Хочу расказать о проекте, который мы не так давно, но уже довольно успешно начали с девушками этого форума.

Он называется delicious365/

В первую очередь мы создали его для себя. но так же и для тех, кто заявляет, будто питаться вкусно, разнообразно и здорово невозможно.

Каждый день на протяжении года в сообществе будет появляться хотя бы одно НОВОЕ диетическое блюдо (повторяться можно, но в этот день должно быть и что-нибудь новое).

Кроме этого, блюдо публикуется с подсчитанными белками, жирами, углеводами и калориями, что позволит ведущим здоровый образ жизни с легкостью вписать из в свои коридоры.

Итого как минимум 365 оригинальных, простых и вкусных диетических блюд.

Приглашаю:

http://delicious365.livejournal.com/

Для тех, кому неудобен формат ЖЖ, сюда я периодически буду делать репост.

_________________
I met god - she's black

Так а зачем во второй пост, можно сюда, ЖЖ больше подходит для каталога, а здесь рецепты с ссылкой и фотками и отзывы, как тебе?

_________________
I met god - she's black

Запеканка с голубым сыром и грушей, день 18

Готовила вчера восхитительную запеканку с голубым сыром и грушей.
К сожалению, в газовой духовке оч сложно рассчитать температуру, потому по краям она не запеклась и при выкладке на тарелку распалась.

Но на вкус это никак не повлияло.
Блюдо диетическое и высокобелковое,.

Нам нужны:

Творог обезжиренный 200 грамм
Йогурт обезжиренный, ст. ложка
Яйцо
Голубой сыр - 30 грамм
Груша 100 грамм


Творог, йогурт (густой кефир, лактонию), яйцо - взбиваем, немного солим.
2/3 этой массы выливаем в форму, крошим грушу (грамм 100), голубой сыр, 20-30 грамм.
Сверху выливаем оставшуюся творожную массу.

Выпекаем при температуре 200 градусов минут 40, до корочки.


Фотка, простите, не оч



Итого получаем:

Калорий 400
Белков 46 (ого!)
Жира 17
Углеводов 15

http://delicious365.livejournal.com/7094.html

_________________
I met god - she's black

Блин, сестры)))
Я выпала на пару дней и никто не подстраховал.
Щас надо судорожно где-то брать три рецепта))
Я одна не потяну.

_________________
I met god - she's black

я вечером один точно напишу

_________________
Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)

И я напишу, напиши за день 19 (или какой там по счету), я напишу за 20й и может кто-то за 21й напишет.

_________________
I met god - she's black

Девы, мне нужны хорошие силиконовые формы, чтобы не пложить темы, можно вы мне тут посоветуете. Плиииз

_________________
Выходя из себя, закрывайте за собой рот

Я завтра собиралась цветную капусту жарить, могу написать, если доберусь до нее

_________________
Никакие события в прошлом не гарантируют вам никаких событий в будущем.

У меня внезапно образовались итальянские каникулы, у остальных участников тоже какие-то дела, потому главная концепция ежедневного постинга как-то отошла на второй план))

В качестве штрафа, с понедельника я неделю буду постить по два блюда - простите тогда? ))

Надеюсь больше не повторять таких пробелов, но вы же знаете, как у девочек бывает, закрутило в омут любови и страсцци.

Я расскажу вам о китайском блюде, которое я называю модераторским. Курица бань-бань.
Однажда абсолютно случайно я набрела на нее в просторах сети и абсолютно случайно дома нашлись все ингредиенты.
А именно:

курица
имбирь
лук
соевый соус
фунчеза
кунжут
зеленый лук

Снимаем с курноги шкурку, кладем в холодную воду с корнем имбиря и стручками зеленого лука. При закипании убавляем огонь до минимума, протыкаем куру зубочистками и варим минут 15-20.
Готовую куру отбиваем (потому она и бань-бань) слегка скалкой.

Готовим фунчозу (на 5 минут залить кипятком).

Соус я упростила, убрала сахар и не перемалывала, как рекомендовалось.
Просто смешала с соевым соусом немного красного перца (можно васаби).
Выложила на фунчезу куру, полила соусом, посыпала жареным кунжутом.



Итого на блюдо:

304 ккал
24 белка
7 жира
40 углеводов

http://delicious365.livejournal.com/7669.html

_________________
I met god - she's black

Простое, быстрое и высокобелковое блюдо.
Которое развеет всякие сомнения о том, что питаться здорОво - сложно.

Покупаем стейк тунца. Чтоб наесться нам вполне хватит 150-200 грамм, я посчитаю калорийность на 100 грамм, а вы разбирайтесь

У кого есть пароварка, тому вообще хорошо, но у меня только фольга завалялась, ее и использую.
Кроме этого:

Тунец 150 грамм
Лимон
Травы: тимьян, розмарин

По обоим бокам тунца кладем травы, не жалеем. Выжимаем сок лимона, я еще и выжатый кусочек положила и не пожалела.
Запекаем на огне чуть выше среднего 25 минут.

Разворачиваем, 5 минут теряем голову от аромата и едим с рисом, фунчезой, овощами, или просто так.



Калорийность и бжу, внимание, на 100 грамм:

Калории: 139 ккал
Белки: 24.4 г
Жиры: 4.6 г
Углеводы: 0 г

_________________
I met god - she's black

Куриные рулеты с брокколи, день 24

Простое и малокалорийное блюдо. Ну и белка много, как раз для нашего соо.

На 2 порции:

400 грамм куриного филе без жира
200 грамм брокколи
100 грамм обезжиренного йогурта, или кефира
50 грамм соевого соуса


Филе, нарезаем, отбиваем.
Берем брокколи, добавляем йогурт и грамм 50 соевого соуса. Взбиваем в блендере.
Заворачиваем массу в отбитое курфиле, запекаем в тарелке, или форме на среднем огне до 20 минут.



Все

На 2 порции:

602 ккал
93 белка
17 жира
17 углеводов

На порцию:

301 ккал
46 белка
9 жира
9 углеводов

http://delicious365.livejournal.com/8586.html

Добавлено спустя 29 минут 36 секунд:
Очень популярный рецепт в сети - это помидоры с творогом. Действительно, очень вкусное сочетание.
Рецепты несколько удивили меня домашним творогом, смешанным со сметаной и маянезиком, потому я остановилась на зернистом сыре Простоквашино 5%. Нам подойдет и вкус, и консистенция.

Возьмем порцию из двух крупных помидоров (150 грамм, я думаю, я с весом помидоров не оч дружу. В крайнем пересчитайте на себя, помидоры не такие уж и калорийные).

Итого.

Помидоры 2 - 300 грамм
Зернистый сыр "Простоквашино" 5% - 200 грамм
Укроп
Чеснок (2 зубчика)

Отрезаем от помидора шляпку, аккуратно ложкой вынимаем мякоть и мелко режем верхушку. Смешиваем мякоть с зернистым сыром, мелко нарезанными зеленью и чесноком. Помещаем в пустые помидоры.
Готово!
Простая и красивая закуска, которую можно и гостям предложить, и с собой взять.



На 2 помидора (я думаю, это две порции):

321 ккал
36 белка
10 жира
18 углеводов

В одном помидоре:

160 ккал
18 белка
5 жира
9 углеводов

http://delicious365.livejournal.com/8899.html

_________________
I met god - she's black

Морепродукты с картофелем

Рецепт этот честно подсмотрен у Эллы Мартино и слегка модернизирован под украинские реалии
Прекрасно подойдет для сытного ужина в холодное время года

Ингредиенты:
1 кг мороженых морепродуктов
800 г картофеля
500 г (1 банка) острой аджики (лучшая аджика - марки "Саме той", можно другой марки) или, за неимением аджики, томатного соуса типа "Кухарського" (но не кетчупа!)
200 г (1 стакан) белого сухого вина
1 зубок чеснока
10 г оливкового масла
соль, перец черный, смесь "Итальянские травы"

Процедура:
Морепродукты разморозить. Картофель очистить и нарезать крупными кусками.
Разогреть масло с предварительно очищенным чесноком. Добавить специи. Через пару минут добавить морепродукты, и прогреть (обжарить) их на умеренном огне минут 5. Добавить белое вино и тушить несколько минут, чтобы вино немного выпарилось.
Добавить аджику и через 10 минут картофель, посолить, поперчить, при необходимости добавить немного воды и тушить до полной готовности картофеля, с закрытой крышкой на медленном огне, мешая время от времени деревянной ложкой.

Бжуки:
Из указанного количества получается 6-8 порций очень сытного блюда. На всю сковородку имеем белка 215,19, жира 33,19, углеводов 226,29, ккал 2007,69. На порцию (1/8) белка 26,90, жира 4,15, углеводов 28,29, ккал 250,96
В основном калорийность и жирность будет зависеть от томатной составляющей (аджики или соуса)

Если какие-то морепродукты не нравятся, то можно делать как в оригинале, с кальмарами. Или в таком варианте, с осьминогами. Также подойдут обычные мидии

Фото by elladkin:


http://delicious365.livejournal.com/9453.html

Добавлено спустя 5 минут 22 секунды:
Паста с форелью/лососем и укропом

Если вчера вы готовили ПростоРыбу, и рыб оказался настолько большим, что вам было не по силам его уничтожить за один вечер, то из того, что осталось, можно приготовить очень простое, быстрое и вкусное блюдо следующего дня - пасту!

Паста вообще - находка для кулинарного лоха. Она готовится и естся с чем угодно, и главное здесь - хорошее качество пасты и приготовление на один раз. Больше для успеха ничего не требуется! Ну, почти ничего

Итак,
Ингредиенты:
75 г пасты (сухой). это примерно 2/3 чайной чашки. отлично подходят "короткие" виды пасты: пенне, фузилли, фарфалле...
100 г мякоти рыбы (лосось, форель, семга...)
соль, перец черный, укроп (опционально. но я очень люблю эту пасту именно с укропом. свежим, конечно!)

Процедура:
Сварить пасту как указано на этикетке. Хорошая паста варится минут 9-13. Пасту нужно варить в большом количестве воды, обязательно с открытой крышкой, на среднем огне, бросать пасту в кипящую соленую воду, время варки считать с момента закипания. Ни в коем случае не передержать! Иначе все насмарку - получатся макароны "вспомни Советский Союз". Не уверены - достаньте одну макаронную единицу и попробуйте, она должна быть слегка-слегка твердоватая. Если так, немедленно выключаем огонь, сливаем воду и перекладываем пасту в тарелку для подачи и еды
Пока паста варится, мякоть рыбы разберите на волокна, вытащите косточки, если найдете. В тарелку с пастой выложите рыбомякоть, мелко нарезанный укроп, поперчите, при необходимости досолите, перемешайте. Готово!

Бжуки:
Количество в рецепте указано на одну порцию, поскольку пасту нельзя готовить впрок. В случае если вы собираетесь есть не в одиночестве, умножьте указанные ингредиенты на число едоков. В одной порции содержится 36 г белка, 10 г жира, 53 г углеводов и 450 ккал

Паста - прекрасный сытный ужин, обед и даже завтрак
И еще несколько слов. Не жалейте денег на качественную, дорогую пасту. Ни одна паста украинского производства и рядом не стоит с итальянской, даже самой захолустной. Выбирайте пасту по средней или высокой цене. Вкус того стоит

Фото из сети:


http://delicious365.livejournal.com/9727.html

_________________
Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)

Умница дочка! А ты там их в пустые даты потыкала? Дни+1 поставила? А чо я не могу редактировать посты?

_________________
I met god - she's black

не, я поставила два номера подряд
но если надо исправить - исправлю

_________________
Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)

Mary Ann, щас все отлично.
Умня.

_________________
I met god - she's black

Мясо в медово-горчичном соусе.
На сковородку ст ложку растительного масла, обжарить мясо (у меня расчет на телятину, можно и кургрудь - 500 гр). Когда мясо прожарилось и чуть зарумянилось, добавить 1 ст ложку меда и 2 ст ложки готовой горчицы с зернышками. Перемешать, через минуту выключить.
Мясо режу как на бефстроганов.
бжу ккал - 17 5 5 134

_________________
Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)

Shade
класс! а успевает прожариться? или ты очень тонко режешь?

_________________
Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)

Mary Ann, я режу толщиной в полсантиметра, длиной в 5-6, не отбиваю. Тут даже не в нарезке дело, кидаю на сковородке, жду пока выпарится жидкость и чуть подрумянится (где-то 10-15 минут, но смотрю не по времени, а по состоянию мяса). Как начинает проявляться румяность - кидаю мед и горчицу. Сырым не будет

_________________
Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)

курица точно не будет, а вот телятина - не знаю
но все равно считаю, что надо запостить
у тебя есть жж или может кто-то из нас вместо тебя напишет?

_________________
Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)

Mary Ann, будет-будет, я знаю, регулярно готовлю, Ника оч любит.
Запостите кто-то за меня, плиз.

Такое мясо оч вкусно в лаваше - лаваш намазать томатным соусом, туда это мясо, зелень, сыр на терке, помидоры и листья салата, завернуть роллом, порезать на порции, сожрать урча Мне, обычно, не достается, Ника съедает 2\3, муж, который "типО не ужинает" втихомолку ныкает остальное

_________________
Полезно иногда отдать нимб в подзарядку и полетать на метле в это время (с)

пастрома из курицы/индейки

Блюдо немного времязатратное, но результат того стоит: получается вкусное и сочное мясо с минимумом жира и ккал

Исходник здесь

Ингредиенты:
1 кг индюшачьей грудки (или куриной)
Для маринада:
600 г (3 стакана) воды
2 ст. ложки крупной соли
40 г (2 ст. ложки) коричневого сахара (можно обычный белый)
1 ч. ложка душистого перца горошка
2 лавровых листа
Для глазури:
60 г (2 ст. ложки) меда
40 г (2 ст. ложки) оливкового масла EVOO
15 г (1 ст. ложка) соевого соуса
1 ст. ложка молтой сладкой паприки
1 ч. ложка свежемолотого черного перца

Процедура:
Мясо зачистить от хрящей, жира и пленки. Все составляюшие маринада смешать и положить в нее мясо. Накрыть пишевой пленкой и поставить в холодильник на 24 часа (если совсем нет времени, можно часа на 2).
Все состовляюшие глазури смешать.Вынуть мясо из маринада, хорошенько промыть и обсушить. Свернуть мясо в рулет, перевязать. Хорошенько намазать глазурью и оставить в холодильнике еше на 2-3 часа (если есть время, то на 24 часа, а если времени нет, то можно пропустить маринование в глазури).
Противень застелить бумагой для выпечки или пишевой фольгой, выложить мясо на середину противня и поставить в заранее нагретую до 160 гр духовку (средняя полка) на 1 час 15 мин. Через 35-40 минут вынуть мясо из духовки и смазать его накопившимся "соком". Вынуть из духовки, дать 10 минут остыть и нарезать тонкими ломтиками.
Вкусно и горячим, но лучше всего холодным.

Бжуки:
На весь кусок получается 231.38 г белка, 52.32 г жира, 88.82 г углеводов, 1794.28 ккал. На 100 г 20.29 г белка, 4.58 г жира, 7.79 г углеводов, 157.39 ккал.

Такое мясо можно приготовить заранее и хранить в холодильнике несколько дней. Очень вкусно есть с холодны гарниром, например, со свекольной сальсой, со свежим салатом и овощами. Также удобно сделать бутерброд и взять с собой на работу или в дорогу

Фото из оригинала рецепта:


http://delicious365.livejournal.com/9744.html

_________________
Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)

Mary Ann, крутотень какая!

_________________
I met god - she's black

Гелла
я ее для Валенты нашла и прямо удивилась, что ни разу ее там не постила и не писала
это капец как вкусно!
я еще сама как-нибудь сделаю и расскажу, насколько это хлопотно для горе-хозявки

_________________
Кто хочет - тому ничего не мешает, а кто не хочет - тому мешает всё (с)

я тут вчера готовила куриные котлетки и творожную запеканку. Все тривиально, но бжуки посчитаны. писать?

_________________
А теперь задумайтесь над своим поведением. Не слишком ли мало вы себе позволяете?

Мой код Iherb DZS185

Wendy, котлеты писала Тундра, а запеканку пиши

_________________
I met god - she's black