Йогуртница, отзывы

Собираю отзывы о йогуртницах, заквасках, молоке для приготовления домашнего йогурта.
решила возобновить производство йогуртов))
давно пользуюсь заквасками VIVO
очень удобно,что они наконец то появились в супермаркетах

несколько раз встречале в инете упоминание болгарских заквасок
кто знает где они продаются?

последнее время делала на яготинском молоке

а на каком молоке у вас получаются вкусные йогурты?

_________________

Давайте ещё тут обсужать всякие йогуртницы и кто как вообще делает кисломолочку - делитесь опытом. Мне, вот тоже. навреное скоро придётся всякое такое готовить..
Какие у кого йогуртницы?
Какое молоко используете?
Какие закваски для йогурта?
Придерживаетесь технологии производителя или опытным путём как-то оптимизировали производство кисломолочки?
Йогурница или термос?

_________________
"Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с)
__________________________________
реферальный код IHERB PAJ452

йогуртница Moulinex
ставлю обычно на ночь, часов на 6
перепробовала все закваски VIVO -http://www.zakvaski.com/
больше всего нравится йогурт и бифивит
творожок делала пару раз
для меня очень мало)),лень возиться
деткам как раз будет

_________________

isabelle
Да я тоже больше о детях.
А молоко где берешь?

_________________
"Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с)
__________________________________
реферальный код IHERB PAJ452

в маркетах в пакетах,потому что там литр
а в бутылках меньше

один раз пробовала из домашнего,гадость редкая
но я домашнее молоко не люблю

хочу болгарские закваски
вспоминаю какой же вкусный йогурт в Болгарии,ммм

_________________

У меня тоже "Мулинекс" - подруга подарила. Мне бы в голову не пришло купить . Пользуюсь же с огромным удовольствием. Тоже на VIVO. Перепробовала все закваски, самая лучшая, как по мне, йогурт - идеальная консистенция получается, очень нежный вкус. Подруга дарила пару пакетиков йогуртовой закваски другой фирмы (не помню названия, где она их взяла, понятия не имею) - мне показались несравнимо хуже.
Молоко пробовала разное - все, что в наличии в СМ (домашнее даже пытаться не стала, вкус не люблю и слишком жирное), опытным путем установила, что для меня самые вкусные йогурты - из "На здоровье" и "Трех коровок".

ЗЫ. Творожок получается божественный - но возни столько, что ну его в качель.

_________________
I'm only happy when it rains!

Lessa
а квас виво не пробовала?
у меня какой то невкусный получился

_________________

Йогурты делаю на заквасках Vivo.Для нас на молоке Премиале,для детей на злагоде.Если нужно много йогурта ( для йогуртового супа,мариновки мяса,десертов и прочего) сквашиваю в закрытой крышкой кастрюле,завернутую в плотную ткань вблизи источника тепла ( пропорции (2,3 л) цельного молока на (50 мл) обычного йогурта).

У нас йогуртница DEX она без автоотключения (не сама выбирала, а нам на рождение дочки подарили), но для меня это не проблема, я ложусь поздно спать, перед сном включила, потом проснулась - выключила.
Из заквасок пока пробовала йогурт Виво и вот сегодня сделала бифивит. Ну я как холодно к этому отношусь, пока просто пробую что к чему, чтоб к введению прикорма уже натренироваться (найти нравящиеся закваски, определиться что вкуснее и т.д.)

_________________

Снится шар голубой в голубом поднебесье, и горячая боль обжигает виски...

isabelle
квас, сметана и кефир - единственное, что не пробовала, кстати

_________________
I'm only happy when it rains!

У меня йогуртница Тефаль, все устраивает.

+1

брала на кидстафе. На этом сайте есть адреса, где можно купить закваски http://bifido.com.ua/produkcija/

Покупала в аптеке Доброго дня итальянскую закваску Имуналис. И уже видела в автоматах с заквасками, что стоят в Новусе. Муж сразу 3 баночки сьел

_________________

Йогуртница Clatronic, без автоотключения, но с моим режимом это не самая не обходимая мне функция.isabelle
болгарские закваски покупала в аптеке, на Саксаганского, мне не понравились, vivo мне вкуснее. Брала йогурт и бифивит. Молоко беру детское или Тему или Агушу, или с коровкой, жирность 2,5,разницы по вкусу нет, как по мне.

_________________
Do you have Twitter? - Yes. - Facebook? - Yes. - Google+? - Of course. - Life? - I opened an account but I don't really use it.
Никогда не знаешь, что придет завтра - следующее утро или следующая жизнь...

А кто в термосе йогурт готовил?

_________________

Ласочка
о, тоже хотела спросить.
Ведь достаточно термоса, да? В принципе, йогуртница не особо нужна?
Я просто не предстваляю, куда ещё и йогуртницу ставить

_________________
"Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с)
__________________________________
реферальный код IHERB PAJ452

Svetlaya
Насколько я читала отзывы, вполне достаточно.

_________________

Ласочка
В обдщем, мне нужно купить термос, закваски, молоко и экспериментировать!
А как вот вообще, сделал в термосе, потом куда-то перелил и в холодильник?

_________________
"Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с)
__________________________________
реферальный код IHERB PAJ452

Я в термосе делала творожок из вивовских заквасок.
Нужно только до правильной температуры молоко нагревать - у меня куплен термометр для этих целей.
Трудность с йогуртом одна - не так удобно хранить, как в маленьких баночках. Но это, похоже, вопрос привычки. На вкус это никак не влияет.

_________________
I'm only happy when it rains!

Ой, а какой нужен термоментр?

_________________
"Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с)
__________________________________
реферальный код IHERB PAJ452

Svetlaya
кухонный
у меня два - один погружной (он хуже, потому что надо какое-то время ждать, когда он начнет показывать правильную температуру), второй - нечто, похожее на пистолет: наводишь его на поверхность, нажимаешь на кнопочку, появляется красный прицельный луч - бах, высвечивается температура. Чувствую себя космическим пиратом

И кстати, термос нужен на 1 л, иначе трудно будет рассчитывать закваску. Баночка закваски идет на литр молока.

_________________
I'm only happy when it rains!

Lessa
А детскую температуру вторым можно мерять, интересно?

_________________

Ласочка
Не пробовала за отсутствием опытных образцов

_________________
I'm only happy when it rains!

а где такое дают?

Добавлено спустя 33 секунды:

ну, это понятно, да.

_________________
"Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с)
__________________________________
реферальный код IHERB PAJ452

Svetlaya
муж где-то заказывал в инете

_________________
I'm only happy when it rains!

Вчера первый раз сделала бифивит в термосе (виво закваски). Без всяких термометров, ориентрировалась просто на температуру тела.
Мне очень нравится. Только что дала Соньке попробовать буквально чайную ложку)) Сонька настороженно отнеслась - скривила рожицу такую смешную. Но буду пробовать дальше.

_________________
"Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с)
__________________________________
реферальный код IHERB PAJ452

Svetlaya
У йогурта самая дивная консистенция получается Кстати, я первое время тоже обходилась без термометра.

_________________
I'm only happy when it rains!

Йогуртница Тефаль. Закваски из супермаркета (vivo), обычно йогурт, симбилакт или бифивит. Молоко беру долгого хранения "тему" или "агушу" . У меня самый нормальный по консистенции йогурт только с этого молоко получается, с остального почему-то расслаивается чуток.

_________________
Ну а пока
Живём как живут облака
Летим, куда дует небесный ветер,
Не видная глазу река

а кто-то делал сметану из закваски vivo? похоже на сметану или одно название?

_________________

______________________________________________________________________________
Когда человеку кажется, что всё идёт наперекосяк, в его жизнь пытается войти нечто чудесное.

Делала йогурт вчера
Закваски не нашла, по
Тому в молоко добавила пару ложек простого натурального йогурта
И в термос на 10 часов
Получилось довольновкусно, но он как бы тягучий

Осталось немного моего йогурта, думаю завтра его как закваску добавить

_________________
Без цели в жизни ни один ветер не будет попутным.

Karasik, прикольный рецепт. А закваску "творог" туда? или любую?

_________________
- Кем ты хочешь стать, когда ты вырастешь?
- Счастливым
- Ты не понял вопроса...
- Вы не поняли жизнь...

Чем дольше кваситься- тем кислее. Я ставлю на ночь- с 9 вечера до 9 утра прибл. Больше всего нра.
Ааа еще температура самого молока: чем теплее - в указанных грнаницах!!!!- тем быстрее закваситься.

Виво рекомендует 1-2 ст ложки на литр.

Допускаю, что у тебя мог просто недокваситься- квасить до густоты.

Хатшепсут
Строго говоря, жирность молока прямо влияет на густоту йогурта. Если его передержать, то можно добиться не густоты, а неприятной кислинки.
Я пользуюсь виво, которые рассчитаны на 1 л молока. В основном делаю из 2,7 жирности - выходит для меня лучше всего.

_________________
I'm only happy when it rains!

+1
молоко 2,5% (один раз перепутала пачки и взяла 1,5% - был немного жиже)
Ставлю йогуртницу на 6 часов, она отключается, но достаю чаще не сразу - через 1-3 часа.
Ни разу еще не перекисло.

Karasik, спасиб

+1.
Сегодня сделала бифивит - но он у меня сильно напомнил кефир или даже простоквашу:dont_know: Тоесть, он неоднородный получился
Передержала навреное. Сквашивала около 10 часов. Лучше всего - тягучий и некислый он получался через 6-7.
Но вот семье он тягучим не нравится, они прям вот такие рожи делают

_________________
"Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с)
__________________________________
реферальный код IHERB PAJ452

Svetlaya
я давно поняла, что консистенция и жирность йогуртов - такая вкусовщина
пока нашла свою идеальную формулу, месяцев три прошло
зато теперь точно знаю, что мне нравится

_________________
I'm only happy when it rains!

Lessa
знаешь,я неприхотлива и ем всё, а вот семья....

_________________
"Ну что Вы! Я такое же быдло, как и Вы!" (с)
__________________________________
реферальный код IHERB PAJ452

сегодня купила йогуртницу ариете, решила не переплачивать за мулинекс, так как не уверена что пойдет у нас в семье это дело, муж предпочитает американский завтрак, яйца с беконом
слышала что есть какие-то итальянские закваски, но не могу найти информацию(

ггг
я своим в Италию виво передаю

есть итальянские ТМ Good Food

_________________

iherb промокод APY2397

ариете отлично справляется с виво

_________________
Теоретически я могу практически все ))

в инструкции написано, что нужно ошпаривать кипятком посуду.
я уже запарилась
может не надо?

_________________
Теоретически я могу практически все ))

Девочки, делала в мулинексе йогурт Виво, томила 9 часов. По вкусу и структуре аккурат скисшее молоко. Даже чуток сыворотка по бокам баночек проступала на фоне йогурта Я передержала? или это нормально.

_________________
код скидки 5$ VOL237 на iherb

может молоко было не то? типа суперстерилизованного? у меня хорошо получалось на обычном, бочковом молоке после кипячения, а из пакетов всегда по-разному. В итоге я только зимой ставлю йогурты, когда успеваю купить правильное молоко, а в остальное время детям растишку, она им больше нравится

_________________

alscor
однозначно передержала.

_________________
- Больно, - сказала душа.
- Хочется плакать, - сказало сердце.
- Не скулить, - заорали мозги.
- Всем заткнуться! И за мной!!! - рявкнула задница

Нам годик, пьем vivo и радуемся жизни! Особенно любим виталакт. Я прочла, что он содержит комплекс аминокислот и витаминов, и, как заботливая мама - вперед готовить.
Но, конечно, все равно есть вопрос, так сказать...что полезней: покупные закваски или например, закваски живым грибком? У тещи в Севастополе есть такой грибок, но я не решилась перевозить его в Москву. Девочки, вы что думаете?

Добавлено спустя 5 минут 19 секунд:


Я бы предложила париться дальше) мало ли что. Мы, конечно, работаем с бактериями. Но все таки с полезными, а не сторонними))

Девочки, сегодня у нас был терапевт. Потому что сильно животик вздулся. Так вот значит я целую лекцию (в хорошем смысле) выслушала. О молочных продуктах и в частности о йогуртах. Сейчас у меня ощущение, что наши домашние йогурты - лучшее. что может быть. Они помогают восстановить микрофлору кишечника, укрепляют иммунитет, подавляют грибковые инфекции, стимулируют белые клетки крови, которые помогают в борьбе с инфекциями. А лактобактерии могут вообще подавлять развитие опухолей! И вообще в одном стаканчике йогурта содержится 450 мг кальция, а это половина рекомендуемой суточной нормы потребления кальция для ребенка. Главное съедать стаканчик йогурта в день. Стабильно.
Показала врачу свои закваски. Похвалила меня)

... одно плохо - до кишечника все эти полезные бактерии не доходят.
Но вкусно, и кальций, тут не спорю )

_________________
"Правду нужно подавать так, как подают пальто, а не швырять в лицо, как мокрое полотенце".

Марк Твен

девочки
подскажите
есть ли шанс из наших продуктов и завасок сделать греческий сливочный йогурт? там жирность порядка 10%, он абсолютно не стекает с ложки (на вид как взбитые сливки только плотнее) абсолютно не кислит
нужно брать молоко 6% или лучше сливки 10%? или смешивать?

если у кого-то такое чудо получалось - напишите, пожалуйста

Лайма
Можно попробовать купить такой йогурт и использовать его как закваску (думаю где-то чайная ложка с горкой на литр). А вот что использовать молоко или сливки, это только методом тыка. И думаю один йогурт тебе хватит на 2 раза заквасить( вначале йогурт в сливки, а потом еще , но уже не чайную, а столовую , где-то, из полученного йогурта в новую порцию молока или сливок).

_________________
Ну а пока
Живём как живут облака
Летим, куда дует небесный ветер,
Не видная глазу река

Polka Dot


а где его брать?
мне просто мевгал этот 10процентный вылавливать в сельпо надоело - вот решила распросить - может кто-то такое делать умеет
а когда мевгал есть - так я его так буду есть) без творчества)

но его поставляют мягко говоря с перебоями

Добавлено спустя 13 минут 49 секунд:
ну вот если верить ссылке http://www.madein-greece.com/mobile/Pro ... 2&prid=656, то в промышленных масштабах его делают из смеси молока и сливок
но без подробностей...попробую 50 на 50 молоко 6% и сливки 10% - а вдруг

Лайма
Ну тогда только налаживать поставки закваски из Греции
Модно еще попробовать в греческих аптеках поискать, те, что онлайн и к нам высылают. Мне когда-то попадалась несколько таких, но на счет заквасок я не знаю, не смотрела. Точно есть закваски йогурта на айхербе, и такие, которые без холодильника обходятся. По отзывам очень вкусные, но лично не пробовала, на что похожи не знаю.

_________________
Ну а пока
Живём как живут облака
Летим, куда дует небесный ветер,
Не видная глазу река

Polka Dot
попробую с нашими.. думаю проблема больше в качестве молока и сливок
но попробую - а вдруг

Лайма, я готовила детям кисломолочку. Нуууу, сейчас перешла на Волошкове поле и продала йогуртницу.
Честно, йогурт из заквасок не похож на греческий мевгал. И да, у меня в Сильпо бесперебойно они есть

_________________
Выходя из себя, закрывайте за собой рот

я так понимаю, это имеет самое прямое отношение к приготовлению йогуртов, особенно сливочных) поэтому считаю своим долгом поблагодарить и похвалить автора поста)
Шейд ,ты молодец и чудесная хозяйка и прекрасный организатор быта)

по теме: ну попробую) слабо верю в успех нашего молока и сливок - но все-же
взяла молоко 3.2 , молоко 6 и сливки 10 и 15 - буду перемешивать, чтобы в среднем было 10
завтра отчитаюсь

кстати, так и не поствила вчера - вечером запеканку готовила, мультиварка была занята

сегодня поставила уже
напишу как оно будет)
для себя решила попробовать 3 раза на разном молоке и сливках
если через три раза полная фигня будет - забью на это дело и буду дальше молча хотеть и покупать по факту встречи

Извините, что вмешиваюсь в вашу дискуссию о психушках. Лайма, а мевгал не возят поставщики греческих продуктов? Ну, как вот Мелисса итальянские возит.

_________________
I met god - she's black

МЧ принес мне две баночки не пойми какого порошка...что делать с ним без понятия...тоже Vivo...ему на работе посоветовали)Йогуртницы нет,там написано что можно в термосе)кто-то пробовал??как вообще его в нём делать???

Расскажите пожалуйста, а действительно ли эти закваски так полезны, как о них пишут?
Кто-нибудь чувствовал, замечал волшебный эффект от их употребления?

А мне больше всего понравились закваски немецкого производства "Lacte". Доволен)

Добавлено спустя 47 секунд:
Re: Йогуртница: отзывы, закваски.


Я не могу Вам сказать лично как "проверенно на себе", так как я не так давно увлекся производством кисломолочных продуктов дома из бактериальных заквасок, но уже успел перепробовать различные виды заквасок разных производителей.
Я думаю, что если РЕГУЛЯРНО употреблять молочные изделия, точнее кисломолочные напитки домашнего производства, то через некоторое время Вы сможете ощутить себя как-то лучше !
Но, если Вы будете пить раз/два в неделю, а то и реже - то скорее всего результата никакого не будет, но флора будет постепенно улучшатся. Вот мне очень нравится закваска "Нарине( производства Лакте)" и "Биомикс"

Я делаю постоянно йогурт из закваски, покупаю бакздрав, вот они https://bakzdrav.ru/internet-magazin.html , ребенок у меня в восторге от него, летом добавляла туда свежие фрукты, а сейчас с вареньем делаю. Вообще считаю что это натуральное, и намного полезней покупных готовых йогуртов.

Девочки, а вы не знаете, можно ли приготовить йогурт своими руками? без помощи йогуртницы?

Можно! Токо руки мыть нужно"!

_________________
нельзя впихнуть невпихуемое

Я готовила без йогуртницы в духовке йогурт, тут главное температуру поддерживать постоянную, чтобы молоко хорошо прокисло и закваска его скрепила. Сейчас мне сестра подарила йогуртницу VIVO Yogobox, вот о не инфа https://ru.zakvaski.com/vivo-yogobox.html зная как я люблю йогурты, поэтому с ней удобнее и быстрее делать кисломолочку. Но я думаю, что попробовать один раз сделать йогурт дома можно без йогуртницы, если пойдет дело, понравится и получится, тогда уже можно брать. Кстати, йогурты в мультиварке еще готовят и в термосе - вариантов масса.