нищей студенткой - начало 90-х Я на Бессарабкее покупала мытую картошку Потому что я была второй день в киеве и понятия не имела, где в киеве есть картошка, а о Бессарабке что-то сылшала наверное И еще уже в более сытые времена мы с БМ-ом покупали там ноги камчатского снежного краба.. Блин, какой он вкусный.. А! Еще один раз муж заходил по моей просьбе покупал соленые виноградные листья на долму Вот и весь мой опыт))
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
Я там послать лет 8, года с 2005, когда он из дорогого рынка прекратился в средний по ценам и самый по расположению Но с появлением фермерских отделов и магазинов перешла туда, на рынках только овощи в сезон или экзотику Вот овощные рынки просто обожаю!
я не верю в хранение мяса по 10 дней, если это мясо при мне не забивали. в других случаях непонятно сколько это мясо хранилось уже без холодильника вообще, при какой т-ре транспортировалось. В этот период там уже могли бактерии появиться и размножиться, и я продержав его просто в холодильнике даже 2-3 дня потом получу тяжелейшее отравление. Свинина вообще всегда содержит микроорганизмы в составе, поэтому держать её не в морзилке - это капец.
Любые м/о, которые могут быть в свинине убираются достаточной степенью прожарки. Непригодным к пище через пару дней мясо станет только, если оно долго валялось в см на полке. Да и вид у него будет неприглядным - скользким, с запахом, не ошибешься. Свинину покупаю редко, шашлык или буженину.
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
Когда доллар стал 8, цыплята на бессарабке выросли в цене с 25 до 30 грн) на героев Днепра были по 28 тогда же Это к тому, что легенда о каком-то супер-дорогом рынке уже давно лишь лешенда
Melissa Сильно удивила Я раньше покупала на бессарабке говядину и цыплят Какое непроданное? К середине дня в пятницу мало что оставалось вообще
Ну не всі ж як Лайма покупают на бессарабке)
Бессарабка с 2006 по 2011 была абсолютно нормальным мясным рынком, не дороже Демеевки. И там всегда была хорошая ягнятина. Почему такой промежуток - у нас был офис недалеко и я в обед бегала за мясом. Но только за мясом (птицей), все остальное было дурных денег и тогда.
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
Я согласна полностью, и мясной павильон там ужасный. Но! рынок на Севастопольской мелкий и еще хуже. И куда мне податься? На Столичку я мужа даже под страхом отлучения от койки не затащу, он еще больший социопат чем я. Ездить на Лесной? Ну его нах. Жизнь - боль (с)
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
На столичке как раз хороший выбор мяса-птицы-рыб вот овощи у нпих капец дороггие Три раза перепроданныне на нашем возле дома мини рынке и то дешевле столички
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
На Столичку я мужа даже под страхом отлучения от койки не затащу,
а он нужен там?)))
Ну, лучше вдвоем, там же нет тележек, а я если куда выбираюсь, но нагребаюсь по-полной, бегать к машине - туда - сюда некомильфо. Обычно я иду, сгребаю, он относит, а я иду дальше покупаю.
Я машину вожу, но машина сейчас одна
Добавлено спустя 1 минуту 8 секунд:
Vanille писал(а):
Shade писал(а):
забираю я всегда в 7 утра, летом требует, чтобы не позднее 5.30-6 утра, чтобы не грелось.
боже, ты монстр!
В чем монстр? Что я проснулась, спустилась на лифте, забрала отложенное мясо и легла спать до 10 утра?
Добавлено спустя 1 секунду:
Vanille писал(а):
Shade писал(а):
забираю я всегда в 7 утра, летом требует, чтобы не позднее 5.30-6 утра, чтобы не грелось.
боже, ты монстр!
В чем монстр? Что я проснулась, спустилась на лифте, забрала отложенное мясо и легла спать до 10 утра?
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
забираю я всегда в 7 утра, летом требует, чтобы не позднее 5.30-6 утра, чтобы не грелось.
боже, ты монстр!
однозначно а особенно после описаний готовки на этот НГ и праздники
Ну, на НГ я не готовила, после- да.
Народ, я любимого племянника получаю раз (ОДИН РАЗ) в год, понятно, что облизывать я его буду по-полной, а он еще и на массонаборе сейчас. Ну как я не накормлю мясом деточку??? А следом и мои две "тощие" сиротинушки подтягивались. Ну, и деду сам бог велел рюкзак натолкать, уж кто-кто, а Артурчик в курсе дела
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
Солоха, я на рынок только за мясом вжисть не поеду. Скупаются овощи, фрукты на пару недель, а это не пара кг, и на Столичке (во всяком случае, когда последний раз была) овощи часто мелкооптовые, не по кг - два. Но щес нет смысла ездить, раз возят под дом.
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
Солоха, я на рынок только за мясом вжисть не поеду. Скупаются овощи, фрукты на пару недель, а это не пара кг, и на Столичке (во всяком случае, когда последний раз была) овощи часто мелкооптовые, не по кг - два. Но щес нет смысла ездить, раз возят под дом.
ну ты монстр, расскажи еще про объемы фруктов на пару недель, можно и овощей, терять тебе теперь уже нечего
Добавлено спустя 46 секунд: о,кстати, я никогда не была на столичном рынке и не планирую
Svetlaya, у нас сосисок лет 15 не было в доме, а колбаса только по праздникам))) Поэтому мясо. А "мелкому" часто хочется мясо с мясом и без гарнира. Ну, сыр на гарнир, на крайняк
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
Не думаю, что на этот вопрос есть правильный ответ У каждой семьи свой тип и привычки питания
Просто я все, что вижу, сравниваю с собой конечно Мы с мужем последнее время обсуждаем как минимизировать количество мяса в питании -оссобенно красного - оно с возрастом - это мое личное ИМХО -становится все менее нужно (спойлер - с помощью средиземноморской диеты ) я считаю, что мы едим много мяса, а вот я вижу что кто-то есть еще больше ну и начинаю прикидывать-размышлять
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
isabelle..., сейчас овощей не много, сейчас, в основном, консервация. Но летом только Никите кг помидор на полтора дня, максимум))) Плюс огурцы, сладкий перец, молодая капуста. Сейчас может слопать кг мандарин - пару яблок, пару апельсин, пару бананов за вечер. Может и больше, но не даю Сейчас, тт, немного попустило. Чего мы едим мало - это картошки. На год не более мешка или пары сеток по 17-18 кг.
Добавлено спустя 2 минуты: Svetlaya, а, мои ж еще рыбу не едят от слова совсем Поэтому - мясо
Добавлено спустя 6 минут 52 секунды: Кстати для тех, кто возмущался активно, как это хранить СЫРОЕ мясо в холодильнике. Для меня сырое мясо - говядина - это вполне готовый продукт к употреблению, я нежно люблю карпаччо и бифштекс по татарски. Вспоминаю Краков, там была волшебная наливайка, где всебыло по 1 или 2 евро. Мужики ели селедку без водки с пивом, а я бифштекс, с корнишончиками, желтком, ох слюнки потекли, нада повторить
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
а я вот подумала, что мы не съедаем 4 кг мяса в неделю-полторы
а у нас много уходит мяса. Может и не 4 кг в неделю, но раз в 3 недели я покупаю 4 кг фарша и еще пару кг куском, курятину иногда покупаем в местном магазине, хз сколько
Добавлено спустя 31 секунду: Да, рыба у нас редкий гость.
Кстати для тех, кто возмущался активно, как это хранить СЫРОЕ мясо в холодильнике. Для меня сырое мясо - говядина - это вполне готовый продукт к употреблению, я нежно люблю карпаччо и бифштекс по татарски.
тю, так а при чем тут те, кто возмущался к тартару и карпаччо?
Добавлено спустя 1 минуту 14 секунд:
Chiara писал(а):
Да, рыба у нас редкий гость.
мы сознательно заставляем себя делать пару рыбных дней типа один день ужин это маринованая-соленая или копченая. Н утипа скумбрия с картошкой отварной + салат еще один день это приготовленная свежай просто стейки там толстолоба или белого амура
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
мы сознательно заставляем себя делать пару рыбных дней
блин нужно таки себя заставлять я могу есть только селедку и красную слабосоленную все остальное застравляю поэтому рыбу едим оооооочень ооооочень редко
_________________ сдесь ошыбок столька катеца слиза каг песать таг можна о мои глоза (с)
Svetlaya Как, ты контролируешь пищевое поведение?)))
А если серьезно, то примерно та же история Летом не могу есть рыбу совсем, только слабосоленую или типа того Вот сейчас цель минимум 1 день свежая морская, 1 день морепродукты и ещё 1 день все равно что: соленая, морепродукты или любая другая Это задача максимум
Вспоминаю Краков, там была волшебная наливайка, где всебыло по 1 или 2 евро. Мужики ели селедку без водки с пивом,
таки едят ну ладно) Шейд причем здесь одноразовый приезд племянника если ты пишешь что мясо тушками/на тысячу и не подъемные баулы, которые по рынку таскает муж но если речь о загранице - то русло меняется значит где-то неправда *** Мы жрем едим много! не смотря, что дочка на диете, порой очень много и теперь понимаю, чего ко мне так любят ездить гости)) но я и не скрываю) кто ест много дома, тот так же ест и на отдыхе
Arturberg ты не любишь рыбное вообще? Ну типа ни жареную ни запеченную ни котлеты? Я меньше всего люблю приготовленную красную, как ни странно люблю красную сырую с соевым соусом - ела бы каждый день круглый год сейчас много продается толстолоба и пеленгасов (карпов тоже не оч люблю), белый амур маленькая форель недорогая бывает в ашане. Ну ка кнедорогая, сравнительно тилапию я люблю тоже
вот сегодня будет у меня мойва жареная, я обожаю) но запах при жарке доставляет конечно
Добавлено спустя 27 секунд:
Layma писал(а):
Svetlaya Как, ты контролируешь пищевое поведение?)))
конечно! см. мой ответ в соседней теме про быдло
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
Солоха Да, но не всегда Если люди дома живут летом в кондиционере - они иногда на отдыхе физически не могут много есть, потому что жарко, например
Добавлено спустя 2 минуты 19 секунд:
Keta писал(а):
а 2 кг сырого мяса на неделю это много? на 3 взрослых у нас около 1,5 наверное уходит. 700-800 гр. на фарш или кусочками с подливой это дня на 3
+1 Минимум тушение это 1 кг - 1.2 кг в неделю, суп - 400 граммов, жареное и печеное на двоих - это ещё 800 минимум Итого уже почти 2.5 Но у детей и сосиски, и колбаска
жареную рыбу я не ем от стейков красной рыбы меня тошнит, она слишком жирныя на мой вкус речную не могу совсем морегадов не люблю и не ем совсем люблю креветки только, могу заставить себя есть мидии скумбрию люблю, но ем ее редко только если на костре если запекала дома, то вероятность что я буду ее есть снижается к 5% короче я терпеть ненавижу запах рыбы
а! хек могу есть
_________________ сдесь ошыбок столька катеца слиза каг песать таг можна о мои глоза (с)
я могу есть только селедку и красную слабосоленную
у меня муж делает очень вкусно селедку Кусочками, или если подолбаться, то филе. С луком, морковью и лимоном.
Добавлено спустя 1 минуту 4 секунды: О, а хека очень вкусно приготовить со сметаной. Филе хека нарезать кусочками, соль-перец-сметана-вода, протушить и обязательно добавить укропчика
Кстати для тех, кто возмущался активно, как это хранить СЫРОЕ мясо в холодильнике. Для меня сырое мясо - говядина - это вполне готовый продукт к употреблению, я нежно люблю карпаччо и бифштекс по татарски.
тю, так а при чем тут те, кто возмущался к тартару и карпаччо?
Добавлено спустя 1 минуту 14 секунд:
Chiara писал(а):
Да, рыба у нас редкий гость.
мы сознательно заставляем себя делать пару рыбных дней типа один день ужин это маринованая-соленая или копченая. Н утипа скумбрия с картошкой отварной + салат еще один день это приготовленная свежай просто стейки там толстолоба или белого амура
ну вот у нас иногда селедка какая-нибудь, скумбрия копченая. Толстолоба я не люблю. Минтай или хек купишь - часто попадается перемороженная несколько раз Что у нас любят, так это маленьких карасей, но это больше развлечение, чем еда, а траханины с ней много
мы сознательно заставляем себя делать пару рыбных дней
блин нужно таки себя заставлять я могу есть только селедку и красную слабосоленную все остальное застравляю поэтому рыбу едим оооооочень ооооочень редко
Солоха, я на рынке закупаюсь минимум на неделю, я писала Никские потребности, мясо беру на 2, максимум 3 недели. Отсюда баулы. И сейчас не жара, а я не на пляже, там больше пьешь, а не ешь Селедку муж ест, сын - нет
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
от стейков красной рыбы меня тошнит, она слишком жирныя на мой вкус
вот + 100
Ну, если не любишь, зачем заставлять У меня просто цель -уменьшить количество мяса именно не обязательо прям фанатично рыбу вводить при этом Можно что-то молочное, яйца, бобовые. Ну к примеру, я делаю пирог из лаваша с брынзой - абсолютно полноценный ужин, он сытный
Я один день сраюсь овощной делать+бобовые, и без мяса и без рыбы Но муж все равно точит какую-нибудь колбасу или там бекон) Хотя правдла все реже
Добавлено спустя 45 секунд:
Arturberg писал(а):
а! хек могу есть
о,я обожаю блюдо детства - это хек с луком-морковкой и томатом))
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
жареную рыбу я не ем от стейков красной рыбы меня тошнит, она слишком жирныя на мой вкус речную не могу совсем морегадов не люблю и не ем совсем люблю креветки только, могу заставить себя есть мидии скумбрию люблю, но ем ее редко только если на костре если запекала дома, то вероятность что я буду ее есть снижается к 5% короче я терпеть ненавижу запах рыбы
а! хек могу есть
зааависть я очень люблю. но цены капец. каждый поход это моральная травма, что еда столько стоит
Добавлено спустя 23 секунды: Жага до здорового способу життя нагадує конкурс, в якому кожен демонструє, що його особистий спосіб життя здоровіший, ніж у сусіда або друзів по Інстаграму.
Фанатичні "ЗОЖникі" створили видимість необхідності загнати свій режим в певні "правильні" рамки.
Цей підхід знизив мотивацію до турботи про своє здоров'я менш наполегливих людей і зародив в них думку, що є тільки два варіанти існування: кардинально здоровий та протилежний йому.
Концепція зменшення шкоди допоможе поліпшити вашу якість життя і самопочуття.
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
isabelle..., сейчас овощей не много, сейчас, в основном, консервация. Но летом только Никите кг помидор на полтора дня, максимум))) Плюс огурцы, сладкий перец, молодая капуста. Сейчас может слопать кг мандарин - пару яблок, пару апельсин, пару бананов за вечер.
Svetlaya Ну вот и статья кажется диктаторской и искажающей реалии
На самом деле "настоящих" ЗОЖников ничуть не больше, чем настоящих себаритов, настоящих пофигистов, настоящих тусовщиков и тд, и это на любом ресурсе И абсолютное большинство людей совершенно живёт своими проблемами и плевать отклонения на все виды Инстаграмеров, ютюберов и прочих блогеров
С другой же стороны, все эти люди равны, и первые , создавая свои ресурсы и пиаря свой стиль, вообще не должны думать о вторых, и тд и тп
Солоха, так он и тащит. Уже от машины. Или по дороге покупает, если заказываем. Это ж были гипотетические рассуждения, почему мне неудобно было бы одной на Столичку без мужа ездить, если бы отказаться от привычных закупок под домом.
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
Это ж были гипотетические рассуждения, почему мне неудобно было бы одной на Столичку без мужа ездить, если бы отказаться от привычных закупок под домом.
мы доедаем вечером то,что есть... курицу, кашу. Есть буряк вареный тертый. Есть пирог с фаршем и грибами. Есть салат из морковки с апельсином. Вот такой странный набор.
я надеюсь обойтись вчерашним чечевичным супом и стейками планирую вечером сделать фарш..много. заморозить котлеты и сделать фрикадельки в томатном соусе.
Arturberg У меня сегодня углеводы Спагетти (высушенные на солнце, разумеется))) крудайола Плюс сыр Детям поставлю тушить курятину (фермерскую, разумеется) На гарнир, наверное, сделаю пюре
Добавлено спустя 35 секунд:
Svetlaya писал(а):
Arturberg писал(а):
так кто что готовит?
я приготовила чай и съела его с двумя хлебцами+клубничный джем
Arturberg, рис с овощами, тушеная телятина в сметане, салат из пекинской капусты, лука и укропа со сметаной. Мясо на шницель отбила, утром пожарю. Есть еще 3 котлеты и 3 блина с мясом.
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
Svetlaya А по вкусу, уверена, как сироп с загустителем в полиэтиленовой упаковке, из той же бочки (точнее, какая бочка - пластиковый контейнер!)
Конечно! Я же не различаю вкусов -сладкий и ладно, вот начну средиземноморскую диету, пробуду на ней пару месяцев, тогда смогу что-то внятно сравнивать
Добавлено спустя 28 секунд:
4erry писал(а):
Svetlaya я не знаю, какую купить, чтобы недорого, и нормальная соломка получалась
а, у меня какая-то первая попавшаяся и та да, соломка совсем короткая
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
у меня гречка варится из мяса еще есть "домашняя колбаса" еще буду тушить говядину в мульте, с морковкой, луком и приправами и есть все на салат: пекинская капуста, перец сладкий длинный (Лайма спасибо), брынза
у меня нестандартный ужин: 2 венские сосиски (я очень редко ем сосиски) с кетчупом "чили" и хумусом (очень вкусный, с оливками, в Варусе по скидке 50%, баночка 20грн) и чай с пирогом.
Вдохновлённая темой, решила приготовить паэлью. У парня случилась почти истерика, сказал, что хочет посмотреть на это дурак. Вот возьму и приготовлю, я уже у бывшего мужа рецепт взяла
Сонька съела омлет+йогурт+хлеб Я выпила бокал сухого красного(крафтовое, из разливайки на рынке, муж вчера купил поллитру в пластике) и съела два бутерброда с домашним куриным паштетом (печень с антибиотиками от умерших бройлеров) + перец консервированный мной
Немного подкрепилась, буду жарить мойву
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
Urban Fox, спасибо! У меня почему то было мнение, чо паэлья - это только с морепродуктами))) Я такую хочу. Но с чоризо тоже вкусно должно быть, люблю чоризо))) \А рис такой, как на ризотто? Арборио и тд?
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
всем привет еле перечитала вас очень познавательно у детей на ужин был просто кус-кус с маслом как-то я посадила их типа полдничать в пол-пятого потому что обед блинами был около полудня а они больше есть не просят сама пыталась впихнуть в себя овощной крем-суп выглядит красиво, но какое же мучение мне его есть
Добавлено спустя 1 минуту 20 секунд: Закупила чаем с творогом и клубничным вареньем
_________________ Как же хорошо было в детстве: ни любви тебе не надо, ни диплома, ни денег. Сиди жопой в песке, лепи куличики
rusallochka мы лазанью только доели, готовлю тоже оочень редко. Я вообще боялась, что намутила с пропорциями, а вышло отлично. а че там посуды? сковородка для начинки, кастрюля для соуса бешамель и форма для запекания. ну и дощечка порезать лук-чеснок. У нас вообще всегда много посуды... малоежки ТМ
ryb-ka красиво суп выглядит! почему не лезет?.. я в этом году не дружу с цветной мороженой капустой и брокколи. А раньше я их любила. Но брокколи иногда подбрасываю в овощные смеси, тоже заставляю себя.
Добавлено спустя 52 секунды:
Цитата:
У меня скушно - паста с шампиньонами в томатном соусе
Пюрешкой обойтись не получилось, готовила мясо по-французски Теперь сижу думаю какие продукты завтра закупать и что готовить Поняла, что тоже хочу лазанью, но завтра вряд ли осилю
4erry Кастрюля до бешамель Кастрюля для томатного соуса Посуда для запекания начинки Посуда огромная, Сцуко, для варки листов Ну и для самого запекания
ryb-ka что ты делала с овощной смесью до заливания сливок? Тушила?
Размораживала и нагревала скорее)) Я поджарила луковицу, потом добавила какую-то итальянскую смесь и кусочек сливочного масла, и еще через 5 минут если да сливок и потерла немного сыра Потом половину блендернула (особенно гадкую мне мелкую савойскую? капусту), часть осталось кусочками Оно вот вроде и непротивно, но я не могу себя приучить к этой правильной и любимой многими еде уже много лет
Добавлено спустя 45 секунд:
Arturberg писал(а):
ryb-ka люблю я такие супы
Я ем когда денег нет или в магазин лень выйти
_________________ Как же хорошо было в детстве: ни любви тебе не надо, ни диплома, ни денег. Сиди жопой в песке, лепи куличики
да все просто и быстро помыла картошку, бросила в микру на 3 минуты до почти готовности (время зависит от вашей микры) достала разрезала, (включила духовку в это время), ложкой выколупала серединку в тарелке смешала с укропом и фетой, добавила оливковое масло, соль, перец разложила эту смесь обратно а картофельные лодочки и на 5-10 минут в духовку
_________________ сдесь ошыбок столька катеца слиза каг песать таг можна о мои глоза (с)
К стати о картошке Мы как-то перестали есть ее А тут в ашане увидела красивую "для запекания" Она божественна просто с солью Вот по вкусу как синеглазка, но не рассыпается, а держится в дольках, но при этом тает во рту Зачем я это пишу на ночь
_________________ Как же хорошо было в детстве: ни любви тебе не надо, ни диплома, ни денег. Сиди жопой в песке, лепи куличики
мне кажется, батат скорее для любителей тыквы, сладковат
Но я как-то в Будапеште ела чипсы из него, ммм
Середину съела в виде пюре)
Красоту ж сделала как Арт с обычной картошкой.
Потыкала батат вилкой, 7 минут в микре. Разрезала на половинки, выскребла середину. В каждую половину влила яйцо и посыпала солью и специями, не жалея)) В рецепте ещё можно класть помидоры, перец, брокколи и прочее, но у меня бататы были мелкие. Потом в духовку на 10-15 минут.
Завтрак творог+джем второй завтрак бутерброды с паштетом
Сонька завтракала как обычно хлопья+молоко
в обед все доедаю гллубцы) яблоки мандарины
на вечер муж вчера наконец-то доварил шурпу)
также планирую какой-то пирог испечь, есть пару кусочков сырого мяса, сделаю фарш, обжарю с луком, добавлю остатки сыра нашал кусок замороженного теста, не помню какого, оставила на столе в кухне размораживать ло вечера))
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
также планирую какой-то пирог испечь, есть пару кусочков сырого мяса, сделаю фарш, обжарю с луком, добавлю остатки сыра нашал кусок замороженного теста, не помню какого, оставила на столе в кухне размораживать ло вечера))
о, я подумываю над изучением готовки пирогов традиционных, но для меня это как в космос полететь... разве что видео найду пошаговое для тупых
о, пирог! у меня есть фарш и много разного творога, который надо утилизировать у нас завтрак стандартный рисовые хлопья с молоком спагетти с сыром кофе, паштет, хлеб и свежий помидор на обед дожарю остатки блинов тефтели Егор просит яблочный пирог, надо поискать
_________________ Как же хорошо было в детстве: ни любви тебе не надо, ни диплома, ни денег. Сиди жопой в песке, лепи куличики
Svetlaya они очень вкусные, обычно внутри полноценное блюдо, а не как начинка (не знаю, как объяснить). Самая любимая еда дома - что дают в британских пабах рыбу не ест (только фиш энд чипс, это естественно ест ) , супы не ест почти. Для себя одной я точно готовить не буду, и так редко что-то делаю, хочется, чтобы оба могли есть.
у меня завтрак - наоборот от твоего: дома бутерброд с сыром и чай, (а, еще пару фиников слопала). на работе будет перекус - творог с вареньем.
Обед - курица, булгур, салат.
На ужин, наверное, приготовим курпечень.
Я много сладкого ем с праздников финики мне подарили, целый килограмм. Чтобы вы понимали, я и полкило могла бы съесть за один присест. Там печенька, там конфетка - парочка, точнее. Одной штучки мне мало.
именно до пиков? или можно просто небольшую пену сделать? миксер у меня впланах покупочных, но после утюга и гладильной доски
Добавлено спустя 2 минуты 7 секунд: Urban Fox, у нас такие пироги продают во всяких туристическо-прогулочных местах но я ни разу не пробовала, теперь хочу)
_________________ Как же хорошо было в детстве: ни любви тебе не надо, ни диплома, ни денег. Сиди жопой в песке, лепи куличики
Svetlaya есть sweet pies и есть savory, сладкие и не сладкие
это я поняла, меня само слово savory интересует
Добавлено спустя 1 минуту 42 секунды:
ryb-ka писал(а):
именно до пиков? или можно просто небольшую пену сделать?
я всегда выпейку делаю как в рецептах точно если написано до пиков -взбиваю до пиков но кстати инетерсно, может просто и однородная пена прокатит, это же ен бисквит, тут 1 пакет разрыхлителя я когда делаю ж шарлотку, просто без фанатизма яйца взбиваю, потоум что добавляю разрыхлитель всегда
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
Я лазанью делаю в два "подхода". Сначала делаю соус болоньезе в мульте, на след день - Бешамель в сковородке. Листы никогда не варю, они все равно пропитываются хорошо и мягкие. Итого - 3 посудины, сковорода, чаша мульти и форма, в которой все собираю. Меня в лазанье не так парит мытье, как длительность готовки Болоньезе и готовка Бешамеля шоб сразу без комочков от спассерованной муки. Бо тогда еще и блендерить придется.
Добавлено спустя 55 секунд: Солоха, так а любые итальянские макароны из твердых сортов пшеницы, мне кажется, они других и не делают.
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
Солоха я в новусе покупала у нас, мне кажется они много где есть. но они стоят в отделе где всякие отруби,хлебцы и что то еще на днях еще видела другой фирмы со всякими добавками, такие необычные по цвету, чернильные, нужно присмотреться к ним, пофоткаю - покажу
Svetlaya ну в русском просто нет эквивалента слову)) с языком и барьерами я постоянно сталкиваюсь. Недавно мне пытались доказать, что «во рту кошки нагадили» вообще не имеет смысла зачем кошки полезли в рот? откуда ты знаешь ощущение?
Добавлено спустя 38 секунд: Svetlaya огромный пирог - закусочный? закуска для меня что-то маленькое, хотя я могу не верно слово понимать
Добавлено спустя 1 минуту 55 секунд: Значение слова закуска
Ударение: заку́ска ж. Действие по значению глаг.: закусывать, закусить (1*). 2) Еда, кушанье, подаваемое перед основной едой, перед горячими блюдами. Холодные кушанья для легкой еды, для заедания чего-л. выпитого (вина, водки и т.п.). устар. Сладости и фрукты, подаваемые после основной еды.
вообще не то))
Добавлено спустя 1 минуту 47 секунд:
Цитата:
ну вот мне чисто интересно почему, например, не not-a-sweet , а именно savory))
если есть отдельное слово - почему не использовать его?
хороший - плохой или НЕхороший добрый - злой или НЕдобрый. Не было бы слова "злой", использовали бы не добрый, но никто так не говорит, хотя смысл тот же
Добавлено спустя 7 минут 50 секунд: в русском тоже есть слова, которых нет в английском - кипяток не перевести одним словом, а в русском нет thirsty. В смысле жажда, но кто говорит "я жаждущий?" *закончила флудить, простите
Svetlaya огромный пирог - закусочный? закуска для меня что-то маленькое, хотя я могу не верно слово понимать
конечно, я так все несладкие пироги называю например, киш - закусочный пирог в терминологии кулинарного рунета)) или там "луковый" -я его в 90-х часто выпекала) потому что он режется на порционные куски
Добавлено спустя 1 минуту 13 секунд: С другой стороны есть поговорка "Когда кончается водка, закуска сновится просто едой"
ну тое сть у нас в семье вся еда - закуска пока спиртное не закончится))
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
Layma а про себя? Im thirsty - я хочу пить. Я к тому, что Светлая спросила почему не используется НЕсладкий. Потому что есть специальное слово для этого. И даже учитывая, что есть слово "жажда", оно не используется, когда человек говорит про себя, он говорит - я хочу пить. Даже при наличии слова оно не обязательно используется в каких-то ситуациях
Добавлено спустя 44 секунды:
Цитата:
есть даже понятие "закусочные торты" в значении несладкие
Urban Fox Snacks закуски??? Я всю жизнь думала, что это перекус и то, что можно брать руками условно к пиву или вину типа чипсов, канапе и тд А закуски, о которых я говорила - это полноценные блюда И да, пироги как еду, а не перекус, типа киша и тд называют именно закусочными, а не "не сладкими"
Добавлено спустя 5 минут 12 секунд: я не знаю, что вы называете закусками, я знаю только то определение, которое описывается в словарях -
Заку́ска — еда, которая подаётся перед основными блюдами либо в качестве отдельной лёгкой трапезы. Закуска часто употребляется вместе со спиртными напитками (аперитивом).
Добавлено спустя 39 секунд: это appetizers или snacks
я тоже думала, что снеки это только читпсы или орешки там.. Ну сухарики еще
snack noun plural noun: snacks 1. a small amount of food eaten between meals. "not many people make it through to the evening meal without a snack"
Но это учитывая, что "закуска" это то, что я процитировала выше. Пирог мясной может быть закуской только если порезан мелко или его мало. Это основное блюдо в противном случае, никак не легкая трапеза перед главным блюдом.
Urban Fox Нет, я пошла в Гугл и первая страница снэк меню выдает исключительно то, что едят руками/на ходу/фуршете и тд Ни одного салата А вот стартер да, показывает именно закуски П.с. я не сомневаюсь, что называют и так, я о более массовых употреблениях
Добавлено спустя 2 минуты 3 секунды: Urban Fox И??? Где по твоей ссылке закуски? Там именно перекусы фрукты перед основным блюдом? Или творог с виноградом перед мясом?)))
Layma Я ещё раз говорю, что я понимаю закуски так, как я процитировала выше. Это лёгкая еда перед основной. Что для тебя перекус/закуски я не знаю, мне не хочется это выяснять, сорри так сказать
Urban Fox Да мне вообще все равно, я просто со Светлой согласилась Тебя никто за пальцы не тянет))) Не хочется - не пиши, от боги! Поверь, я прям переживу без твоего авторитетного мнения о разнице между синонимами)))
ко мне снова едет хамон он меня догоняет мужу на ДР в начале декабря подарили ногу 8 кг он такого не ест я люблю, но ни разбирать времени не было, ни в самолет не рискнула брать с собой, оставила у мамы я теперь вот племянница едет в краков и привезт мне ее снова
_________________ Как же хорошо было в детстве: ни любви тебе не надо, ни диплома, ни денег. Сиди жопой в песке, лепи куличики
У нас снеэк это имеено перекус, а ещё он снак, на американский манер. Мы когда приехали мне сказали на русском «нужно детям снаки в школу давать», я спросила, что за снак такой, так мне барышня свысока (мол едут английского не знают) сообщила, что это перекус))
Готовила вчера чилли в instant pot (непереводимая игра слов), это смесь мультиварки и скороварки, прям супер мода у нас.
На обед был сырный суп, на ужин хочу картошку, как Артурчик показывала, с сыром и укропом. Есть балык рыбный из Градижска и еще муж селедки докупит. Салат из морской капусты. Это мы дома болеем, утилизирую все запасы.
Добавлено спустя 1 минуту 29 секунд: И даже томатный сок есть, будет кровавая мери
Ужин у Соньки омлет из двух яиц, два куска чёрного хлеба с маслом, чашка молока и творожок Похоже, у неё снова период жора) просит в школу делать два бутерброда
Я ем шурпу
Позже буду делать пирог
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
ryb-ka, а как ногу "разбирают" и долго ли она потом хранится? Ты ее успеешь "упаковать" в одно лицо (переживаю )?
разбирают достаточно геморно, потому и не успела за неделю в Киеве перед НГ хранят при +15 в сухом месте отрезают кусочек на едьбу, надрез покрывают верхней шкуркой, потом влажной простынью или пощеной бумагой хранить можно до полугода если появляется типа плесень, ее тупо вытирают и дальше можно есть вкус раскрывается при разрезании, поэтому хранить в кусочках не очень хорошо короче, я думаю, там килограмма 3 - кость кусок отдам маме, кусок - за транспортировку а остальное мы с Егором в 2 лица за пару месяцев съедим но вообще всегда в случае таких подарков я думаю "дали б лучше деньгами"
Добавлено спустя 1 минуту 50 секунд:
Arturberg писал(а):
смажена печінка та цибулева мармуляда
ням-ням
в польше есть такой додаток к еде - пражона цыбулька мелко порезаный лук, запеченый и высушеный ооочень вкусно посыпать супы-пюре наверняка еще куда-то можно, я только в супе пробовала
_________________ Как же хорошо было в детстве: ни любви тебе не надо, ни диплома, ни денег. Сиди жопой в песке, лепи куличики
ryb-ka, понятно, спасибо! А разбирают = разрезают на удобоваримые в дальнейшем куски на нарезку или только кость удаляют? Любопытно, я с ногой не имела дело, только с нарезками или кусками по полкило-кило
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
Shade, в идеале - хранить ее целиком с костью и отрезать непосредственно к еде но мне переправить через границу должны, хз, целой ли привезут, в Европу мясо нельзя завозить же
цена на целую ногу в 2 раза дешевле даже в киевских магазинах а так, я думаю, она долларов на 100 тянет максимум
_________________ Как же хорошо было в детстве: ни любви тебе не надо, ни диплома, ни денег. Сиди жопой в песке, лепи куличики
ryb-ka, я по ценам в курсе дела))) Но я, после привоза из Черногории местных кусков аналогов хамона поняла, что без нарезочной машинки, которая делает миллиметровые срезы, покупать куском не стоит. Нет того вкуса от нарезки ножом, так что я полностью тебя поддерживаю, про "дали бы лучше деньгами". Но не дали - нада утилизировать себе в пользу))) И да, хамон надоедает быстро, нам надоел за неделю, полкило нарезки не осилили, зато из него прекрасный карбонара)))
_________________ Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)
приезжала ко мне подруга в гости пошли мы искать "интересненькое под винишко" очень вкусен козий сыр с клубникой и сыр с ананасом да еще и в орехах был вкусен но купила я себе кусочек позавчера, и не лезет он вроде и сыр тот же, но без компании не тот
_________________ Как же хорошо было в детстве: ни любви тебе не надо, ни диплома, ни денег. Сиди жопой в песке, лепи куличики
isabelle..., должна тебя разочаровать, его много не влазит, ИМХО, лучше икру не любить, красную
Не надо меня разочаровывать)) в меня и один кусочек не влазит
Добавлено спустя 6 минут 24 секунды: [quote="Ива"
Спасибо.
Соус мой стандартный и любимый
Добавлено спустя 30 секунд: ryb-ka
а если сыр с винишком? [/quote][/quote][/quote] Да,это всегда неплохая компания к сыру Хотя сыр с ананасом я бы не поняла,мне вообще ближе классика в чистом виде Просто козий мягкий и камамбер повонючее
Чипсы, сухарики Но вообще в Украине рынок снеков включает и всякие батончики, крекеры, отдельно рыбные снеки типа колец кальмара. Поэтому это типа микс между закусками именно в значении закусывать спиртное и закусками в смысле перекуса, еда на ходу
Чипсы, сухарики Но вообще в Украине рынок снеков включает и всякие батончики, крекеры, отдельно рыбные снеки типа колец кальмара. Поэтому это типа микс между закусками именно в значении закусывать спиртное и закусками в смысле перекуса, еда на ходу
Кратко мусорная еда, а в англ картинках было красиво Извини,это рыбные снеки у меня сразу такие ассоциации вызываюь
На фото рюмок нет, то стаканы. Но рюмки были Не мери, муж лечил меня своим зельем (лимоновкой) с перцем. Юльпан, тарелки все, кроме черной пиалы, люминар. Не спициально, но как-то у нас почти вся посуда этой фирмы.
Нам Французский овощной супчик - пюре Салат Нисуаз, который наконец получился таким, каким я его ела во всяких франциях) с тунцом мальдивским и картошечкой амандин)
Добавлено спустя 1 минуту 30 секунд: ryb-ka Я с одной стороны просто завидую, а с другой вот прям не знаю))) целая нога ого-го!
Особенно я наготовила Селедку, салат готовый. Кстати, картошка, думала уже, что не получится. 20 мин в микре и сырая, хотя микра новая и мощная. Может, из-за количества, но суммарно запекалась 30 мин. Потом в духовке еще 10. Зелень, хорошо, что сестра меня снабдила огромным судком укропа, а то мы в этом году провтыкали заморозить.
Завтрак творог с вареньем, бутерброд с колбасой Сонька - хлопья с молоком На обед у меня че то ничего толком нет Сделала салат из бурячка, хлеб, два яйца вареных
Добавлено спустя 41 секунду: Английский пирог мой сожрали вчера до последней крошки
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
У нас овсянка с домашним йогуртом и черникой, залила єто с вечера. На обед — суп с фрикаделькам . На вечер, якщо буде натхнення, хочу приготовить какой-то пирог. Svetlaya Шо за тесто для пирога било у тебя?
_________________ - Больно, - сказала душа. - Хочется плакать, - сказало сердце. - Не скулить, - заорали мозги. - Всем заткнуться! И за мной!!! - рявкнула задница
это остаток замороженного еще от караимских пирожков, которые мы все в марафоне последнем готовили) Отлично сохранилось в морозилке, а я его просто атк бросила туда, пооум что жаль было выбрасывать остатки))
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
Svetlaya Ух-ти! Надо найти свой рецепт. Спасибо! Пирог действительно красивенний получился и вкусний, раз смели все
Добавлено спустя 3 минуты 8 секунд: О, я на вечер приготовлю пирог яблочний по рецепту, что Света вчера давала. А то яблоки портятся, а с цветаевским больше возни и продуктов больше.
_________________ - Больно, - сказала душа. - Хочется плакать, - сказало сердце. - Не скулить, - заорали мозги. - Всем заткнуться! И за мной!!! - рявкнула задница
Chiara Svetlaya очень аппетитные пироги! и что мне всегда нравится (сама стремлюсь), утилизировать остатки продуктов
вообще Светлана очень хорошие рецепты постит я часто повторяюсь вот Шоколадный торт http://andychef.ru/recipes/choco-123/ ну оооочень классный, рекомендую тоже я бы повторила (и пироги ваши тоже), но диета(
Ну вот я думаю что на ужин (кроме шурпы. Шурпа очень вкусная)) Соньке вытащила утром разморозить блинчики с творогом -хух Нам будет скорее всего маринованная мойва (блин, буду чистить) водка, отварная картошка и салат яйца с зеленым луком - а то лук что-то уже устал) вчера добавила половину в начинку пирога, сегодня нужно съесть другую часть) извините что не средиземноморский ужин
_________________ "Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с) __________________________________ реферальный код IHERB PAJ452
Я люблю обедать сендвичами или всякими сморебродами или брускеттами - и это вечный затык( Или они черти из чего сделаны - или где-то далеко за все деньги мира( а вот так, чтоб на ходу поесть - очень мало классных с нормальными соусами/продуктами Раньше спасал сендвичи бар в парке Шевченко - но сейчас из меню любимые бутерброды убрали
Я раньше в периоды здорового питания делала себе такие маленькие лаваши с творожным сыром и добавками типа шпината или тонкой ветчины и огурцов, разрезала на 2 части и в фольгу заворачивала, очень удобно их есть, просто раздамывпешь фольгу и все
Я раньше в периоды здорового питания делала себе такие маленькие лаваши с творожным сыром и добавками типа шпината или тонкой ветчины и огурцов, разрезала на 2 части и в фольгу заворачивала, очень удобно их есть, просто раздамывпешь фольгу и все
Обожаю брать такое в дорогу. Всё хочу в офис тоже брать, но у нас вечно есть, что "доедать", поэтому на обеды берем другую еду.
Я еще делаю такие сэндвичи из чиабатты или багета. Внутрь листья салата, ветчину, огурец, болгарский перец. Да можно и вареное яйцо туда. Очень вкусно - с тостерным сыром. Он прямо расплавляется в начинке. И хлеб я смазываю изнутри чем-нибудь типа горчицы или небольшого количества томатного соуса.
О, взяла первый раз на пробу, сейчас позавтракаю им. И латте с сыром бри. Денису какао и бутеры с красной икрой.
Добавлено спустя 2 минуты 2 секунды: Svetlaya а твой пирог яблочный можно с мандаринами попробовать или апельсинами, как думаешь? Яблок дома, но хочу испечь что-то.
Зарегистрированные пользователи: нет зарегистрированных пользователей
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения